Bộ đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2022 – 2023 – Trường THPT Thành Phố Sóc Trăng

Bởi

Bộ đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm học 2020 – 2021 gồm 6 đề thi, có cả bảng ma trận và hướng dẫn chấm kèm theo, giúp các em học sinh lớp 6 ôn thi, luyện giải đề, rồi so sánh đáp án thuận tiện hơn..

Đề thi được biên soạn bám sát với chương trình học của môn Công nghệ lớp 6 nên những em trọn vẹn yên tâm. Đồng thời, còn giúp thầy cô giáo thuận tiện ra đề thi học kỳ 2 cho học viên của mình. Ngoài ra, thầy cô và những em còn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm đề thi môn Ngữ văn, môn Toán.

Đề thi học kì 2 lớp 6 môn Công nghệ năm 2020 – 2021 – Đề 1

Ma trận đề kiểm tra học kì 2 môn Công nghệ năm 2021

Trường THCS……….

Bạn đang xem : Bộ đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2020 – 2021

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II
Năm học: 2020 – 2021
MÔN CÔNG NGHỆ 6

Chủ đề Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Tổng
TNKQ TL TNKQ TL Cấp độ thấp Cấp độ cao
TNKQ TL TNKQ TL

1. Trang trí nhà ở

 Xác định được những vị trí để sắp xếp, sắp xếp những vật phẩm trong nhà và góc học tập .
Nêu được nguyên tắc, quy trình tiến độ cắm hoa
Số câu 3 (C1,2,3) 1 (C5) 4
Số điểm 1,0 2,0 3,0

2. Nấu ăn

 Trình bày được những dụng cụ nấu ăn, cách sử dụng và dữ gìn và bảo vệ những dụng cụ. Hiểu được cách lựa chọn và sơ chế thực phẩm Vận dụng để lựa chọn được những dụng cụ, vật dụng nấu ăn chế biến và bày / dọn những món ăn Khái quát được một số ít chiêu thức chế biến món ăn có sử dụng nhiệt
Số câu 1 ( C4 ) 1 ( C6 ) 1
( C8 ) Pi sa 		1 ( C7 ) 4
Số điểm 1,0 3,0 2,0 1,0 7,0
TS câu 4 2 2 8
TS điểm 3,0 4,0 3,0 10
Tỉ lệ 30% 40% 30% 100%

Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2020 – 2021

I. Trắc nghiệm (2,0 điểm)

Khoanh tròn vào trước câu vấn đáp đúng ( từ câu 1 đến câu 3 )

Câu 1: Khi sắp xếp, bố trí đồ đạc trong nhà nên treo gương ở đâu cho hợp lí?

A. Nơi thờ cúng
B. Ngoài hành lang
C. Nơi tiếp khách
D. Ngoài sân

Câu 2: Góc học tập là nơi được sử dụng chủ yếu để:

A. học bài và làm bài tập ở nhà
B. chơi trò chơi trên mạng
C. ngồi chơi, đọc chuyện
D. khai thác thông tin trên mạng.

Câu 3: Khu vực thờ cúng cần được bố trí ở nơi như thế nào?

A. Yên tĩnh;
B. Trang trọng
C. Kín đáo, chắc chắn, an toàn;
D. Rộng rãi, thoáng mát, đẹp

Câu 4. Ghép các ý ở cột A với cột B và ghi kết quả vào cột C sao cho đúng:

Cột A Cột C Cột B
1. Dụng cụ dùng để nấu ăn
2. Dụng cụ dùng để chế biến nguyên vật liệu
3. Dụng cụ để bày, dọn thức ăn
4. Dụng cụ để tiềm ẩn lương thực, thực phẩm 		1 … … … ..
2 … … … ..
3 … … … ..
4 … … … .. 		a. Dao, máy xay, kéo
b. Chảo, xoong, nồi cơm điện
c. Chai, lọ, cặp lồng
d. Bát to, đĩa

II. TỰ LUẬN (8,0 điểm)

Câu 5 (2,0 điểm). Quy trình cắm hoa gồm mấy bước? Đó là những bước nào?

Câu 6 (3,0 điểm). Hãy cho biết cách lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Nêu yêu cầu chung của việc sơ chế thực phẩm.

Câu 7 (1,0 điểm). Trình bày những hiểu biết của em về cách làm chín thực phẩm bằng phương pháp hấp.

Câu 8 ( 2,0 điểm ). Dụng cụ nấu ăn
Cuối năm học, lớp 6A dự tính tổ chức triển khai một buổi đi cắm trại. Nhân dịp này những bạn trong lớp muốn tổ chức triển khai thi nấu ăn giữa những tổ với nhau. Mỗi tổ cần chế biên, nấu những món ăn sau : Gà luộc, nem rán, canh bí đao, lạc rang và cơm .
Em hãy giúp những tổ liệt kê những dụng cụ, vật dụng nấu ăn để chế biến và cách sử dụng dụng cụ bày dọn những món ăn trên .

Đáp án đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2020 – 2021

Câu Đáp án Điểm
Phần I: Trắc nghiệm ( 2,0 điểm)
1 C 0,25
2 A 0,25
3 – Mức không thiếu : A và B
– Mức chưa rất đầy đủ : A hoặc B ( 0,25 đ )
– Mức không khá đầy đủ : Đáp án khác A và B 		0,5
4 1 – b
2 – a
3 – d
4 – c 		0,25
0,25
0,25
0,25

Phần II: Tự luận ( 8,0 điểm)

5

( 2,0 )

* Quy trình cắm hoa gồm 3 bước :
+ Bước 1 : Chuẩn bị hoa, lá và bình cắm .
+ Bước 2 : Xử lí và cắm hoa
+ Bước 3 : Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí 		0,5
0,5
0,5
0,5 		* Có 3 nguyên tắc cắm hoa :
+ Sự tương thích giữa bình hoa và vị trí cần trang trí
+ Chọn hoa và bình cắm tương thích về hình dang, sắc tố .
+ Sự cân đối giữa size giữa cành hoa và bình cắm
6
( 3,0 ) 		* Cách lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật :
Tươi, non, mới hái ,
không héo úa, không dập nát, không có mùi lạ, …
* Yêu cầu chung của sơ chế thực phẩm có nguồn gốc thực vật :
– Đảm bảo vệ sinh
– Giữ được giá trị dinh dưỡng
– Phù hợp với nhu yếu chế biên món ăn . 		0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5 		* Cách lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc động vật hoang dã :
Tươi ,
không có mùi ôi ,
không bị đổi màu sắu ( không có sắc tố, mùi đặc trưng của loại thực phấm đó ) …
* Yêu cầu chung của sơ chế thực phẩm có nguồn gốc động vật hoang dã :
– Đảm bảo vệ sinh
– Giữ được giá trị dinh dưỡng
– Phù hợp với nhu yếu chế biên món ăn .
7
( 1,0 ) 		* Cách làm chín thực phẩm bằng giải pháp hấp :
– Là làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước
– Thực phẩm chín mềm, ráo nước hoặc rất ít nước, giữ được vị ngọt vốn có của thực phẩm .

0,5

0,5

* Cách làm chín thực phẩm bằng chiêu thức nấu :
– Là làm chín thực phẩm trong thiên nhiên và môi trường nước
– Có thể tích hợp 2 loại thực phẩm. Món nấu thường chín mềm hơn món luộc .
8
( 2,0 ) 		+ Dụng cụ : Bếp đun, xoong, nồi để luộc gà và nấu canh bí, Chảo rán nem ; nồi cơm điện hoặc nồi chuyên dùng để nấu cơm .
+ Đồ dùng nấu ăn : đũa nấu ; dao, thớt để chặt thịt gà ;
+ Đĩa to để bày thịt gà luộc, món xào, nem rán, đĩa nhỡ để đựng lạc rang, bát to để đựng canh bí đao, bát nhỏ để đựng nước chấm nem, súp chấm thịt gà . 		0,5
0,5
1,0 		+ Dụng cụ : Bếp đun, xoong, nồi để luộc ngan và nấu canh rau ngót ; Chảo rán xúc xích ; nồi cơm điện hoặc nồi chuyên dùng để nấu cơm .
+ Đồ dùng nấu ăn : đũa nấu, dao, thớt để chặt thịt ngan ;
+ Đĩa to để bày thịt ngan luộc, món xào xúc xích rán, đĩa nhỡ để đựng lạc rang, bát to để đựng canh rau ngót, bát nhỏ để đựng nước chấm xúc xích, chấm thịt ngan

Đề thi học kì 2 lớp 6 môn Công nghệ năm 2020 – 2021 – Đề 2

Ma trận đề kiểm tra học kì 2 môn Công nghệ năm 2021

Cấp độ
Tên chủ đề		 Nhận biết Thông hiểu Vận dụng cấp độ thấp Vận dụng cấp độ cao Cộng
TNKQ TL TNKQ TL TNKQ TL TNKQ TL

Chủ đề 1

Chương 3 :
Nấu ăn mái ấm gia đình
Số tiết : 23

4 nhóm dinh dưỡng, giải pháp phòng ngừa ngộ độc thức ăn quy trình tiến độ tổ chức triển khai bữa ăn 4 nhóm dinh dưỡng, giải pháp phòng ngừa ngộ độc thức ăn
Nguyên tắc tổ chức triển khai bữa ăn 		Nguyên tắc tổ chức triển khai bữa ăn và tiến trình tổ chức triển khai bữa ăn
Số câu
Số điểm
Tỉ lệ % 		2
1
10 % 		3
1.5
15 % 		2
2
20 % 		2
3
30 % 		9
7.5
75 %

Chủ đề 2

Chương 4
Chi tiêu mái ấm gia đình
Số tiết : 7

Thu nhập gđ Thu chi trong mái ấm gia đình
Số câu
Số điểm
Tỉ lệ % 		1
1
10 % 		1
1.5
15 % 		2
2.5 đ
25 %
T. số câu
T. số điểm
Tỉ l 		3
2
20 % 		6
5
50 % 		2
3
30 % 		11
10 đ
100 %

Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2020 – 2021

SỞ GD-ĐT………..

TRƯỜNG………..

 ĐỀ KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ CUỐI KÌ II
NĂM HỌC: 2020-2021
Môn: CÔNG NGHỆ 6
Thời gian làm bài: 45 phút

A TRẮC NGHIỆM: Mỗi ý trả lời đúng 0.5 đ.

Câu 1. Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng …………………và ……………………… do các thành viên trong gia đình tạo ra

A. Hiện vật
B. Tiền
C. Tiền, hiện vật
D. Tiền trợ cấp xã hội,

Câu 2. Trong bữa ăn cần phải đảm bảo:

A. Thức ăn có đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng
B. Thức ăn có đủ 1 nhóm chất dinh dưỡng
C. Thức ăn có đủ 3 nhóm chất dinh dưỡng
D. Thức ăn có đủ 2 nhóm chất dinh dưỡng

Câu 3: Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể:

A. Năng lượng và chất dinh dưỡng
B. Năng lượng
C. Chất dinh dưỡng
D. Chất đạm, béo đường bột

Câu 4. Số bữa ăn trong ngày được chia thành :

A. sáng, tối
B. trưa, tối
C. sáng, trưa
D. sáng, trưa, tối

Câu 5. Thay đổi món ăn nhằm mục đích:

A. Tránh nhàm chán
B. dễ tiêu hoá
C. thay đổi cách chế biến
D. chọn đủ 4 món ăn

Câu 6. Phương pháp làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo khá nhiều thuộc loại:

A. Rán
B. Rang
C. Xào
D. nấu

Câu 7. Xào là phương pháp làm chín thực phẩm với một lượng chất béo

A. vừa phải
B. rất ít
C. nhiều
D. không cần

Câu 8. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình ý nào là:

A. Thay đổi món ăn, điều kiện tài chính
B. Sự cân bằng chất dinh dưỡng
C. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
D. Cả 3 ý A, B, C

B. TỰ LUẬN: 6đ

Câu 9: Để đảm bảo sức khỏe cần ăn uống như thế nào? 2đ

Câu 10: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình? 1.5đ

Câu 11: Quy trình tổ chức bữa ăn? Thực hành xây dựng thực đơn 1 bữa tiệc ? 2.5đ

Hướng dẫn chấm đề thi môn Công nghệ lớp 6

I. TRẮC NGHIỆM

Câu 1 2 3 4 5 6 7 8
Đáp án C A A D A A A D

II. TỰ LUẬN:

Câu 8: Để đảm bảo sức khỏe cần ăn uống như thế nào? 4 nhóm dưỡng gồm những nhóm nào? 2đ

– Để bảo vệ sức khỏe thể chất cần ăn đủ no đủ chất để khung hình khỏe mạnh và tăng trưởng cân đối, có đủ sức khỏe thể chất đề thao tác và chống đỡ với bệnh tật .
– Mỗi loại chất dinh dưỡng có những công dụng khác nhau. Muốn vừa đủ chất, cần phải tích hợp nhiều loại thức ăn trong bữa ăn hằng ngày. Chú ý chọn đủ thức ăn của những nhóm để kết hợp thành 1 bữa ăn hoàn hảo. Yếu tố này được gọi là cân đối những chất dinh dưỡng .

2. đ

Câu 9: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình? 2đ

– Căn cứ vào nhu yếu của những thành viên trong mái ấm gia đình : Tùy thuộc vào lứa tuổi, thể trạng, việc làm, lựa chọn thực phẩm thích hợp
– Căn cứ vào điều kiện kèm theo kinh tế tài chính : lựa chọn thực phẩm có đủ dinh dưỡng nhưng không vượt quá điều kiện kèm theo kinh tế tài chính mái ấm gia đình .
– Cân bằng dinh dưỡng : Thay đổi món ăn để ngon miệng tránh nhàm chán

1.5 đ

Câu 11: Quy trình tổ chức bữa ăn? Nguyên tắc xây dựng thực đơn?

Quy trình tổ chức triển khai bữa ăn :

  • Xây dựng thực đơn.
  • Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn
  • Chế biến món ăn
  • Trình bày và thu dọn sau khi ăn

Thực hành kiến thiết xây dựng thực đơn :

  • Thực đơn phải có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn.
  • Thực đơn phải đủ các món ăn chính theo cơ cấu bữa ăn.
  • Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế
 2.5 đ

… … … … … …

Mời các bạn tải file tài liệu để xem thêm nội dung chi tiết

Đăng bởi : trung học phổ thông Sóc Trăng
Chuyên mục : Giáo Dục

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận