Bạn đang xem: Cách chế biến thịt bò cho bà đẻ
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
- 2 Sau sinh thường ăn thịt bò được không?
- 3 Các món ngon với thịt bò cho mẹ sau sinh thường
- 3.1 Bò hầm khoai tây
- 3.2 Cách nấu thịt bò cho bà đẻ với món bắp bò hầm củ sen
- 3.3 Bò xào cà tím
- 3.4 Cách nấu thịt bò cho bà đẻ với món Bò xào nui
- 3.5 Bò xào hoa thiên lý
- 4 Sau khi sinh thường ăn thịt bò cần lưu ý những gì?
- 5 Thay lời kết
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Thịt bò là loại thực phẩm rất thông dụng, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, hoàn toàn có thể chế biến theo nhiều cách .Trong thịt bò có chứa các axit amin thiết yếu cho khung hình, chất béo, vitamin B6 và protein dồi dào giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn. Bên cạnh đó, thịt bò hoàn toàn có thể làm tăng năng lực miễn dịch, hồi sinh khung hình sau ốm dậy hoặc khi hoạt động giải trí ở cường độ cao. Thịt bò cũng chứa hàm lượng cao axit linoleic tổng hợp, giúp chống lại các chất oxy hóa, duy trì cơ bắp, ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra thịt bò còn rất giàu chất sắt, do đó người bị thiếu máu, máu xấu cần bổ trợ nhiều loại thực phẩm này .Thịt bò trong y học truyền thống được nhìn nhận là có vị ngọt, tính bình, giúp bổ tỳ ích vị, bổ khí huyết, tăng cường gân cốt. Người ta thường dùng thịt bò để chế biến thành các món ăn cho người gầy yếu, ăn không tiêu, đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau sống lưng mỏi gối .
Ảnh minh họa Shutterstock
Sau sinh thường ăn thịt bò được không?
Các cụ ngày trước thường ý niệm rằng sau sinh thường ăn thịt bò sẽ làm cho sản phụ có sẹo lồi tại vết rạch tầng sinh môn, nguồn sữa ít, đường tiêu hóa của em bé bị tác động ảnh hưởng. Bà đẻ có ăn được thịt bò không ? Theo các bác sĩ, sẹo lồi hay xổ bụng là do cơ địa của mỗi người chứ không phải do ăn thịt bò .Theo các bác sĩ và chuyên viên dinh dưỡng thì thịt bò nên được đặt vị trí đầu trong thực đơn của mẹ sau sinh bởi hàm lượng sắt trong thịt bò rất dồi dào. Các mẹ trong quy trình vượt cạn đều mất khá nhiều máu, nguồn sắt trong khung hình giảm đi đáng kể. Vì vậy việc bổ trợ thịt bò trong bữa ăn sẽ giúp chị em sau sinh tránh khỏi cảnh căng thẳng mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt do thiếu sắt .Đường tiêu hóa của em bé cũng không bị tác động ảnh hưởng nếu mẹ ăn thịt bò. Tuy nhiên, các mẹ không nên ăn các loại thịt bò chưa được chế biến chín ( không cần kỹ quá vì sẽ khiến thịt bò bị dai ). Với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và phong phú, thịt bò không hề làm mất sữa hay làm các mẹ ít sữa đi, mà ngược lại còn làm cho nguồn sữa thêm phần chất lượng .Sau sinh ăn thịt bò được không ? Thịt bò còn giúp các mẹ trấn áp cân nặng sau sinh vì thịt bò có chứa Cytocilin – chất giúp đốt cháy chất béo. Hơn nữa, một nửa chất béo trong thịt bò là chất béo không bão hòa nên không gây tăng cân .
Các món ngon với thịt bò cho mẹ sau sinh thường
Bò hầm khoai tây
Nguyên liệu:
300 gr thịt bò, 2 quả cà chua, 3 củ khoai tây, 1 ⁄ 2 củ cải đỏ, rau mùi và gia vị vừa đủ .
Cách làm:
Thịt bò rửa sach, thái miếng quân cờ, ướp gia vị 20 phút.Khoai tây, củ cải đỏ, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.Bắc chảo lên bếp, xào thịt bò cho săn lại cùng hành tỏi phi thơm, sau đó cho cà chua vào, nêm nếm vừa vị rồi vặn nhỏ lửa om khoảng 30 phút thì cho khoai tây, củ cải đỏ, cà rốt đã xắt miếng vào rồi tiếp tục om đến khi thịt bò và rau củ mềm.Múc ra bát thả rau mùi lên và dùng nóng.Thịt bò rửa sach, thái miếng quân cờ, ướp gia vị 20 phút. Khoai tây, củ cải đỏ, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bắc chảo lên nhà bếp, xào thịt bò cho săn lại cùng hành tỏi phi thơm, sau đó cho cà chua vào, nêm nếm vừa vị rồi vặn nhỏ lửa om khoảng chừng 30 phút thì cho khoai tây, củ cải đỏ, cà rốt đã xắt miếng vào rồi liên tục om đến khi thịt bò và rau củ mềm. Múc ra bát thả rau mùi lên và dùng nóng .Xem thêm : Cách Nấu Cháo Gà Nấm Thơm Ngon Đầy Dinh Dưỡng Dễ Làm Tại Nhà
Cách nấu thịt bò cho bà đẻ với món bắp bò hầm củ sen
Ảnh minh họa Shutterstock
Nguyên liệu:
300 gr bắp bò, 1 nhánh củ sen, 1 gói tiềm thuốc bắc, rau mùi và gia vị vừa đủ
Cách làm:
Bắp bò rửa sạch sẽ sau đó thấm khô. Trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra ngâm nước và để ráo nước.Bắc nước khác thả bắp bò vào hầm cho tới khi bắp bò chín mềm.Vớt bắp bò ra xắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.Củ sen cạo vỏ sạch, xắt khoanh tròn. Cho vào nồi nước hầm bò nấu cùng gói gia vị thuốc bắc. Nêm gia vị cho nước vừa ăn.Thả bắp bò trở lại nấu chung cho bắp bò thấm đều và củ sen chín mềm là được.Múc ra bát thả rau mùi lên và dùng nóng.
Bò xào cà tím
Bắp bò rửa sạch sẽ sau đó thấm khô. Trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra ngâm nước và để ráo nước.Bắc nước khác thả bắp bò vào hầm cho tới khi bắp bò chín mềm.Vớt bắp bò ra xắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.Củ sen cạo vỏ sạch, xắt khoanh tròn. Cho vào nồi nước hầm bò nấu cùng gói gia vị thuốc bắc. Nêm gia vị cho nước vừa ăn.Thả bắp bò trở lại nấu chung cho bắp bò thấm đều và củ sen chín mềm là được.Múc ra bát thả rau mùi lên và dùng nóng.
Nguyên liệu:
300 gr thịt bò, 2 quả cà tím, gia vị vừa đủ
Cách làm:
Thịt bò thái mỏng, ướp với gừng tỏi, dầu hào, gia vị khoảng 15 phút.Cà tím rửa sạch, thái miếng dài, cho vào chảo xào qua rồi múc ra để riêng.Cho thịt bò vào chảo xào nhanh tay tới khi săn lại, cho tiếp cà tím đã xào qua vào đảo đều cho chín tới rồi múc ra đĩa.
Cách nấu thịt bò cho bà đẻ với món Bò xào nui
Thịt bò thái mỏng mảnh, ướp với gừng tỏi, dầu hào, gia vị khoảng chừng 15 phút. Cà tím rửa sạch, thái miếng dài, cho vào chảo xào qua rồi múc ra để riêng. Cho thịt bò vào chảo xào nhanh tay tới khi săn lại, cho tiếp cà tím đã xào qua vào hòn đảo đều cho chín tới rồi múc ra đĩa .
Nguyên liệu:
200 gr thịt bò, 100 gr nui, hành tây, gia vị vừa đủ .
Cách làm:
Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị, dầu hào, gừng tỏi khoảng 15 phút.Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái bổ cau.Nui luộc tới khi nở, trong khi luộc hãy cho một chút muối để tránh nui bị dính vào nhau khi xào. Luộc chín để ráo nước.Xào thịt bò với hành tây, đảo nhanh và đều tay, tránh cho thịt bò bị dai, sau đó cho tiếp nui vào đảo nhanh tay rồi múc ra đĩa.Thịt bò thái mỏng mảnh, ướp gia vị, dầu hào, gừng tỏi khoảng chừng 15 phút. Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái bổ cau. Nui luộc tới khi nở, trong khi luộc hãy cho một chút ít muối để tránh nui bị dính vào nhau khi xào. Luộc chín để ráo nước. Xào thịt bò với hành tây, hòn đảo nhanh và đều tay, tránh cho thịt bò bị dai, sau đó cho tiếp nui vào hòn đảo nhanh tay rồi múc ra đĩa .Thịt bò xào nui hoàn toàn có thể ăn thay cơm .
Bò xào hoa thiên lý
Ảnh minh họa pasgo.ohhvietnam.com
Nguyên liệu:
200 g thịt bò phi lê, 100 g hoa thiên lý, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng dầu hào, hành tím băm, tỏi băm, gia vị vừa đủ .
Cách làm:
Thịt bò thái mỏng theo sớ ngang, ướp với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê tiêu.Hoa thiên lý nhặt bỏ phần cuống cứng, rửa sạch để ráo.Cho chảo lên bếp phi thơm 1 muỗng tỏi băm nhỏ tiếp đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Thịt bò chín sơ thì trút ra dĩa.Dùng chảo cũ vừa xào thịt bò thêm chút dầu để xào sơ bông thiên lý, sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay và tắt bếp.
Sau khi sinh thường ăn thịt bò cần lưu ý những gì?
Thịt bò thái mỏng dính theo sớ ngang, ướp với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng cafe bột canh, ½ muỗng cafe tiêu. Hoa thiên lý nhặt bỏ phần cuống cứng, rửa sạch để ráo. Cho chảo lên nhà bếp phi thơm 1 muỗng tỏi băm nhỏ tiếp đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Thịt bò chín sơ thì trút ra dĩa. Dùng chảo cũ vừa xào thịt bò thêm chút dầu để xào sơ bông thiên lý, sau đó cho thịt bò vào hòn đảo nhanh tay và tắt nhà bếp .Dù đã biết bà đẻ có ăn được thịt bò không nhưng liệu các mẹ đã biết cách chế biến thịt bò cho bà đẻ chưa ? Khi chế biến và ăn thịt bò, các mẹ cũng cần chú ý quan tâm :Nấu chín thịt bò, không nấu tái vì như vậy rất có hại, vừa không đảm bảo vệ sinh lại dễ nhiễm giun sán, ký sinh trùng… Tuy nhiên, không cần nấu ký quá sẽ khiến thịt bò bị dai.Không nên ăn nhiều thịt bò vào buổi tối bởi lượng sắt dồi dào có trong thịt bò sẽ “ép” gan phải hoạt động nhiều. Trong khi, gan lúc này đang có nhu cầu nghỉ ngơi. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và các bệnh mãn tính khác.Không nên ăn quá nhiều thịt bò vì đây cũng là một loại thịt đỏ, ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, ung thư đại tràng…
Thay lời kết
Nấu chín thịt bò, không nấu tái vì như vậy rất có hại, vừa không đảm bảo vệ sinh lại dễ nhiễm giun sán, ký sinh trùng… Tuy nhiên, không cần nấu ký quá sẽ khiến thịt bò bị dai.Không nên ăn nhiều thịt bò vào buổi tối bởi lượng sắt dồi dào có trong thịt bò sẽ “ép” gan phải hoạt động nhiều. Trong khi, gan lúc này đang có nhu cầu nghỉ ngơi. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và các bệnh mãn tính khác.Không nên ăn quá nhiều thịt bò vì đây cũng là một loại thịt đỏ, ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, ung thư đại tràng…
Với những quyền lợi tuyệt vời được nhắc đến trong bài viết, các mẹ hoàn toàn có thể yên tâm chọn thịt bò trong thực đơn và không cần lo ngại về việc sinh thường ăn thịt bò được không. Nên đổi khác cách chế biến thịt bò thành nhiều món ngon khác nhau, để giúp mẹ ăn cơm ngon hơn .Những kiêng cữ dân gian cũng đều nhằm mục đích mục tiêu giữ gìn sức khỏe thể chất cho sản phụ, tuy nhiên lúc bấy giờ nhiều ý niệm đã không còn hợp thời, đúng chuẩn theo khoa học. Một chính sách siêu thị nhà hàng cân đối, phong phú, vừa đủ các nhóm chất là rất thiết yếu cho phụ nữ sau sinh vì lúc này, bên cạnh việc hồi sinh sức khỏe thể chất và tạo thêm máu sau khi mất khá nhiều máu sau cơn vượt cạn, chị em cũng cần tạo sữa cho con bú nữa. Thịt bò cũng như các loại thức ăn khác nên được bổ trợ vào thực đơn siêu thị nhà hàng của mẹ 1 cách khoa học, hài hòa và hợp lý để giúp mẹ nhanh đạt được trạng thái thể lực tốt nhất .
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng ohhvietnam.com trên IOS hay Android ngay!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực