Thịt trâu và thịt bò là 2 loại thực phẩm phổ biến trong bếp ăn của người Việt. Bài viết sau sẽ cung cấp thêm thông tin cho bạn về đặc điểm dinh dưỡng, cách dùng để quý khách hàng có cái nhìn toàn diện hơn và sử dụng hai loại thịt này hiệu quả hơn. Giúp bạn có sự nhìn nhận chính xác hơn để biết cụ thể sự khác nhau giữa thịt trâu và thịt bò là như thế nào?
Sự khác nhau của thịt trâu và thịt bò
Thông tin về dinh dưỡng khi so sánh 2 loại thịt này với nhau như sau.
Bạn đang đọc: Sự khác nhau giữa thịt trâu và thịt bò
Về thành phần dinh dưỡng cơ bản của cả 2 loại thịt đều có lượng gần như tương tự nhau. Cụ thể theo viện dinh dưỡng Nước Ta đa phần những loại thịt trâu và bò ở Nước Ta. Chúng đều có khoảng chừng 160 calo, 26 g protein, 5 g tổng chất béo và 2 g chất béo bão hòa trong 85 gram thịt. Đặc điểm độc lạ duy nhất là thịt trâu chứa ít cholesterol hơn và chúng chỉ có khoảng chừng 3 % mỡ so với thịt bò là 15 %. Tương ứng với tỉ lệ lần lượt là 49 mg trong thịt trâu và thịt bò 76 mg .
Với đông y thì thịt trâu có vị ngọt, tính hơi hàn, không độc. Dùng trong tương hỗ cho những bài thuốc có công dụng bổ khí huyết, mạnh gân cốt. Hoặc trong những bài thuốc trị chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân. Còn thịt bò cũng được sử dụng tương tự như nó có vị ngọt nhưng tính ấm, ứng dụng trong những bài thuốc bổ tỳ vị, ích khí huyết, mạnh gân cốt. Và được khuyến nghị sử dụng với những bệnh nhân giúp bồi bổ cho khung hình. Bổ sung kiện tường gân cốt bắp thịt giúp khung hình tráng kiện hơn .
Tóm lại cả 2 loại thịt trâu là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuỳ từng trường hợp sử dụng rất tốt cho bồi bồ khung hình hồi sinh cơ bắp kiện gân cường cốt. Bạn nên sử dụng thịt trâu và thịt bò trong những bữa ăn thường thì cũng mang lại hiệu suất cao cao .
Sự độc lạ của thịt trâu và thịt bò
Nhìn cảm quan bên ngoài thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi hoặc hồng tươi nhìn sáng thịt hơn. Ngược lại thịt trâu màu đặc trưng là hồng đậm, hoặc đỏ đậm. Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện phân biệt khi để 2 loại thực phẩm cạnh nhau. Tuy nhiên cũng tương đối khó nếu chỉ đem ra 1 loại hoặc thịt đã không còn tươi như bắt đầu .
Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi hoặc hồng tươi nhìn sáng thịt hơn
Bạn cũng hoàn toàn có thể dựa vào vân mỡ để phân biệt 2 loại thịt trên. Cụ thể thịt bò có vân mỡ màu vàng ngược lại thịt trâu có vân mỡ màu vàng trắng. Thịt bò nhiều vân mỡ hơn so với thịt trâu. Bạn cũng hoàn toàn có thể nhìn thớ thịt khi người bán cắt ngang bởi thịt bò có thớ thịt nhỏ, mịn. Ngược lại thịt trâu có thớ thịt to, thô hơn .
Còn đặc thù khi đưa vào chế biến thì thịt bò khi nấu chín có mùi bò mê hoặc đặc trưng. Và thịt mềm hơn thường co lại khi chín. Ngược lại thịt trâu thường không có mùi và thịt nở ra cứng và dai hơn khi chín .
Giá cả hiệu năng của thịt trâu và thịt bò
Thịt bò được sử dụng nhiều thông dụng và phổ biến hơn. Các bà nội chợ cũng có thói quen chế biến thịt bò nhiều hơn. Nên hiệu năng của thịt bò nhiều hơn thịt trâu. Song hành với đó là giá cả của thịt bò cũng đắt hơn không kể đến các loại thịt đặc sản như thịt trâu gác bếp Sơn La.
Cũng có thực trạng giả thịt trâu làm thịt bò để bầy bán ngoài chợ vì doanh thu. Chính vì thế bạn cần phân biệt rõ 2 loại sản phẩm này để hoàn toàn có thể mua được loại sản phẩm ứng ý với những món ăn cho mái ấm gia đình .
Xem thêm: Thịt trâu gác bếp Sơn La ngon chuẩn
Lưu ý khi mua thịt trâu và thịt bò .
Là người tiêu dùng mưu trí thì trong bước đầu khi nào bạn cũng phải tìm được nơi phân phối loại sản phẩm uy tín. Sản phẩm có nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng đã hoạt động giải trí được thời hạn dài được người tiêu dùng tin yêu ủng hộ. Ngày nay bạn hoàn toàn có thể thuận tiện truy xuất nguồn gốc thực phẩm xem cụ thể cách chăn nuôi thì càng tuyệt vời hơn. Bởi nếu trâu bò chỉ cho ăn cỏ thịt sẽ thơm hơn, lượng chất béo và đạm cũng nhiều hơn .
Còn khi bạn ra những khu chợ truyền thống cuội nguồn của người Việt hầu hết phải dựa vào cảm quan để lựa chọn mẫu sản phẩm là chính. Song song với nhìn sắc tố thớ thịt vân mỡ như những chúng tôi chỉ ở trên. Thì bạn nên lựa chọn thịt tươi. Bằng cách cảm nhận mùi hương và dùng tay sờ nhẹ lên miếng thịt cảm nhận được thịt săn chắc, bắt tay và độ đàn hồi cao là thịt tươi .
Yêu cầu về chế biến những loại món ăn cũng yên cầu chất lượng thịt khác nhau. Chế biến những món ăn chất lượng cao yên cầu phải có thịt ngon hơn tươi hơn. Một yếu tố nữa là thời nay bạn không nên ham rẻ để mua phải những loại thịt kém chất lượng. Bởi ngay này thực khách đã quy đổi từ ăn đủ sang ăn ngon .
Món ăn chế biết từ thịt trâu và thịt bò
Lưu ý khi sử dụng thịt trâu và thịt bò
Như phân tích ở trên thì có một số đối tượng không nên ăn thịt bò hoặc thịt trâu tuỳ vào thời điểm mà bạn cần lưu ý như.
Những người bị bệnh mỡ máu, huyết áp cao, bị sỏi thận bị viêm khớp .
Phụ nữ đang mang thai hoặc bị chứng u xơ tử cung .
Tóm lại thịt trâu và thịt bò dễ phân biệt bằng cảm quan và có nhiều đặc tính quý giá để làm thực phẩm. Có hàm lượng chất dinh dưỡng cao tốt cho sức khoẻ. Nên lựa chọn mua ở những địa chỉ uy tín và dùng hợp lý để mang lại hiệu quả cao nhất. Tham khảo kênh mua đặc sản uy tín tại hutu.vn bạn nhé.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực