Mát trời làm thịt bò hầm chỉ ngửi thôi là không cưỡng nổi cơn thèm – Công thức Món ngon

– Advertisement –

Trong những ngày trời mát mẻ, thưởng thức món thịt bò hầm cà chua rất phù hợp. Bạn có thể dùng làm món mặn ăn kèm cơm trắng hay ăn với bún và bánh mỳ cũng rất ngon.

Mát trời làm thịt bò hầm chỉ ngửi thôi là không cưỡng nổi cơn thèm" class="aligncenter size-full" height="905" src="https://congthucmonngon.com/wp-content/uploads/2021/09/mat-troi-lam-thit-bo-ham-chi-ngui-thoi-la-khong-cuong-noi-con-them.jpg" title="Mát trời làm thịt bò hầm chỉ ngửi thôi là không cưỡng nổi cơn thèm" width="600" />

Nguyên liệu

-650g thịt ức bò

– 2 quả cà chua
– 2 củ hành tây
– 1 miếng gừng
– Hành lá
– 2 muỗng canh nước sốt cà chua

– Advertisement –

– 2 muỗng canh hắc xì dầu
– 1 muỗng canh rượu nấu
– Muối

Cách làm

Rửa sạch thịt ức bò cho hết phần tiết đọng rồi đem cắt thành miếng con chì .

Đun một nồi nước có thả vài lát gừng. Chờ nước sôi thì cho thịt bò vào luộc sôi chừng 2-3 phút rồi vớt ra bát để riêng .

– Advertisement –

Gừng cạo vỏ cắt thành sợi. Hành tây và cà chua cắt khối. Hành lá cắt khúc dài chừng 5 cm .

Làm nóng nồi đáy dầy với chút dầu láng mặt, trút đầu hành trắng, gừng và hành tây vào xào thơm. Khi hành tây mở màn trở nên trong thì mới trút cà chua vào xào chung .

Khi cà chua đã được xào mềm, trút thịt bò vào hòn đảo chung. Thêm rượu vang, nước sốt cà chua, và hắc xì dầu vào hòn đảo đều. Đổ thêm 1 bát con nước sôi vào, chờ nước sôi lại thì đậy vung, hạ nhỏ lửa đun liu riu chừng 1 giờ. Nếu có nồi áp suất hoặc nồi hầm điện, bạn hoàn toàn có thể trút sang để đun ở bước này để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn và nguyên vật liệu .

Sau khi hầm chừng 1 tiếng, bạn kiểm tra thấy thịt bò đã chín mềm, phần nước sốt cũng đã hơi sánh đặc lại, bạn nêm lại xíu muối cho vừa miệng, hòn đảo đều chừng 1 phút rồi tắt lửa .

Bí quyết:

1. Bạn nên rửa sạch kỹ phần ức bò cho hết tiết trước khi chế biến nếu không mùi vị món ăn sẽ giảm đi đáng kể .
2. Món ăn này dùng phần thịt ức là tốt nhất vì phần thịt này mềm hơn, mùi thơm cũng thoải mái và dễ chịu mà phần thịt vẫn có chút béo chứ không khô như phần thịt khác .
3. Dùng tích hợp cả nước sốt cà chua và cà chua quả để sắc tố và mùi vị món ăn thơm ngon hơn .
4. Nước dùng để thêm vào khi om phải là nước sôi .
5. Lựa chọn thịt bò ngon đóng vai trò quan trọng : Thứ nhất, miếng thịt phải trông tươi, có độ sáng và màu thịt đỏ đều. Thứ hai, mùi thịt tươi hơi ngái, không có mùi chua hay amoniac. Thứ ba, thịt có độ đàn hồi tốt, nếu dùng ngón tay ấn lõm bạn sẽ thấy miếng thịt nhanh gọn đàn hồi trở lại, trái lại, nếu thịt đàn hồi chậm thì thịt đã cũ. Thêm nữa, bề mặt thịt tươi thường hơi khô hoặc hơi ẩm, nếu bạn thấy thịt có độ nhớt hoặc quá khí ẩm thì hãy chọn miếng khác nhé !

Thành phẩm

Trong những ngày trời thoáng mát, chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt bò hầm cà chua rất tương thích. Tuy chỉ một món nhưng cách dùng rất đa dạng chủng loại, bạn hoàn toàn có thể làm món mặn dùng với cơm trắng hay ăn với bún hoặc bánh mỳ cũng rất ngon. Thịt bò hầm cà chua có sắc tố cực kỳ đẹp mắt. Thịt chín mềm, có chút béo ngậy đặc trưng của phần thịt ức quyện lẫn với sốt cà chua mềm mượt và đậm đà hứa hẹn một bữa hao cơm và ấm cúng cho cả nhà. Chỉ cần làm thêm một món rau đơn thuần hay salad ăn kèm là bữa cơm đã đầy đặn rồi đấy !

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo : Sina
– Advertisement –

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực