Mì Ý sốt bò bằm có tên tiếng Anh là Pasta Bolognese, bên cạnh Lasagne thì đây là món ăn trứ danh thứ hai của nước Ý, rất nổi tiếng và quen thuộc trên khắp thế giới. Sốt Bolognese là loại sốt khá quen mặt với các món pasta, được chế biến từ thịt bò băm, cà chua và các loại rau củ, gia vị đặc trưng.
NGUYÊN LIỆU (4 người):
- Mì Ý
Bạn đang đọc: Mì Ý sốt bò bằm – Pasta Bolognese
200gr
(Bucatini)
- Cà chua
3991/1
gr
(Đóng hộp)
- Hành tây
662/3
gr
- Thịt xông khói
1062/3
gr
- Nguyệt quế
11/3
lá
(Bay leaf)
- Sữa tươi không đường
1331/3
ml
- Tiêu
2/3muỗng cafe
- Bột phô mai
262/3
gr
(Parmesan)
- Thịt bò
3331/3
gr
(Xay)
Xem thêm: Món ăn cho người bị động thai
- Cà rốt
662/3
gr
- Cần tây
662/3
gr
- Húng quế
131/3
gr
(Basil)
- Rượu vang
931/3
ml
(Đỏ)
- Tỏi băm
22/3
tép
- Muối
11/3
muỗng cafe
CÁCH LÀM:
Bước 1 :
Hành tây, cần tây, cà rốt và thịt xông khói cắt hạt lựu nhỏ. Làm nóng chảo, cho thịt xông khói vào hòn đảo đều đến khi thịt ra hết mỡ và mở màn săn lại. Tiếp tục cho hành tây, cần tây và cà rốt vào hòn đảo đều trong khoảng chừng 1 phút. Sau đó cho tỏi băm vào, nấu lửa nhỏ khoảng chừng 2 phút nữa .
Bước 2 :
Vặn lửa vừa, cho thịt bò xay vào chảo, dùng sạn dằm mềm những loại rau củ và xào đều cho thịt săn lại, hòa quyện với những nguyên vật liệu. Đổ sữa tươi vào đun liên tục 10 phút nữa ở lửa vừa .
Bước 3 :
Đổ cà chua hộp, rượu vang đỏ, lá basil băm nhỏ và lá nguyệt quế vào chảo, khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Nấu liu riu khoảng chừng 30 phút nữa cho những nguyên vật liệu mềm nhừ thì tắt nhà bếp .
Bước 4 :
Bắc nồi nước sôi, thêm 1 ít muối rồi cho mì ý vào luộc mềm. Đổ ra rổ xả qua nước lạnh rồi trộn với một chút ít dầu ăn hoặc olive để sợi mì không dính vào nhau. Nếu ăn liền thì không cần sả qua nước lạnh .
Bước 5 :
Cho mì Ý ra dĩa, rưới nước sốt thịt bò bằm rồi rắc bột phô mai parmesan lên trên. Vậy là bạn đã hoàn tất món Mì Ý sốt bò bằm theo chuẩn nhà hàng rồi. Sợi mì vàng óng ánh, đắm mình trong nước sốt bò bằm cà chua sánh đậm đã và đang chinh phục khẩu vị rất nhiều thực khách ở mọi lứa tuổi.
Cùng trổ tài đãi cả nhà món Mì Ý sốt bò bằm cuối tuần này nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực