Theo Y học cổ truyền Trung Quốc, thịt dê có tính nóng, có vị ngọt và không độc hại. Ăn thịt dê rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là cải thiện nhức mỏi xương khớp, giúp an thần, tăng thể lực và lợi dương. Thịt dê hầm sả là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Với cách chế biến đơn giản, chỉ cần dành ra 30 phút bạn đã có được một món ăn vừa thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình. Cách nấu thịt dê hầm sả vô cùng đơn giản bạn hãy tham khảo công thức sau đây nhé.
Nguyên liệu nấu thịt dê hầm sả
- Thịt dê tươi: 500 gr
- Nước xương : 2 lít
-
Hành tím 5 củ
Bạn đang đọc: Cách nấu chân dê, thịt dê hầm sả hấp dẫn cho gia đình
- Tỏi 5 tép
- Sả 7 nhánh
- Gừng 1 g
- Ớt sừng 1 trái
- Gia vị : bột ngọt, muối, tiêu xay, đường .
- Nước chấm : 1 muỗng chao, 1 muỗng canh đường, ¼ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng cafe sa tế ớt .
Sơ chế nguyên liệu dê hầm sả
Thịt dê rửa sạch với nước và rượu trắng để khử hết mùi hôi, để ráo rồi dùng dao thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tím : bóc vỏ ngoài rửa sạch rồi thái mỏng mảnh
- Tỏi : bóc vỏ rồi băm nhỏ
- Sả : bóc lớp vỏ ngoài bị héo và cắt bỏ phần đuôi sả, mang 2 nhánh đi thái lát mỏng mảnh, 5 nhánh còn lại giữ nguyên .
- Gừng : Cạo lớp vỏ ngoài, rửa sạch và đập dập .
- Ớt sừng thái miếng .
===>> Tham khảo sản phẩm: chạo dê, dồi dê, chả đùm dê, dê nhồi ống nứa
Cách nấu thịt dê hầm sả, chân dê hầm sả
Thịt dê thái mỏng ướp với ⅙ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phế muối, ¼ muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê đường, hành tím, tỏi, gừng được sơ chế trước đó, tất cả đen trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bạn đổ nước xương vào một chiếc nồi lớn bắc lên nhà bếp rồi đun sôi. Khi nước đã sôi bạn cho 5 nhánh sả còn nguyên vào cuối nồi nước .
Sau khoảng chừng 5 phút thì cho thịt dê đã được ướp vào nồi và rải thêm 2 nhánh sả đã được thái mỏng dính lên trên mặt thịt. Chờ nước sôi lại thì lại hạ lửa nhỏ hầm trong khoảng chừng 30 phút .
Trong quy trình đun, sẽ Open các bọt trắng trên mặt, bạn hãy vớt bỏ để nước hầm được trong nhé .
Sau 30 phút khi thấy nước chỉ còn khoảng chừng 1 lít thì bạn khởi đầu nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp và bắc nồi xuống cho thêm ớt sừng vào sau cuối .
Bạn có thể ăn thịt dê hầm sả với bún hoặc cơm nóng. Bạn có thể cho thêm tía tô ăn kèm nếu thích nhé. Trên đây là cách nấu thịt dê hầm sả đơn giản. Không tốn thời gian lại có hương vị thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng.
Chúc các bạn thành công xuất sắc khi triển khai món ăn này nhé .
Xem thêm bí kíp nấu thịt dê khác
Rate this post
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực