Bánh đa vừng đen mà nhâm nhi với bia trong những ngày hè nóng bức thì còn gì bằng phải không nào?
Hôm nay hãy cùng học cách làm bánh đa vừng bùi bùi, thơm thơm lịch sử một thời ngay tại nhà với những nguyên vật liệu vô cùng đơn thuần nhé .Bạn đang xem : Cách nướng bánh đa bằng chảo
Nguyên liệu làm bánh đa vừng:
– Bột gạo : 400 g- Bột năng : 50 g- Nước lọc : 1,5 lít- Muối : 50% thìa cafe- Nước cốt dừa : 50% lon- Vừng đen rang chín
Cách làm:
( 1 ) Trộn đều hỗn hợp bột gạo với bột năng trong một chiếc tô đủ lớn, đổ nước vào và ngâm trong khoảng chừng 3 h. Sau 3 giờ thay nước khác để bột không bị chua, quan tâm phải luôn bảo vệ tỉ lệ nước và bột .( 2 ) Khi sẵn sàng chuẩn bị tráng bánh cho 50% lon nước cốt dừa, vừng đen và muối vào khuấy đều. Nếu thích ăn ngọt, bạn hoàn toàn có thể thêm sữa đặc hoặc đường vào hỗn hợp .Lưu ý : Nếu thấy hỗn hợp bột quá lỏng bạn hoàn toàn có thể cho thêm chút bột gạo hoặc bột năng để bánh đạt được độ cứng như mong muốn .( 3 ) Tráng bánh
– Làm nóng chảo trước khi tráng bánh bằng lửa to sau đó hạ lửa nhỏ xuống mở màn tráng bánh .- Múc một thìa canh bột đổ vào giữa lòng chảo, nghiêng cho bột chạy đều khắp chảo thành một lớp mỏng mảnh. Đậy nắp lại cho bánh chín. Khi bánh chuyển sang màu trong thì mở vung ra chờ thêm một chút ít rồi úp chảo xuống cho bánh ra khỏi chảo. Tiếp tục làm thế cho đến khi hết bột .
( 4 ) Nướng bánh- Đưa bánh đa vừa tráng vào trong lò nướng ở 200 độ trong khoảng chừng 1 giờ đồng hồ đeo tay để cho bánh giòn .- Lấy bánh ra và rải đều trên mặt phẳng. Đặt bánh ở nơi có gió thoáng mát .
(5) Bảo quản bánh
– Bảo quản bánh trong túi kín ở nơi khô ráo, thoáng mát .- Khi lấy ra ăn, đem nướng lại bánh trên lò than nhé, bánh sẽ ngon hơn khi chiêm ngưỡng và thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà đấy .
Chúc các bạn thành công với món bánh đa vừng nhé!
Chiếc bánh đa vừng Hà Tĩnh
Rời xa phố phường xô bồ ồn ã, tôi đến biển Thiên Cầm (Hà Tĩnh). Không khí khác thật. Không bon chen, không toan tính. Một người dân đưa tôi thử một miếng bánh đa vừng đen. Giòn rụm như nó vốn thế.
” Mỗi mùa hè, đến biển Thiên Cầm, tôi lại chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn dân dã bánh đa vừng “Ăn một miếng bánh đa vừng đen thành phố Hà Tĩnh, đùng một cái nhớ về quê nhà. Biển miền Trung xanh quá phải không ? Biển miền Trung đẹp quá đúng không ? Nếu như tâm hồn an yên, không việc gì tôi phải nghĩ suy chạnh lòng như vậy. Hồi bão lũ đổ xô miền Trung, nghe tin đã tìm thấy mấy chục đồng bào gặp nạn, cảm xúc thật khó tả. Một chữ ” bình an ” khi ấy thật đáng giá, đáng giá hơn tổng thể mọi thứ trên đời .Xem thêm : Cách Luộc Thịt Bò Mềm Ngon, Không Dai, Bí Quyết Luộc Thịt Bò Nhanh Mềm Và Không Bị DaiBánh đa toát lên một màu đen của những hạt vừng thân thương. Tại sao lại gọi như thế ? Vì mảnh đất TP Hà Tĩnh này đã cho tôi ăn, cho tôi ở trong quy trình tiến độ khó khăn vất vả của cuộc sống. ” Đến thành phố Hà Tĩnh đi, rồi thấy chỉ cần sống thế thôi “. Lời người bạn đồng môn văng vẳng trong tim, rồi đến một lúc nào đó, những câu nói thời xưa, tưởng như bị quên béng lại được nhắc lại giữa biển trời TP Hà Tĩnh .
Ở thành phố Hà Tĩnh có nhiều địa phương làm nghề bánh đa vừng đen. Ảnh : Thu TrangHọ sống như vốn thế. Không khi nào đổi khác như món bánh đa vừng đơn thuần mà thắm nghĩa, vẹn tình. Thời niên thiếu, không hiểu sự đời, không biết thời hạn đáng quý, rồi lại ngộ ra ở TP Hà Tĩnh biển trong xanh quá, nước ập vào vuốt ve da thịt. Rồi tự trách tại sao mình đã phung phí vàng ngọc của quá khứ .Quê tôi xứ Quảng ! Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm, rồi khi câu ca đó được ngân lên ở một mái ấm gia đình TP. Hà Nội gốc Quảng xa xôi, những giọt nước mắt đã rơi. Cả nước hướng về miền Trung ruột thịt, dải đất nghèo bao năm chống chịu với sự tàn phá vô cùng. Nhớ cái mùi, cái vị bình dị miền Trung, nhớ cả những chân tình dù đời sống còn nhiều khó khăn vất vả, cơ cực .
Một số mẫu sản phẩm đã thiết kế xây dựng được tên tuổi, uy tín trên thị trường. Trong ảnh : Bánh đa chợ Cầu, xã Kỳ Châu, huyện Kỳ Anh, ảnh Thu Trang .Tất cả những tình cảm ấy có vẻ như được nhân lên mãnh liệt, để rồi dồn nén lại thành tình cảm của cả hội đồng chung tay vì khúc ruột thân thương. Một chiếc bánh đa vừng đen đưa tận nơi, chực trào dâng cảm hứng chan hòa, nồng ấm .Gian khổ để tương lai tươi tắn. Bánh đa vừng đen cũng thế. Nhìn hình thức bề ngoài đâu có mê hoặc cho lắm, vậy mà khi ăn vào thì rộng mở tâm can. Cũng như đời sống bình dị của người dân TP Hà Tĩnh, một vùng đất nhiều nắng gió .
Bánh đa hoàn toàn có thể ăn kèm với nhiều món nên thường Open trên bàn ăn của người thành phố Hà Tĩnh. Ảnh Intetnet
Tôi đến Hà Tĩnh trong tâm thế khác trước rất nhiều. Đến Hà Tĩnh thảnh thơi, thấy biển đẹp diệu kỳ. Biển Thiên Cầm vẫn trong xanh thế, vẫn đẹp đẽ và nên thơ thế. “Cậu ăn bánh này tốt cho sức khỏe lắm đấy”. Món bánh đặc sản này được giới thiệu là tốt cho người làm việc khuya.
Tôi thì thấy chiếc bánh đa đó còn thấm đẫm chút gì đó tình người. Một miếng thôi nhưng đã quá đủ cho những ngày cần nghỉ ngơi, thư thái để nỗ lực từng chút một cho cuộc sống. Như chiếc bánh đa vừng đen kia cũng cần qua mấy lần tay người lao động, quạt than cũng phải cẩn trọng từng cái, để hạt vừng đen nhỏ bé vừa đủ chín, không cháy cũng không sống .Ấy là tận tâm, là tình cảm bình dị mà đáng quý .Cách làm món khoai lang tẩm mật ong chiên vàng giòn, ngọt ngào khiến cả nhà ” mê mệt ” ! Cách làm món khoai lang tẩm mật ong chiên vàng giòn, ngọt ngào khiến cả nhà ” mê mệt ” : Chuẩn bị nguyên vật liệu : Khoai lang : 500 g Mật ong : 100 g Nước : 1 thìa súp Muối : 1 thìa cafe Vừng đen rang chín : 1 ít Cách làm : Bước 1 : Khoai lang các bạn đem đi kỳ cọ, ngâm rửa thật kỹ để loại …
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực