Quả ớt chuông là nguồn thực phẩm cung cấp vitamin dồi dào mà mỗi chúng ta nên bổ sung thường xuyên trong bữa ăn. Ớt chuông không hề có vị cay như các loại ớt khác mà thay đó là vị ngọt thơm hấp dẫn. Hãy cùng đi tìm hiểu những món ăn ngon với cách chế biến đơn giản từ quả ớt chuông qua bài viết sau đây nhé.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Quả ớt chuông xào thịt bò
Thịt bò xào quả ớt chuông
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò nạc 300 gram
- 3 quả ớt chuông
- Hành tây 1 củ
- Tỏi 4 tép
- Nước tương, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
- 2 muỗng canh
- Tiêu xay
Cách làm
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước có thể cho chút muối để khử mùi, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều ướp trong 15 phút.
Bạn đang đọc: Gợi ý cho bạn những món ăn ngon từ quả ớt chuông
Quả ớt chuông cắt bỏ ruột, bỏ cuống và cắt sợi hoặc cắt dấu phẩy. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Để không bị cay mắt khi cắt hành tây bạn hoàn toàn có thể cho chúng vào tủ lạnh 15 – 20 phút trước khi cắt nhé .
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho tỏi băm vào phi đến khi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào xào nhanh với lửa lớn trong khoảng chừng 2 phút cho thịt bò hơi tái lại .
Thêm vào chảo 2 muỗng canh nước lọc, hòn đảo đều và cho hành tây, ớt chuông vào. Để món ăn thêm đậm đà thì bạn hoàn toàn có thể nêm thêm 1 muỗng cafe nước tương, 50% muỗng cafe nước mắm, xào thêm khoảng chừng 3 – 5 phút nữa rồi tắt nhà bếp .
Trước khi tắt nhà bếp bạn hoàn toàn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhé, sau cuối thêm 50% muỗng cafe tiêu xay là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi .
Ớt chuông xào mực
Quả ớt chuông xào mực
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực 200 gram
- 2 quả ớt chuông
- Cà rốt 1 củ
- Hành tây 1 củ
- Cần tây, gừng, hành lá
- Rượu trắng, giấm trắng
- Gia vị: muối, bột ngọt, đường, hạt nêm
Cách làm
Mực tươi mua về bạn làm sạch, bỏ da và các bộ phận như túi mực, ruột, mắt, … Với loại mực nhỏ bạn cắt thành khoanh tròn khoảng chừng 1,5 cm, mực lớn bạn cắt thành những miếng vừa ăn .
Gừng tươi bạn đập dập đun sôi cùng nước lạnh và rượu trắng. Mực đã sơ chế cho vào hỗn hợp rượu gừng đun sôi, chần sơ trong 1 phút để khử mùi tanh. Sau đó, vớt mực ra xả với nước lạnh giúp mực được giòn dai hơn và sạch mùi rượu .
Ớt chuông bạn bổ dọc, bỏ hạt, cắt thành những miếng vuông khoảng chừng 3 cm. Cà rốt rửa sạch, thái miếng mỏng dính. Hành tây lột vỏ cắt múi cau rồi cắt đôi. Cần tây nhặt bớt lá già, cắt khúc dài khoảng chừng 5 cm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn .
Cho vào bát các nguyên vật liệu sau : 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cafe bột ngọt + 1/3 muỗng bột canh + 50% muỗng canh giấm gạo + 3 muỗng canh tương cà + 3 muỗng canh nước lọc. Trộn đều tổng thể cho thành hỗn hợp sền sệt .
Đặt chảo lên nhà bếp, đun nóng 2 muỗng cơm dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ mực vô chảo xào đến khi mực hơi săn lại. Tiếp theo cho các loại rau củ gồm hành tây, ớt chuông, cà rốt và 1/3 muỗng gừng băm vào chảo xào nhanh khoảng chừng 1 phút .
Sau đó cho nước sốt vào xào đến khi mực chín bạn cho cần tây và hành lá vào đảo thêm vài cái rồi tắt bếp.
Ớt chuông xào trứng
Quả ớt chuông xào trứng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng gà 3 quả
- 2 quả ớt chuông
- Hành lá 1 nhánh
- Tỏi 2 tép
- Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn,…
Cách làm
Ớt chuông bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống và hạt, sau đó cắt miếng vừa ăn. Hành rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bạn lột sạch vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn .
Đập 3 quả trứng vào tô dùng phới đánh đều. Vừa đánh trứng vừa cho vào 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng canh hạt nêm .
Bắc chảo dầu lên nhà bếp, phi thơm tỏi và cho ớt chuông vào xào với lửa lớn trong 2 phút .
Cho trứng vào xào chung với ớt chuông, dùng vá đảo đều và vét xung quanh chảo để trứng không bị khét. Xào đến khi trứng chín thì cho hành lá vào hòn đảo sơ và tắt nhà bếp .
Trứng ốp ớt chuông
Trứng ốp ớt chuông
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng gà : 4 quả
- Ớt chuông xanh: 1 trái
- Ớt chuông đỏ: 1 trái
- Ớt chuông vàng: 1 trái
- Gia vị: Tiêu, dầu ăn, hạt nêm
- Tương ăn kèm
Cách làm
Các loại ớt chuông sau khi rửa sạch, để ráo nước thì cắt bỏ đầu, đuôi, tách lõi để khoanh ớt có kích cỡ khoảng chừng 1 cm, đồng đều và thích mắt .
Ớt chuông thường có mùi hăng không dễ chịu. Để khử mùi hăng này, bạn hoàn toàn có thể ngâm các khoanh ớt vào nước lạnh có pha chút muối và giấm .
Làm nóng chảo, cho một lượng vừa đủ dầu ăn. Dầu sôi, bạn đặt khoanh ớt chuông vào chảo, dùng đũa ép chặt khoanh ớt vào đáy chảo. Tiếp đó, đập trứng gà vào trong lòng miếng ớt chuông.
Nêm một chút ít hạt nêm lên mặt phẳng trứng để món ăn thêm đậm đà. Chiên trứng vừa chín lòng đào thì tắt nhà bếp. Lấy trứng ốp la ớt chuông ra đĩa, rắc thêm tiêu là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Chúc các bạn thành công với cách làm các món ăn ngon đơn giản từ ớt chuông nhé.
Topcachlam
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực