Cá bạc má nấu ngót, món ăn dân giã với vị ngọt thanh, chua dịu của cà chua, ngọt thơm của cá và hương vị đặc trưng của cần tây là lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè oi ả.
Cá nấu ngót là món ăn dễ làm, dễ ăn, là hương vị quen thuộc của người miền Trung. Các loại cá dùng nấu ngót là cá diêu hồng, cá bạc má, cá thu,…Tuy nhiên cá bạc má nấu ngót là ngon nhất bởi thịt cá ngọt, lành tính, phù hợp với cả trẻ nhỏ và người già
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá bạc má: 3 con (khoảng 500g)
+ Cà chua: 2 quả
+ Dứa: 1/2 quả
+ Hành tây: 1/2 củ
+ Cần tây, hành lá
+ Hành tím
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Cách làm cá bạc má nấu ngót
Cá bạc má mua về làm thịt sạch, bỏ ruột qua đường miệng để giữ nguyên con cá. Dùng một chút ít rượu trắng rửa cá để vô hiệu hết mùi tanh, đồng thời rượu còn dậy mùi khi nấu ăn. Ướp cá với chút bột nêm, tiêu trong vòng 20 phút
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa thái nhỏ. Hành tây bổ múi cau. Cần tây, hành lá rửa sạch rồi thái khúc. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ .
Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím. Thả cà chua vào xào chín thì cho khoảng chừng 500 ml nước vào ( lượng nước đổi khác tùy lượng người ăn ). Khi nước sôi thì thả cá vào, thêm dứa. Để canh sôi khoảng chừng 10 phút cá chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hành tây vào đun sôi trở lại. Cuối cùng thêm cần tây, hành lá vào là hoàn thành xong .
Cá bạc má nấu ngót ngọt thanh của cà chua và dứa chín, cá bạc má mềm ngọt thịt. Món canh rất được yêu thích nhất là những ngày hè oi nóng. Note lại ngay công thức để trổ tài cho gia đình bạn nhé!
Học thêm các bạc má kho cà chua đậm đà
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá bạc má: 6 con
+ Hành tím: 1 củ
+ Tỏi khô: vài nhánh
+ Cà chua: 3 quả
+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…
Cách làm cá bạc má kho cà chua
Cá bạc má mua về làm thịt sạch, rửa với rượu trắng để vô hiệu hết mùi tanh. Ướp cá với chút hành tím băm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, chút tiêu .
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Cho tỏi băm, hành tím vào phi thêm. Cho cà chua vào xào chín, nêm chút bột canh. Đổ nửa bát nước vào tạo thành phần sốt cà chua sền sệt. Tiếp đó cho phần cá đã ướp vào, thêm chút nước sôi xăm xắp mặt cá .Đun nhỏ lửa, kho đến khi gần cạn hết nước, cá chín mềm là được. Rắc thêm hành lá, tiêu bột cho thêm .
Xem thêm : Cách làm ba ba nấu chuối Ngon như nhà hàng quán ăn cực đơn thuần
Cá bạc má nấu ngót
Cá bạc má nấu ngót, món ăn dân giã với vị ngọt thanh, chua dịu của cà chua, ngọt thơm của cá và mùi vị đặc trưng của cần tây là lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè oi ả .
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4 người
In Công thức Pin Công thứcNGUYÊN LIỆU
- 3 con cá bạc má
- 2 quả cà chua
- 1 / / 2 quả dứa
- 50% củ hành tây
- Cần tây, hành lá
- 1 củ hành tím
- Gia vị : mắm, muối, tiêu, ớt, …
HƯỚNG DẪN
-
Cá bạc má mua về làm thịt sạch, bỏ ruột qua đường miệng để giữ nguyên con cá. Dùng một chút ít rượu trắng rửa cá để vô hiệu hết mùi tanh, đồng thời rượu còn dậy mùi khi nấu ăn
-
Ướp cá với chút bột nêm, tiêu trong vòng 20 phút
-
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa thái nhỏ. Hành tây bổ múi cau. Cần tây, hành lá rửa sạch rồi thái khúc. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ .
-
Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím. Thả cà chua vào xào chín thì cho khoảng 500ml nước vào (lượng nước thay đổi tùy lượng người ăn).
-
Khi nước sôi thì thả cá vào, thêm dứa. Để canh sôi khoảng chừng 10 phút cá chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hành tây vào đun sôi trở lại. Cuối cùng thêm cần tây, hành lá vào là hoàn thành xong .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực