Thịt chó là một món ăn khoái khẩu của nhiều người, thậm chí trở thành đặc sản tại một số địa phương như Nhật Tân, Vân Đình (Hà Nội), Việt Trì (Phú Thọ), Tiên Lãng (Hải Phòng). Tuy còn nhiều tranh cãi trong việc sử dụng loại thực phẩm này, nhưng không thể phủ nhận những giá trị dinh dưỡng mà thịt chó mang lại cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu những lợi ích đó là gì và các món thịt chó ngon được ưa chuộng nhất hiện nay.
Bạn đang xem: Cách chế biến thịt chó
Thịt chó được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ảnh : Internet
“Sống trên đời ăn miếng dồi chó
Chết xuống âm ti, biết có hay không ? ”Chẳng phải ngẫu nhiên mà dân gian lại truyền tụng câu thơ trên, bởi từ lâu thịt chó đã được coi là một nét văn hóa truyền thống nhà hàng rực rỡ của Nước Ta. Đây là loại thực phẩm giàu chất đạm, không hề ô nhiễm, chỉ kiêng với một số ít trường hợp. Vì lẽ đó, thịt chó thường được chế biến thành các món ngon như : thịt luộc, dồi nướng, rượu mận, xáo măng, … ăn kèm bánh đa, lá mơ, húng chó ( húng quế ), riềng, sả, ớt và chấm với mắm tôm .
Mục Lục
ẨnHiện
6 Các món thịt chó ngon
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Tác dụng của thịt chó
ẨnHiện6 Các món thịt chó ngon
Thịt chó là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Ảnh : InternetThịt chó chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên là một trong những loại thực phẩm hữu dụng cho khung hình. Những công dụng tuyệt vời của loại thịt này hoàn toàn có thể kể đến như :Chứa các dưỡng chất như protein, lipit, canxi, sắt và các vitamin A, B1, B2, B3, C…Theo Đông y, thịt chó có tính ấm, vị mặn, tác dụng bổ trung ích khí, ôn thận, trợ dương nên được sử dụng như một vị thuốc chữa đau xương mỏi gối, đau nhức cơ thể, rất tốt cho người có máu hàn.Xương chó có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng hoạt huyết, chống loét, giúp hỗ trợ điều trị cho người có thể trạng ốm yếu, cải thiện gân cốt.Mật của loài động vật này cũng được dùng để trị đau mắt đỏ, thổ huyết, chảy máu mũi hay chữa tóc bạc sớm.Ăn thịt chó cũng giúp điều trị bệnh đái dầm ở người lớn và trẻ em.Tinh hoàn và dương vật của chó giúp bổ thận và trị di tinh ở nam giới.
Ăn thịt chó có tốt không?
Chứa các dưỡng chất như protein, lipit, canxi, sắt và các vitamin A, B1, B2, B3, C … Theo Đông y, thịt chó có tính ấm, vị mặn, công dụng bổ trung ích khí, ôn thận, trợ dương nên được sử dụng như một vị thuốc chữa đau xương mỏi gối, đau nhức khung hình, rất tốt cho người có máu hàn. Xương chó có vị ngọt, tính ấm, có công dụng hoạt huyết, chống loét, giúp tương hỗ điều trị cho người có thể trạng ốm yếu, cải tổ gân cốt. Mật của loài động vật hoang dã này cũng được dùng để trị đau mắt đỏ, thổ huyết, chảy máu mũi hay chữa tóc bạc sớm. Ăn thịt chó cũng giúp điều trị bệnh đái dầm ở người lớn và trẻ nhỏ. Tinh hoàn và dương vật của chó giúp bổ thận và trị di tinh ở phái mạnh .Với những tính năng vừa kể trên, bạn hoàn toàn có thể ăn thịt chó để bổ trợ chất đạm và phòng trị 1 số ít chứng bệnh. Tuy nhiên, không nên dùng làm thực phẩm hằng ngày như các loại thịt khác. Thưởng thức các món ăn từ thịt chó vào những ngày trời lạnh sẽ ngon và có lợi hơn .Do có tính nhiệt và giàu đạm nên những người bị viêm gan, cao huyết áp, mắc bệnh gout hay nóng trong người, táo bón, nhiệt miệng, tiểu đường, ung thư không nên ăn .Trong khung hình chó chứa nhiều loại giun, sán, ấu trùng hoàn toàn có thể lây các bệnh nguy khốn cho người. Nước dãi của chó dại có chứa virus, người nhiễm phải hoàn toàn có thể gây tử trận nếu không điều trị kịp thời. Ngoài ra, ăn phải chó bị chết do đánh bả sẽ gây ngộ độc .
Không nên dùng thịt chó làm thực phẩm hằng ngày. Ảnh : Internet
Bà bầu ăn thịt chó được không?
Các chuyên viên dinh dưỡng khuyên phụ nữ mang thai không nên ăn thịt chó vì sẽ khiến đầy bụng, khó tiêu, làm tăng axit uric trong máu dẫn đến rủi ro tiềm ẩn tiền sản giật hoặc sản giật cao .
Ăn thịt chó có béo không?
Thịt chó giàu dinh dưỡng, đặc biệt quan trọng là chất đạm, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất nên ăn nhiều sẽ rất dễ tăng cân. Đây là thực phẩm không tương thích với người đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì dáng vóc mảnh mai, thon gọn .
Thịt chó kiêng gì?
Khi ăn loại thịt này, bạn nên tránh ăn kèm với các loại món ăn hải sản, thịt dê, lòng trâu, con cá chép, tỏi, rau sống … vì hoàn toàn có thể gây rối loạn tiêu hóa, tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất .
Các món thịt chó ngon
Thịt chó sau khi mua về thường được chế biến thành nhiều món ngon mà người ta hay gọi là “cầy tơ 7 món”, đây là số lượng các món trên một mâm thịt hoàn chỉnh. Câu nói trên cũng trở thành biển hiệu phổ biến của nhiều nhà hàng, quán nhậu trên toàn quốc. Vậy cầy tơ 7 món gồm những món gì? Thắc mắc này này sẽ được giải đáp trong nội dung tiếp theo.
Xem thêm: Artemia Là Gì? Cách Nuôi Artemia Sinh Khối Vòng Đời, Cách Nuôi Và Cho Artemia Ăn
Một mẹt thịt chó với các món cơ bản. Ảnh: Internet
Thịt chó hấp
Đây là món ăn phổ cập nhất và không hề thiếu khi chế biến thịt chó bởi dễ làm, dễ ăn và giữ được toàn vẹn mùi vị của thịt. Món thịt hấp dai ngọt ăn kèm lá mơ, riềng, sả chấm thêm ít mắm tôm đánh bông với chanh, đường, ớt thì ngon không gì sánh bằng .
Món thịt hấp với mùi hương nồng nàn thức tỉnh mọi giác quan. Ảnh : Internet
Thịt chó xào lăn
Món ăn nóng giãy vừa dai vừa giòn rất thích hợp để “ lai rai ” trong những ngày mưa lạnh. Tùy theo vùng miền mà người ta lại có cách chế biến khác nhau. Nếu như người miền Bắc tẩm ướp thịt đơn thuần với hành tỏi, riềng, sả rồi cho vào chảo xào chín thì cách nấu thịt chó kiểu miền Tây lại sử dụng nước cốt dừa và đậu phộng rang để món ăn có độ sánh sệt và béo ngậy .
Món ăn rất ngon mà cách chế biến không cầu kỳ, phức tạp
Thịt chó nướng (chả chìa)
Nướng cũng là một cách chế biến quen thuộc và là món khoái khẩu của dân nhậu. Thịt sau khi sơ chế, tẩm ướp nghệ, riềng, sả, ớt, mắm tôm và các gia vị thường thì sẽ được nướng trên than hồng cho xém cạnh và dậy mùi thơm phức. Khi ăn rắc mè rang lên trên, chấm với mắm tôm và dùng kèm các loại rau thơm .
Món ăn khiến ai chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Ảnh : Internet
Thịt chó rượu mận
Rượu mận hay rựa mận, nhựa mận được ưu thích ở cả 3 vùng miền bởi mùi vị đặc trưng không lẫn với bất kể món nào khác. Nước rượu mận hơi sền sệt, đậm đà, thịt mềm ngọt hòa quyện với riềng, sả và lá mơ lại càng kích thích vị giác. Món này ăn nóng với cơm, hay bánh mì đều rất ngon .
Món ăn dân dã mà đậm đà mùi vị quê nhà. Ảnh : Internet
Dồi chó
Dồi chó nướng mê hoặc với lớp vỏ ngoài giòn dai, nhân đậu xanh bên trong béo bùi càng ăn càng ghiền. Chế biến món này yên cầu người làm phải khôn khéo nhồi nhân sao cho căng chặt mà khi đem luộc rồi chiên vàng không bị bể hay nứt. Cách chiêm ngưỡng và thưởng thức ngon nhất là dùng một cái lá mơ, đặt vào trong ít lá húng chó, cho dồi vào rồi thêm một miếng gan lên trên, cuộn lại rồi chấm với mắm tôm .
Một Fan Hâm mộ thịt chó thực thụ không hề bỏ lỡ món ăn mê hoặc này
Tiết canh
Nhân tiết canh hoàn toàn có thể hoàn toàn có thể biến tấu tùy khẩu vị nhưng không hề thiếu thịt da đầu, lưỡi, gan luộc chín rồi băm nhỏ, sau đó trộn với rau răm, húng chó, hành khô nướng … Tiết chó sau khi lấy dùng đũa gỗ khuấy nhẹ nhàng rồi để yên một chỗ, tránh tiết bị đông và chuyển màu bầm tím. Chuẩn bị một tô nước đun sôi để nguội, khuấy tan với đường và bột ngọt rồi pha với tiết chó theo tỷ suất 1 : 1, sau cuối đổ đều hỗn hợp này lên phần nhân. Khi ăn rắc thêm sả băm, đậu phộng rang và vắt chút chanh để tăng thêm mùi vị và không ngán .
Thịt chó nấu măng
Thịt chó với mùi vị đặc trưng khi phối hợp với măng sẽ mang lại một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe thể chất. Thịt và xương sau khi sơ chế đem ướp với gia vị cho thấm rồi xào sơ với chút dầu ăn. Tiếp đến, cho nước vào ngập thịt, thêm măng tươi hoặc măng khô rồi hầm đến khi chín mềm. Bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng rau cải xanh, rau muống, cần nước và bún tươi để ăn kèm như một món lẩu cũng rất hợp vị .
Những ngày cuối tuần có thể đổi vị cho cả nhà với món thịt chó nấu măng thơm ngon
Thịt chó là món ăn có lợi cho sức khỏe thể chất. Tuy nhiên, nó cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro tiềm ẩn gây bệnh nếu không biết sử dụng đúng cách. Với những thông tin về thịt chó cũng như các món ngon từ loại thịt này mà Dạy Nấu Ăn vừa san sẻ, kỳ vọng đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin mê hoặc để làm đa dạng chủng loại kỹ năng và kiến thức của mình .Thường xuyên theo dõi phân mục để biết thêm những công thức nấu ăn ngon và mẹo vặt hữu dụng giúp bạn tự tin giải quyết và xử lý các trường hợp khi nấu nướng và yêu quý việc làm nội trợ hơn .
Chuyên mục: Chuyên mục : Tổng hợp
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực