Nghệ nhân ẩm thực ăn uống Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân mở kênh dạy nấu ăn trực tuyến .
Cô Cẩm Vân mở kênh Youtube này chủ yếu là về các món ăn chay. Cô đã tâm sự rằng: “Hôm nay, tôi đứng đây bắt đầu một chặng đường mới. Mấy chục năm từng đứng trong bếp và đứng trước ống kính máy quay nhưng sao lần này lòng tôi lại thật bồi hồi, xúc cảm. Có thể đây không phải là trường quay với ánh sáng chói lòa mà chỉ là một không gian thật yên tĩnh với ánh sáng thật êm. Và tôi, cũng không còn là nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân nữa, mà chỉ đơn giản là sư cô Tuệ Vân.
Sau nhiều đắn đo để tìm một cái tên cho kênh nấu ăn của mình, một bạn đã cho tôi cái tên “Vân Du Chay”. Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị.
Sau 500 món chay phát trên kênh của Diệu Pháp Âm, giờ đây tôi chỉ có một mong ước đó là lan tỏa tình yêu bếp núc đến với mọi người thông qua những món chay thanh tịnh”.
Cô dùng từ Vân Du Chay để nói về đam mê của mình .Và đúng như những gì cô nói, kênh Youtube của cô Vân mới lập nhưng đã có nhiều món ăn chay rất ngon và mê hoặc. Cô dành thời hạn sáng thứ 3 và thứ 7 để ra các tập mới giúp những người ăn chay có thêm những công thức nấu ăn phát minh sáng tạo .Và nhân ngày tháng 7 này, những món chay lại càng trở thành tâm điểm hơn bởi mùa Vu Lan đã đến. Nghệ nhân ẩm thực ăn uống Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân cũng đã trực tiếp đứng nhà bếp san sẻ khá nhiều món ăn chay để những người con hoàn toàn có thể dâng lên cha mẹ trong mùa báo hiếu này .
“Chúng ta đang bước vào mùa Vu Lan, mùa hiếu hạnh và trong chúng ta nếu còn cha mẹ cũng đều muốn làm 1 món ăn, nhiều món ăn để mời cha mẹ. Thật ra, không phải đợi đến mùa Vu Lan chúng ta mới nấu một bữa cơm để mời bố mẹ nhưng không hiểu sao cứ đến mùa này, mỗi người con cứ nghĩ rằng mình phải làm một món gì đó thật ngon, thật lạ để thay lời báo hiếu”, cô Vân nói.
Mâm cơm mùa Vu Lan được cô Cẩm Vân hướng dẫn nấu rất cầu kỳ, tinh xảo .Thông thường nghĩ đến mâm cơm thường có kho, canh, xào là những món đơn thuần. Cô Cẩm Vân cũng hướng đến điều này nhưng qua đôi bàn tay của một nghệ nhân nhà hàng thì các món ăn đều trở nên cầu kỳ, quý phái đúng kiểu nhà hàng quán ăn .Khi hướng dẫn nấu ăn, cô Vân vẫn rất tỉ mỉ trong từng lời nói và khoan thai trong từng hành vi giống hệt như ngày nào. Chính cách dạy này đã giúp cô giữ được vị trí số 1 trong ngành nhà hàng Việt trong suốt nhiều năm qua. Và kể cả giờ đây khi đã lui về xuất gia thì mỗi bài nấu ăn của cô vẫn cứ được thương mến .
Những hình ảnh món ăn cô Cẩm Vân đã nấu.
Xem thêm: Các món canh từ lạc
Màu sắc trong các món ăn của cô rất hài hòa nên dễ tạo được hiệu ứng về thị giác, vị giác. Và cũng chính nhờ cách làm của cô làm các món như gỏi nấm, canh rong biển, cơm chiên lưu ly, bún chay, cà ri đậu gà … đã giúp cho đồ chay trở nên bớt nhàm chán đi nhiều. Thậm chí, với kiểu chế biến như của cô Vân, nhiều người còn tình nguyện mỗi tuần đều ăn chay vì quá ngon .Và mùa Vu Lan này, nếu có thời hạn để chế biến các món chay, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể vào thử kênh của cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân để tìm hiểu thêm nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực