Hệ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mỗi người, bởi nó có chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng và loại bỏ chất thải. Rất nhiều người hiện nay đang gặp phải các vấn đề về tiêu hóa. Ăn những thực phẩm tốt sẽ giúp cải thiện tiêu hóa.
Một số vấn đề mà bạn có thể gặp phải về tiêu hóa như: đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy và táo bón. Ngoài ra, các Hội chứng ruột kích thích (IBS), Bệnh trào ngược dạ dày – thực quản (GERD), Bệnh Crohn, Viêm túi thừa và ợ nóng khiến bạn có nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa nghiêm trọng hơn.
Bạn đang đọc: 19 thực phẩm tốt nhất để cải thiện tiêu hóa
Một trong những nguyên do gây ra những yếu tố về tiêu hóa là do thiếu chất xơ, thực phẩm giàu chế phẩm sinh học .Dưới đây là 19 loại thực phẩm tốt nhất để cải tổ tiêu hóa :
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Sữa chua
Sữa chua chứa các men vi sinh, là những lợi khuẩn trong đường tiêu hóa, giúp cải thiện tiêu hóa và giữ cho hệ đường ruột luôn khỏe mạnh. Probiotic có thể giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, táo bón và tiêu chảy.
Tuy nhiên, không phải toàn bộ sữa chua đều chứa men vi sinh
2. Táo
Táo là loại quả chứa một nguồn pectin phong phú. Đây là một chất xơ hòa tan. Pectin làm tăng khối lượng phân và di chuyển qua đường tiêu hóa, thường được sử dụng để chữa táo bón và tiêu chảy. Pectin trong táo cũng được chứng minh có khả năng làm giảm nguy cơ nhiễm trùng đường ruột, cũng như viêm trong ruột kết.
3. Thì là
Thì là thường được sử dụng như một cách tăng thêm mùi vị cho thực phẩm. Hàm lượng chất xơ trong thì là giúp ngăn ngừa táo bón và cải tổ đường tiêu hóa. Đồng thời, thì là cũng chứa một chất chống co thắt giúp thư giãn giải trí những cơ trơn trong đường tiêu hóa, làm giảm những triệu chứng đầy hơi, đau bụng .
4. Kefir (Nấm sữa)
Nấm sữa là một loại đồ uống lên men vi sinh như sữa chua, có công dụng tương hỗ tiêu hóa đường sữa. Nhiều nghiên cứu và điều tra đã chứng tỏ, nấm sữa làm ngày càng tăng những lợi khuẩn giúp đường ruột khỏe mạnh, cải tổ tiêu hóa và tàn phá những vi trùng có hại .Nấm sữa cũng giúp giảm viêm trong ruột, tăng cường hơn thế nữa quy trình tiêu hóa .
5. Hạt chia
Hạt chia là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Khi được nạp vào cơ thể, hạt chia hình thành một chất giống như gelatin trong dạ dày. Chất này hoạt động như một prebiotic, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.
6. Trà Kombucha
Trà Kombucha là một loại trà lên men. Trà Kombucha được lên men bằng cách thêm những chủng vi trùng, đường và men vào trà đen hoặc trà xanh. Quá trình lên men hoàn toàn có thể diễn ra từ 1 tuần trở lên .Một loạt những vi trùng sinh học được tạo ra trong quy trình lên men, góp thêm phần cải tổ sức khỏe thể chất tiêu hóa. Ngoài ra, trà Kombucha còn có công dụng chữa lành vết loét dạ dày .
7. Đu đủ
Đu đủ là một trong những loại trái cây nhiệt đới gió mùa thơm ngon, có chứa một loại enzyme tiêu hóa gọi là papain. Papain góp thêm phần tương hỗ quy trình tiêu hóa bằng cách phá vỡ những sợi protein .Papain cũng hoàn toàn có thể làm giảm những triệu chứng của Hội chứng ruột kích thích ( IBS ), ví dụ điển hình như táo bón và đầy hơi .
8. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm: yến mạch, bánh mì nguyên cám, quinoa,… Để được gọi là ngũ cốc nguyên hạt, chúng phải chứa 100% nhân bao gồm cả cám, mầm và nội phôi nhũ.
Chất xơ có trong những loại ngũ cốc này hoàn toàn có thể giúp cải tổ tiêu hóa theo hai cách :
- Đầu tiên, bổ sung một lượng lớn chất xơ vào phân, làm giảm táo bón
- Thứ hai, một số sợi ngũ cốc hoạt động giống như prebiotic và giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột
9. Tempê
Tempê là một món ăn truyền thống lịch sử được làm từ đậu nành lên men có nguồn gốc từ Indonesia. Tempê phá vỡ đường trải qua vi trùng và nấm men. Trong quy trình lên men, một chất chống độc trong đậu nành là axit phytic bị phá vỡ, do đó hoàn toàn có thể giúp cải tổ tiêu hóa và hấp thu những chất dinh dưỡng .
Thực phẩm lên men như Tempê là nguồn lợi khuẩn sinh học tốt. Các chế phẩm sinh học tạo ra một lớp lót trong đường ruột để bảo vệ chúng khỏi vi khuẩn có hại. Đồng thời, các nghiên cứu chỉ ra rằng, chế phẩm sinh học này cũng giúp giảm bớt các hội chứng ruột kích thích, ngăn ngừa tiêu chảy, giảm đầy hơi.
10. Củ cải đường
Củ cải đường là một nguồn chất xơ tốt. Trong 136 gram củ cải chứa tới 3,4 gram chất xơ. Chất xơ bỏ qua quá trình tiêu hóa và đi đến đại tràng. Tại đây, chúng nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi hoặc bổ sung một số lượng lớn chất xơ vào phân, nhằm cải thiện quá trình tiêu hóa .
Có 1 số ít cách phổ cập để bổ trợ củ cải vào khung hình như : làm salad, sinh tố, …
11. Miso
Miso được biết như một loại gia vị được nêm nếm vào canh, giống như tương. Miso chứa men vi sinh, giống như những loại thực phẩm lên men khác, giúp cải tổ tiêu hóa bằng cách tăng vi trùng có lợi trong đường ruột. Các men vi sinh trong miso cũng hoàn toàn có thể làm giảm những yếu tố tiêu hóa và khắc phục bệnh đường ruột như tiêu chảy .
12. Gừng
Gừng là một thực phẩm truyền thống trong Đông y giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa buồn nôn. Nhiều phụ nữ mang thai sử dụng gừng để điều trị ốm nghén. Bằng cách di chuyển thức ăn từ dạ dày đến ruột non nhanh hơn, gừng làm giảm triệu chứng ợ nóng, buồn nôn và khó chịu ở dạ dày.
13. Kim chi
Kim chi được làm từ bắp cải lên men, cũng chứa những men vi sinh, có lợi cho quy trình tiêu hóa và thôi thúc sự tăng trưởng của vi trùng có lợi trong ruột kết. Quá trình lên men kim chi càng lâu, nồng độ men vi sinh càng cao. Kim chi cũng chứa một nguồn chất xơ đa dạng và phong phú, thôi thúc tiêu hóa và tăng cường sức khỏe thể chất đường ruột .
14. Rau màu xanh đậm
Rau xanh là một nguồn chất xơ không hòa tan tuyệt vời. Chất xơ này được bổ sung vào phân trong quá trình tiêu hóa giúp, có tác dụng đẩy nhanh tốc độ tiêu hóa.
Rau xanh cũng là một nguồn magiê tốt, hoàn toàn có thể làm giảm táo bón bằng cách cải tổ những cơn co thắt cơ ở đường tiêu hóa. Một số loại rau xanh đậm phổ cập nhất mang lại quyền lợi này là rau bina, cải Brussels, bông cải xanh và những loại rau có lá xanh khác .Ở một nghiên cứu và điều tra năm năm nay chỉ ra rằng trong những loại rau lá màu xanh có chứa một loại đường nuôi dưỡng những lợi khuẩn trong ruột. Loại đường này được cho là tương hỗ tiêu hóa đồng thời tàn phá những vi trùng có hại gây bệnh .
15. Natto
Giống như tempê, natto được làm từ đậu nành lên men. Natto được ăn chung với kim chi, nước tương, hành lá và trứng sống hoặc với cơm .Natto chứa men vi sinh hoạt động để chống lại độc tố và vi trùng có hại, đồng thời làm ngày càng tăng vi trùng có lợi cho đường ruột, giúp cải tổ tiêu hóa .
16. Dưa bắp cải
Dưa bắp cải chứa những men vi sinh trong quy trình lên men. Một nghiên cứu và điều tra chỉ ra rằng, trong 71 gram dưa bắp cải hoàn toàn có thể chứa tới 28 chủng vi trùng có lợi .Ngoài ra, dưa cải bắp giúp những enzyme phân hủy chất dinh dưỡng thành những phân tử nhỏ hơn, dễ tiêu hóa hơn .
17. Cá hồi
Cá hồi là một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời, có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Những người bị bệnh viêm ruột dẫn đến không dung nạp được thực phẩm và gây ra các rối loạn tiêu hóa. Axit béo omega-3 có thể giúp giảm viêm và cải thiện tiêu hóa.
18. Nước hầm xương
Gelatin có nguồn gốc từ những axit amin glutamine và glycine, được tìm thấy trong nước hầm xương. Những chất này link với chất lỏng trong đường tiêu hóa và giúp thức ăn tiêu hóa nhanh hơn .Glutamine bảo vệ hoạt động giải trí của thành ruột, cải tổ thực trạng rò rỉ ruột, cũng như những bệnh viêm ruột khác .
19. Bạc hà
Dầu bạc hà được chứng minh có tác dụng cải thiện các vấn đề về tiêu hóa. Dầu có chứa một hợp chất là menthol, có thể làm giảm các triệu chứng của Hội chứng ruột kích thích (IBS) như: đầy hơi, khó chịu ở dạ dày và các vấn đề về nhu động ruột.
Đồng thời, dầu có tác dụng thư giãn trên các cơ của đường tiêu hóa, cải thiện tiêu hóa. Dầu bạc hà cũng có thể làm giảm chứng khó tiêu bằng cách đẩy nhanh quá trình di chuyển thức ăn qua hệ tiêu hóa.
Các yếu tố về tiêu hóa luôn gây ra những không dễ chịu nhất chịu cho người bệnh. Tuy nhiên, có một số ít loại thực phẩm có tính năng ngăn ngừa những triệu chứng đó, thôi thúc tiêu hóa như :
- Các thực phẩm lên men như sữa chua, kim chi và tempê.
- Thực phẩm giàu chất xơ như: ngũ cốc nguyên hạt, rau màu xanh đậm và hạt chia,… cũng đóng vai trò thúc đẩy tiêu hóa bằng cách đưa thực phẩm di chuyển qua hệ tiêu hóa dễ dàng hoặc nhanh chóng hơn.
Nguồn tham khảo: healthline.com; nhs.uk
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực