Cách nấu canh cá thì là đậm đà, hấp dẫn, không mùi tanh

Canh cá nấu thì là có vị ngọt từ cá và thơm mùi thơm đặc trưng của thì là. Cùng Mucwomen vào bếp thực hiện cách nấu canh cá thì là thơm ngon này nhé!

Rau thì là được biết đến và sử dụng bởi người Hy Lạp và La Mã cổ đại. Người Hy Lạp tin rằng khi trùm đầu bằng loại lá này sẽ thuận tiện đi vào giấc ngủ .

Người ta thường dùng lá thì là làm rau ăn hoặc dùng làm gia vị, đặc biệt là các món ăn như canh cá, canh lươn, ốc, cháo cá, các món cá kho… vừa ngon vừa có tác dụng át được mùi tanh hiệu quả.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món canh cá thì là

• Cá hồi: 500gram
• Cà chua: 2 quả
• Lá thì là, tỏi, hành tím
• Rau xà lách và rau thơm ăn kèm
• Gia vị thông dụng: đường, muối, mắm, tiêu, hạt nêm.

Không nên chọn mua cá hồi có thịt thâm, đôi mắt vẩn đục, thịt quá mềm và không còn tính đàn hồi.

Thực hiện cách nấu canh cá thì là hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế cá hồi và các nguyên liệu khác

• Cá hồi sau khi mua về đem rửa sạch cho vào trụng sơ qua nước sôi. Sau đó, thêm nước và luộc chín cá. Sau khi cá chín thì vớt cá ra để ráo rồi tách lấy phần thịt.
• Rửa sạch 2 quả cà chua, sau đó bổ thành những múi cau.
• Lá thì là, hành tây rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn.
• Nhặt rau xà lách, rau thơm hết phần héo úa rồi rửa sạch.

Cho cá vào ngâm vào trong sữa tươi từ 3 – 5 phút để sữa có thể tẩy mùi tanh của cá, sau đó rửa kỹ lại bằng nước sạch (ảnh: Thanh Nhã).

Bước 2: Xào cá hồi

• Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi lên cho dậy mùi thơm.
• Sau đó, cho cá hồi vào xào sơ qua, nêm thêm một ít muối. Khi cá đã ngấm gia vị, thì trút riêng ra đĩa.

Bước 3: Nấu canh cá hồi thì là

• Cho một chút dầu ăn vào một cái nồi, sau đó bắc lên bếp và đun nóng rồi đổ cà chua vào xào chín mềm.

Giá cá hồi trên thị trường thường trong khoảng từ 200.000đ – 400.000đ một kilogram. Cá hồi đắt nhất có giá lên đến 600.000đ/kg.

• Tiếp theo, cho nước luộc cá đã luộc ở trên vào và nêm nếm gia vị và ớt cho vừa miệng rồi nấu cho đến khi sôi.
• Khi nước sôi, thì thả cá vào, nêm nếm lại gia vị một lần nữa, tắt lửa là hoàn thành.

Bước 4: Hoàn thành và thành phẩm món canh cá thì là

Múc canh ra tô, cho thì là và hành lá lên trên, có thể trang trí thêm ớt hoặc tiêu xay. Món canh ăn kèm cùng cơm nóng, xà lách và rau thơm rất ngon và hấp dẫn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết thì trong 100gram cá hồi tươi sẽ chứa khoảng 208,2 calo (ảnh chụp màn hình: cachnaumonviet.blogspot.com).
Canh cá có nước dùng chua dịu nhe, thơm mùi thì là, thịt cá dai ngon, không có mùi tanh gây khó ăn .

Trên đây là cách nấu canh cá thì lá với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm. Món canh bổ dưỡng, ngon miệng phù hợp với những ngày trời oi bức.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực