Bào ngư là gì? Tác dụng và cách tự chế biến bào ngư ngon chuẩn 5 sao – https://sangtaotrongtamtay.vn

4.174 lượt xem

Từ xa xưa, bào ngư vốn đã được biết đến là một trong những món ăn quý hiếm, chỉ dành cho giới vương giả giàu có. Đến hiện tại, món ăn này vẫn luôn được nhiều người săn lùng bởi giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại. Vậy bào ngư là gì? Tác dụng của bào ngư là gì? Mời bạn theo dõi bài viết này của chúng tôi để có được câu trả lời nhé!

Bào ngư là con gì?

Bào ngư là một loại động vật hoang dã thân mềm, có vỏ cứng, thường sinh sống ở các vùng nước lạnh ven biển trên khắp quốc tế. Về mặt sinh học, bào ngư thuộc họ Haliotidae, chi Haliotis. Loại món ăn hải sản này có các chân nhỏ nhưng vô cùng dẻo dai, chúng có sức hút can đảm và mạnh mẽ để bám vào mặt phẳng đá .
Hiện tại, trên quốc tế có khoảng chừng hơn 100 loài bào ngư và loài lớn nhất là bào ngư đỏ, có độ dài lên tới 12 inch ( khoảng chừng 30,48 cm ) và được tìm thấy ở ven biển Bắc California. Ngoài ra, bào ngư cũng được tìm thấy nhiều ở biển Nhật Bản, Trung Quốc hay Mexico. Tại Nước Ta, bào ngư được tìm thấy hầu hết ở vùng biển các tỉnh miền Trung .
Ở Nước Ta và 1 số ít vương quốc châu Á, bào ngư được xem là nguyên vật liệu bổ dưỡng, quý và hiếm để chế biến nên nhiều món ăn ngon. Khi nấu chín, bào ngư có vị khá giống với các loại ốc nhưng nó có nhiều thịt, giòn và ngọt hơn .
Bào ngư thường sinh trưởng rất chậm, chỉ khoảng chừng 2,54 cm mỗi năm, chính cho nên vì thế, chúng thường được xem là một nguyên vật liệu xa xỉ và có giá bán khá đắt đỏ, thường rơi vào 100 đô la / 1 kg .
Không chỉ sử dụng được phần thịt, phần vỏ của bào ngư cũng được tận dụng một cách tối đa. Vỏ của chúng thường có ánh xà cừ khá thích mắt nên thường được sử dụng để chế tác đồ trang sức đẹp, vật trang trí hay cúc áo. Ngoài ra, trong y học truyền thống, vỏ của bào ngư cũng được sử dụng để bào chế thuốc điều trị 1 số ít bệnh tương quan tới mắt hay gan .

Tác dụng của bào ngư với sức khỏe con người

Luôn được coi là món ăn xa xỉ, có giá tiền đắt đỏ. Vậy tác dụng của bào ngư là gì ? Bạn hãy theo dõi phần tiếp theo của bài viết này để có câu vấn đáp nhé .
Bào ngư không chỉ là một món ăn ngon, mê hoặc mà nó còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Loại thực phẩm này chức nhiều vitamin, khoáng chất và cực kỳ ít chất béo. Cụ thể, trong 100 gam bào ngư có chứa các thành phần chính như sau :

• Vitamin C, B, E, A, K.
• Khoáng chất: Canxi, kẽm, đồng, sắt, magie, kali…
• Selen
• Axit béo omega 3, omega 6.
• Calo, carbohydrate, chất béo bão hòa…

Dưới đây là những hiệu quả của bào ngư so với sức khỏe thể chất con người :

Tăng cường chức năng gan

Thành phần của bào ngư hoàn toàn có thể tương hỗ các tính năng trao đổi chất của gan, ngăn ngừa tổn thương gan do sử dụng rượu liên tục .
Bên cạnh đó, bào ngư cũng giúp tăng cường hoạt động giải trí của hệ tiêu hóa, giúp cải tổ sức khỏe thể chất một cách toàn diện và tổng thể để các cơ quan trong khung hình hoạt động giải trí một cách hiệu suất cao nhất .

Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Các thành phần omega 3, axit eicosapentaenoic ( EPA ) hay axit docosahexaenoic ( DHA ) đều được biết đến với công dụng làm giảm rủi ro tiềm ẩn dẫn tới các bệnh lý về tim mạch .
Omega 3 không chỉ có đặc tính chống viêm, giúp tương hỗ khung hình tránh khỏi các triệu chứng viêm đau khớp, giảm rủi ro tiềm ẩn tăng trưởng ung thư mà còn giúp bảo vệ khung hình tránh khỏi đột quỵ, đồng thời giữ cho trái tim luôn khỏe mạnh .
Chính vì vậy, đây được xem là một thực phẩm rất tốt cho trái tim của bạn .

Cải thiện hệ thống miễn dịch

Axit béo omega 3 có trong bào ngư cũng mang lại nhiều quyền lợi cho mạng lưới hệ thống miễn dịch của khung hình. Loại axit béo này hoàn toàn có thể tăng cường hoạt động giải trí của các tế bào bạch cầu, từ đó làm tăng phản ứng miễn dịch cho khung hình .
Trong 1 số ít nghiên cứu và điều tra, các nhà khoa học cũng chứng tỏ được những người tiếp tục sử dụng omega 3 thường sẽ có khuynh hướng sống lâu hơn so với những người không hoặc dùng ít loại axit béo này .

Giảm nguy cơ bị chuột rút

Chuột rút khiến bạn không dễ chịu, thậm chí còn trong một số ít trường hợp, hiện tượng kỳ lạ này hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động tới tính mạng con người. Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá lo ngại bởi sử dụng bào ngư liên tục hoàn toàn có thể vô hiệu triệt để các yếu tố tê, mỏi, yếu cơ hoặc chuột rút. Lý do là bởi bào ngư có vai trò tương hỗ lưu thông máu, từ đó giúp bổ trợ nguồn năng lượng cho các cơ, làm giảm hiện tượng kỳ lạ chuột rút, căng thẳng mệt mỏi …

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Thành phần của bào ngư có chứa nhiều loại dầu tốt cho sức khỏe thể chất, đồng thời chúng lại có nồng độ cholesterol khá thấp. Nếu liên tục sử dụng bào ngư thì khung hình của bạn sẽ được cung ứng nguồn nguồn năng lượng thiết yếu để duy trì hoạt động giải trí. Bên cạnh đó, phosporus có trong bào ngư cũng giúp tiêu tốn chất béo và carbohydrate, giúp khung hình chuyển hóa protein để khung hình tăng trưởng tốt mà không cần nạp thức ăn liên tục .
Bên cạnh đó, đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của bào ngư cũng sẽ giúp khung hình duy trì trạng thái cân đối, ngăn ngừa sự tích tụ chất béo .
Chính cho nên vì thế, bào ngư thường được Open trong các chính sách ăn kiêng hay chính sách ăn tương hỗ các tính năng trao đổi chất khác nhau của khung hình .

Ngăn ngừa sốt hiệu quả

Những cơn sốt kéo dài khiến cơ thể mệt mỏi, mất nước. Bên cạnh việc sử dụng thuốc hạ sốt theo chỉ định, bạn cũng có thể tham khảo cách hạ sốt bằng bào ngư nhé. Sử dụng thực phẩm này được xem là cách khá hữu hiệu giúp người bệnh cắt sốt nhanh chóng.

Hỗ trợ tăng cường thị lực

Một trong số những tính năng của bào ngư đó chính là tương hỗ tăng cường thị lực. Sử dụng loại thực phẩm này liên tục hoàn toàn có thể giúp bạn duy trì đôi mắt sáng, khỏe. Bên cạnh đó, bào ngư cũng có công dụng tương hỗ điều trị 1 số ít chứng bệnh về mắt như mờ mắt, quáng gà, đục thủy tinh thể …

Hỗ trợ chức năng thận

Phosporus là một thành phần có nhiều trong bào ngư. Đây là một hoạt chất rất tốt cho sức khỏe thể chất của thận. Nó hoàn toàn có thể tương hỗ quy trình bài tiết, giúp vô hiệu chất thải một cách thuận tiện và nhanh gọn. Bên cạnh đó, sử dụng bào ngư cũng giúp tăng tần suất đi tiểu, từ đó tương hỗ cân đối nồng độ axit uric, thải muối thừa, chất béo hay nước .

Điều hòa chức năng của tuyến giáp

Lượng i-ốt trong bào ngư khá dồi dào. Đây là một khoáng chất có vai trò quan trọng so với não bộ, đồng thời có tác động ảnh hưởng tới các hoạt động giải trí của tuyến giáp và duy trì mức nguồn năng lượng tối thiểu cho khung hình .

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu và điều tra khoa học đã chỉ ra rằng, chiết xuất bào ngư có đặc tính ngăn ngừa ung thư bằng cách tàn phá các tế bào khối u .
Mặc dù chính sách đúng chuẩn của việc phòng ngừa ung thư của bào ngư chưa được xác lập, thế nhưng các nghiên cứu và điều tra cũng cho thấy chiết xuất nội tạng bào ngư hoàn toàn có thể ức chế sự tăng trưởng của khối u, đồng thời tương hỗ công dụng của các tế bào sinh học. Ngoài ra, hoạt chất phosporus trong bào ngư cũng được xem là có tính năng ngăn ngừa sự tăng trưởng của ung thư vú .

Bảo vệ cột sống và xương

Trong thành phần của bào ngư có chứa nhiều canxi, glycosaminoglycans có công dụng bảo vệ sự link của các mô và thôi thúc các khớp khỏe mạnh. Chính vì vậy, sử dụng bào ngư tiếp tục, lâu dài hơn sẽ giúp giảm thiểu thực trạng đau khớp, giảm viêm, giảm hao mòn tự nhiên do tuổi tác gây nên .
Ngoài ra, các khoáng chất có trong loại thực phẩm này cũng có tính năng tương hỗ cấu trúc của xương, ngăn ngừa 1 số ít bệnh tương quan tới xương khớp như chấn thương khớp, viêm khớp dạng thấp, loãng xương …

Tốt cho sức khỏe của tóc, răng và móng

I-ốt có trong bào ngư hoàn toàn có thể tương hỗ tóc, răng và móng khỏe hơn, ngăn ngừa sự gãy rụng của tóc .

Các loại bào ngư và giá bán hiện nay

Hiện nay, trên thị trường có 3 loại bào ngư phổ cập gồm bào ngư tươi, bào ngư đóng hộp và bào ngư khô. Tùy thuộc vào chất lượng, nguồn gốc từng loại mà giá bào ngư sẽ khác nhau. Cụ thể như :

• Bào ngư tươi: Tùy vào chất lượng, xuất xứ mà bào ngư tươi có giá bán khác nhau. Ví dụ, bào ngư tươi size 25 đến 30 con/kg có giá bán khoảng 650.000 đồng/kg; bào ngư tươi size 10 đến 15 con/kg có giá bán khoảng 1.800.000 đồng/kg.
• Bào ngư đóng hộp thường có giá khoảng 1,4 triệu đồng/lon.
• Bào ngư khô có giá khoảng 600.000 đồng/100 gam.

Cách chế biến bào ngư phổ biến nhất hiện nay

Cách chế biến bào ngư khá phong phú, dưới đây, chúng tôi sẽ ra mắt tới bạn một số ít cách chế biến bào ngư đơn thuần, thông dụng nhất .

Cách chế biến bào ngư sốt dầu hào 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 con bào ngư tươi.
• 200 gam thịt gà (không bắt buộc).
• 100 gam nấm đông cô đã rửa sạch.
• 100 gam súp lơ đã rửa sạch.
• Gừng, rượu trắng, nước tương, bột bắp, dầu hào…

Chi tiết cách chế biến bào ngư sốt dầu hào

• Bước 1: Bạn rửa sạch súp lơ và ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch gà ta và bào ngư.
• Bước 2: Bạn cho bào ngư hấp khoảng 2 tiếng với thịt gà, đông cô, sau đó vớt ra và giữ lại phần nước để làm nước sốt.
• Bước 3: Bạn cho bào ngư cùng súp lơ vào chảo dầu nóng, đảo thật nhanh tay và cho thêm chút gừng đập dập cho dậy mùi.
• Bước 4: Tiếp đến, bạn cho 1 chén nước dùng vào nồi rồi đun sôi, sau đó, bạn cho đường, rượu, xì dầu, dầu hào và bột bắp vào, khuấy đều tay và tiếp tục đun cho tới khi hỗn hợp có độ sánh đặc là được.
• Bước 5: Bạn cho bào ngư ra đĩa rồi bày thêm súp lơ, nấm đông cô rồi tưới phần nước sốt lên và thưởng thức thôi.

Cách chế biến súp bào ngư vi cá

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200 gam bào ngư.
• 20 gam vi cá.
• Gừng, hành lá, bột năng, muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, nước dùng.

Chi tiết cách làm súp bào ngư vi cá

• Bước 1: Bào ngư mua về bạn rửa với nước nhiều lần cho sạch, sau đó dùng khăn thấm bớt nước. Gừng bạn đem cạo vỏ, thái lát, hành lá rửa sạch cắt đôi. Vi cá bạn đem ngâm cho mềm.
• Bước 2: Bạn cho bào ngư vào nồi hấp và hấp với gừng và hành lá, sau đó, bạn vớt bào ngư ra để nguội và thái thành lát mỏng.
• Bước 3: Bạn đun nóng 2 bát nước dùng, sau đó cho vi cá, bào ngư cùng chút muối, bột ngọt, dầu mè vào cho vừa ăn.
• Bước 4: Bạn pha 2 thìa bột năng với nước rồi rưới vào phần bào ngư đang đun tới khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
• Bước 5: Bạn rắc thêm chút tiêu và cho thành phẩm ra đĩa và thưởng thức nhé.

Cách chế biến mì bào ngư

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 con bào ngư tươi đã được làm sạch.
• 1 gói mì ăn liền.
• Rau cải, hành lá, nấm, rau mùi… tùy thích.

Cách chế biến

• Bước 1: Bạn cho bào ngư vào nồi luộc sơ khoảng 5 phút để bào ngư mềm hơn. Sau đó, vớt bào ngư ra, để nguội và thái thành lát mỏng.
• Bước 2: Bạn tiến hành sơ chế các loại rau, nấm, hành lá… để nấu kèm với mì gói. Sau đó, bạn cho các loại rau này vào đảo sơ trên chảo.
• Bước 3: Bạn bắc nồi nước vừa đủ để nấu gói mì như thông thường. Khi nước sôi, bạn cho các loại rau vào, sau đó cho mì và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bước 4: Bạn cho mì ra bát, xếp các lát bào ngư vào bát mì, rắc thêm rau mùi lên trên và thưởng thức thôi nào.

>> Tham khảo thêm:

Hi vọng những san sẻ này của chúng tôi đã giúp bạn biết được bào ngư là gì cũng như tính năng và cách tự chế biến bào ngư ngon chuẩn 5 sao. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết !
Nếu có nhu yếu trang bị các loại sản phẩm đồ gia dụng, bạn vui mừng truy vấn website META.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới nhé :

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy

Điện thoại: 024.3568.6969

Tại TP. HCM:

716 – 718 Điện Biên Phủ, P. 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực