Theo dõi Massageishealthy trên Google News
A. Món ngon từ cá kèo: Cách làm cá kèo kho tộ, kho tiêu
Món ngon từ cá kèo đầu tiên trong danh sách này là món cá kèo kho rau răm thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết veo cho mà xem. Hướng dẫn cách làm cá kèo kho tộ rau răm ngon hơn nhà hàng nếu bạn có đầu tư thời gian. Món ăn này xuất phát và là đặc trưng của miền Nam.
Đây là món cá kho vô cùng ngon và giúp bữa cơm nhà bạn đậm đà ngon miệng hơn vì thế đừng bao giờ bỏ qua cơ hội thưởng thức món ngon từ cá kèo này cho gia đình mình nhé các bạn.
Bạn đang đọc: 3 món ngon từ cá kèo: Cá kèo kho tộ, chiên giòn mắm me, Cá kèo nấu gì ngon nhất đơn giản tại nhà
Để triển khai món cá kèo kho tộ hoặc rau răm cực ngon các bạn cần phải nắm được tuyệt kỹ để nấu món ăn thơm ngon mê hoặc đúng vị của nó nhé. Hôm nay Massageishealthy sẽ ra mắt cho các bạn tuyệt kỹ nấu cá kèo kho tộ hoặc rau răm thơm ngon mê hoặc bảo vệ bữa cơm mái ấm gia đình bạn thật ngon miệng cho xem .
Nguyên liệu làm cá kèo kho tộ
Nguyên liệu
- 500g cá kèo
- 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 dầu mè, 1/2 muối, 1/2 tiêu, 1/2 màu dừa, 1 bó rau răm
- 100ml nước dừa hoặc nước sôi
- Ớt bột to ít cay
- Hành tỏi băm nhỏ
Cách làm cá kèo kho tộ
Bước 1: Làm sạch nhớt cá và ướp gia vị – Cá kèo mua về cho vào chậu, cho chanh và muối vô. Để 15 phút cho cá ra hết nhớt và xả sạch với nước. Làm như vậy thêm 2 lần nữa đến khi cá trắng là được.
Bước 2: Cắt bỏ vây, mang nhưng giữ lại ruột cá, đây mới là phần béo và ngon nhất của cá kèo. Ướp cá với nước mắm, tiêu, hành lá trong 30 phút để cho thịt cá ngấm gia vị và săn chắc.
Bước 3: Làm hành và tỏi – Hành tím, tỏi bóc vỏ, hành lá xắt nhỏ, đầu hành chẻ nhỏ.
Bước 4: Phi tỏi cho đường và cá vào – Cho dầu vào chảo, cho tỏi (để nguyên tép) vào phi thơm rồi vớt ra để riêng. Sau đó cho 1.5 muỗng cà phê đường vào chảo đảo đến khi đường vàng thì cho cá vào chiên qua. Lắc chảo để đường và cá quyện vào nhau.
Bước 5: Kho cá – Cho cá vào thố đất rồi cho thêm mắm, tỏi, ớt và hành tím. Bắc nồi lên bếp và để lửa lớn, khi cá sôi thì vặn lửa riu riu và kho đến khi nước sệt lại là được.
Trong lúc kho bạn hoàn toàn có thể trở cá để chín đều, quan tâm trở nhẹ tay để cá không bị nát. Món cá kèo kho tộ đúng vị miền Nam thì các bạn chỉ đun cá với mắm thôi nhé. Không cho gia vị khác vào sẽ làm mất mùi vị của món ăn .
Mời các bạn xem thêm: CÁCH NẤU LẨU CÁ KÈO tại nhà rất thơm ngon đơn giản
B. Cách làm cá kèo kho rau răm, cá kèo nấu món gì ngon
Nguyên liệu:
- 500g cá kèo
- 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 dầu mè, 1/2 muối, 1/2 tiêu, 1/2 màu dừa, 1 bó rau răm
- 100ml nước dừa hoặc nước sôi
- Ớt bột to ít cay
- Hành tỏi băm nhỏ
Cách làm
Bước 1: Cá kèo cạo rửa sạch bằng giấm và muối.
Bước 2: Ướp cá kèo với đường, muối, tỏi, dầu hào, dầu ăn, nước màu dừa, hành lá, rau răm cắt nhỏ, tiêu, ớt. Để 2 giờ cho cá thấm và cứng.
Bước 3: Bắc nồi cá lên bếp, để lửa lớn cho cá sôi. Cho nước dừa vô, cá sôi lại thì vớt bọt rồi hạ lửa nhỏ xuống, tiếp tục kho riu riu.
Bước 4: Cho nước mắm vào chờ cá chín thì nêm lại. Thêm ít rau răm, dầu mè vào và tắt bếp.
Bước 5: Múc cá kèo kho rau răm ra nồi đất và trang trí với vài ngọn rau răm tươi xanh, tiêu ớt lên cho đẹp. Dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Món ngon từ cá cá kèo này ăn nóng cùng cơm rất hợp, từng miếng thịt cá thơm, ngọt quện cùng với mùi rau dăm khiến miếng cá chỉ còn mùi thơm, vô cùng đưa cơm trong những ngày mưa .
Vô cùng đơn thuần với món cá kèo kho tộ hoặc rau răm phải không nào các bạn. Hãy nhanh tay vào nhà bếp làm món cá kèo kho tộ hoặc rau răm cho bữa cơm mái ấm gia đình mình đi nào bảo vệ ai ăn cũng ghiền, nồi cơm nhà bạn với món cá kèo này sẽ nhanh gọn bị chén sạch cho xem .
C. Cách làm cá kèo chiên giòn, chiên mắm me – cá kèo nấu gì ngon nhất?
Cá kèo là một trong những loại cá rất quen thuộc với tất cả chúng ta nhất là so với những người miền Tây. Không chỉ rất xuất sắc trong những món lẩu hay món kho, cá kèo còn rất tuyệt vời khi chiên giòn đấy. Và còn rực rỡ hơn khi ăn kèm với nước mắm me, nghe là thấy mê hoặc rồi đúng không nào. Hôm nay hãy cùng vào nhà bếp với Massageishealthy và tìm hiểu và khám phá món cá kèo chiên giòn thơm ngon này nhé !
Cá kèo rất được ưa thích bởi giá trị dinh dưỡng của nó: Trong cá kèo có nhiều khoáng chát vi lượng, đạm, omega 3 tốt cho mắt… Không chỉ tốt cho sức khoẻ mà cá kèo còn coi là một vị thuốc cực kỳ đặc biệt.
Enzim trong cá kèo có năng lực giúp cho quy trình tiêu hóa của con người tốt hơn. Enzim này có nhiều trong ruột cá kèo, thứ mà khi ăn cá kèo bạn cảm thấy một vị nhâm nhẩm đắng. Ngoài ra cá kèo còn chữa trị làm giảm các triệu chứng đau lưng ở người đấy .
Nguyên liệu làm cá kèo chiên
- Cá kèo: 500gr
- Trứng gà: 3 quả
- Me chín: 150gr
- Tỏi: 1 củ
- Ớt sừng: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Rau thơm các loại: 150gr
- Bột năng: 30gr
Các bước làm cá kèo chiên giòn
– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu – Chúng ta đảm bảo là cần phải chuẩn bị thật là đầy đủ các loại nguyên liệu như trên để khi chế biến sẽ đỡ mất công đi ra tìm kiếm.
– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: Củ tỏi lột bóc vỏ ngoài, trái ớt rửa sạch, hết tất cả hai loại nguyên liệu bên trên đem đi giã nhuyễn ra.
– Bước 3: Me vắt chúng ta mua về rồi lấy ra chén một lượng vừa phải, đở nước vào và ngâm nước nóng khoảng 20 phút sau cho me tan ra rồi. Lọc vớt bỏ hết tất cả hột bằng rây lược lấy nước cốt.
– Bước 4: Công thức pha chế nước mắm me – Sau đây là cách thức pha chế nước mắm me, tỏi băm nhuyễn + ớt bằm nhuyễn ra + 2 muỗng me đã lọc sẵn lúc đầu + 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng đường ăn + 1 nước lã.
– Bước 5: Dùng muỗng khuấy thật là đều tay lên cho hết tất cả được tan đều nguyên liệu ra. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của các bạn luôn đấy nhé. (Mắm me phải có độ sánh sền sệt, không lỏng như nước mắm pha loãng đâu nhé các bạn ơi).
– Bước 6: Chiên giòn cá kèo – Đặt chảo lên, cho dầu ăn vô chảo, đợi dầu nóng đều lên, thả những con cá kèo vô vào đem chiên giòn lên. Với cá khi đã chín ra đặt lên chiếc đĩa có lót giấy cho thấm bớt dầu ăn ra.
– Bước 7: Cá đã chiên giòn lên rồi, nước chấm với mắm me đây cũng có luôn rồi, lai rai với bia hay nước ngọt gì tùy theo sở thích bạn. Nên khuyên bạn dùng nóng ngay vì sẽ được cá giòn và thơm hơn để lâu.
Cá kèo chiên giòn chấm mắm me là sự tích hợp tuyệt vời của cá giòn giòn nhai rôm rốp và mắm me chua chua ngọt ngọt tạo nên sức hút khó cưỡng đúng không các bạn ? Cuối tuần này hãy dành ít thời hạn trổ tài để cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức món ca keo chien gion thơm ngon này nhé !
Chúc các bạn và gia đình ngon cơm với các món ngon từ cá kèo như kho tộ và cá kèo kho rau răm hoặc chiên giòn, chiên mắm me cũng đều rất ngon nhé!
3.7 / 5 – ( 4 bầu chọn )
aaaaaaaaaaaaaaa
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực