Thịt bò xào hành tây lá lốt – cách làm món ngon bài thuốc đơn giản tại nhà

Bởi
Thịt bò xào hành tây lá lốt là một trong những món ăn thơm ngon và mê hoặc được chế biến từ thịt bò mà nhiều bà nội trợ thương mến. Lá lốt được biết đến là vị thuốc tương hỗ đau nhức chân tay, làm ấm bụng, ngăn ngừa chứng đầy hơi, nôn mửa, … Hơn nữa, đây còn là nguyên vật liệu nấu ăn phổ cập, nhất là món xào thịt bò với hành tây, lá lốt. Thế nên, món ngon từ thịt bò này không riêng gì mang đến mùi vị đậm đà khó cưỡng, mà còn cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe thể chất. Cùng thực thi theo hướng dẫn chi tiết cụ thể dưới đây để đãi cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon bài thuốc này nhé !

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Để làm món thịt bò xào hành tây lá lốt tại nhà, bạn dùng thịt bò thăn, hoặc thịt phi-lê. Ngoài ra, nếu muốn ăn cay thì hoàn toàn có thể tăng thêm ớt, tiêu nhé. Các thành phần nguyên vật liệu đơn cử gồm có :

  • Thịt bò phi lê: 150 gram
  • Lá lốt: 1 bó khoảng 100 gram
  • Hành khô, tỏi: 50 gram
  • Hành lá: 50 gram
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

2. Bí quyết chọn thịt bò tươi ngon

Khi chọn mua nguyên liệu thịt bò xào hành tây lá lốt, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi. Thịt phải có gân màu trắng và mỡ màu vàng. Đặc biệt, những thớ thịt bò mềm nhỏ sẽ không bị dai khi nấu chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn tay vào miếng thịt. Nếu có độ đàn hồi và không bị dính tay thì bạn nên chọn miếng thịt đó. Ngoài ra, thịt bò cái cũng thường ngon hơn so với thịt bò đực, và ngon nhất vẫn là thịt bò tơ.

Bên cạnh đó, bạn cần tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh, hay Open những nốt trắng tròn ở giữa thớ thịt. Hơn nữa, thịt bò hư còn có mùi hôi, có màu đỏ sẫm, bị nhão và sờ vào thấy dính tay. Để làm món thịt bò xào hành tây lá lốt ngon, bạn nên ưu tiên thịt thăn hoặc thịt phi lê. Vì khi xào chín, thịt sẽ mềm và không bị dai. Đặc biệt, bạn cần xào thịt bò nhanh tay trên lửa lớn, khi thịt chín tới phải tắt nhà bếp ngay .

3. Cách làm thịt bò xào hành tây lá lốt đơn giản và bổ dưỡng

3.1. Bước 1: Sơ chế thịt bò và nguyên liệu

  • Đem hành khô và tỏi đi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Thịt bò phi lê thì đem đi rửa sạch rồi thái lát mỏng bản to. Bạn lưu ý nên thái theo bề ngang của thớ thịt nhé, như vậy khi chín thịt sẽ không bị dai.
  • Cho thịt vào tô rồi ướp các gia vị gồm ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu và 1 thìa dầu ăn. Trộn đều để thịt ngấm gia vị rồi ướp trong khoảng 10 phút. Nếu bạn ướp thịt để qua đêm thì không nên dùng nước mắm và phải tăng lượng hạt nêm. Bạn đừng quên thêm 1 thìa dầu ăn nhé, điều này sẽ giúp thịt bò mềm ngon hơn.
  • Rửa sạch lá lốt, chọn ra vài lá để riêng rồi thái nhỏ phần lá còn lại.
  • Ngò rí thì bạn đem rửa sạch rồi thái khúc dài 3 cm.
  • Với ớt sừng, sau khi rửa sạch bạn bỏ cuống rồi thái lát mỏng.

3.2 Bước 2: Chế biến thịt bò xào hành tây lá lốt

  • Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn cùng hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
  • Tiếp đến, bạn đổ thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
  • Khi thịt bò vừa chín tới, bạn cho lá lốt cùng ớt thái lát vào xào chung.
  • Nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
  • Không nên xào thịt bò quá lâu vì thịt bò vốn đã rất nhanh chín. Hơn nữa, xào lâu sẽ khiến thịt bò bị dai và không còn độ ngon ngọt vốn có.
  • Xếp những lá lốt còn lại lên đĩa, cho món thịt bò xào hành tây lá lốt lên trên rồi dàn đều.
  • Sau đó, bạn rắc thêm một ít tiêu và rải một ít ngò rí cắt khúc lên để trang trí.
  • Món ăn lúc này sẽ trông cực đẹp mắt và hấp dẫn.

3.3. Yêu cầu và thưởng thức món ăn

  • Món thịt bò xào hành tây lá lốt cần được trình bày trên đĩa một cách bắt mắt, có mùi thơm hấp dẫn và có vị vừa ăn. Miếng thịt mềm ngon, có vị ngọt và ngấm đều gia vị. Lá lốt thì tươi ngon, có mùi thơm, khi ăn kèm với thịt bò thì rất hợp vị.
  • Bạn nên thưởng thức món ăn này ngay lúc nóng với cơm trắng để gia tăng hương vị và kích thích vị giác nhé. Nếu bạn muốn món ăn thêm đậm đà, hãy chuẩn bị thêm 1 chén nhỏ nước mắm trộn ớt thái lát để ăn kèm.

4. Công dụng của món thịt bò xào hành tây lá lốt

Nhiều người chỉ biết đến thịt bò xào lá lốt như một món ăn, mà không biết rằng, những thực phẩm này còn có công dụng điều trị bệnh đau lưng một cách hiệu quả. Theo Đông Y, lá lốt là một loại thực vật có vị cay và tính ẩm. Do vậy, đây là bài thuốc rất tốt cho việc làm giảm đau, mạnh tỳ. Còn thịt bò thì có vị ngọt, tính bình, công dụng bổ tỳ ích vị, dưỡng huyết và cường gân tráng cốt.

Thịt bò và lá lốt là những thực phẩm quen thuộc trong những bữa ăn mái ấm gia đình Việt, làm ra món ngon bài thuốc vô cùng tốt cho sức khỏe thể chất. Lá lốt còn được biến tấu phong phú với những món ngon từ thịt bò khác nhau. Ngoài món xào, bạn hoàn toàn có thể làm bò nướng lá lốt cũng rất ngon .
Trên đây là cách làm món thịt bò xào hành tây lá lốt đơn thuần tại nhà, nhưng mang lại mùi vị thơm ngon “ hết sẩy ”. Món ăn này sẽ giúp bạn tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn nấu nướng rất nhiều, bởi nguyên vật liệu sơ chế nhanh và thuận tiện. Bên cạnh đó, món xào từ thịt bò với lá lốt, hành tây vẫn đem đến cho mái ấm gia đình bạn một bữa cơm đậm đà với khá đầy đủ dưỡng chất. Nếu không dùng được vị lá lốt, bạn hoàn toàn có thể làm thịt bò xào hành tây ớt chuông, hoặc cà chua, dưa leo, … để đổi vị quen thuộc hơn. Hãy vào nhà bếp và chế biến ngay món ăn này để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé .

 Nguyễn Diên tổng hợp

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận