Sau đây là mẫu Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp ngành khách sạn- nhà hàng với đề tài báo cáo thực tập là Đề cương chi tiết báo cáo thực tập chất lượng phục vụ bàn tại nhà hàng. Hy vọng đề tài báo cáo này sẽ giúp các bạn có thêm tài liệu tham khảo khi viết báo cáo tốt nghiệp của mình. Một số tài liệu có phí, các bạn xem thêm nội dung dưới bài viết để biết cách tải nhé. Nếu các bạn có nhu cầu hỗ trợ viết báo cáo thực tập, các bạn có thể tham khảo quy trình, và bảng giá viết đề tài báo cáo tại bài viết này.
1. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ BÀN TẠI NHÀ HÀNG OSAKA VILLAGE DALAT LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ PHỤC VỤ BÀN VÀ CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ BÀN TRONG KINH DOANH NHÀ HÀNG 1.1 Tổng quan về kinh doanh nhà hàng 1.1.1. Khái niệm nhà hàng 1.1.2. Chức năng của hoạt động kinh doanh nhà hàng 1.1.3 Vai trò của kinh doanh nhà hàng 1.1.4. Đặc điểm kinh doanh nhà hàng 1.1.4.1. Đặc điểm về kinh doanh 1.1.4.2. Đặc điểm về lao động 1.1.4.3. Đặc điểm về kiến trúc và trang trí nội thất 1.1.4.4. Đặc điểm về đối tượng phục vụ 1.1.4.5. Đặc điểm về môi trường phục vụ 1.2. Tổ chức hoạt động phục vụ bàn 1.1.1. Khái niệm, chức năng nhiệm vụ của bộ phận bàn 1.1.2. Tổ chức cơ sở vật chất, tổ chức lao động ở bộ phận bàn 1.1.2.1. Tổ chức cơ sở vật chất kỹ thuật ở bộ phận bàn 1.1.2.2. Tổ chức lao động ở bộ phận bàn 1.1.3. Quy trình phục vụ bàn
2. 1.2. Chất lượng phục vụ bàn 1.2.1. Khái niệm 1.2.2. Các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng phục vụ bàn 1.2.2.1. Cơ sở vật chất kỹ thuật 1.2.2.2. Trình độ phục vụ của nhân viên 1.2.2.3. Tổ chức quy trình phục vụ 1.2.2.4. Công tác quản lý chất lượng 1.2.2.5. Tâm lý khẩu vị của khách 1.2.3. Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng phục vụ bàn 1.2.3.1. Tiện nghi phục vụ 1.2.3.2 Kỹ năng phục vụ 1.2.3.3. Thái độ của nhân viên phục vụ 1.2.3.4 Vệ sinh 1.2.3.5. Chất lượng món ăn, đồ uống 1.2.4. Đánh giá chất lượng phục vụ bàn 1.3. Hoàn thiện chất lượng phục vụ bàn 1.3.1. Khái niệm hoàn thiện chất lượng phục vụ bàn 1.3.2. Nội dung hoàn thiện chất lượng phục vụ bàn 1.3.3. Ý nghĩa việc hoàn thiện chất lượng phục vụ bàn KẾT LUẬN CHƯƠNG 1 CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ BÀN TẠI NHÀ HÀNG OSAKA VILLAGE DALAT 2.1. Giới thiệu chung về nhà hàng Osaka Village Dalat
3. 2.1.1. Quá trình hình thành phát triển của nhà hàng Osaka Village Dalat 2.1.2. Nguồn lực của nhà hàng Osaka Village Dalat 2.1.2.1. Cơ sở vật chất 2.1.2.2. Nguồn nhân lực 2.2. Thực trạng chất lượng phục vụ bàn tại nhà hàng Osaka Village Dalat 2.2.1. Cơ sở vật chất kỹ thuật 2.2.2. Tổ chức lao động ở bộ phận bàn tại nhà hàng Osaka Village Dalat 2.2.3. Quy trình phục vụ bàn tại nhà hàng Osaka Village Dalat 2.3. Đánh giá ưu nhược điểm chất lượng phục vụ bàn tại nhà hàng Osaka Village Dalat 2.3.1. Ưu điểm 2.3.2. Nhược điểm KẾT LUẬN CHƯƠNG 2 CHƯƠNG 3. MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ BÀN TẠI NHÀ HÀNG OSAKA VILLAGE DALAT 3.1. Phương hướng phát triển kinh doanh của nhà hàng Osaka Village Dalat 3.2. một số giải pháp chủ yếu nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ bàn tại nhà hàng Osaka Village Dalat 3.2.1. Hoàn thiện chất lượng đội ngũ lao động
4. 3.2.2. Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật 3.2.3. Hoàn thiện công tác quản lý chất lượng phục vụ bàn 3.3. Một số kiến nghị với các cơ quan hữu quan nhằm tạo điều kiện hoàn thiện chất lượng phục vụ bàn tại nhà hàng Osaka Village Dalat 3.3.1 Với nhà hàng 3.3.2. Với Nhà nước PHẦN KẾT LUẬN
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Giáo dục