Những thực phẩm tuyệt đối không được nấu cùng tỏi

Bởi

Những thực phẩm tuyệt đối không được nấu cùng tỏi

Thứ Bảy, ngày 20/01/2018 19 : 00 PM ( GMT + 7 )

Chia sẻ

Tỏi là gia vị thông dụng và yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta không thể ăn tỏi một cách tùy tiện bởi có những thực phẩm rất kỵ với tỏi, nó có thể gây phản tác dụng đối với sức khỏe.

<a href=Những thực phẩm tuyệt đối không được nấu cùng tỏi - 1" class="news-image" src="https://image-us.24h.com.vn/upload/1-2018/images/2018-01-20/Nhung-thuc-pham-tuyet-doi-khong-duoc-nau-cung-toi-toi1-1515744465570-1516434923-962-width640height325.jpg"/>

Tỏi tránh kết hợp với trứng bởi nó có thể biến thành chất độc gây hại cho cơ thể. Theo BS An Thị Kim Cúc, nguyên Phó chủ nhiệm Khoa sức khoẻ cộng đồng, Trung tâm Y tế dự phòng Hà Nội, khi tỏi được chiên quá cháy sém sẽ tạo ra một chất rất độc, vì vậy chúng ta không nên ăn trứng cùng với tỏi.

Những thực phẩm tuyệt đối không được nấu cùng tỏi - 2

Thịt gà kị với tỏi. Theo Đông y, thịt gà tính cam (ngọt), ôn (ấm), tỏi có tính nóng (đại nhiệt). Thế nên việc kết hợp thịt gà và tỏi khiến món ăn thêm tính nóng, dẫn đến khó tiêu, sinh ra kiết lị. Trong trường hợp bị kiết lị do ăn gà với tỏi, bạn hãy nấu nước lá dâu uống sẽ khỏi.

Những thực phẩm tuyệt đối không được nấu cùng tỏi - 3

Tỏi cấm kị kết hợp với cá trắm. Cá trắm là loại cá rất bổ dưỡng, thịt chắc và ngon. Tuy nhiên, khi chế biến món cá này, bạn không nên ướp cá trắm với tỏi, chỉ nên ướp với gừng và thì là. Cá trắm có vị ngọt, tính bình, không hợp với tỏi có tính nóng. Khi ăn cá trắm với tỏi sẽ dễ làm cho bụng chướng đầy, có thể sinh sinh ra sán.

Những thực phẩm tuyệt đối không được nấu cùng tỏi - 4

Thịt chó không nên ăn với tỏi vì sẽ gây khó tiêu. Bạn có thể ăn thịt chó với riềng, sả, gừng, nhưng tuyệt đối không thể ăn với tỏi. Bởi tỏi có tính cay và nóng rất kị với thịt chó nhiều đạm, dễ gây chướng bụng, tả lị.

Những thực phẩm tuyệt đối không được nấu cùng tỏi - 5

Tỏi kị với cá diếc. Cá diếc rán giòn, kho mặn hay nấu canh chua là món ăn hấp dẫn. Cá diếc có thể bổ âm huyết, thông huyết mạch, bổ thể nhược, còn có công hiệu ích khí kiện tì, lợi nước tiêu sưng, thanh nhiệt giải độc, thông mạch hạ sữa, khử phong thấp. Cá diếc cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai. Nhưng lưu ý không dùng chung cá diếc với tỏi, bởi khi dùng chung sẽ gây co giật đường tiêu hóa.

Những lưu ý khi chế biến tỏi

Theo những nhà dinh dưỡng, mỗi ngày ăn khoảng chừng 10 g tỏi là tốt nhất và tỏi sẽ phát huy hiệu quả trị bệnh hữu hiệu. Nhưng ăn tỏi cho đúng cách không phải ai cũng biết .
Lương y Đinh Công Bảy hướng dẫn : ” Tỏi hoàn toàn có thể ăn tươi hoặc nấu chín. Ăn đúng cách là băm tỏi thật nhuyễn, đặt trong không khí 10-15 phút mới ăn hoặc chế biến. Vì trong tỏi không có allycin tự do, chỉ sau khi băm nhuyễn, dưới tính năng của enzyme thì tỏi mới phóng thích ra chất allycin. Tỏi băm nhuyễn, dù nấu chín vẫn bảo tồn được 60 % tính năng dược lý .
Nhiều người do không biết đã chế biến tỏi ngay sau khi đập dập hoặc xắt nhỏ. Nhưng để tận dụng tối đa quyền lợi của tỏi, tất cả chúng ta nên đập tỏi ở nhiệt độ phòng trước khi chế biến 15 phút. Khi đó, những enzyme có thời hạn để tăng cường hiệu suất cao của những hợp chất có lợi cho sức khỏe thể chất trong tỏi ” .

Những thực phẩm cấm kỵ ăn chung với thịt bòNhững thực phẩm cấm kỵ ăn chung với thịt bòCác món ăn từ thịt bò Open rất nhiều trong bữa cơm mái ấm gia đình, nhưng nếu tích hợp sai cách sẽ làm làm hại cả nhà .
Bấm xem >>

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận