Chỉ xem 5 trang đầu, hãy download Miễn Phí về để xem toàn bộ
LỜI NÓI ðẦU
Giáo trình Chăn nuôi trâu bò này nhằm cung cấp cho sinh viên ñại học ngành
chăn nuôi những kiến thức chuyên khoa về chăn nuôi trâu và bò. Phát triển chăn nuôi
trâu bò, ñặc biệt là ở nước ta, phải biết khai thác tối ña những ưu thế sinh học ñặc thù
của hai loài gia súc nhai lại này nhằm tận dụng ñược tốt nhất những tiềm năng sẵn có tại
chỗ ñể ñảm bảo tính bền vững cao cả về mặt kinh tế và môi trường sinh thái. Chăn nuôi
trâu bò một cách khoa học, có tính hệ thống và bền vững là mục tiêu chính mà giáo
trình này muốn trang bị cho sinh viên.
Giáo trình xuất bản lần này có 10 chương, trong ñó sau chương mở ñầu giới thiệu
chung về ngành chăn nuôi trâu bò là hai chương hệ thống một số kiến thức ñặc thù về
giống và dinh dưỡng trâu bò. ðặc biệt, trong lần xuất bản này một chương mới về
chuồng trại trâu bò ñược ñưa vào. Các chương tiếp theo về sau ñi cụ thể hơn về các nội
dung chăn nuôi chuyên khoa liên quan ñến từng loại trâu bò gồm trâu bò sinh sản (ñực
và cái giống), bê nghé, trâu bò sữa, trâu bò thịt và trâu bò cày kéo. Cuối mỗi chương
ñều có phần câu hỏi và bài tập nhằm ñịnh hướng cho sinh viên ôn tập cũng như mở rộng
tư duy.
Yêu cầu ñối với sinh viên trước khi học vào học phần này là ñã học xong các học
phần cơ sở của ngành, ñặc biệt là ñã nắm vững ñược các kiến thức về hoá sinh ñộng vật,
sinh lý học vật nuôi, di truyền-giống và dinh dưỡng gia súc. Ngoài giáo trình này, ñể
nắm vững và sâu hơn các kiến thức về chăn nuôi trâu bò sinh viên nên ñọc thêm các tài
liệu tham khảo chính ñã ñược liệt kê ở cuối giáo trình, ñặc biệt là những tài liệu tiếng
Việt số 10, 11, 12, 17 và 30. Hơn nữa, sinh viên phải tham gia ñầy ñủ và viết tường
trình các bài thực tập trong phòng thí nghiệm và thực tập giáo trình ñể củng cố kiến
thức, luyện tập kỹ năng chuyên môn và giải quyết các tình huống trong thực tiễn sản
xuất.
Chắc chắn trong xuất bản lần này giáo trình vẫn còn nhiều khiếm khuyết. Rất
mong ñược sự ñóng góp ý kiến của các ñồng nghiệp và sinh viên ñể lần xuất bản sau
Giáo trình chăn nuôi trâu bò ñược hoàn thiện hơn.
CÁC TÁC GIẢ
3
Trường ðại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò—————————————
MỤC LỤC
LỜI NÓI ðẦU
3
Chương 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHĂN NUÔI TRÂU BÒ
5
I. Vai trò và ý nghĩa của chăn nuôi trâu bò
5
II. ðặc thù sinh học và sinh thái của trâu bò
7
III. Tình hình chăn nuôi trâu bò ở nước ta
8
IV. Sơ lược tình hình chăn nuôi trâu bò trên Thế giới
13
Chương 2: GIỐNG VÀ CÔNG TÁC GIỐNG
17
I. Các giống trâu bò nội
17
II. Một số giống trâu bò phổ biến của Thế giới
19
III. ðánh giá và chọn lọc trâu bò làm giống
22
IV. Phương pháp nhân giống trâu bò
34
V. Chương trình giống trâu bò
41
VI. Tổ chức và quản lý ñàn
45
VII. Quản lý phối giống
48
VIII. Công tác giống trâu bò ở nước ta
51
Chương 3: DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN
57
I. ðặc thù tiêu hoá ở gia súc nhai lại
57
II. Nhu cầu dinh dưỡng của trâu bò
79
III. Các nguồn thức ăn chính của trâu bò
85
IV. Phối hợp khẩu phần ăn cho trâu bò
94
Chương 4: CHUỒNG TRẠI TRÂU BÒ
105
I. Những yêu cầu và nguyên tắc cơ bản về chuồng trai
105
II. Các kiểu bố trí chuồng nuôi
107
III. Nguyên tắc xây dựng các chi tiết chuồng trại
109
IV. Vệ sinh chuồng trại
114
V. Các phương thức quản lý trâu bò
115
Chương 5: CHĂN NUÔI TRÂU BÒ ðỰC GIỐNG
117
I. Một số ñặc ñiểm sinh lý sinh dục của trâu bò ñực
117
II. Những nhân tố ảnh hưởng ñến sức sản xuất tinh
124
III. Nuôi dưỡng ñực giống
125
IV. Chăm sóc và quản lý ñực giống
129
V. Sử dụng trâu bò ñực giống
136
Chương 6: CHĂN NUÔI TRÂU BÒ CÁI SINH SẢN
142
I. Một số ñặc ñiểm sinh lý sinh dục của trâu bò cái
142
4
Trường ðại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò—————————————
II. Phát hiện ñộng dục, phối giống và khám thai
156
III. Nuôi dưỡng trâu bò cái sinh sản
159
IV. Chăm sóc trâu bò cái sinh sản
160
V. ðánh giá khả năng sinh sản của trâu bò cái
162
VI. ðiều khiển sinh sản ở trâu bò cái
165
Chương 7: CHĂN NUÔI BÊ NGHÉ
174
I. Sự phát triển của bê nghé
174
II. Chăn nuôi bê nghé sơ sinh
177
III. Chăn nuôi bê nghé trước cai sữa
180
IV. Cai sữa
188
V. Chăn nuôi bê nghé sau cai sữa
191
Chương 8: CHĂN NUÔI TRÂU BÒ SỮA
193
I. Bầu vú và tuyến sữa
193
II. Thành phần và sự hình thành sữa
197
III. Sinh lý tiết sữa
200
IV. Các nhân tố ảnh hưởng ñến sản lượng sữa
203
V. Các nhân tố ảnh hưởng ñến chất lượng sữa
205
VI. Nuôi dưỡng trâu bò cái trong thời gian cho sữa
206
VII. Vắt sữa
209
VIII. Cạn sữa và nuôi dưỡng trâu bò cạn sữa
213
IX. ðánh giá và quản lý thể trạng bò sữa
216
Chương 9: CHĂN NUÔI TRÂU BÒ THỊT
221
I. Sự phát triển của các mô trong thân thịt
221
II. Năng suất và chất lượng thịt
222
III. Những nhân tố ảnh hưởng sức sản xuất thịt
227
IV. Nuôi bê trước vỗ béo
229
V. Vỗ béo
230
VI. Các mô hình tổ chức chăn nuôi bò thịt
234
VII. Các hình thức marketing sản phẩm chăn nuôi bò thịt
237
Chương 10: CHĂN NUÔI TRÂU BÒ CÀY KÉO
241
I. Cơ sở khoa học của sự co cơ
241
II. ðánh giá khả năng lao tác của trâu bò
244
III. Những nhân tố ảnh hưởng ñến sức lao tác của trâu bò
247
IV. Nuôi dưỡng trâu bò cày kéo
249
V. Chăm sóc sức khoẻ cho trâu bò cày kéo
252
VI. Chọn lọc và sử dụng trâu bò cày kéo
254
5
Trường ðại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò—————————————
LỜI NÓI ðẦUGiáo trình Chăn nuôi trâu bò này nhằm cung cấp cho sinh viên ñại học ngànhchăn nuôi những kiến thức chuyên khoa về chăn nuôi trâu và bò. Phát triển chăn nuôitrâu bò, ñặc biệt là ở nước ta, phải biết khai thác tối ña những ưu thế sinh học ñặc thùcủa hai loài gia súc nhai lại này nhằm tận dụng ñược tốt nhất những tiềm năng sẵn có tạichỗ ñể ñảm bảo tính bền vững cao cả về mặt kinh tế và môi trường sinh thái. Chăn nuôitrâu bò một cách khoa học, có tính hệ thống và bền vững là mục tiêu chính mà giáotrình này muốn trang bị cho sinh viên.Giáo trình xuất bản lần này có 10 chương, trong ñó sau chương mở ñầu giới thiệuchung về ngành chăn nuôi trâu bò là hai chương hệ thống một số kiến thức ñặc thù vềgiống và dinh dưỡng trâu bò. ðặc biệt, trong lần xuất bản này một chương mới vềchuồng trại trâu bò ñược ñưa vào. Các chương tiếp theo về sau ñi cụ thể hơn về các nộidung chăn nuôi chuyên khoa liên quan ñến từng loại trâu bò gồm trâu bò sinh sản (ñựcvà cái giống), bê nghé, trâu bò sữa, trâu bò thịt và trâu bò cày kéo. Cuối mỗi chươngñều có phần câu hỏi và bài tập nhằm ñịnh hướng cho sinh viên ôn tập cũng như mở rộngtư duy.Yêu cầu ñối với sinh viên trước khi học vào học phần này là ñã học xong các họcphần cơ sở của ngành, ñặc biệt là ñã nắm vững ñược các kiến thức về hoá sinh ñộng vật,sinh lý học vật nuôi, di truyền-giống và dinh dưỡng gia súc. Ngoài giáo trình này, ñểnắm vững và sâu hơn các kiến thức về chăn nuôi trâu bò sinh viên nên ñọc thêm các tàiliệu tham khảo chính ñã ñược liệt kê ở cuối giáo trình, ñặc biệt là những tài liệu tiếngViệt số 10, 11, 12, 17 và 30. Hơn nữa, sinh viên phải tham gia ñầy ñủ và viết tườngtrình các bài thực tập trong phòng thí nghiệm và thực tập giáo trình ñể củng cố kiếnthức, luyện tập kỹ năng chuyên môn và giải quyết các tình huống trong thực tiễn sảnxuất.Chắc chắn trong xuất bản lần này giáo trình vẫn còn nhiều khiếm khuyết. Rấtmong ñược sự ñóng góp ý kiến của các ñồng nghiệp và sinh viên ñể lần xuất bản sauGiáo trình chăn nuôi trâu bò ñược hoàn thiện hơn.CÁC TÁC GIẢTrường ðại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò—————————————MỤC LỤCLỜI NÓI ðẦUChương 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHĂN NUÔI TRÂU BÒI. Vai trò và ý nghĩa của chăn nuôi trâu bòII. ðặc thù sinh học và sinh thái của trâu bòIII. Tình hình chăn nuôi trâu bò ở nước taIV. Sơ lược tình hình chăn nuôi trâu bò trên Thế giới13Chương 2: GIỐNG VÀ CÔNG TÁC GIỐNG17I. Các giống trâu bò nội17II. Một số giống trâu bò phổ biến của Thế giới19III. ðánh giá và chọn lọc trâu bò làm giống22IV. Phương pháp nhân giống trâu bò34V. Chương trình giống trâu bò41VI. Tổ chức và quản lý ñàn45VII. Quản lý phối giống48VIII. Công tác giống trâu bò ở nước ta51Chương 3: DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN57I. ðặc thù tiêu hoá ở gia súc nhai lại57II. Nhu cầu dinh dưỡng của trâu bò79III. Các nguồn thức ăn chính của trâu bò85IV. Phối hợp khẩu phần ăn cho trâu bò94Chương 4: CHUỒNG TRẠI TRÂU BÒ105I. Những yêu cầu và nguyên tắc cơ bản về chuồng trai105II. Các kiểu bố trí chuồng nuôi107III. Nguyên tắc xây dựng các chi tiết chuồng trại109IV. Vệ sinh chuồng trại114V. Các phương thức quản lý trâu bò115Chương 5: CHĂN NUÔI TRÂU BÒ ðỰC GIỐNG117I. Một số ñặc ñiểm sinh lý sinh dục của trâu bò ñực117II. Những nhân tố ảnh hưởng ñến sức sản xuất tinh124III. Nuôi dưỡng ñực giống125IV. Chăm sóc và quản lý ñực giống129V. Sử dụng trâu bò ñực giống136Chương 6: CHĂN NUÔI TRÂU BÒ CÁI SINH SẢN142I. Một số ñặc ñiểm sinh lý sinh dục của trâu bò cái142Trường ðại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò—————————————II. Phát hiện ñộng dục, phối giống và khám thai156III. Nuôi dưỡng trâu bò cái sinh sản159IV. Chăm sóc trâu bò cái sinh sản160V. ðánh giá khả năng sinh sản của trâu bò cái162VI. ðiều khiển sinh sản ở trâu bò cái165Chương 7: CHĂN NUÔI BÊ NGHÉ174I. Sự phát triển của bê nghé174II. Chăn nuôi bê nghé sơ sinh177III. Chăn nuôi bê nghé trước cai sữa180IV. Cai sữa188V. Chăn nuôi bê nghé sau cai sữa191Chương 8: CHĂN NUÔI TRÂU BÒ SỮA193I. Bầu vú và tuyến sữa193II. Thành phần và sự hình thành sữa197III. Sinh lý tiết sữa200IV. Các nhân tố ảnh hưởng ñến sản lượng sữa203V. Các nhân tố ảnh hưởng ñến chất lượng sữa205VI. Nuôi dưỡng trâu bò cái trong thời gian cho sữa206VII. Vắt sữa209VIII. Cạn sữa và nuôi dưỡng trâu bò cạn sữa213IX. ðánh giá và quản lý thể trạng bò sữa216Chương 9: CHĂN NUÔI TRÂU BÒ THỊT221I. Sự phát triển của các mô trong thân thịt221II. Năng suất và chất lượng thịt222III. Những nhân tố ảnh hưởng sức sản xuất thịt227IV. Nuôi bê trước vỗ béo229V. Vỗ béo230VI. Các mô hình tổ chức chăn nuôi bò thịt234VII. Các hình thức marketing sản phẩm chăn nuôi bò thịt237Chương 10: CHĂN NUÔI TRÂU BÒ CÀY KÉO241I. Cơ sở khoa học của sự co cơ241II. ðánh giá khả năng lao tác của trâu bò244III. Những nhân tố ảnh hưởng ñến sức lao tác của trâu bò247IV. Nuôi dưỡng trâu bò cày kéo249V. Chăm sóc sức khoẻ cho trâu bò cày kéo252VI. Chọn lọc và sử dụng trâu bò cày kéo254Trường ðại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò—————————————
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Giáo dục