Cách nấu chè đậu xanh bột báng ngon làm dịu ngày hè

Bởi
Cách nấu chè đậu xanh bột báng hoàn toàn có thể được xem là dễ triển khai nhất trong rất nhiều loại chè của người Việt. Vài năm vừa mới qua, khi bàn về món chè đậu xanh, bạn thường thấy được nhắc nhiều nhất là món chè đậu xanh nha đam thanh mát. Cũng chính do đó, nhiều người lại tạm quên món chè vị thanh giúp giải tỏa nắng nóng tuyệt vời không kém là chè đậu xanh bột báng giản dị và đơn giản và cực dễ nấu .Chè đậu xanh bột báng nước dừa nấu cực dễ, vin ngon giản dị làm giảm cái nóng. Ảnh InternetChè đậu xanh bột báng không có nhiều biến tấu lắm. Dù thế, mỗi cách nấu mà bạn được dịp nghe nhắc lại, đều khiến bạn cảm thấy hào hứng muốn vào nhà bếp thực thi ngay. Để mùa hè năm nay món chè đậu xanh bột báng tầm trung không bị quên lãng, Chuyên mục Món ngon của Yeutre. vn mời bạn cùng ” ôn ” lại 3 cách nấu loại chè này để cả mái ấm gia đình có dịp chiêm ngưỡng và thưởng thức lại thêm một lần nữa nhé.

1. Cách nấu chè đậu xanh bột báng nước dừa đơn giản nhất

Đúng như cách đề cập vậy, chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa đơn thuần chỉ gồm 3 nguyên vật liệu chính là đậu xanh, bột báng và nước cốt dừa. 3 nguyên vật liệu thôi nhưng hoàn toàn có thể chinh phục cả nhà, thậm chí còn cả làng xóm nếu tất cả chúng ta nấu ngon.

1.1. Nguyên liệu

  • 300g đậu xanh cà
  • 100g bột báng
  • 50g bột khoai (tùy chọn)
  • 1 bó lá dứa thơm
  • 400g đường cát trắng
  • 250ml nước cốt dừa
  • 1 chút muối
  • 1 ống vani (tùy chọn) 
  • Bột báng là nguyên liệu phổ biến dùng nấu rất nhiều loại chè ngon. Ảnh Internet 

1.2. Cách nấu chè đậu xanh bột báng nước dừa

  • Mang bột báng đi rửa, rồi ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút. Nấu nước sôi, cho bột báng vào luộc khoảng 5 phút. Bột báng nở trong, bạn tắt bếp đổ bột báng ra rổ, xả nước lạnh nếu nấu ngay, ngâm nước lạnh nếu chưa nấu ngay.
  • Nếu dùng bột khoai bạn cũng mang đi rửa sạch, ngâm với nước lạnh ít phút rồi mang đi luộc chín. Cũng xả bột khoai với nước lạnh nếu nấu ngay, ngâm nước lạnh nếu chưa nấu ngay. 

Bột báng luộc xong, bạn xả ngay với nước lạnh. Ảnh Internet 

  • Đậu xanh mang đi rửa sạch qua với nước lạnh, ngâm khoảng 15 phút. Nấu nồi nước xôi, cho đậu xanh vào nấu chín mềm nhưng còn hạt nguyên không bị nát. Lượng nước bạn cho vào sao cho chè có độ loãng vì chè đậu xanh bột báng phải loãng mới ngon.
  • Cho 2/3 đường cùng chút muối, khuấy cho đường tan, thử vị để thêm đường nếu muốn ngọt hơn.
  • Chè sôi, cho bột báng vào chè. Kế đến cho lá dứa thơm nấu thêm 1-2 phút cho chè thơm. Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào chè và tắt bếp. Nếu thích vani, bạn có thể cho vào một chút vani.
  • Múc chè ra bát và thưởng thức. Chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa thưởng thức nóng hay nguội đều ngon. Món chè đơn giản nhưng vị thanh và ăn không chán. 

Chè đậu xanh bột báng nước dừa ngay cả khi ăn nóng vẫn cảm thấy vị thanh nhẹ nhàng. Ảnh Internet 

2. Cách nấu chè đậu xanh bột báng phổ tai

Hẳn cách nấu chè đậu xanh với phổ tai không xa lạ với hầu hết các bà nội trợ. Phổ tai từ lâu đã được dùng rất nhiều trong các món chè. Vì, phổ tai – loại rong biển khô này là thực phẩm khá giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Mùa nóng, thường đa phần chúng ta đều dễ chán ăn, do đó, các món ăn dù là món vặt như chè, các nguyên liệu nấu cùng càng nhiều dinh dưỡng càng được tận dụng nhiều. 

Mùa hè ăn chè có phổ tai là vô cùng hài hòa và hợp lý. Bởi thế, món chè đậu xanh phổ tai càng trở nên thông dụng hơn. Nhất là, món ăn này nấu dễ, nấu nhanh không cần nhiều nguyên vật liệu nhưng vẫn bảo vệ ngon, thanh mát, nhiều chất. Để nấu món này, bạn hoàn toàn có thể vận dụng cách khác là thay vì dùng nước cốt dừa, hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng sữa đặc có đường. Theo kinh nghiệm tay nghề của nhiều chị em, mùa nóng, sự thay thế sửa chữa này là rất có ích, độ ngon của món chè không giảm bao nhiêu nhưng bảo vệ để được lâu hơn so với nấu nước cốt dừa. Nên, bạn hoàn toàn có thể thử nhé.

2.1. Nguyên liệu

  • 150g đậu xanh hạt
  • 15g phổ tai
  • 100g bột khoai
  • 100g bột báng
  • 1/2 lon sữa đặc (hoặc 240ml nước cốt dừa)
  • 100g đường phèn hoặc đường cát. Dùng nhiều đường hơn nếu không dùng sữa đặc
  • 1 ống vani (tùy chọn)
  • 1 chút muối
  • 1 bó lá dứa thơm rửa sạch 

Dùng sữa đặc để nấu chè đậu xanh bột báng cũng cho vị thơm ngon và giữ chè được lâu hơn cho nước cốt dừa. Ảnh Internet 

2.2. Cách làm

  • Phổ tai ngâm nước, bóp sạch, rửa lại nhiều lần với nước sạch.
  • Bột báng, bột khoai rửa sạch, ngâm với nước lạnh 15 phút
  • Đậu xanh cũng mang rửa sạch, ngâm nước 30 phút.
  • Mang đậu xanh đi nấu với khoảng 1.8 lít nước đến 2 lit nước. Trong quá trình nấu thường xuyên hớt bọt.
  • Nấu đậu xanh được khoảng 20 phút, cho bột báng vào. Bột báng trong và đậu bung hạt, cho bột khoai vào. Bột khoai chín, cho phổ tai vào.
  • Cho đường vào, thêm một chút muối. Cho lá dứa thơm vào.
  • Cuối cùng cho sữa đặc hoặc nước cốt dừa vào. Nếm để điều chỉnh vị rồi tắt bếp.
  • Múc chè ra chén, thưởng thức khi còn nóng hoặc khi nguội hoặc lạnh đều được. 

Cách nấu chè đậu xanh bột báng phổ tai ngon và cực dễ. Ảnh Internet

3. Cách nấu chè đậu xanh bột báng lục tàu xá

Nấu chè đậu xanh bột báng theo cách này được xem là có chút phong thái của người miền Trung, đơn cử là người Hội An. Lục tàu xá có nghĩa là lục đậu sa – đậu xanh sẽ nhuyễn một chút ít. Tuy nhiên, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể nấu đậu xanh không quá nhuyễn .

Trong cách nấu chè đậu xanh bột báng lục tàu xá, bạn hoàn toàn có thể thêm một chút ít vỏ quýt khô ( trần bì ). Vỏ quýt vừa tạo mùi thơm độc lạ cho chè vừa góp chút quyền lợi cho sức khỏe thể chất. Nhất là, vị ngon theo kiểu nấu này mang lại một cảm xúc rất thư thái khi chiêm ngưỡng và thưởng thức và sau khi dùng xong. Có lẽ điều đặc biệt quan trọng này là nhờ vỏ quýt.

3.1. Nguyên liệu

  • 100g đậu xanh cà vỏ
  • 50g bột báng
  • 70g đường cát
  • 1 chút muối
  • 1 thìa cà phê vỏ quýt hồng khô thái sợi (vỏ của 1 quả quýt hồng)
  • 1/2 chén nước cốt dừa (tùy chọn)
  • 500ml nước

3.2. Về vỏ quýt dùng nấu chè đậu xanh bột báng

Để có vỏ quýt khô nấu chè này, bạn rửa sạch quả quýt, bóc vỏ, treo vỏ lên để héo là có thể dùng. Hoặc bạn có thể để khô, khi làm có thể ngâm nước cho mềm ra để dễ cắt sợi.

Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng vỏ quýt tươi. Để vỏ quýt tươi bớt đắng và cay, bạ lăn quả quýt qua muối, rửa sạch. Bóc vỏ xong, bóp nhẹ vỏ cho ra bớt tinh dầu rồi rửa sạch lại với nước lạnh là hoàn toàn có thể cắt ra dùng .Vỏ quýt hồng rất hợp vị món chè đậu xanh bột báng. Ảnh Internet 

3.3. Cách nấu

  • Đậu xanh rửa sạch, ngâm 4-5 tiếng hoặc qua đêm. Rửa sạch lại với nước lạnh rồi mang đi hấp chín.
  • Bột báng rửa sạch ngâm nước lạnh ít phút cho nở.
  • Vỏ quýt cắt sợi.
  • Cho 500ml nước vào nồi, cho đường, chút muối khuấy tan. Nước đường sôi, cho bột báng vào nấu, bột báng trong cho đậu xanh vào, khuấy đều.
  • Cho vỏ quýt vào, khuấy đều.
  • Kế đến cho nước cốt dừa, chè vừa sôi lại tắt bếp. Múc chè ra chén và thưởng thức. 

Cách nấu chè đậu xanh bột báng lục tàu xá. Ảnh InternetCó thể nói rằng, cách nấu chè đậu xanh bột báng dễ thực thi nhưng để thực sự ngon, trong quy trình nấu tất cả chúng ta cũng cần phải rất chú ý quan tâm kiểm soát và điều chỉnh. Bên cạnh đó, muốn tăng thêm độ tươi mát cho món chè, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng thêm một vài nguyên vật liệu phụ vừa làm món chè ngon hơn vừa có lợi cho sức khỏe thể chất mùa nóng. Các nguyên vật liệu phụ này hoàn toàn có thể kể đến ví dụ điển hình như dùng phổ tai để làm mát ruột, hay dùng vỏ quýt khô ( trần bì ) để tạo sự tươi mát khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Đương nhiên, ngoài 2 nguyên vật liệu này, thậm chí còn bạn cũng hoàn toàn có thể cho nha đam để có món chè đậu xanh nha đam nấu theo kiểu có bột báng. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể thêm một vài thành phần khác để món chè quen thuộc nhưng vẫn bảo vệ có chút lạ miệng mê hoặc, làm tất cả chúng ta cảm thấy thú vị hơn khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Cát Lâm tổng hợp

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận