Ẩm thực Hà Nội chính là cái nôi khởi nguồn của nền ẩm thưc Việt Nam. Từ sự tinh tế trong cách lựa chọn nguyên liệu, cách chế biến mà nhiều món ăn ngon, đa dạng ra đời. Bạn đã từng thử hết các món cuốn ngon Hà Nội chưa? Cùng Digifood tìm hiểu về ẩm thực cuốn tại Hà Nội ngay dưới đây nhé!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Phở cuốn – món cuốn ngon Hà Nội
Đứng đầu trong danh sách các món cuốn ngon Hà Nội chính là phở cuốn. Đây là món ăn tạo nét chấm phá đặc sắc cho ẩm thực vùng đất kinh kì.
Ảnh: @cookingwithmamamui
Bạn đang đọc: #1001 món cuốn ngon Hà Nội hấp dẫn thực khách – Digifood
Phở cuốn là món ăn được phát minh sáng tạo từ những người bánh món phở thường thì. Thay vì cắt thành những sợi phở nhỏ, người bán tạo ra những lá phở khổ vuông. Sau đó, lá phở được cuộn với nhân bên là trong là thịt bò, trứng, rau thơm. Nước chấm cho món này là nước mắm chua ngọt, hoặc tương ớt .
Ảnh : @ monngon_nguxa
Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự mền mại của lá phở tráng mỏng dính, vị mọng nước của thịt bò xào vừa chính tới. Đây là món ăn rất dễ gây nghiện không chỉ so với người Nước Ta mà còn tạo nên ‘ cơn sốt ’ ở Mỹ .
Ảnh : Cừu Bé
Ngoài bánh phở cuốn truyền thống lịch sử, thực khách hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món phở ngũ sắc có ngoại hình đẹp mắt. Bột làm bánh phở được pha thêm màu từ các loại rau củ tự nhiên, giúp món ăn vừa đẹp lại vừa thêm mùi vị
Tham khảo:
2. Bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo là một món cuốn ngon có nguồn gốc ở miền Trung và trở nên cực phổ biến khắp ba miền đất nước. Mỗi vùng miền, lại có một chút biến tấu riêng để món ăn trở nên hợp khẩu vị hơn. Món ăn này rất được lòng những người dân Hà Nội. Không quá khó để bạn có thể tìm thấy một quán bánh tráng thịt heo trong văn hóa ẩm thực Hà Thành.
Ảnh : @ __nguyenmy__
Với sự phát minh sáng tạo, cầu kì trong ẩm thực ăn uống, bánh tráng cuốn thịt heo khi đến Thành Phố Hà Nội thường có thêm một lớp phở cuốn, thay vì lớp bún như miền trung. Lớp phở này khiến món cuốn trở nên béo hơn. Thịt heo phải là thịt 3 chỉ, có lớp bì giòn, được luộc lên rồi thái mỏng mảnh. Các loại rau ăn kèm ở TP.HN cũng rất phong phú gồm có : chuối xanh thái mỏng dính, xoài xanh, dưa leo, dứa, xà lách, diếp cá, bắp cải tím thái sợi, …
Ảnh : @ mokhoet_hanoi
Điểm nhấn không hề bỏ lỡ của món ăn chính là nước chấm. Thực khách hoàn toàn có thể chấm cuốn cùng bát mắm nêm đậm đà, dậy mùi thơm. Nếu bạn thích mùi vị nhẹ nhàng thì bát nước mắm chua ngọt là sự lựa chọn ưu tiên .
Ảnh : @ tracy_1317
Bánh tráng cuốn thịt heo là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày oi ả, nóng nực. Sự thanh mát, nhẹ nhàng từ món ăn sẽ làm giảm bớt đi cái nắng mùa hè .
Quán ăn tham khảo: Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Hoàng Bèo
- Địa chỉ: 40 Phố Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
- Mức giá: 20.000 đồng – 50.000 đồng
Có thể bạn quan tâm: TOP 10 quán bánh tráng cuốn thịt heo Hà Nội ngon chuẩn vị
3. Nem rán – món cuốn truyền thống Hà Nội
Nem rán là món ăn nguồn gốc từ miền Bắc và trở thành một phần không hề thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Nước Ta. Món ăn truyền thống lịch sử này được nhiều thực khách quốc tế vinh danh và gây tiếng vang ở các vương quốc trên quốc tế .
Ảnh : @ phoshnaya
Món nem rán của người Thành Phố Hà Nội có đặc trưng riêng không liên quan gì đến nhau, khiến cho món nem ở vùng đất này là ngon nhất. Để làm ra một đĩa nem rán có khá nhiều quy trình cầu kì .
Nhân nem được làm từ thịt băm nhuyễn trộn cùng miến, cà rốt, su hào, hành tây, mộc nhĩ, nấm hương. Khi trộn đều, hỗn hợp được cho thêm trứng gà để tạo độ kết dính. Gia vị trong phần nhân gồm có nước mắm, muối, hạt tiêu dậy vị .
Ảnh : @ v.v i.vita
Sau khi sẵn sàng chuẩn bị xong phần nhân, người ta sẽ trải bánh tráng mỏng dính rồi cuốn lớp nhân sao cho khéo tay và đều đặn. Nem được chiên trong lửa vừa để phần nhân chín, sau đó vặn lửa to rồi vớt ra để có lớp vỏ vàng giòn .
Ảnh : @ trungphuong_us88
Món nem rán hoàn toàn có thể ăn cùng cơm, bún nem rán, hoặc cuộn với các loại rau sống. Sự trái chiều giữa lớp vỏ giòn tan với phần nhân đậm đà, thướt tha khiến thực khách ngay lập tức bị mê hoặc .
Quán ăn tham khảo: Bún nem hàng Cót
- Địa chỉ: 36 Hàng Cót, Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mức giá: 30.000 đồng – 40.000 đồng
4. Bánh cuốn Hà Nội
Nhắc đến món cuốn ngon TP.HN thì không hề không kể đến món bánh cuốn. Hình ảnh các dì, các cô đổ bánh thoăn thoắt, trong khoảng trống u ám và đen tối của TP. Hà Nội những sáng mùa đông đã lưu vào tâm lý bao thế hệ nơi đây .
Ảnh : @ truwgwothfood
Trong những nơi làm bánh cuốn, thì Thanh Trì được xem là nơi tạo ra loại bánh cuốn ngon nhất. Để làm ra đĩa bánh cuốn Thanh Trì là cả một sự chuẩn bị kĩ lưỡng từ khâu chọn gạo.
Bột gạo làm bánh phải được xay từ loại gạo tẻ ngon nhất. Sau khi được xay nhuyễn thành bột nước, người làm bánh với đôi bàn tay khôn khéo sẽ tráng lên nồi hấp 1 lớp thật mỏng mảnh. Sau khi lớp bánh chín, nhẹ nhàng cuốn bánh lại bằng 1 chiếc đũa .
Ảnh : @ duongvux_
Bánh cuốn Thanh Trì có màu trắng muốt, bột bánh vừa dai vừa dẻo, lại cực kỳ thơm. Thường thì bánh cuốn Thanh Trì sẽ có 2 loại. Loại thứ nhất là bánh cuốn chỉ có bột ; loại thứ 2 người ta thêm mộc nhĩ và thịt băm trước khi cuốn bánh .
Ảnh : @ eatwden
Món bánh cuốn nóng giãy là thức quà sáng không dành cho người vội vã. Thực khách sẽ không phải tuyệt vọng khi ngồi đợi đĩa bánh cuốn nóng nực, thêm chút dầu hành bóng bẩy. Người TP.HN hay ăn bánh cuốn cùng chả giò Ước Lễ, rau thơm, sành điệu hơn nữa họ sẽ cắt vào bát nước chấm tinh dầu của con cà cuống .
Quán ăn tham khảo: Bánh cuốn Bà Hanh
- Địa chỉ: 16B Thọ Xương, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mức giá: 25.000 đồng – 40.000 đồng
5. Nem tai cuốn – món cuốn ngon Hà Nội cho bữa nhậu lai rai
Nem tai cuốn là món ăn vặt lai rai cực mê hoặc cho những buổi tụ tập cùng bạn hữu. Từ một món ăn trên mâm cỗ truyền thống lịch sử của người miền Bắc, nem tai từ từ thành một món ẩm thực ăn uống đường phố phổ cập .
Ảnh : @ kientrantrung39
Món nem tai cuốn được làm từ tai heo luộc chín rồi thái mỏng mảnh, trộn cùng thính gạo rang thơm và các gia vị. Nước trộn của món ăn này phải thật ngon để tạo nên mùi vị cân đối. Hỗn hợp trộn gồm có tỏi, ớt, bột ngọt, đường, nước mắn ngon, chanh, hành phi .
Ảnh : @ voanvoan94
Khi ăn nem tai, bạn chỉ cần lấy một phần bánh tráng, lá sung rồi bỏ nem vào cuốn. Chấm một ít nước chấm đưa lên miệng, thực khách sẽ cảm nhận được mùi thơm nức mũi từ thính gạo rang, vị giòn sừn sựt của tai heo và vị hơi chát của lá sung. Món ăn mộc mạc nhưng lại mang một sức hấp dẫn khó chối từ. Đây là món cuốn ngon Hà Nội bạn không nên bỏ qua.
Quán ăn tham khảo: Nem Tai Thắng Béo
- Địa chỉ: 10G Tôn Thất Thiệp, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Mức giá: 20.000 đồng – 50.000 đồng
6. Nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang là món cuốn ngon gây sốt ở TP. Hà Nội trong thời hạn gần đây. Món ăn có nguồn gốc từ vùng đất Ninh Hòa, nằm cách TT thành phố Nha Trang 30 km .
Món ăn đã chinh phục được nhiều hành khách trong nước và quốc tế vì ngoại hình đẹp mắt và mùi vị thơm ngon. Nem nướng Nha Trang thường được bày trong một mẹt tròn gồm nem nướng, bánh tráng chiên, xoài, dưa, xà lách, đồ chua, rau thơm, bún, …
Ảnh : @ chubehanoi
Phần nem nướng được làm từ thịt heo trộn cùng bì lợn, xay cùng gia vị đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức nem nướng bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của hương khói nướng, sự hòa quyện cân đối của các nguyên vật liệu đi kèm .
Ảnh : @ chubehanoi
Nước chấm của món ăn phải là nước sốt được làm từ pate và đậu phộng. Nhờ nước chấm mà món ăn thêm phần béo ngậy và đậm vị. Đây là món cuốn cực dễ ăn, là lựa chọn thích hợp cho những ngày TP.HN nắng nóng và bạn không muốn nấu cơm .
Quán ăn tìm hiểu thêm : Nem Nướng Nha Trang cô Lê Xuân Thuỷ
7. Nem lụi, bánh xèo
Nem lụi, bánh xèo là món ẩm thực ăn uống đặc trưng của miền Trung nhưng lại được nhiều người dân Thành Phố Hà Nội yêu quý và biết đến. Thật không khó để bạn tìm được một địa chỉ chiêm ngưỡng và thưởng thức món cuốn ngon này trên đất Hà Nội Thủ Đô .
Ảnh : @ duongvux_
Khác với nem nướng Nha Trang, nem lụi, bánh xèo được bày riêng ra so với các món ăn kèm. Nem lụi được làm từ thịt xay cùng tôm, bì lợn tạo nên một cấu trúc vừa kẻo mềm, lại vừa có độ giòn. Hỗn hợp thịt sẽ được nắn trên những chiếc đũa to, hoặc sả rồi đem nướng lên. Hương thơm bay ngào ngạt, cùng tiếng mỡ chảy xèo xèo vô cùng kích thích vị giác thực khách .
- Xem thêm: List 9 quán bánh xèo ngon ở Hà Nội
Ảnh : @ lamano_leather
Khi ăn bạn chỉ việc cầm một miếng bánh tráng, thêm rau sống, đồ chua. Sau đó cho phần nem lụi vào bánh tráng nắn lại, nhẹ nhàng rút phần đũa ra. Chấm cuốn nem lụi cùng sốt bơ đậu phộng béo ngậy, hay nước mắm chua ngọt đều vô cùng hợp vị .
Ảnh : @ bachuaviahe
Bên cạnh nem lụi, thực khách cũng có thể cuốn bánh xèo béo ngậy. Hương vị món cuốn này thơm ngon lại mềm mại, độ ngấy của bánh được giảm đi nhờ có rau sống và đồ chua.
Quán ăn tham khảo: Nem Lụi & Bánh Xèo – Nguyễn Khuyến
- Địa chỉ: 89 Phố Nguyễn Khuyến, Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội
- Mức giá: 5.000 đồng – 15.000 đồng
Trên đây là những món cuốn ngon Hà Nội cực hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử. Nếu là tín đồ của những món cuốn thơm ngon, hấp dẫn, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn hấp dẫn mà Blog Digifood vừa gợi ý bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực