Miến gà là món ăn phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình Việt Nam, từ bữa sáng, bữa trưa cho đến bữa tối. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu miến gà ngon. Đừng quá lo lắng, sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một số cách nấu miến gà đơn giản tại nhà.
Giới thiệu món miến gà
Miến gà là một trong những món ăn tương thích với người Nước Ta hoàn toàn có thể dùng vào những bữa ăn chính trong ngày, hoặc dùng trong những dịp lễ quan trọng. Điểm mê hoặc của miến gà là nước dùng ngọt, thịt dai dai của gà, sợi miến mềm mềm, trong suốt nhìn rất mê hoặc, trẻ nhỏ hay người lớn đều hoàn toàn có thể ăn được .
Thịt gà có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Trong thịt gà còn chứa một hàm lượng axit amin được gọi là tryptophan. Nó có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả, cũng như mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon.
Bạn hoàn toàn có thể cho thêm măng khô, măng tươi hoặc nấm hương, mộc nhĩ để có nhiều biến tấu thơm ngon, mê hoặc cho bữa ăn của mình. Miến gà còn là sự lựa chọn cho những ai muốn giảm cân .
Cách nấu miến gà miền Bắc
Cách nấu miến gà theo kiểu miền Bắc khá đơn thuần, phần đông ai cũng hoàn toàn có thể làm được với những guyên liệu dễ tìm và quá trình nấu không quá phức tạp như sau :
Nguyên liệu:
- Thịt gà nguyên con / lòng mề gà
- Nấm hương / mộc nhĩ 40 gam
- Miến 250 gam
- Hành tươi, hành khô, rau mùi
- Chanh, tắc
- Rau ăn kèm : mùi tàu, ngò, húng quế, giá đỗ, ớt
- Hạt nêm, mắm, bột ngọt và những gia vị khác
Các bước nấu miến gà miền Bắc
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ .
- Hành tươi, những loại rau nhặt, rửa sạch. Đầu củ hành lá hoàn toàn có thể để nguyên rồi chẻ nhỏ, dùng để chần tái khi ăn. Phần lá, rau mùi thái nhỏ .
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, cắt đầu nấm rồi thái nhỏ .
- Luộc miến với nước sôi cho đến khi sợi miến trong nhưng vẫn giữ được độ dai của miến, tắt nhà bếp rồi vớt ra rổ để ráo .
2. Bước 2: Xào thịt gà
Bắt chảo lên nhà bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi cho hành củ thái lát vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm hương, mộc nhĩ vào hòn đảo sơ rồi cho thịt gà vào xào nếu dùng lòng mề gà thì cách làm cũng tựa như. Nêm thêm những gia vị : nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt … cho vừa miệng. Chỉ cần xào cho thịt gà săn lại và ngấm gia vị là được .
3. Bước 3: Nấu miến gà
Đặt 1 chiếc nối khác lên nhà bếp, dùng phần nước luộc gà trước đó ( hoặc thay thế sửa chữa bằng nước hầm xương gà, xương heo, thậm chí còn là nước lọc cũng được ) cho vào đun sôi. Hớt bỏ lớp bọt nổi bên trên rồi nêm thêm những gia vị cho vừa miệng .
Lúc này bạn xếp miến vào tô, xếp thịt gà, những loại nấm đã xào lên trên, cho thêm hành lá, rau mùi rồi chan nước dùng đang sôi vào. Đợi 2,3 phút cho miến chín mềm rồi vắt thêm chanh / tắc là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức kèm với những loại rau thơm .
4. Bước 4: Thành phẩm
Món miến gà đạt chuẩn khi miến không bị nát, ăn vào vẫn giữ độ dai nhưng không cứng sống. Nước dùng trong có vị ngọt xương thịt, đậm đà .
Cách nấu miến gà măng khô
Miến gà măng khô thơm ngon, thịt gà và măng khô ngon dai, chống ngán và còn rất tốt cho sức khỏe thể chất. Cách nấu như sau :
Nguyên liệu làm món miến gà măng khô:
- Miến 250 gam
- Thịt gà nguyên con
- Măng khô 100 gam hoặc măng tươi 200 gam
- Hành tím, hành lá
-
Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
- Ngò rí, rau răm, ớt và rau ăn kèm
Các bước thực hiện:
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng khô ngâm vào nước, để qua đêm cho mềm rồi xả măng qua nước sạch đem luộc sơ với nước sôi cho mềm .
- Miến tùy loại mà bạn ngâm nước trước với thời hạn tương thích cho miến mềm sau đó vớt ra để ráo .
2. Bước 2: Xào măng khô
Măng sau khi luộc mềm thì đem thái nhỏ. Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng dầu ăn rồi cho măng vào xào, nêm 1 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe tiêu, 50% muỗng bột ngọt, chút ít đường cho vừa miệng. Đảo đều tay cho đến khi măng ngấm đều gia vị là được .
3. Bước 3: Luộc gà lấy nước dùng
- Hành tím lột vỏ đập dập sơ, cho vào nước luộc chung với gà. Thêm đầu hành lá để nước dùng ngọt vị hơn. Luộc khoảng chừng 30 phút gà chín mềm thì vớt ra, xé sợi .
- Nước luộc gà bạn nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe muối cho vừa ăn rồi thêm măng xào vào .
4. Bước 4: Thành phẩm
Khi dùng cho miến đã luộc vào tô, xếp thịt gà lên, chan nước măng, rắc rau răm đã cắt nhỏ, dùng khi còn nóng tích hợp với những loại rau đi kèm .
Cách nấu miến gà nấm
Cách nấu miến gà nấm thơm ngon rất đơn thuần, dễ làm và cực kỳ bổ dưỡng. Sự phối hợp của những sợi miến dai với nước dùng ngọt từ thịt gà ngon nhất tích hợp với mừi hương của nấm rơm, nấm mộc nhĩ, nấm hương đã làm nên món miến gà nấm đậm đà, bổ dưỡng cho cả mái ấm gia đình bạn .
Nguyên liệu nếu miến gà nấm
- Thịt gà nguyên con
- Nấm rơm, nấm hương, mộc nhĩ 40 gam mỗi loại
- Miến 250 gam
- Hành lá, hành tím, mùi tàu, rau thơm
- Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, gia vị khác
Các bước thực hiện:
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, cắt đầu nấm rồi thái nhỏ .
- Ngâm miến cho mềm rồi sau đó vớt ra để ráo .
2. Bước 2: Làm nước dùng
Cho xương gà cùng xương heo vào một cái nồi lớn với nước bỏ thêm gừng, hành tím nguyên củ đập sơ, hầm trong khoảng chừng 90 phút. Nêm 1/2 muỗng cafe muối, 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm vào nồi nước hầm xương rồi khuấy đều cho gia vị tan hết. Sau đó vớt xương ra ngoài .
3. Bước 3: Luộc gà
Gà luộc chín rồi đem xé nhỏ vừa ăn .
4. Bước 4: Xào nấm
Cho những loại nấm đã thái vừa ăn vào chảo sau khi phi thơm hành tím cùng 1 muỗng dầu ăn, rồi cho gà xé nhỏ vào xào cùng, nêm gia vị tương thích với khẩu vị mái ấm gia đình .
5. Bước 5: Thành phẩm
Bạn cho miến đã chần chín ra tô, cho hỗn hợp những loại nấm đã xào cùng thịt gà lên trên cho thêm hành phi, hành lá, rồi múc nước dùng nóng vào, rắc thêm vài cọng mùi trang trí rồi ăn cùng với rau kèm .
Nên dùng khi còn nóng để cảm nhận được sự tinh túy của món ăn vì nếu để lâu sợi miến sẽ nhão, nước dùng nguội ăn không ngon .
Kết luận
Trên đây là 3 cách nấu miến gà tại nhà thơm ngon, hấp dẫn mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn đọc. Hãy thử đổi gió với món miến gà, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê đấy.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực