Ăn cà rốt theo cách này sẽ lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Thứ Hai, ngày 09/01/2017 10 : 45 AM ( GMT + 7 )
Cũng giống như nhiều loại thực phẩm khác, nếu sử dụng không đúng cách, cà rốt đem lại tác hại khôn lường cho sức khỏe.
Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích giúp bạn ăn uống khoa học mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Không nên ăn sống
Rất nhiều người thích ăn cà rốt sống hoặc xay sinh tố cà rốt vì lầm tưởng cách làm này sẽ hấp thụ tốt nhất chất dinh dưỡng trong cà rốt. Nhưng thực ra, ăn cà rốt sống lại không có lợi. Bởi vì trong cà rốt có chất Caroten. Đây là loại chất có tính hòa tan trong mỡ. Nếu cà rốt ăn sống, hoàn toàn có thể tổn thất đến 90 % lượng Caroten .
Để lấy được nguồn dinh dưỡng tối đa từ cà rốt thì chỉ nên dùng loại tươi nhất và đã qua đun nấu, tốt nhất là luộc sơ và nên chế biến cùng với một chút ít dầu, mỡ để việc hấp thu vitamin A từ thực phẩm được tốt hơn .
Không ăn khi uống rượu bia
Cà rốt chứa rất nhiều dinh dưỡng nhưng những chuyên viên khuyên rằng không nên ăn cà rốt khi uống rượu bia .
Các điều tra và nghiên cứu chỉ ra rằng nếu carotene có trong cà rốt tích hợp với rượu sẽ tạo ra những độc tố trong gan, tác động ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thể chất. Đặc biệt nếu phối hợp nước cà rốt ép và rượu thì tai hại lại càng nghiêm trọng hơn .
Không ăn khi bị táo bón
Theo những chuyên viên, cà rốt có tính năng hiệu suất cao khi bị tiêu chảy, đặc biệt quan trọng với trẻ nhỏ khi bị tiêu chảy nếu ăn cháo cà rốt, uống nước cà rốt sẽ có tính năng hữu hiệu. Vì trong cà rốt tuy có lượng chất xơ rất dồi dào nhưng ở dạng không hòa tan, nếu ăn quá nhiều mà không uống đủ nước sẽ làm ùn tắc tại ruột và gây nên hiện tượng kỳ lạ táo bón .
Không giữ lại lá
Rất nhiều bà nội trợ khi chọn mua thường lấy những củ còn cả lá, sau đó đem về nhà dữ gìn và bảo vệ một thời hạn sau mới đem ra sử dụng. Điều này sẽ khiến cho những vitamin, muối khoáng và nước rút dần khỏi củ chuyển lên lá, khiến cho mất đi lượng lớn những chất dinh dưỡng, làm cho cà rốt bị mềm thời hạn sử dụng bị rút ngắn .
Ngoài ra, nhiều bà nội trợ thường có thói quen nạo nhỏ cà rốt khi ăn. Tuy nhiên theo những chuyên viên thì không nên vì nếu cắt nhỏ cà rốt sẽ khiến 50 % những protein và carbohydrate hòa tan biến mất .
Không nên nạo nhỏ cà rốt khi chế biến. Ảnh minh họa .
Không ăn thường xuyên
Ăn vĩnh viễn một số lượng lớn cà rốt không chỉ gây ra thực trạng ngộ độc cà rốt do tăng methemoglobine máu mà lượng carotene cao tích trữ trong khung hình không được chuyển hoá hết cũng sẽ gây ứ đọng ở gan gây chứng vàng da ( biểu lộ rõ nhất ở chóp mũi, lòng bàn tay, gan bàn chân … ), ăn không tiêu, căng thẳng mệt mỏi …
Tình trạng này tuy chỉ gây tác động ảnh hưởng thẩm mỹ và nghệ thuật, không nguy hại và dễ trấn áp ( chỉ cần ngưng hay giảm ăn cà rốt một thời hạn sẽ hết vàng da ) nhưng cũng dễ làm người bệnh lo ngại. Vì vậy, tốt hơn hết với người lớn không nên dùng quá 300 g và trẻ nhỏ không dùng quá 150 g cà rốt trên một tuần .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Sức khỏe – Sắc đẹp