Chắc chắn rằng những ai đã từng trải qua hoặc vận dụng chính sách ăn kiêng dựa trên thực vật đều sẽ gặp một yếu tố đó chính là :
Tôi không thể làm cách nào để có thể tìm được những nguồn thực phẩm giàu protein thực vật thay thế tốt hơn các sản phẩm có nguồn gốc từ protein động vật bằng các sản phẩm thuần chay mà tôi biết.
Nhưng như mong muốn thay, bài viết này sẽ xử lý giúp bạn yếu tố đó và chắc như đinh sẽ trở nên thuận tiện giúp bạn có được lượng Protein đủ kể cả khi không cần dùng đến thịt, cá, sữa hoặc trứng .
Tuyệt vời hơn nữa, tôi sẽ trình làng cho bạn những nguồn Protein thuần chay và mẫu sản phẩm Protein thuần chay sạch nhất và được nhiều người dùng nhất lúc bấy giờ trong bài viết này .
Người thông thường cần khoảng chừng 1 g tới 1,6 g protein cho mỗi kg khung hình hàng ngày, tùy thuộc vào mức độ hoạt động giải trí sức khỏe thể chất chất của bạn. Đó là khoảng chừng 70-113 g Protein cho một người nặng khoảng chừng 70 kg .
Bởi vì có rất nhiều thực phẩm giàu protein thực vật, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện đạt đủ Protein trong chính sách ăn giàu đạm thực vật thuần chay .
Dưới đây là tổng hợp 34 thực phẩm giàu protein thực vật tốt nhất cho người ăn chay .
Các loại hạt giàu Protein thực vật
Trên thực thế, các loại hạt thường có chứa lượng đạm rất ít, tuy nhiên, hạt diêm mạch thì lại khác, mỗi chén hạt diêm mạch có chứa tới hơn 14.1 gram đạm, bao gồm 9 loại axit amin cần thiết đối với cơ thể, chính vì thế, hạt diêm mạch có thể cung cấp nguồn chất đạm tuyệt hảo và được coi là nguồn protein hoàn chỉnh, đặc biệt với những người đang giảm cân.
1. Hạt diêm mạch ( Quinoa ) : 4,4 g protein
2. Hạt hạnh nhân : 21 g protein
3. Hạt điều : 18 g protein
4. Hạt Chia : 17 g protein
5. Hạt lanh : 18 g protein
6. Hạt gai dầu : 31,56 g protein
7. Hạt hướng dương : 21 g protein
8. Hạt bí ngô : 19 g protein
Hạt diêm mạch – Quinoa
Diêm mạch được trồng như một loại cây ngũ cốc chủ yếu để cho hạt. Diêm mạch là loại “giả ngũ cốc”, không phải ngũ cốc thực sự, và không phải thuộc họ Hòa thảo. Diêm mạch gần giống với cây củ cải đường, rau bina và rau dền và các loại giả ngũ cốc khác.
Hạt Quinoa còn chứa một nguồn chất chống oxy hóa và khoáng chất, phân phối nhiều magiê, sắt, chất xơ và kẽm hơn nhiều loại ngũ cốc thường thì .
Hạt hạnh nhân
Hạnh nhân là một trong những loại hạt phổ biến trên thế giới. Hạnh nhân chứa nhiều chất béo, chất xơ, protein, magiê và vitamin E. Lợi ích sức khỏe của hạnh nhân bao gồm giảm lượng đường trong máu, giảm huyết áp và giảm mức cholesterol. Nó cũng có thể giảm đói và thúc đẩy giảm cân.Tất cả những điều đó làm cho hạnh nhân gần như là một thực phẩm giàu protein thực vật hoàn hảo.
Hạt điều
Hạt điều rất giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh. Chúng cũng chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi bảo vệ sức khỏe.
Tương tự như những loại hạt, hạt điều hoàn toàn có thể thôi thúc giảm cân, trấn áp lượng đường trong máu và sức khỏe thể chất tim mạch .
Hạt Chia
Bề ngoài tuy nhỏ bé nhưng bên trong hạt chứa đựng nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá, cụ thể là axit béo omega-3, cùng hàm lượng cao chất chống oxy hóa, magiê, kẽm, sắt, canxi và chất xơ rất cần thiết cho cơ thể.
Theo thống kê, hàm lượng chất xơ trong 100 gram hạt chia cao gấp 1,6 lần lúa mạch ; 2,3 lần yến mạch và 8,3 lần so với ngô .
Hạt lanh
Hạt lanh có hai màu: màu nâu và màu vàng, đều có giá trị dinh dưỡng như nhau. Bạn có thể sử dụng hạt lanh ở dạng hạt, dạng bột hoặc dạng dầu.
Hạt lạnh có những quyền lợi tuyệt vời như giúp làn da và tóc khỏe mạnh, giảm cân, giảm cholesterol, chứa chất chống oxy hóa, tốt cho phụ nữ quá trình mãn kinh …
Hạt gai dầu
Hạt cây gai dầu rất bổ dưỡng, có hương vị dịu và hấp dẫn. Hạt gai dầu chứa hơn 30% chất béo, đặc biệt giàu hai loại axit béo thiết yếu là axit linoleic (omega-6) và axit alpha-linolenic (omega-3). Chúng còn chứa axit gamma-linolenic, là một hợp chất có lợi cho sức khỏe.
Hạt gai dầu cũng là nguồn protein tuyệt vời, vì 25 % tổng lượng calo của xuất phát từ protein chất lượng cao. Lượng protein này cao hơn đáng kể so với những loại thực phẩm giàu protein thực vật tựa như như hạt chia và hạt lanh, với lượng calo từ 16 % đến 18 % protein .
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương được tách lấy từ hoa hướng dương sau khi đã nở hết. Hạt hướng dương cung cấp lượng calo tương đối nhiều.
Hạt bí ngô
Ngoài giàu magiê, mangan, đồng, protein và kẽm, hạt bí ngô còn chứa các hợp chất thực vật phytosterol và chất chống oxy hóa đánh bay gốc tự do, giúp bạn có những lợi ích như hỗ trợ tim mạch, miễn dịch, cung cấp chất béo thực vật, chống đái tháo đường, tốt cho phụ nữ sau mãn kinh, sản sinh tryptophan giúp ngon giấc, chống viêm hiệu quả…
Các loại đậu giàu protein thực vật
Liệu bạn có bao giờ tự hỏi: Protein thực vật có nhiều nhất trong nhóm thực phẩm nào? Câu trả lời là nhóm đậu là một trong những nhóm chứa nhiều Protein thực vật nhất.
Thực phẩm họ đậu ( đậu xanh, đậu đỏ, đậu phộng … ) luôn là nguồn bổ trợ chất đạm tốt cho người ăn chay. Theo khuyến nghị của những chuyên viên dinh dưỡng thì phụ nữ cần tiêu thụ 46 g chất đạm mỗi ngày và phái mạnh là 56 g .
1. Đậu đen : 24 g protein
2. Đậu Pinto : 21 g protein
3. Đậu tây ( Kidney bean ) : 24 g protein
4. Đậu gà : 19 gr protein
5. Đậu hà lan : 5-8 g protein
6. Đậu lăng : 8 g protein
Đậu đen
Ðậu đen có vị ngọt, tính mát nên nhân dân ta thích dùng đậu này nấu chè ăn trong mùa nóng. Để tốt cho sức khỏe, các chuyên gia cũng khuyên dùng loại đậu này như một thức uống để thưởng thức.
Ngoài ra tính năng của đậu đen rất có ích như làm chậm quy trình lão hóa, điều hòa nội tiết tố ở phụ nữ, tăng cường đề kháng miễn dịch, giảm cholesterol trong máu, cải tổ thực trạng thiếu máu .
Đậu Pinto
Đậu pinto hay còn gọi là đậu cúc, là một giống cây trồng thuộc họ đậu, hạt có dạng hình bầu dục vừa như cúc áo và có nhiều đốm màu. Có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để làm các món ăn như món xào, salad, hầm, súp, cháo hoặc nghiền thành bột làm bánh…
Đậu pinto có hàm lượng đạm rất cao tương tự với đạm có trong động vật hoang dã và cao hơn những loại ngũ cốc khác, chứa nhiều sinh tố nhóm B, giàu sắt và nhiều chất xơ, ít chất béo và calorie. Chất đạm trong đậu có chất lượng tương tự đạm trong động vật hoang dã .
Đậu tây
Đậu thận, còn gọi là đậu tây, có tên khoa học là Phaseolus vulgaris, thường hay bị nhầm lẫn với đậu đỏ. Sở dĩ gọi là đậu thận vì loại đậu này có hình dạng và màu sắc trông như quả thận của con người. Đậu thận có nguồn gốc từ khu vực Trung Mỹ và Mexico.
Phân loại đậu thận
Đậu thận hiện tại có 4 loại mà bạn hoàn toàn có thể phát hiện trên thị trường như sau :
Đậu thận đỏ, tên tiếng Anh là red kidney bean hoặc common kidney bean .
Đậu thận đốm đỏ, tên tiếng Anh là red speckled kidney bean hoặc long shape red speckled kidney bean .
Đậu thận đốm sáng, gọi bằng tên tiếng Anh là light speckled kidney bean hoặc long shape light speckled kidney bean .
Đậu thận trắng, có tên tiếng Anh là white kidney bean .
Đậu gà
Ở Việt Nam, đậu gà không phổ biến như các loại đậu khác như đậu nành, đậu xanh, đậu đen hay đậu đỏ. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng và tác dụng của đậu gà cho sức khỏe thậm chí còn đáng kinh ngạc hơn so với các loại đậu khác như: Ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng chống ung thư, ngăn ngừa khuyết tật di truyền, hỗ trợ giảm cân…
Đậu hà lan
Nhìn chung, đậu Hà Lan rất giàu tinh bột, chất xơ, chất đạm và nhiều loại vitamin cùng với nhiều khoáng chất thiết yếu cho con người.
Đậu lăng
Trong thành phần của hạt đậu lăng có chứa hơn 25% protein, do đó nó có thể là một món ăn bổ dưỡng sử dụng thay thế thịt. Nó cũng là nguồn cung cấp sắt tốt, một loại khoáng chất thường thiếu trong chế độ ăn chay.
Đậu lăng chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường nhu động ruột và tạo điều kiện kèm theo cho những vi trùng có lợi tại đường tiêu hóa tăng trưởng. Ăn đậu lăng giúp làm tăng khối lượng phân và cải tổ tính năng đường ruột .
Các loại rau hoa quả giàu protein thực vật
Một số loại rau màu xanh đậm như bông cải, cải bó xôi…không chỉ chứa lượng chất chống oxy hóa và chất xơ tuyệt vời cho sức khỏe hệ tim mạch mà còn chứa một lượng chất đạm thực vật đáng kể mà người tiêu dùng có thể tận dụng.
Tất cả những loại trái cây và rau đều chứa một lượng nhỏ protein, nhưng một số ít nhiều hơn những loại khác. Trái cây và rau quả thường được chiêm ngưỡng và thưởng thức sống, nấu chín hoặc trộn vào sinh tố và nước sốt. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức chúng trong bất kể bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ nào .
1. Ngô : 3,3 g protein
2. Khoai lang : 1,6 g protein
3. Súp lơ xanh : 2,5 g protein
4. Quả ổi: 2,6 g protein
Xem thêm: Sinh trưởng ở thực vật
5. Nấm : 3,1 g protein
6. Măng tây : 2,2 g protein
7 Quả chuối : 1,1 g protein
8. Atiso : 3,3 g protein
Ngô
Ngô ngọt hay ngô vàng không giống như ngô thông thường, chúng chiếm hàm lượng dưỡng chất cao hơn. Ngô ngọt chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cả lượng protein thực vật dồi dào cho cơ thể. trong 100g ngô ngọt có khoảng 3,4g protein thực vật.
Khoai lang
Khoai lang là một nguồn ít chất béo chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Đặc biệt giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A, chất xơ và chất chống oxy hóa, khoai lang nên được coi là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn
Tác dụng của khoai lang so với sức khỏe thể chất hoàn toàn có thể nói là đáng giật mình như : Có lợi cho sức khỏe thể chất tiêu hóa, tương hỗ quản trị bệnh tiểu đường, tương hỗ quản trị cân nặng, phân phối hàm lượng Vitamin A tốt cho khung hình, giảm căng thẳng mệt mỏi, cải tổ da tóc ..
Súp lơ xanh
Khi muốn giảm cân, bước đầu tiên cần thực hiện là cắt giảm lượng calo thừa như đồ ăn nhẹ không lành mạnh, đồ ngọt và các loại đồ uống có hàm lượng calo cao. Một số người có thói quen tiêu thụ khẩu phần ăn lớn hơn khẩu phần được khuyến nghị, vì vậy bước tiếp theo là cắt giảm khẩu phần, nếu cần.
Tùy thuộc vào thói quen nhà hàng của mỗi người, hai kế hoạch kể trên hoàn toàn có thể rất dễ triển khai. Trong khi đó, bổ trợ khá đầy đủ tổng thể những chất dinh dưỡng mà khung hình cần cùng lúc cắt giảm lượng thức ăn tiêu thụ hoàn toàn có thể là một thử thách lớn hơn, nhưng đây là một yếu tố mà súp lơ xanh hoàn toàn có thể giúp ích để xử lý .
Quả ổi
Ổi là loại quả vô cùng quen thuộc tại Việt Nam. Không chỉ có mùi thơm và hương vị độc đáo, quả ổi còn được coi là siêu trái cây bởi vô số lợi ích cho sức khỏe con người. Loại trái cây này rất giàu vitamin C, hợp chất lycopene và chất chống oxy hóa. Ổi cũng rất giàu mangan, giúp có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng từ thực phẩm. Ngoài ra, quả ổi còn chứa nhiều khoáng chất có lợi như folate, kali, canxi, magiê, phốt pho…
Nấm
Các loại nấm ăn không những là món ăn dễ làm, có hàm lượng dinh dưỡng cao mà nó còn giúp tăng cường sức khỏe, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh và phòng chữa bệnh ung thư, tim mạch, huyết áp cao, gout, tiểu đường, suy dinh dưỡng… phòng tránh được nhiều loại bệnh nguy hiểm. Từ xưa nấm đã luôn được mệnh danh là một trong những loại thực phẩm thuần thực vật bổ dưỡng nhất cho sức khỏe con người.
Một số loại nấm phổ cập và có giá trị dinh dưỡng mà bạn cần phải ăn một lần trong đời : Nấm linh chi, nấm hương, nấm bào ngư, nấm mối, nấm mỡ, nấm món ăn hải sản, nấm ngọc tẩm, nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm tuyết, nấm mộc nhĩ đen …
Măng tây
Được sử dụng như một loại rau và cũng được đánh giá cao về đặc tính công dụng chữa bệnh, măng tây mang cho mình nhiều giá trị dinh dưỡng. Chẳng hạn, măng tây là nguồn cung cấp tuyệt vời về các loại vitamin (A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K và folate), khoáng chất (canxi, magie, sắt, phốt pho, mangan, kẽm, selen, kali) và protein thiết yếu. Đặc biệt là hàm lượng chất xơ rất nhiều.
Ngoài ra, măng tây còn chứa lượng calo rất thấp, ít natri và có vẻ như không chứa cholesterol .
Quả chuối
Chuối là một trong những loại cây lương thực quan trọng nhất trên hành tinh. Chuối là một nguồn chất xơ lành mạnh, giàu kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và các phytonutrients.
Chuối có nhiều loại và kích cỡ khác nhau. Màu sắc thường giao động từ màu xanh đến màu vàng. Tuy nhiên, lúc bấy giờ có thêm 1 số ít giống chuối màu đỏ .
Chuối là loại thực phẩm giàu protein tốt cho sức khỏe thể chất, bởi nó có chứa 1 số ít chất dinh dưỡng thiết yếu và cung ứng quyền lợi cho tiêu hoá, sức khoẻ tim và giảm cân. Bên cạnh đó, chuối cũng là một món ăn vặt rất thuận tiện .
Atiso
Atiso được từ xưa đã được nhiều người tin dùng vì không những thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hoa atiso dễ tìm mua ở Việt Nam, được trồng chủ yếu ở các tỉnh thành như Đà Lạt, Sapa, Hà Giang, Sơn La, Tam Đảo. Loại hoa này có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch cũng như cung cấp vitamin cho cơ thể.
Nguồn thực phẩm từ đậu nành và lúa mì giàu protein thực vật
Các loại thực phẩm từ đậu nành như đậu phụ và tempeh hoạt động tốt trong các món ăn sáng, nướng trong lò, và trong các món xào, bánh mì kẹp thịt và bánh mì sandwich. Seitan, một loại protein mặn được làm từ gluten lúa mì quan trọng, rất tốt trong súp, salad, các món ăn từ ngũ cốc, tacos và sandwich.
1. Seitan : 25 g protein
2. Đậu phụ, tempeh, và edamame : 10-19 g Protein
3. Bánh mì Ezekiel : 11 g protein
4. Sữa đậu nành : 6 g protein
5. Lúa mì cứng và teff : 10-11 g protein
Seitan
Seitan còn được gọi là thịt lúa mì hoặc gluten lúa mì, trong 100 gam seitan chứa khoảng 25 gam protein. Điều này làm cho nó trở thành nguồn protein thực vật phong phú nhất trong danh sách thực phẩm giàu protein thực vật được lựa chọn cho người ăn chay. Ngoài ra, Seitan cũng là một nguồn selen tốt và chứa một lượng nhỏ sắt, canxi và phốt pho.
Đậu phụ, tempeh, và edamame
Đậu phụ, tempeh và edamame đều có nguồn gốc từ đậu nành. Đậu nành được coi là một nguồn thực phẩm chay chứa nhiều protein phong phú. Điều này có nghĩa là chúng sẽ cung cấp cho cơ thể tất cả các axit amin thiết yếu.
Cả ba loại đầu đều chứa sắt và canxi và có khoảng chừng 10-19 gam protein trong 100 gam ăn được. Edamame rất giàu folate, vitamin K và chất xơ. Tempeh chứa một lượng tốt men vi sinh, vitamin B và khoáng chất như magiê và phốt pho .
Bánh mì Ezekiel
Bánh mì Ezekiel được làm từ sản phẩm hữu cơ như: Mầm ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Chúng bao gồm lúa mì, kê, lúa mạch và đánh vần, cũng như đậu nành và đậu lăng. Hai lát bánh mì Ezekiel chứa khoảng 8 gram protein, nhiều hơn so với bánh mì bình thường.
Sữa đậu nành
Nhiều người nghĩ rằng, việc uống sữa đậu nành ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản nam giới như làm giảm sản xuất tinh trùng hay dễ gây rối loạn cương dương.
Tuy nhiên, trên trong thực tiễn, hầu hết những điều tra và nghiên cứu đã chứng minh và khẳng định, sữa làm từ đậu nành không hề ảnh hưởng tác động xấu đi đến việc sản xuất testosterone ở phái mạnh khi dùng trong chừng mực mà trái lại, còn hoàn toàn có thể làm giảm rủi ro tiềm ẩn bị ung thư tuyến tiền liệt ở họ .
Sữa đậu nành chỉ có rủi ro tiềm ẩn ảnh hưởng tác động đến chất lượng tinh trùng hay thực trạng cương dương ở phái mạnh khi bạn dùng nó ở liều cao, vượt quá 3-4 ly mỗi ngày hoặc sử dụng dưới dạng tinh chất cô đặc .
Lúa mì cứng và teff
Lúa mì cứng và Teff thuộc loại ngũ cốc cổ. Lúa mì cứng là một loại lúa mì có chứa gluten trong khi Teff có nguồn gốc từ một loại cỏ, điều đó có nghĩa là nó sẽ không chứa gluten. Lúa mì cứng và Teff cung cấp 10 – 11 gam protein trong 240ml dung dịch nấu chín. Chính vì thế, đây là loại thực phẩm có hàm lượng cao hơn so với các ngũ cốc khác.
Các loại thực phẩm nguyên chất giàu protein thực vật
1. Yến mạch: 12,5 g protein
2. Bơ đậu phộng : 25 g protein
3. Sữa chua : 10 g protein
4. Phô mai : 25 g protein
5. Bánh mì đen : 9 g protein
6. Gạo lứt : 2,6 g protein
Yến mạch
Yến mạch được sử dụng phổ biến nhất giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cơ chế hoạt động của nó có thể được hiểu như sau: Yến mạch có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp cao, lượng đường trong máu đồng thời kiểm soát được cảm giác thèm ăn bằng cách gây ra cảm giác no cho người bệnh.
Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng là một trong những loại bơ phổ biến nhất trên thế giới, có vị ngon, kết cấu đơn giản. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng đậu phộng trong bữa ăn hàng ngày. Một số người có thể bị dị ứng khi sử dụng các sản phẩm này.
Sữa chua
Sữa chua là nguồn cung cấp lượng protein cực kỳ ấn tượng, có khoảng 12gr protein trong 200gr sữa chua.
Protein là chất hoàn toàn có thể tương hỗ trao đổi chất trong khung hình bạn, giúp cân đối mức tiêu tốn nguồn năng lượng hay lượng calo được đốt cháy trong 1 ngày .
Phô mai
Phô mai là nguyên liệu được dùng phổ biến trong nấu ăn và làm bánh, được làm từ sữa bò, sữa cừu hoặc sữa dê, nên chứa nhiều chất đạm (protein) và chất béo bên cạnh các hàm lượng khác như canxi và phốt pho.
Bánh mì đen
Bánh mì đen (hay còn gọi là bánh mì lúa mạch) là loại bánh mì được chế biến bằng những tỷ lệ khác nhau của loại bột mì đặc biệt có chiết suất từ hạt lúa mạch đen.
So với những loại bánh mì khác thì bánh mì đen có vỏ cứng, mùi vị đậm đà, đặc hơn, sự góp mặt của lúa mạch đen cũng tạo nên vị thơm ngon đặc biệt quan trọng cho loại bánh mì này .
Gạo lứt
Gạo lứt là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, không chứa gluten, giàu vitamin và khoáng chất và các hợp chất có lợi cho sức khỏe. Sử dụng gạo lứt cùng với chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn cải thiện đáng kể các tình trạng sức khỏe, bao gồm béo phì, bệnh tim, tiểu đường, hoặc loãng xương.
Kết luận
Nhiều người theo chính sách ăn thuần chay tự hỏi làm thế nào để có đủ protein .
Bạn sẽ vui mừng khi biết rằng nhiều thực phẩm thực vật giàu protein cung ứng quá đủ lượng chất dinh dưỡng này để phân phối nhu yếu hàng ngày được khuyến nghị .
Ví dụ, những loại đậu và những lựa chọn sửa chữa thay thế thịt thuần chay – và thậm chí còn cả một số ít loại sữa không đường, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau – là những nguồn phân phối protein tuyệt vời cho chính sách ăn dựa trên thực vật .
Bài viết tương quan :
=> Đánh giá chi tiết bột Protein thực vật hữu cơ Orgain Organic Protein
=> 9 loại bột protein thực vật thuần chay tốt nhất
=> Protein thực vật – tin tức có ích cho người ăn chay thích tập Gym
=> So sánh Protein thực vật với Protein động vật hoang dã – Đâu là sự độc lạ giữa 2 loại đạm này
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Khoa học