Ngỡ ngàng với cách làm thịt thăn chiên xù cực đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Thịt lợn, loại nạc thăn : 350 g- Bột chiên giòn : 1 gói- Bột chiên xù : 1 gói

– Trứng gà ta: 2 quả

– Rau mùi : 100 g- Ớt sừng : 3 quả- Dưa leo : 1 trái- Chanh tươi : 1 quả- Gia vị : dầu ăn, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, đường, nước mắm .

Nguyên liệu làm thịt thăn chiên xùMón ăn này có nguyên vật liệu chính là thịt thăn thế cho nên bạn cần “ bỏ túi ” một số ít tuyệt kỹ trong cách lựa chọn để mang đến được món ngon đúng điệu. Theo đó, bạn chọn phần thịt thăn có màu hồng sáng, thớ thịt săn, độ đàn hồi tốt. Có thể kiểm tra bằng cách lấy ngón tay ấn vào bề mặt thịt, khi buông ra không để lại vết móng tay là đạt tiêu chuẩn. Nếu phần mặt phẳng cắt của thịt hơi ướt, độ săn chắc giảm lại có mùi không dễ chịu nghĩa là thịt đã bị ôi, không bảo vệ chất lượng để chế biến .

Cách làm thịt thăn chiên xù:

Bước 1 : Thịt thăn mua về rửa sạch, để nguyên khổ, thái thành miếng mỏng dính chừng 0,5 cm. Tiếp theo, đặt thịt lên thớt, dùng búa chuyên được dùng trong nấu ăn hoặc cán dao đập nhẹ để thịt mềm hơn khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .Bước 2 : Ướp thịt cùng tiêu, hạt nêm, bột ngọt trong khoảng chừng 20 phút để cho thịt ngấm đều gia vị .

Thịt tẩm ướp cùng gia vị, lăn qua bột rồi mới chiênBước 3 : Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại :Rau mùi nhặt, rửa sạch và để ráo nước, 1 nửa thái nhỏ còn 1 nửa để nguyên .

Dưa leo rửa sạch, chà sát 2 đầu để khỏi đắng rồi thái lát tròn vừa ăn.

Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt .Trứng gà đập ra bát, cho chút hạt nêm rồi khuấy đều cho bông, mịn .Bột chiên giòn, bột chiên xù đổ ra đĩa riêng không liên quan gì đến nhau. Lưu ý : so với bột chiên giòn, bạn trộn cùng với phần rau mùi đã thái nhỏ .Bước 3 : Bắc chảo lên nhà bếp, đổ ngập dầu. Lấy miếng thịt thăn đã tẩm ướp, lăn qua bột chiên giòn, rồi nhúng vào bát trứng gà sau đó lăn qua phần bột chiên xù, sao cho bột bao đều lấy miếng thịt. Cuối cùng, mới cho vào chảo rán. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết thịt .

Cho thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầuBạn nhớ trở thịt đều tay, khi lớp chiên xù chuyển sang màu vàng ruộm thích mắt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Sau đó, xếp thịt vào đĩa đã bày sẵn dưa chuột, trang trí thêm bằng rau mùi và ớt tươi .Bước 4 : Món thịt thăn chiên xù còn trở nên mê hoặc, đậm đà hơn với bát nước chấm được pha chế chuẩn vị. Lấy 3 thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa tươi hòa cùng hỗn hợp tỏi, ớt đường đã giã nhỏ, sau đó thêm 1 – 2 thìa nước cốt chanh tùy theo khẩu vị của mái ấm gia đình bạn .Món thịt thăn chiên xù khi bày lên đĩa còn nóng hôi hổi. Cắn một miếng, vị giòn rụm, bùi bùi bên ngoài nhưng lại mềm ngọt bên trong quyện cùng nước chấm chua chua, mặn mặn khiến cho món ăn trở nên thêm hương, thêm vị, ngon miệng hơn khi nào hết .

Thịt chiên xù giòn rụm bên ngoài lại mềm ngọt bên trongTrên đây là cách làm món thịt thăn chiên xù cực đơn thuần mà chắc như đinh bạn sẽ thuận tiện triển khai để mang đến một món ngon chiêu đãi cả mái ấm gia đình. Tuy nhiên, bạn cũng hoàn toàn có thể đổi gió cùng cả mái ấm gia đình khi đến với nhà hàng quán ăn Buffet Vườn nằm trên phố Nguyễn Trãi. Bên cạnh món thịt thăn chiên xù ngon khó cưỡng, nhà hàng quán ăn còn mang đến cho bạn đủ món ngon theo phong thái Búp Phê tự chọn, giúp bạn thỏa sức mày mò và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Hơn nữa, nhà hàng quán ăn còn sở hữu một khoảng trống nhã nhặn, văn minh giúp bạn khơi gợi nhiều cảm hứng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn ngon. Buffet Vườn chắc như đinh sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nhất không làm bạn phải tuyệt vọng .Địa chỉ dành cho bạn : Nhà hàng Buffet Vườn : Lô 40A – B2 – R6 TTTM Royal City, số 72A Nguyễn Trãi, Q. TX Thanh Xuân, TP.HN. Giờ Open từ 11 h00 – 14 h00 và 17 h00 – 22 h00 hàng ngày .>> > Nhà hàng Buffet Vườn đang có nhiều khuyễn mãi thêm mê hoặc. Chi tiết xem tại đây .

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:

doannv

16/02/2017

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực