Yến chưng lá dứa hạt chia một món ăn đơn giản với hương vị đặc trưng của lá dứa kết hợp với những công dụng tuyệt vời của yến sào và hạt chia. Mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng Sâm Yến tìm hiểu về tác dụng và công thức chế biến món ăn bổ dưỡng này nhé !
Cách chế biến tổ yến chưng hạt chia, đường phèn 1" class="wp-image-4129 " height="701" src="http://samyenlinhchi.com/wp-content/uploads/2019/03/1_cjmc.jpg" width="1040"/>
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Tác dụng của hạt chia là gì ?
Hạt Chia hay còn gọi là Salvia là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng hiếm có trong quốc tế thực phẩm, đặc biệt quan trọng là những vi chất mà tất cả chúng ta khó hoàn toàn có thể bổ trợ được bằng thuốc bổ như : Đạm chất lượng cao nhưng không chứa cholesterol .Các loại khoáng chất ( Phốt pho, Canxi, Sắt, .. ) ; Chất xơ Gấp 3,5 lần Chất xơ so với yến mạch ; Omega-3-6-9 ( gấp 8 lần cá hồi ) ; Chất chống Oxy hóa ngang bằng với quả Bluberries, ..
Hạt chia được trồng tự nhiên, bởi sâu bọ không thích dầu thực vật nên không hỗ trợ cây trong quá trình thụ phấn, chính vì thế mà người trồng hạt chia cũng không cần phải sử dụng thuốc trừ sâu hay hóa chất khi chăm sóc, đảm bảo an toàn.
Hình dạng bên ngoài, hạt chia trông giống với hạt mè hay hay hạt é, tuy nhiên, qua điều tra và nghiên cứu, các nhà khoa học đã chứng minh và khẳng định, hạt chia có giá trị dinh dưỡng lớn hơn nhiều so với 2 loại hạt này .
2. Thành phần có trong hạt chia
Omega 3:
Hạt Chi có lượng Omega – 3 cao hơn gấp 8 lần so với cá hồi. Đặc biệt, thực phẩm không chứa cholesterol giúp bảo vệ tim mạch .
Canxi:
Lượng caxi có chứa trong hạt chia cao hơn gấp 5 lần so với sữa .
Protein:
Hạt Chia có chứa 23 % protein, cao hơn rất nhiều so với các loại ngũ cốc khác như lúa mì ( 13,7 % ), ngô ( 9,4 % ), gạo ( 6,5 % ), yến mạch ( 16,9 % ) và lúa mạch ( 12,5 % ) .
Chất xơ:
Hàm lượng chất xơ trong 100 g hạt Chia cao gấp 1.6 lần lúa mạch, 2.6 lần yến mạch, 2.3 lần lúa mì, 8.3 lần ngô và 9.8 lần gạo .
Sắt:
Hàm lượng sắt có chứa trong hạt chia cao hơn 6 lần rau bina, 1.8 lần đậu lăng và 2.4 lần gan bò …
3. Tác dụng hạt chia với sức khỏe
3.1 Hạt chia có công dụng giảm cân, chống béo phì:
Hạt chia có chứa hàm lượng lớn chất xơ giúp tạo cảm xúc no nhanh gọn, tương hỗ hệ tiêu hóa hoạt động giải trí hiệu suất cao .Sử dụng hạt chia giúp bổ trợ đủ nguồn năng lượng để hoạt động mà không cần ăn quá nhiều, vô hiệu lượng mỡ dư thừa trong khung hình .
3.2 Hạt chia tốt cho người bị bệnh tiểu đường:
Sử dụng hạt chia giúp tất cả chúng ta giảm bớt cảm xúc thèm đồ ngọt, ổn định lượng đường trong máu. Hạt chia hoàn toàn có thể nở ra đến 2 lần khi được pha vào nước, tạo nên 1 lớp gel mềm .Nhờ lớp gel mà chất đường trong bao tử được thấm chậm và đều hơn nên trị số glycemic index thấp giúp tránh được bệnh tiểu đuờng .
3.3 Hạt chia tốt cho tim mạch:
Hạt chia có chứa hàm lượng lớn omega 3 rất tốt cho tim mạch, khung hình tất cả chúng ta không tự tổng hợp được omega 3, chính cho nên vì thế hạt chia được biết đến là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Omega 3 có lợi trong việc giúp làmgiảm lượng cholesterol, duy trì công dụng của tim mạch và giảm rủi ro tiềm ẩn của các bệnh về tim .Không những thế, sử dụng hạt chia còn giúp lưu thông máu, phòng chống xơ cứng động mạch cũng như đột quỵ .
3.4 Hạt chia tốt cho tiêu hóa:
Chất xơ trong hạt chia cũng cao hơn các loại thực phẩm khác, trong đó có 80 % chất xơ không hòa tan và 20 % chất xơ hòa tan giúp tăng cường sức khỏe thể chất đường ruột, kích thích cỗ máy tiêu hóa hoạt động giải trí hiệu suất cao hơn .Dưỡng chất từ hạt chia còn giúp vô hiệu bớt cholesterol đọng lại ở thành ruột, giảm rủi ro tiềm ẩn mắc các bệnh đường ruột, kể cả ung thư ruột già, đồng thời chống được bệnh táo bón .
3.5 Hạt chia bổ sung năng lượng, chống lão hóa:
Hạt chia có chứa hàm lượng protein cao giúp tăng cường năng lượng cho những người thường xuyên vận động. trong thực phẩm này cũng chứa chất chống oxi hóa giúp loại bỏ độc tố cho cơ thể, làm đẹp da.
Lượng chất chống oxi hóa trong 100 g hạt CHIA cung ứng 1 lượng ORAC gấp 7 lần nhu yếu khung hình, chống lão hóa hiệu suất cao hơn .
3.6 Hạt chia tốt cho hệ thần kinh:
Hạt chia có chứa omega 3 cao giúp tái tạo mạng lưới hệ thống tế bào thần kinh, tốt cho trí não chính cho nên vì thế người già và trẻ nhỏ nên sử dụng thực phẩm này .
3.7 Hạt chia làm đẹp da và tóc:
Trong hạt chia có chứa hàm lượng omega 6 ALA chống lại sự tăng trưởng của các gốc tự do, làm đẹp da và tóc .
3.8 Hạt chia bổ sung vitamin và khoáng chất:
Hạt chia có chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất có năng lực tăng cường nguồn năng lượng, vô hiệu gốc tự do, giúp người liên tục hoạt động nhanh gọn bình phục .
3.9 Hạt chia tốt cho người ăn chay:
Với những người ăn chay hoàn toàn có thể sử dụng hạt chia để bổ trợ dưỡng chất như đạm, protien và các loại khoáng chất thiết yếu khác thay thế sửa chữa cho thịt cá …Bên trong hạt chia chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng thích hợp sử dụng cho tổng thể mọi người, gồm có trẻ nhỏ, người trưởng thành, người già và cả mẹ bầu như :
- Lượng canxi cao gấp 5 lần so với sữa.
- Lượng Omega-3 cao gấp 7 lần so với cá hồi.
- Lượng Protein cao gấp 5 lần so với đậu tây.
- Lượng Magie cao gấp 14 lần so với bông cải xanh.
- Lượng Sắt cao gấp 2 lần so với rau bina.
- Ngoài ra còn chứa các loại vitamin, chất xơ…
4. Cách thực hiện món tổ yến chưng với hạt chia:
4.1 Nguyên liệu:
- Tổ yến: 10gram.
- Hạt chia: 2 thìa.
- Đường phèn: 2gram.
4.2 Thực hiện:
Bước 1 : Sơ chế tổ yến .Bạn ngâm yến vào nước cho nở mềm đều .Nếu là yến thô bạn ngâm khoảng chừng 1 – 2 giờ. Sau đó dùng nhíp nhặt hết lông yến .Bước 2 : Ngâm hạt chia .Hạt chia ngâm vào nước lạnh khoảng chừng 15 phút cho nở ra .Bước 3 : Sau khi yến đã ngâm mềm, bạn cho vào thố chưng trong khoảng chừng 20 phút. Sau đó cho đường phèn vào chưng tiếp 5 phút nữa thì tắt nhà bếp .Bước 4 : Khuấy trộn hỗn hợp .Cho hạt chia đã ngâm nở vào Yến đã chưng và đã múc ra .Khuấy trộn hỗn hợp hạt chia đã nở và tổ yến đã chưng và cho ra chén .
5. Bật mí công thức làm món yến chưng táo đỏ hạt chia
Tổ yến mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe thể chất, khi phối hợp với táo đỏ hạt chia làm tăng giá trị dinh dưỡng lên bội phần, cùng Sâm Yến thực thi món ăn này nhé .
5.1 Nguyên Liệu:
- Tổ yến: 10gram.
- Đường phèn: 2gram.
- Hạt chia: 1 thìa.
- Táo đỏ: 6 quả.
5.2 Các bước thực hiện:
Bước 1 : Bạn cho yến tinh chế ngâm 15 phút trong nước .Bước 2 : Bạn hoàn toàn có thể dùng nồi chưng chuyên sử dụng để chưng yến trong khoảng chừng 40 phút .
Bước 3: Trước khi cho táo đỏ vào thì bạn nhớ dùng dao rạch trên thân táo, để khi hầm chung thì táo mới ra hết chất được. Hầm táo trong khoảng 1 tiếng là được nha.
Bước 5 : Hạt chia bạn ngâm nở, sau đó cho vào nồi táo đỏ đun khoảng chừng 5 phút cùng với đường phèn .
Bước 4 : Khi yến đã nở mềm, bạn cho ra chén hòa chung vào hỗn hợp táo đỏ, dùng khi nóng sẽ ngon. Phần còn lại hoàn toàn có thể để trong tủ lạnh từ 3 – 5 ngày ăn dần .Chúc các bạn thực thi thành công xuất sắc và ngon miệng nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực