12 món ngon mỗi ngày Miền Bắc, món ngon cuối tuần đặc trưng nền ẩm thực thủ đô Hà Nội

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

Món ngon mỗi ngày miền bắc – Các món ăn miền bắc ngon dễ làm

Ẩm thực miền Bắc hay các món ngon mỗi ngày Miền Bắc luôn có sức hấp dẫn riêng với bất cứ ai đam mê ăn uống, các món ăn miền Bắc luôn mang những hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Nhất là vào mùa hè những món ăn càng đa dạng và phong phú hơn, hôm nay Massageishealthy sẽ giúp bạn khám phá những món ngon cuối tuần miền Bắc, bạn hãy tham khảo và tự thưởng cho mình và gia đình nhé!

• Món 1. Sườn non rim mật ong

Món ăn này thường rất được người dân miền Bắc ưa chuộng vào dịp hè. Món ăn không hề ngấy, dễ ăn, lại rất hợp với cơm. Nguyên liệu cũng vô cùng dễ kiếm, dễ mua nên món ăn này rất hay được người dân chế biến trong những ngày hè nóng bức vì món ăn này vô cùng dễ ăn các bạn ạ

Nguyên liệu để làm món này rất đơn giản, bao gồm: sườn non xào chua ngọt, mật ong, mắm, muối, dầu hào, tiêu, ớt bột, tỏi, hành khô, hành lá…

• Món 2. Món canh ngao chua

Đương nhiên rồi, trong mâm cơm mái ấm gia đình món ngon mỗi ngày miền Bắc thì bạn không hề thiếu món canh được. Món canh sẽ giúp những bạn dễ ăn cơm hơn, đặc biệt quan trọng là cho những bạn không ăn được khô nhé ( bật mý là khi ăn cơm mình cũng hay chan nước nhé ) .

Món canh ngao này hầu hết các gia đình miền Bắc rất thích ăn. Canh có tính mát, điều hòa thân nhiệt tốt, cũng tốt cả với bà bầu nữa nhé. Vị chua của canh sẽ khiến bạn dễ ăn hơn, kích thích ăn uống hơn.

Nguyên liệu của món này cũng vô cùng đơn thuần và dễ kiếm. Nguyên liệu cho món này thường thì sẽ gồm : Ngao, cà chua, dứa, khế, rau thơm ( dăm, hành hoa, thì là, đường, muối, ớt, nêm )

• Món 3. Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua

Thêm một món sốt cho bữa cơm nhà bạn thêm đa dạng chủng loại nhé. Hầu như trong mâm cơm của những mái ấm gia đình Việt ở Bắc đều có những món điển hình nổi bật như : 1 món mặn ăn kèm cơm, 1 món canh, 1 món xào ( sốt ) để đa dạng hóa bữa ăn. Còn lại là những món phụ khác tùy những mái ấm gia đình thêm vào nữa nhé .
Vậy chúng tôi sẽ ra mắt tiếp đến cho những bạn thêm một món ngon cuối tuần miền Bắc mê hoặc đó là món thịt viên bọc trứng cút – một trong những món ăn vào mùa hè ở miền Bắc cũng rất được ưu thích. Và đặc biệt quan trọng là món ăn này bổ xung vào bữa ăn cho không thiếu chất đó nhé những bạn .
Nguyên liệu thì cũng vô cùng dễ kiếm rồi. Thịt thì những bạn chọn thịt lợn nạc nhé, trứng cút, hành tây, củ đậu, cà chua. Đấy, quá ít nguyên vật liệu và dễ kiếm phải không nào những bạn. Món ăn này mà ăn kèm với những món trên thì lại vô cùng tuyệt vời nhé, sự hòa quyện vô cùng đặc biệt quan trọng nhé .

Những món ăn đặc trưng miền Bắc vào mùa hè

• Món 4. Chè sen long nhãn

Chè hạt sen long nhãn là một trong những món mang đậm phong thái ấm thực của miền đất cố đô. Không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe thể chất vì có tính năng giải nhiệt cho khung hình .
Chè sen long nhãn thanh tao rất hợp cho mùa hè, mùa nhãn có rộ. Đôi khi vào những lúc không có nhãn tươi vẫn hoàn toàn có thể dùng nhãn đóng hộp để nấu chè sen long nhãn. Cách làm chè sen nhãn vô cùng đơn thuần, tuy nhiên đây chỉ là giải pháp sửa chữa thay thế, còn mùi vị của chè nấu bằng nhãn tươi vẫn thanh hơn nhãn hộp .
Trong những ngày hè nắng nóng, được bát chè mát lành thì thật là tuyệt, lại được thưởng cái vị ngọt thanh thanh, cùng trái nhãn chín mọng dày cùi thơm ngọt quyện với hạt sen bùi bùi thật bổ dưỡng và khoan khoái .

• Món 5. Chè đỗ đen

Món chè đỗ đen đơn giản được ninh từ đỗ đen với đường cát tuy nhiên khi chọn nguyên liệu cũng cần một chút “món nghề”. Đỗ đen dùng để nấu chè là loại đỗ mới, phơi khô vừa đủ, hạt tròn mây mẩy; đường muốn ngon phải là loại đường hoa mai- có màu hơi không qua hóa chất tẩy trắng vừa thơm lại vừa ngọt mát.

Đỗ rửa sạch, đem ninh nhừ trên nhà bếp lửa nhỏ. Cốc chè ngọt mát có thêm chút dừa khô hoặc dừa tươi bào sợi, một chút ít trân châu, thạch đen và một vài giọt tinh dầu chuối gắn liền với tuổi thơ của không ít người con đất Bắc. Chỉ nghĩ đến thôi cũng đã thấy thèm .

• Món 6. Sữa chua nếp cẩm

Đây là sẽ món ngon cuối tuần miền Bắc tráng miệng tuyệt vời đấy. Cái tên đã gọi rõ nguyên liệu chính của món ăn đó là sữa chua và nếp cẩm. Sữa chua trắng mịn hòa quyện rất vừa phải với nếp cẳm bùi, ăn dẻo mềm lại có mùi thơm hết sức đặc trưng, thêm chút cốt dừa hay trân châu tùy khẩu vị của mỗi người.

Tuy sinh sau đẻ muộn nhưng sữa chua nếp cẩm có bước tiến rất nhanh, giờ đây sữa chua nếp cẩm không chỉ là món ăn ưa thích của teen nữa mà còn trở thành món ăn “ lạ ” mê hoặc trong mắt hành khách quốc tế, ắt hẳn phải thử khi đến với Nước Ta. Sữa chua nếp cẩm xuất hiện ở nhiều nơi như hàng chè hay quán café nhưng ở mỗi nơi lại có tuyệt kỹ riêng của mình để hút khách .
Mùa hè này, dành thời hạn cuối tuần bên mái ấm gia đình và thực thi những món ăn mê hoặc trên sẽ giúp bạn có được những khoảnh khắc tuyệt vời bên người thân trong gia đình của mình nhé ! Chúc những bạn thành công xuất sắc với những món ngon cuối tuần miền Bắc mà chúng tôi trình làng trên nhé !

Tổng hợp những món ngon miền Bắc ĐẶC TRƯNG nhất định phải thử

Mỗi vùng miền đều có nét văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống khác nhau, có món ăn đặc trưng riêng mà chỉ cần khi nhắc đến tên là biết ngay là địa phương nào. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp những món ngon đặc trưng miền Bắc cực nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử 1 lần khi đến nhé .

7. Bún thang – Nét đặc trưng ẩm thực Hà Nội

Kể đến tiên phong trong những món ngon miền Bắc phải nói đến Bún thang. Nói đến bún thang là bạn phải nhớ ngay đến TP. hà Nội, đây là nét tiêu biểu vượt trội của văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống Hà nội từ bao đời nay. Với nước dùng trong vắt, ngọt đậm đà, mùi tôm thơm nồng, mùi thịt gà rất đặc trưng mà không ở đâu có được .
Người ta nói rằng, món ăn Thành Phố Hà Nội tinh xảo, cầu kì từ khâu sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu cho đến chế biến, điều đó cũng trọn vẹn đúng với món bún thang này .
Nguyên liệu chế biến được món bún thang phải có tầm 20 thứ khác nhau, được lựa chọn thật kĩ. Nước dùng bún phải trong, vị ngọt đậm đà từ xương lợn và xương gà ninh. Bún phải là bún làng Tứ Kỳ, sợi bún trắng tinh, mềm và nhỏ. Điều đặc biệt quan trọng nhất đó là bún thang phải có mắm tôm pha loãng, tạo nên sự độc lạ không đâu có được .

Nếu ai đến với thủ đô mà không thử món bún thang này thì quả là “có lỗi với bản thân”. Đây cũng là một trong những món ăn ngon miền Bắc được khách du lịch yêu thích nhất.

Chỉ cần một lần nếm thử thôi chắc như đinh bạn sẽ nhớ mãi không quên và nhất định phải quay lại nhiều lần nữa. Đến Thành Phố Hà Nội bạn nhất định phải ghé qua phố Hàng trống, hàng Da, Hàng Hòm, … đây là những địa chỉ nổi tiếng với bún thang từ bao đời nay .

Tại Hà Nội có nhiều địa chỉ bún thang nổi tiếng như:

• Bún thang Hạ Hồi – 11 Hạ Hồi – Trần Hưng Đạo- Hoàn Kiếm
• Quán Tư Lùn – số 5 Hàng Trống
• Bún thang – 29 hàng Hành, Hoàn Kiếm
• Quán Thuận Lý – 33 Hàng Hòm, Hoàn Kiếm
• Quán Bà Đức – 44 Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm

8. Thịt chua Thanh Sơn – Phú Thọ

Khi đến với vùng đất Thanh Sơn – Phú Thọ, bạn sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt chua của người Mường nơi đây. Truyện kể rằng thời rất lâu rồi, tại vùng đất Thanh Sơn, do nhu yếu muốn dữ gìn và bảo vệ thịt lợn được lâu, người dân tộc bản địa Mường đã sử dụng thính gạo lên men thịt và gói vào lá chuối, ống tre. Sau này chính là đặc sản nổi tiếng thịt chua nổi danh một vùng .
Với 2 nguyên vật liệu chính tạo ra sự món ăn này là thịt lợn và thính xay mịn được chuẩn bị sẵn sàng, lựa chọn kĩ càng và phải do chính tay người Mường nơi đây chế biến .
Thịt lợn ở đây phải là lợn cắp nách, lợn rừng được thả rông, chỉ cho ăn cơm, cám xay và rau xanh nên thịt lợn sẽ thơm, ít mỡ, dai. Chúng ta chỉ sử dụng thịt nạc vai, nách, mông còn tươi thì sẽ dai ngon hơn .
Thính ở đây sử dụng gạo nếp rang vàng cùng với ngô và đậu tương xay mịn. Sauk hi thịt lợn xong, thịt phải để khô ráo nước, được nướng trên than hoa cho chín tái .
Sau đó đem thái miếng dài mỏng dính vừa ăn, ướp cùng với gia vị và thính. Cuối cùng thịt được nén vào những ống tre được làm sạch và lót lá ổi xung quanh. Lá ổi vừa giúp thịt có màu đỏ hồng, vừa dữ gìn và bảo vệ thịt được lâu hơn .
Lưu ý là phải nén thật chặt, càng nén chặt thịt sẽ càng giòn và ngon hơn. Bảo quản thịt nơi thoáng mát từ 5-7 ngày là hoàn toàn có thể mang ra sử dụng được .

Thịt chua được ăn kèm với các lá cây rừng như lá ổi on, lá đinh lăng, lá sung, chấm cùng tương ớt. Vị ngọt bùi của thịt, dai sần sật của da lợn, vị chát của rau kèm với vị cay của ớt chắc chắn ai đã thử một lần sẽ không bao giờ quên được.

9. Bánh mỳ cay – Đặc trưng vùng đất Cảng

Khi đến với vùng đất Cảng TP. Hải Phòng, không ai không nếm thử món bánh mỳ cay, dù chỉ là món ăn vặt, không sang choảnh nhưng khiến khách thập phương mê mệt, chỉ cần nói đến bánh mỳ cay là phải gật gù tâm đắc nhớ ngay ra vùng đất hoa phượng đỏ .
Bánh mỳ cay còn được gọi tên khác là bánh mỳ que. Sở dĩ như vậy bởi bánh chỉ nhỏ tầm 2 đốt tay, thon dài trông giống cái que. Bánh mỳ cay được gọi theo vị cay đặc trưng của tương ớt không hề thiếu khi ăn. Cả 2 tên gọi này đều quen thuộc, dễ nhớ và đi vào lòng người .

Làm nên “ linh hồn ” của bánh mỳ cay Hải Phòng Đất Cảng chính là pate. Pate được làm từ gan lợn, thịt lợn và mỡ phần còn tươi, được say nhuyễn kèm chút tiêu và bột nêm cho vừa miệng .
Điều đặc biệt quan trọng của pate nơi đây là phải được hấp cách thủy trong một thời hạn nhất định, pate phải thành khối, cắt ra dẻo mịn, mùi thơm dậy đặc trưng của gan lợn mà không nơi nào có được. Bánh mì cũng phải được làm theo tỉ lệ bột nhất định, bánh không quá khô cứng cũng không được nở quá, cháy quá .
Đến hải phòng bạn nhớ ghé qua quán bánh mỳ cay Bà Già, bánh mỳ cay Ông Cuông để chiêm ngưỡng và thưởng thức thứ quà bánh dân giã mà tạo ra sự niềm tự hào của người dân nơi đây nhé .

10. Nem rán – món ăn truyền thống ngày Tết miền Bắc

Trong mâm cơm đợt nghỉ lễ, này tết hay những dịp tụ tập bè bạn của dân miền Bắc chắc như đinh không hề thiếu được món nem rán. Đây là một trong những món ăn ngon miền Bắc được người dân vùng miền khác ưa thích nhất .
Chiếc nem rán bé nhỏ, vàng rụm, cho vào miệng là cảm nhận được mùi thơm đậm đà của nhân thịt bên trong, giòn rụm của vỏ bánh khó mà cưỡng lại được .
Nhân nem được làm từ thịt lợn nạc ( chọn phần thịt vai hoặc thịt lung sẽ mềm hơn ) cùng với mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, cà rốt, trứng gà cùng rau hành, gia vị. Muốn nem vàng giòn thì vỏ bánh phải cực quan trọng. Có nhiều loại vỏ nem khác nhau nhưng dung bánh ướt quấn nem sẽ ngon nhất .
Bạn dung một khăn ẩm, đặt vỏ bánh lên cho thấm nước, vỏ bánh mềm quấn sẽ dễ và nem rán không bị cháy, vàng giòn đều. Quấn nem cũng không được quá lỏng, không quá chặt nem sẽ dễ bị vỡ. Nem rán ăn kèm với rau sống, chấm cùng chút nước mắm pha chanh tỏi ớt cho ngày mưa thì quả là tuyệt vời đó nha .

11. Ngon ngất ngây với chả mực Hạ Long

Chả mực là một món ăn được làm từ mực tươi xay, nhưng không thể nào ngon bằng ở vùng biển Hạ Long. Chả mực sinh ra từ những năm 1946 do một đầu bếp của nhà hàng quán ăn quốc tế sang tạo ra và được lưu truyền cho đến thời nay. Chả mực Hạ Long có nét đặc trưng riêng mà không một vùng nào sánh được .
Mực ở đây là một loại mực mai, sống ở vùng biển Hạ Long. Chỉ có loại mực sống ở đây mới có vị ngọt, thơm và dai như vậy. CHính vì vậy mà chả mực Hạ Long mới nổi tiếng và lưu danh đến tận thời nay .
Nguyên liệu phải được lựa chọn kĩ lưỡng mà chỉ những người kinh nghiệm tay nghề lâu năm mới hoàn toàn có thể làm được. Mực phải còn tươi sống, mình dày, mắt đen. Mực không được xay máy mà phải tự giã bằng tay cho đến khi nhuyễn, thịt dẻo quánh lại trộn cùng với gia vị theo một tỉ lệ nhất định .
Nhìn đĩa chả mực bốc hơi nghi ngút, vàng ươm, mừi hương của mực tươi, của tiêu chắc chắc sẽ không cưỡng lại được cơn thèm của bạn .

12. Nộm bò khô đu đủ

Có lẽ ở TP. Hà Nội, khi nhắc tới nộm bò khô là người ta hoàn toàn có thể nghĩ ngay đến “ phố nộm ” Hồ Hoàn Kiếm. Tuy con phố chỉ ngắn “ một mẩu ” nhưng lại là nơi có món nộm bò khô “ nức tiếng ” với bao thế hệ người TP. Hà Nội .
Đĩa nộm bò khô ở đây ngoài những nguyên vật liệu quen thuộc như đu đủ xanh nạo sợi, thịt bò khô cắt miếng, rau thơm, lạc rang còn có thêm thịt quay thái mỏng mảnh với vài miếng mề quay ăn giòn sần sật. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, toàn bộ được trộn đều cùng với thứ nước trộn chua ngọt bí truyền rất vừa miệng .
Ngoài nộm bò khô, những quán hàng trên phố Hồ Hoàn Kiếm còn Giao hàng thêm nem cuốn, bánh bột lọc, nem chua rán để chiều lòng thực khách có nhu yếu đổi khác vị. Nem cuốn tương tự như như nộm bò khô, chỉ khác là đu đủ, cà rốt, bò khô … được cuốn lại bằng vỏ bánh tráng, rồi chấm mắm chua ngọt thay vì trộn đều trong đĩa nhỏ .
Trên đây Massageishealthy đã tổng hợp những món ngon mỗi ngày miền Bắc đặc trưng. Hãy sát cánh cùng chúng tôi trong những bản tin tiếp theo để biết được nhiều món ăn ngon cua từng vùng và công thức chế biến cho cả mái ấm gia đình nhé !

Chúc các bạn thành công và có thêm nhiều kiến thức về ẩm thực Hà Nội cũng như các món ngon mỗi ngày miền Bắc nhé.

3.9 / 5 – ( 9 bầu chọn )
aaaaaaaaaaaaaaa