Các loại canh ngon các bạn nhất định “phải” biết ngay

Author:

Các món canh luôn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Có rất nhiều cách phân loại các món canh. Trong bài viết này, Dammenaunuong.com sẽ giới thiệu đến bạn các loại canh ngon dễ nấu tại nhà.

Các loại canh ngon

Tiêu chí phân loại các loại canh ngon

Có rất nhiều tiêu chuẩn để phân loại các món canh. Trong bài viết này, chúng tôi phân loại dựa trên nguyên vật liệu tạo nên món canh đó. Có 3 loại canh :

  • Canh từ các loại củ, quả: Nguyên liệu để làm nên món canh xuất phát từ các loại của quả như: cà rốt, khoai tây, cà tím, củ cải, su su, xu hào,…

  • Canh từ các loại rau : Và để làm ra món canh tất nhiên phải có các loại rau như rau dền, các loại rau cải, rau muống, rau lang, bắp cải,…

Các loại canh ngon

Ngoài ra, bạn có thể phân loại thành các món canh mặn và các món canh chay. Các món canh chay thường được dùng nhiều trong các mâm cỗ chay ngày mùng rằm, mùng 1 hay những người ăn kiêng. Chế biến các món này thuần túy từ từ rau của quả, không cho các nguyên liệu từ thịt cá. Nếu như bạn nghĩ các món canh chay không ngon thì đã quá sai rồi nhé. Canh chay sẽ có vị ngon riêng, đó là vị ngon ngọt từ rau củ quả.

canh chay

Gợi ý các loại canh ngon dễ nấu nhất

Canh rau củ chay

Nguyên liệu

  • 2 bắp ngô ngọt
  • 3 củ khoai tây
  • 2 củ cà rốt
  • 1 nửa củ su hào
  • 1 nửa cây súp lơ xanh

Các loại canh ngon

Cách làm
– Ngô cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi thêm nước vào luộc kỹ. Khoai tây, su hào gọt bỏ, dùng dao răng cưa cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hình hoa rồi cắt miếng. Súp lơ xanh cắt thành miếng, rửa sạch để riêng .
– Khi nước ngô sôi kỹ bạn thả su hào, cà rốt và khoai tây vào, thêm gia vị và ninh cho tới khi các loại rau chín. Khi rau củ nhừ bạn thả súp lơ vào đun tiếp khoảng chừng 5 phút để súp lơ chín. Vì thời hạn chín của súp lơ nhanh hơn nên bạn phải thả loại rau này ở đầu cuối. Nêm nếm món chay lại cho vừa miệng .
– Tắt nhà bếp múc món chay canh rau củ chay ra tô ăn nóng .

Các loại canh ngon

Cách nấu canh rau củ quả nấm hương

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

canh rau củ

Các bước thực hiện

Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu
– Giò sống mang đi ướp với chút hạt nêm, mì chính, dầu ăn và để trong vòng 15 phút cho gia vị ngấm đều. Sườn thăn rửa sạch, để ráo và chặt khúc vừa ăn .

giò sống

– Nấm hương mang đi ngâm với nước ấm, sau đó cắt bỏ chân cho sạch. Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch để ráo, cắt khúc hoặc tỉa hoa cho đẹp. Đậu Hà Lan, bắp bao tử, bông cải rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn .
Bước 2 : Bạn chia giò sống thành từng viên nhỏ và nhét vào lòng nấm hương sao cho vừa khít không để bị trào ra ngoài .
Bước 3 : Bạn bắc chảo lên nhà bếp cho thêm dầu ăn vào. Dầu sôi cho hành vào phi thơm, vàng. Sau đó bạn cho sườn thăn vào hòn đảo sơ. Kế đến bạn đổ nước vào. Nước sôi bạn vớt bọt bỏ và nêm vào một chút ít mì chính, hạt nêm cho vừa ăn .

Các loại canh ngon

Bước 4 : Sau khi hầm sườn thăn mềm bạn cho nấm hương vào nấu trong vòng 5 đến 10 phút. Bạn liên tục cho các loại củ quả còn lại vào nồi nấu cùng. Bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn sau đó để cho nước sôi bùng một lần nữa thì tắt nhà bếp .

các loại canh ngon

Canh bắp cải nấu tôm

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng

– 1/2 cây bắp cải vừa ăn
– 200g tôm còn nguyên vỏ
– 1 ít me chua
– Hành lá, hành khô, mùi tàu, muối, nước mắm, hạt nêm.

Canh bắp cải nấu tôm

Cách làm
– Bắp cải thái sợi mỏng dính, ngâm bắp cải với nước lạnh có pha một chút ít muối, ngâm khoảng chừng 15 phút. Sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo nước. Tôm bóc bỏ vỏ, rút chỉ đen trên sống lưng cho thật sạch, giã thô tôm .
– Hành lá rửa sạch, đầu hành đập dập, hành xanh thái nhỏ. Mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Me lấy ra bát, thêm một chút ít nước sôi, dầm tan rồi lọc bỏ hột, giữ lại nước cốt .
– Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành thơm, đổ tôm vào xào chín. Xào khoảng chừng 3 phút, châm nước lạnh vào nồi, thêm nước cốt me, đun sôi .

– Đun đến khi nồi canh sôi, bạn cho bắp cải vào đun cùng, nêm vào 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun đến khi bắp cải mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp.

Canh bắp cải nấu tôm

Với các món canh ngon này hy vọng các bạn sẽ có những bữa cơm thật đầm ấm cùng mái ấm gia đình !

>>> 5 Món ăn mặn tươi mát “THÁCH THỨC” ngày nắng nóng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.