Trổ tài làm thịt chân giò kho tàu đơn giản, đưa cơm ngày cuối tuần

Tết khao

Thịt chân giò là thực phẩm được nhiều người ưa thích, trong đó món thịt chân giò kho tàu là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm ngày đông. Thịt chân giò kho nhừ đậm đà ăn cùng cơm nóng vừa đầy đủ dưỡng chất vừa ấm bụng.

Cách làm món ăn chân giò kho tàu không hề mất nhiều sức lực lao động, ngược lại vô cùng dễ làm, và lại nhanh gọn và cực kỳ ngon miệng. Thịt chân giò có chứa nhiều chất bổ dưỡng, đồng thời tương hỗ tăng sinh collagen, rất tương thích để tăng lượng sữa của những bà mẹ bỉm sữa đang cho con bú hoặc tăng size vòng 1 cho những cô nàng có vòng 1 nhã nhặn. Cùng học ngay tuyệt kỹ nấu món thịt ngon mềm để trổ tài nấu ăn cho cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .

 

Nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến món chân giò kho tàu

Món thịt chân giò kho tàu này có cách chế biến gần giống với món thịt kho tàu, chính cho nên vì thế cũng cần những nguyên vật liệu tựa như :
+ 500 gram chân giò heo
+ 5 củ hành khô
+ 6 thìa canh nước cốt dừa
+ 1 củ gừng
+ 2 quả ớt tươi
+ Gia vị cần có : nước mắm, đường, bột canh, hạt tiêu đen, .

Khi chọn mua chân giò, bạn nên quan tâm chọn phần chân giò có cả móng, như vậy thịt chân giò sẽ mềm và ngon miệng hơn. Tuy nhiên, thời hạn gần đây có nhiều người buôn gian bán dối, sử dụng thịt chân giò ôi thiu, chân giò heo bệnh, chân giò để lâu ướp cùng hóa chất để thu lại nguồn doanh thu bất chính. Vì thế, các bà nội trợ cần quan tâm tìm mua thịt chân giò ở những nơi có uy tín, thịt có nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng hoặc tìm về trang trại chăn nuôi lợn để mua thì sẽ yên tâm và bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm hơn .
Xem thêm : Tuyệt chiêu cách làm chả giò giòn lâu không phải ai cũng biết

Phương pháp chế biến món chân giò kho tàu ngon đúng điệu

Cách nấu món chân giò kho tàu này cũng tựa như như khi chế biến thịt ba chỉ kho tàu .

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

Chân giò sau khi mua về, các bạn sử dụng lưỡi lam cạo sạch phần lông còn sót lại trên da. Sau đó các bạn rửa sạch với nước lạnh. Tiếp theo, bắc nồi lên nhà bếp, cho nước ngập thịt chân giò và đun sôi. Khi nước sôi, bạn tắt nhà bếp vớt chân giò ra, rửa lại với nước lạnh. Cách luộc qua này sẽ giúp vô hiệu những chất bẩn hay chất phụ gia trong thịt chân giò. Sau khi đã làm sạch chân giò, dùng dao chặt chân giò thành những miếng vừa ăn, chú ý quan tâm dùng dao đã được mài sắc để chặt, nếu không đường chặt sẽ nham nhở, làm mất tính thẩm mĩ của món ăn .

Lấy 3 củ hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh tròn nhỏ. 2 củ hành khô còn lại bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn và chia thành 2 phần. Ớt tươi rửa sạch, cắt khúc chia làm 2 phần

Bước 2 : Ướp thịt chân giò cho ngấm gia vị.

Cho thịt chân giò vào một chiếc bát sạch. Trộn đều hành khô băm nhuyễn cùng 1 phần gừng và 1 phần ớt với 2 thìa canh nước mắm, cho thêm 1 thìa cà phê đường. Đổ hỗn hợp vừa pha chế vào bát thịt chân giò, cho thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Dùng đũa trộn đều để đảm bảo mọi miếng thịt chân giò đều ngấm gia vị, nếu không thịt chân giò sẽ chỗ mặn chỗ nhạt, khiến món ăn bớt đi phần hấp dẫn. Ướp thịt chân giò trong vòng nửa tiếng đồng hồ để thịt chân giò hoàn toàn ngấm đều gia vị.

Bước 3 : Đun nước màu

Bạn lấy một cái chảo sạch và khô bắc lên nhà bếp, đun nóng chảo rồi cho 4 thìa canh đường vào chảo. Đảo đường đều tay cho đến khi đường keo lại thì cho thêm 10-20 ml nước, liên tục hòn đảo đều tay cho đến khi đường có màu cánh gián thích mắt thì tắt nhà bếp. Chỉ đơn thuần như vậy tất cả chúng ta đã thu được nước màu hay còn gọi là nước hàng, dùng để kho thịt cá rất ngon .

Bước 4: Chế biến món chân giò kho tàu

Đặt nồi lên nhà bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải vào nồi rồi cho phần hành đã thái khoanh cùng phần gừng còn lại vào phi thơm. Khi hành phi đã dậy mùi, cho thịt chân giò đã ướp vào nồi, dùng đũa hòn đảo đều, khi thấy thịt chân giò đã chuyển màu thì cho nước cốt dừa vào ngập thịt, cho thêm ớt tươi vào nồi thịt. Đun cho tới khi nước cốt dừa sôi thì vặn nhỏ lửa, cho nước màu đã chế biến ở bước 3 vào để tạo màu thích mắt cho món chân giò kho tàu. Cho thêm nước mắm, gia giảm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun chân giò trong vòng 30 đến 40 phút, khi nước cốt dừa đã keo lại và chân giò có màu vàng nâu cánh gián, thịt chân giò mềm nhừ thì tắt nhà bếp .

Cho thêm hạt tiêu vào nồi thịt chân giò. Nếu bạn nào thích, hoàn toàn có thể cho thêm dừa tươi vào kho cùng, thịt chân giò kho dừa cũng rất ngon .

Trong bữa cơm gia đình, có món thịt chân giò kho tàu ăn cùng với cơm nóng hổi thì không còn gì để chê. Món ăn này không chỉ vô cùng thơm ngon hấp dẫn, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, từ người lớn đến trẻ nhỏ đều yêu thích món ăn bình dân, đơn giản nhưng hấp dẫn thơm ngon tới miếng cuối cùng này. Cùng bắt tay vào bếp để chế biến món ăn tuyệt hảo từ thịt chân giò này nhé.

=> Xem thêm : Học cách nấu lươn xào sả ớt cho bữa cơm ngày đông ấm ấp

Trổ tài làm thịt chân giò kho tàu đơn thuần, đưa cơm ngày cuối tuần3.7 (73.33%) 3 vote[s]

(73.33%)vote[s]

Comments

commentsTết khao

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực