10+ cách nấu canh tôm phổ biến, thơm ngon và dễ nấu nhất | Bản tin TP.HCM

Tôm được xem là “nguyên liệu quốc dân” khi nó có thể kết hợp được với mọi nguyên liệu khác để tạo thành một món canh thơm ngon hấp dẫn. Bài viết dưới đây tổng hợp 10+ cách nấu canh tôm ngon nhất từ các nguyên liệu đơn giản, phổ biến hàng ngày. Để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày, đừng bỏ lỡ các món canh ngon từ tôm được chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé!

Tổng hợp những món canh ngon nấu cùng tôm

– Canh tôm nấu chua

Tương tự như canh chua cá lóc, canh chua cá hồi thì cách nấu canh chua tôm cũng tương tự như .

Nguyên liệu cần có:

• Tôm đất hoặc tôm sú
• Đậu bắp
• Dọc mùng
• Cà chua
• Thơm
• Giá
• Rau nêm: Ngò gai, rau om
• Me, tỏi, ớt
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm lột vỏ hoặc để nguyên. Nếu lột vỏ thì ướp tôm với một ít hạt nêm.
• Các loại rau rửa sạch, sau đó: Đậu bắp cắt xéo vừa ăn, dọc mùng lột vỏ, cắt khúc (xem: Cách sơ chế dọc mùng không bị ngứa), cà chua cắt múi cau, thơm cắt khúc nhỏ vừa ăn, rau nêm thái nhỏ.
• Me ngâm nước, lọc lấy nước cốt.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách nấu canh:

• Cho nồi lên bếp, phi tỏi với một ít dầu cho thơm, sau đó cho tôm vào xào chín. Vớt tôm ra để riêng.
• Cho nước vào nồi vừa xào tôm, cho me và gia vị cơ bản vào.
• Nước sôi, bạn cho lần lượt các loại rau sau vào: Tôm, cà chua, thơm, đậu bắp, dọc mùng, giá, ớt. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Đợi sôi trở lại thì tắt bếp, cho rau nêm vào.

– Canh tôm dưa chua

Canh dưa chua thường được nấu cùng sườn heo hoặc cá, vậy bạn đã thử qua cách nấu canh dưa chua cùng với tôm chưa ? Hãy thử để xem sự phối hợp này có ngon miệng hay không nhé !

Nguyên liệu cần có:

• Tôm tươi
• Dưa cải muối chua
• Hành tím
• Hành ngò
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm lột bỏ vỏ và phần chỉ lưng, rửa sạch, sau đó giã dập. Ướp tôm cùng một chút muối + hạt nêm + nước mắm + hành tím trong khoảng 10 phút.
• Cải chua rửa nhiều lần với nước cho bớt chua, vắt hết nước và để ráo. Nếu to thì cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách nấu canh:

• Cho nồi lên bếp, cho một chút dầu, dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Cho tôm vào xào chín, đến khi tôm săn và có màu đỏ đẹp mắt là được.
• Cho lượng nước vừa đủ vào, cho gia vị vào, khuấy đều rồi đậy nắp, đun sôi.
• Nước sôi, cho dưa cải chua vào, nấu thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Tắt bếp, múc canh ra tô, cho hành ngò lên trên và thưởng thức.

– Canh tôm nấu bí đỏ

Ngoài canh bí đỏ thịt bằm, canh bí đỏ chay, canh bí đỏ hầm xương thì canh tôm bí đỏ cũng là một món ngon dễ nấu mà bạn không hề bỏ qua. Canh bí đỏ vừa thơm ngon vừa giàu chất dinh dưỡng rất thích hợp để bạn bồi bổ cho khung hình mỗi tuần .

Nguyên liệu cần có:

• Tôm tươi
• Bí đỏ
• Hành tím
• Hành ngò
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
• Tôm lột vỏ, rút chỉ tôm, rửa sạch rồi cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy thích. Ướp tôm với một chút hành tím băm + muối + hạt nêm + bột ngọt, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.
• Hành ngò rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách nấu canh:

• Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím băm nhuyễn cùng một ít dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào săn. Cho nước vừa đủ dùng vào nồi, đậy nắp và đun sôi.
• Nước sôi, bạn cho bí đỏ vào hầm khoảng 10 – 15 phút cho đến khi bí đỏ chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Tắt bếp, múc canh ra tô và cho hành ngò lên trên.

– Canh tôm nấu rau ngót

Trong số những cách nấu canh rau ngót thì canh tôm nấu với rau ngót là một món canh dễ ăn, ngon và giàu dinh dưỡng .

Nguyên liệu cần có:

• Tôm tươi
• Rau ngót
• Hành lá, hành củ
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm bóc vỏ, bỏ phần chỉ đen, cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy thích. Ướp tôm với một chút hạt nêm + tiêu trong khoảng 10 phút.
• Rau ngót tuốt lấy lá mềm, bỏ lá già và hư, rửa sạch với nước, sau đó dùng tay vò lá cho hơi nát.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành củ bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách nấu canh:

• Phi hành củ với một chút dầu ăn cho thơm rồi cho tôm vào xào săn lại. Cho nước vừa đủ dùng vào nồi, đậy nắp và đun sôi.
• Nước sôi, bạn cho rau ngót đã vò nát vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục nấu sôi trong khoảng 3 – 5 phút rồi tắt bếp.
• Múc canh ra tô, cho hành lá và một chút tiêu lên trên rồi thưởng thức.

– Canh tôm nấu mướp

Canh mướp là món ăn rất quen thuộc của người Việt tất cả chúng ta, vậy bạn đã thử qua món canh mướp nấu tôm chưa ? Nếu chưa, đừng bỏ lỡ một món canh vừa ngon ngọt lại vừa bổ dưỡng này nhé !

Nguyên liệu cần có:

• Tôm tươi
• Mướp hương
• Hành củ
• Hành ngò
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, dã dập tôm cùng với một chút muối và hành tím. Sau đó ướp tôm cùng một ít nước mắm, bột ngọt trong khoảng 10 phút.
• Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu canh:

• Bắc nồi lên bếp, phi hành với một chút dầu ăn cho thơm, cho tôm vào xào săn.
• Cho nước vừa đủ dùng vào nồi tôm xào, cho gia vị cơ bản vào và đun sôi.
• Nước sôi, cho nấm hương vào nấu cùng, đợi sôi trở lại khoảng 1 phút thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Múc canh ra tô, cho hành ngò và tiêu lên trên.

– Canh tôm nấu rau dền

Xem cụ thể : tại đây .

– Canh tôm nấu rau cải ngọt

Cải ngọt nấu với xương, thịt bằm hay tôm đều ngon. Đặc biệt khi nấu với tôm sẽ tạo nên vị ngọt thanh rất dễ ăn .

Nguyên liệu cần có:

• Tôm tươi
• Cải ngọt
• Hành tím
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm lột vỏ, bỏ phần chỉ lưng, rửa sạch và thái nhỏ hoặc băm nhỏ. Sau đó ướp tôm một một ít hạt nêm. Phần đầu tôm rửa sạch và để riêng.
• Rau cải nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước và cắt khúc vừa ăn.
• Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Cách nấu canh:

• Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho tôm vào xào săn rồi múc tôm ra để riêng.
• Tiếp tục cho đầu tôm vào xào săn, cho một chút hạt nêm vào rồi cho nước vừa đủ dùng vào và đun sôi.
• Nước sôi, bạn vớt bỏ phần đầu tôm đi và vớt bọt để nước canh được trong hơn. Cho rau cải vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Nước sôi lần nữa, bạn cho tôm đã xào lúc nãy vào, đun sôi trở lại thì tắt bếp.
• Múc canh ra tô, cho một chút tiêu lên trên và thưởng thức.

– Canh tôm nấu mồng tơi

Có nhiều cách nấu canh mồng tơi ngon nhưng thông dụng nhất vẫn là canh ngao mồng tơi và canh cua mồng tơi. Vậy còn canh tôm mồng tơi thì sao, bạn đã thử chưa ? Hãy triển khai ngay để xem món canh này có gì độc lạ nhé !

Nguyên liệu cần có:

• Tôm tươi
• Mồng tơi
• Hành tím, hành lá
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. Ướp tôm với một chút hạt nêm + tiêu + hành tím băm nhuyễn trong khoảng 5 phút.
• Mồng tơi nhặt phần non rồi rửa sạch, thái khúc vừa ăn hoặc cắt nhỏ.
• Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách nấu canh:

• Phi hành tím với một chút dầu ăn cho thơm, cho tôm vào xào săn lại. Tôm chín thì cho nước vừa đủ dùng vào đun sôi.
• Nước sôi, bạn vớt bọt để nước canh trong hơn, sau đó cho mồng tơi vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.
• Múc canh ra tô, cho hành lá lên trên (hoặc không cũng được).

– Canh tôm nấu rau lang

Rau lang là nguyên vật liệu thông dụng thường được dùng để nấu canh. Rau lang hoàn toàn có thể phối hợp với tôm tươi, tôm khô hoặc thịt bằm để tạo thành món canh ngon ngọt. Sau đây là cách nấu canh tôm tươi với rau lang đơn thuần nhất .

Nguyên liệu cần có:

• Tôm tươi
• Rau lang
• Hành tím
• Mắm ruốc
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm lột vỏ, bỏ phần chỉ đen, cắt nhỏ hoặc để nguyên rồi ướp cùng một chút hạt nêm + hành tím + nước mắm trong khoảng 10 phút.
• Rau lang ngắt phần cọng non và lá, tước sạch xơ, rửa nhiều lần với nước rồi cắt nhỏ, cắt khúc hoặc để nguyên tùy thích.
• Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Cách nấu canh:

• Cho nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, phi hành tím cho thơm rồi cho tôm vào xào cho chín. Đến khi tôm săn lại thì cho nước vừa đủ dùng vào đun sôi.
• Lấy 1 ít mắm ruốc pha với nước lọc, lọc qua rây để lấy nước, bỏ bã. Cho nước mắm ruốc lọc vào nồi canh, tiếp tục đun sôi. Nếu không thích ăn mắm ruốc thì bạn có thể bỏ qua bước này.
• Canh sôi, bạn cho rau lang vào nấu cùng thêm khoảng 2 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

– Canh tôm nấu rau đay

Xem chi tiết cụ thể : tại đây .

– Canh tôm nấu rong biển

Trong số những cách nấu canh rong biển lúc bấy giờ thì tôm nấu rong biển được nhìn nhận là dễ ăn và cũng rất dễ nấu. Để đổi vị cho cả mái ấm gia đình, bạn hãy bắt tay làm ngay món canh tôm nấu cùng rong biển theo hướng dẫn dưới đây nhé !

Nguyên liệu cần có:

• Tôm tươi
• Rong biển khô
• Hành lá, hành củ, gừng
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm bóc vỏ, lấy chỉ lưng đen, rửa sạch tôm rồi ướp với một ít hạt nêm + hành tím băm nhuyễn khoảng 10 phút.
• Rong biển ngâm với nước khoảng 15 phút, vớt ra bóp với muối khoảng 1 – 2 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách này giúp rong biển bớt tanh hơn.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
• Gừng bào vỏ, cắt lát mỏng.

Cách nấu canh:

• Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.
• Cho tôm vào xào chín, cho đến khi tôm săn lại, có màu ửng đỏ thì cho nước vừa đủ dùng vào đun sôi. Cho vài lát gừng vào.
• Nước sôi, cho rong biển vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Đợi nước sôi lại lần nữa thì tắt bếp, múc canh ra tô, cho hành lá lên trên và thưởng thức.

– Canh tôm nấu khổ qua

Ngoài canh khổ qua nhồi thịt, canh khổ qua thịt bằm, canh khổ qua cá thác lác thì bạn đã thử qua món canh tôm nấu khổ qua chưa ? Hứa hẹn đây sẽ là một món canh ngon và tốt cho sức khỏe thể chất bạn không nên bỏ lỡ trong mâm cơm hàng ngày .

Nguyên liệu cần có:

• Tôm tươi
• Khổ qua
• Hành tím, hành lá
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Cắt đôi quả khổ qua theo chiều ngang, dùng muỗng nạo sạch phần ruột bên trong, sau đó cắt khổ qua thành các lát mỏng. Ngâm khổ qua với nước sạch khoảng 10 phút để khổ qua bớt đắng, sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.
• Tôm luộc chín khoảng 5 phút, sau đó lột bỏ vỏ. Đem ½ tôm đã lột đi giã nhuyễn, ½ còn lại để nguyên con.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Cách nấu canh:

• Phi hành tím với một ít dầu ăn cho thơm, cho tôm giã nhuyễn và tôm nguyên vào xào khoảng 1 phút.
• Cho nước vừa đủ dùng vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khuấy đều cho gia vị tan rồi đậy nắp, đun sôi.
• Nước sôi, cho khổ qua vào, tiếp tục đun sôi khoảng 2 – 4 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, múc canh ra tô, cho hành ngò và một chút tiêu lên trên, thưởng thức khi còn nóng.

– Canh tôm nấu bí đao

Canh bí đao là món canh giải nhiệt số 1 vào những ngày hè nóng giãy. Bí đao không chỉ được nấu với thịt, xương mà còn được tích hợp cùng tôm tươi hoặc tôm khô để tạo thành món canh ngon ngọt. Sau đây là cách nấu canh tôm tươi với bí đao đơn thuần mà thơm ngon nhất .

Nguyên liệu cần có:

• Tôm tươi
• Bí đao
• Hành tím
• Hành lá
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng đen, rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc để nguyên tùy thích. Ướp tôm với một chút hạt nêm và hành tím băm nhỏ. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
• Bí đao gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Nếu bí đao già thì bạn nên bỏ ruột, nhưng bí đao non thì có thể giữ nguyên ruột. Tuy nhiên khi giữ ruột thì canh bí sẽ có vị hơi chua.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch và thái khúc nhỏ.

Cách nấu canh:

• Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành tím vào phi cho thơm.
• Cho tôm vào xào chín, khi nào tôm săn và chuyển sang màu đỏ là được.
• Cho nước vừa đủ dùng vào nồi, cho một ít gia vị vào và khuấy đều.
• Nước sôi, bạn cho bí đao vào, nếu có bọt thì vớt bọt để nước canh trong hơn, tiếp tục đun sôi khoảng 1 – 2 phút.
• Tắt bếp, múc canh ra tô, cho hành lên trên và thưởng thức.

Mách bạn: Sau khi cho bí đao vào thì không nên đậy vung để bí giữ được màu xanh đẹp mắt, đồng thời đun bí trên lửa lớn.

– Canh tôm nấu khoai mỡ

Xem cụ thể : tại đây

– Canh tôm nấu bầu

Xem cụ thể : tại đây

– Canh tôm nấu rau muống

Canh rau muống hoàn toàn có thể nấu với thịt, cá, nấu chay hay nấu với tôm đều rất ngon. Tôm dùng để nấu canh rau muống hoàn toàn có thể là tôm khô hoặc tôm tươi. Nếu là tôm khô, canh sẽ có vị ngọt đậm đà hơn, còn nếu là tôm khô thì món canh sẽ ngọt thanh. Dưới đây là cách nấu canh tôm tươi với rau muống .

Nguyên liệu cần có:

• Tôm tươi
• Rau muống
• Hành tím
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc để nguyên, ướp tôm cùng với một chút hạt nêm và hành tím trong khoảng 10 phút.
• Rau muống nhặt, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
• hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Cách nấu canh:

• Phi thơm hành tím với một chút dầu ăn, cho tôm vào xào chín đến khi tôm săn và có màu đỏ đẹp mắt.
• Cho nước vừa đủ dùng vào, cho thêm một chút gia vị (theo sở thích) vào, khuấy đều và đun sôi.
• Nước sôi, cho rau muống vào, tiếp tục đun sôi khoảng 1 – 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.

Mách bạn: Ngoài cách nấu canh tôm với rau muống như nói trên bạn có thể nấu canh tôm với rau muống theo kiểu chua ngọt dễ ăn theo hướng dẫn: tại đây.

Bí quyết của món canh tôm thơm ngon, mê hoặc

Tôm là “ linh hồn ” của mọi món canh tôm. Muốn canh được ngon thì bạn phải biết cách chọn và sơ chế tôm đúng cách .

– Bí quyết chọn tôm

• Chọn tôm có lớp vỏ ngoài cứng cáp, màu trong suốt để canh ngon và ngọt hơn;
• Nên mua tôm tươi có phần đuôi xếp lại, nếu đuôi tôm xòe ra rất có thể đó là tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tôm không chất lượng;
• Không nên mua tôm có bốc mùi tanh bất thường hoặc khi cầm tôm lên thì các bộ phận của tôm dễ bị tách rời, đó là tôm để lâu và đã bị ươn.

– Cách lấy chỉ tôm

Chỉ tôm là đường chỉ đen nằm dọc sống lưng tôm, nó chính là đường tiêu hóa của tôm chứa những chất thải. Mặc dù nếu ăn phải thì nó không ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất con người nhưng lại gây cảm xúc không thật sạch, không ngon miệng. Vì vậy, để món canh tuyệt vời thì bạn nên lấy chỉ tôm trước khi chế biến .
Bằng cách :

• Cách 1: Dùng 2 tay cầm úp con tôm sao cho nhìn thấy chỉ tôm, sau đó dùng một tay cầm phần thân trên gần đầu con tôm, tay còn lại cách khoảng 1cm; Gập nhẹ đầu tôm, bóp nhẹ từ dưới lên trên để lấy phân của đầu tôm ra ngoài. Lưu ý không dứt phân tôm ra khỏi con tôm ngay lập tức mà giữ lại tại phần nối đầu và thân tôm; Cầm tôm kéo từ từ sợi chỉ tôm ra ngoài. Lưu ý chỉ kéo từ từ để không làm đứt chỉ tôm.

• Cách 2: Lật ngửa con tôm, 1 tay giữ phần thân tôm, tay còn lại bóc 2 bên của đầu tôm; tiếp theo, giữ chặt phần nối đầu và thân tôm, rồi tách từ từ đầu tôm ra khỏi thân, chỉ tôm theo đó cũng sẽ được kéo ra.

– Cách khử mùi tanh của tôm

Sau khi bóc vỏ tôm xong, bạn hoàn toàn có thể đem tôm đi chế biến ngay. Tuy nhiên nhiều người cảm thấy tôm sẽ hơi tanh nếu không được giải quyết và xử lý trước khi nấu. Vậy thì bạn hoàn toàn có thể ngâm tôm vào rượu trắng pha với một chút ít đường, sau đó vớt ra rửa sạch thì tôm sẽ không còn mùi tanh không dễ chịu nữa .

Hoặc một cách khác đơn giản hơn, đó là ngâm tôm với nước có pha một chút muối khoảng 3 – 5 phút, sau đó rửa sạch tôm thì tôm sẽ bớt mùi tanh.

– Cách ướp tôm nấu canh

Sau khi rửa sạch tôm, bạn để tôm trong rổ cho ráo nước. Sau đó ướp tôm cùng một chút ít hạt nêm + muối + hành tím băm + tiêu ( nếu thích ) trong khoảng chừng 10 – 15 phút. Tôm sau khi ướp sẽ ngọt và thơm hơn .

Như vậy, trên là tất tần tật các món canh tôm ngon ngọt và dễ nấu nhất. Tôm không kén nguyên liệu kết hợp cùng, vì vậy bạn có thể kết hợp tôm với bất cứ loại rau, củ nào để tạo thành món ăn mới lạ, hấp dẫn. Về cơ bản cách nấu canh tôm đều giống nhau, đều trải qua quá trình xào tôm trước, cho nước vào đun sôi và cho rau, củ vào sau. Gia vị thì bạn nêm nếm theo khẩu vị và thói quen của gia đình mình là được.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực