Cách nấu canh cua rau đay

10-10-2019

Cách nấu canh cua rau đay đơn thuần dễ làm tại nhà

Nguyên liệu nấu canh cua rau đay:

• 1 mớ rau đay ( 300 – 500 gr tùy thành viên trong mái ấm gia đình )

• 1 mớ rau mồng tơi (300 – 500gr tùy thành viên trong gia đình)

  Bạn đang đọc: Cách nấu canh cua rau đay đơn giản dễ làm tại nhà

• 1 kg cua đồng
• 1 quả mướp
• Hành khô, ớt, tỏi
• Gia vị : muối, mì chính, 1 muỗng nhỏ mắm tôm

Cách nấu canh cua rau đay

Cách nấu canh cua rau đay mặc dầu đơn thuần nhưng phải làm thế nào để có được bát canh ngon, đậm đà, không ngấy khi ăn nhưng vẫn giữ được độ béo ngậy vừa đủ của bát canh, để cả nhà ăn thấy ngon miệng .

Bước 1 : Làm cua

Cách nấu canh cau rau đay phải chú ý ngay từ bước đầu của việc chọn cua, cua được chọn phải còn sống, không gãy chân, gãy càng. Cua được mua về đem ngâm với nước sạch trong 30 phút để bùn bẩn được ra ngoài. Sau đó mới thực hiện làm cua.

Cua đã được ngâm rửa sạch, bóc yếm và mai cua, lấy phần gạch cua cho vào bát. Tiếp đến ta cho phần thân cua đã được vô hiệu yếm và mai cho vào cối giã nát hoặc hoàn toàn có thể xay nhuyễn trong máy xay sinh tốt .
Bạn cho vào cua xay nửa thìa muối trắng, một bát tô nước, dùng tay bóp nhẹ nhàng cua xay, lọc cẩn trọng lấy phần nước cua và bỏ đi phần xác cua. Hãy sử dụng dụng cụ lọc thật cẩn trọng .

Bước 2 : Sơ chế rau và mướp

Rau đay, mồng tơi được nhặt sạch cuống, sau đó rửa sạch và ngâm trong chậu nước muối pha loãng. Ngâm rau trong nước muối là cách tốt nhất bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Sau 20 phút ngâm với nước muối, bạn rửa rau lại một lần nữa và thái nhỏ rau .
Cách nấu canh cua rau đay thơm ngon là không hề thiếu một quả mướp, nhưng nếu mái ấm gia đình bạn không thích ăn mướp thì hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng quả bầu. Mướp được nạo hết vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa miệng ăn .

Bước 3 : Nấu canh cua

Bạn cho hết nước cua vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ.  Để có được cách nấu canh cua rau đay thơm ngon, bạn nên chú ý cẩn thận ở bước này. Nếu nấu ở lửa to, khi canh sôi mạnh thịt cua có thể trào ra ngoài mất đi dinh dưỡng. Vì vậy, nên để lửa nhỏ, canh cua sôi, thịt cua bắt đầu kết lại thành tảng thì bạn cho mướp, sau 3 phút có thể cho rau đay và rau mồng tơi vào. Cuối cùng là thả phần gạch được lấy trong mai cua cho vào nồi canh.

Cách nấu canh cua rau đay để không bị nồng và rau có được màu xanh mát nhẹ nhàng, là khi nấu bạn nên mở vung. Sau khi những nguyên vật liệu cho vào nồi canh sôi, sau 1 phút bạn hoàn toàn có thể tắt nhà bếp và cho nồi ra ngoài .

Bước 4 : Phi tỏi, hành cho vào canh

Một nồi canh cua rau đay ngon không hề thiếu được mùi vị thơm của hành tỏi phi vàng. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể đập hoặc băm nhuyễn hành tỏi và vài lát ớt, sau đó đặt chảo lên nhà bếp cho dầu nóng và phi vàng hành tỏi. Cuối cùng là cho vào nồi canh cua khi thấy hành, tỏi đã được vàng thơm .

Cách nấu canh cua rau đay không hề khó chút nào, hãy bộc lộ kĩ năng nội trợ của mình trong bữa cơm của mái ấm gia đình. Ăn canh cua rau đay với món nào là ngon ? Với món canh này ngày hè thì bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với bát cà muối, thịt kho tàu thì ngon hết ý.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực