Gà Nấu Món Gì Ngon Nhất

Ẩm thực gia đình Việt sẽ hướng dẫn các bạn 20 cách chế biến món ngon từ gà, giúp các bạn thay đổi thường xuyên thực đơn hàng ngày.

Bạn đang xem : Gà Nấu Món Gì Ngon Nhất

1. Gà nấu măng chua

Nguyên liệu:

Gà ta : 500 gr1 bộ trứng gà nonMăng chua : 300 grHành, ngò gaiỚt tráiGia vị : Nước mắm, bột nêm, gừng, xả
Gà nấu măng chua – món ngon từ gà

Cách làm: 

Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Thịt nên chọn phần đùi gà hoặc lườn là ngon nhất, mua về rửa sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để thịt ngấm 20 phút .
Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảm chua thì hoàn toàn có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không mê hoặc .
Xào măng : Cho dầu vào chảo đun nóng già cho măng vào xào, hòn đảo đều tay, nêm chút nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải, không nên cho nhiều sẽ khiến dầu ăn nổi váng trên mặt phẳng nước canh, như vậy sẽ tạo cảm xúc ngấy .
Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non, đun thịt gà hòn đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng .
Đảo khoảng chừng 5 phút để gà và măng ngấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng chừng 2 bát tô canh nước nóng vào .
Nếu bạn thích ăn nhiều nước thì hoàn toàn có thể cho nhiều hơn, nhưng quan tâm không nên cho nhiều vì sẽ làm loãng thịt gà và măng đấy bạn nhé .
Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng chừng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị .
Tắt nhà bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành xong .

2. Gà nướng chao

Món ngon từ gà – Gà nướng chao

Nguyên liệu:

1 con gà khoảng chừng 1 kg 2N ước chao : 2 muổng ăn canhChao đỏ : 3 viên … Mật ong : 3 muổng .. Dầu hào : 2 muổng … Rượu nấu ăn : 40 mLHành, gừng băm nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, lọc bỏ xương ở phần thịt gà như vậy thịt sẽ nhanh chín hơn và cách chế biến cũng nhanh và đơn giản hơn.

Bước 2: Tiếp theo, nghiền nhuyễn chao rồi trộn đều với dầu hào, mật ong và rượu để làm sốt ướp. Đây là bước rất quan trọng và có yếu tố quyết định món gà nướng chao có ngon hay không.

Bước 3: Bước tiếp theo rưới nước sốt vừa pha chế ở trên vào phần thịt gà.

Bước 4: Lấy dây buộc chặt thịt gà lại hoặc có thể dùng giấy bạc để gói gà cũng được.

Bước 5: Cho gà vào túi nylon thực phẩm loại to, sau đó dưới phần nước sốt còn lại cùng gừng và hành vào thịt gà, rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.Nếu không có thời gian có thể để gà trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 6: Chuẩn bị khay và lò nướng, lót giấy bạc.

Bước 7: Sau đó cho thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40phút…. Nếu có lò nướng than thì ngon hơn.

Bước 8: Khi thịt gà chín, lấy ra cắt thành từng miếng… kèm đồ chua dưa leo ăn rất ngon cơm

3. Gà hấp mỡ hành

Nguyên liệu:

– 1 con gà 1 kg
– 1 chén hành cắt nhỏ
– 50 g gừng non, băm nhỏ
– 1 muỗng canh tỏi băm
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh dầu mè
Món ngon từ gà – Gà hấp mỡ hành

Cách làm:

Gà làm sạch,dùng khoảng 2muỗng cà phê muối+1 muỗng súp rượu trắng ướp gà,ướp từ trong ra ngoài cho gà thấm, sau đó để gà qua đêm.

Khi gà đã ướp qua 1 đêm, mang gà ra hấp cách thủy khoảng chừng 50% tiếng là gà chín, cho gà ra đĩa, trút phần nước hấp gà ra chén ( vì khi hấp gà, gà sẽ có phần nước tước ra, mình sẽ dùng phần nước hấp gà này làm nước sốt ) phết lên da gà một lớp dầu mè để da gà được bóng đẹp và không bị khô .
Xem thêm : Tư Vấn Trang Điểm Nhẹ Nhàng Tự Nhiên Đúng Chuẩn Nước Hàn, Các Bước Trang Điểm
Khi gà nguội chặt gà ra từng miếng bày ra đĩa, cho phần hành lá cắt nhỏ và gừng băm lên đỉnh, dùng 3-4 muỗng canh dầu hơ nóng, rưới phần dầu này lên phần gừng hành cho chín tái, tiếp đó cho 1 muỗng dầu mè vô chảo để nóng, cho tỏi vào phi thơm .
Cho phần nước hấp gà vào nấu sôi, nêm dầu hào và ít đường, nếu lạt thêm tí muối, cho tí bột năng hòa nước, cho vào để có nước sốt, khi nước sốt đã được rưới nước sốt vào đĩa gà .
Vậy là hoàn tất món gà hấp mỡ hành. Khi ăn trộn nhẹ để gà thấm nước sốt và ăn chung với phần mỡ hành và gừng .

4. Gỏi gà trộn rau răm

Món ngon từ gà – Gỏi gà trộn rau răm
Thịt gà là món ăn quen thuộc của nhiều người, trong đó có món gà trộn rau răm. Thịt gà ta xé phay rồi trộn với rau răm, thêm chút chanh, giấm, tiêu, ớt … nữa là một món ăn rất quen thuộc với hầu hết mọi miền quê. Tuy quen là vậy nhưng hễ nhắc đến ai nấy cũng đều thèm chảy nước miếng, chỉ những người đã quá no bụng mới hoàn toàn có thể lạnh nhạt với món này mà thôi .

Nguyên liệu:

Lườn gà : 1 cáiHành tây : 1 củ, xắt lát mỏng dính, trộn với ít giấm, đường cho ngấm rồi vắt ráo nướcRau răm : 1 nắm, nhặt rửa sạch, chia hai nửa : một nửa thái nhỏ, 50% để láỚt sừng : 1 trái : giã nát với chút đườngGiấm : 1 chén, chạnh : 1 tráiHành củ : 3 củ, tỏi : vài tép, tiêu : một ítCác loại gia vị thường thì

Cách làm:

– Gà mua về chà qua muối rồi rửa lại bằng nước cho sạch, để ráo .
– Bắc nồi nấu gà, đổ vào nồi 2 lít nước, nêm 1 thìa cafe đường, nửa thìa cafe muối, nửa thìa cafe bột ngọt. Đun sôi nước rồi thả gà vào luộc cho chín .
– Gà chín thì vớt ra ngâm ngay vào nước nguội, bước này giúp gà trắng và da gà vàng. Tiếp đó lọc xương xé hết thịt ra thành từng sợi, từng miếng nhỏ vừa ăn .
– Hành tím lột vỏ, xắt lát mỏng dính sau đó cho vào chảo dầu phi vàng thơm .
– Trộn gà, rau răm, hành tây, hành tím phi vàng vào với nhau .

Pha nước mắm trộn:

+ Pha hỗn hợp gồm đường, tỏi, ớt băm, chanh, tiêu, nước mắm, nếm lại cho mùi vị không bị gắt và quan trọng là không bị lạt ( thà mặn một chút ít còn hơn bị nhạt ) là được. Hỗn hợp này đem rưới lên phần gà đã trộn với hành, rau răm rồi thò tay sạch vào trộn đều. Món này chịu khó trộn bằng tay mới đều, mới ngấm .
– Ăn với cơm, xôi, hoặc dùng như một món nhậu đều ngon .

5. Gà mía muối

Gà mía muối là đặc sản nổi tiếng đã có từ rất truyền kiếp và cho đến nay đây vẫn là một trong những món ngon từ gà rất được ưu thích bởi mùi vị thơm ngon và dễ chế biến .

Nguyên liệu:

– 2 Chuẩn bị – 2 chiếc đùi gà mía – 2 cây hành lá, 10 gr gừng, 10 gr quả sơn trà, 3 lá nguyệt quế, 3 nhánh hoa hồi, 20 gr hạt kỳ tử – 30 ml rượu trắng, 10 gr đường, 15 gr muối – Giấy bạc
Món ngon từ gà – Gà mía muối

Cách làm:

Bước 1: Lọc bỏ phần xương rồi ướp thịt gà với 1 chút muối

Bước 2: Giờ thì cuộn và bọc thịt gà bằng giấy bạc rồi nướng ở 150 độ C trong 10 phút cho thịt chín.

Bước 3: Ngâm hành lá, gừng, quả sơn trà, lá nguyệt quế, hoa hồi, hạt kỳ tử trong 1,5l nước nóng khoảng 5′. Sau đó, cho thêm chút rượu và đường vào rồi đun sôi trên bếp.

Bước 4: Đợi thịt nguội, bóc giấy bạc ra rồi ngâm thịt vào hỗn hợp nước vừa pha ở bước 3 trong 1 ngày và để trong tủ lạnh.

Bước 5: Sau khi ngâm xong, vớt thịt gà ra và cắt miếng thưởng thức. Trang trí thêm mỗi miếng thịt gà một hạt kỳ tử cho đẹp mắt.chiếc đùi gà mía.

Xem thêm : Top 10 Bộ Phim Bí Mật Tình Yêu Nước Hàn Không Thể Bỏ Qua, Xem Phim Bí Mật

6. Gà chiên sốt

Nguyên liệu:

– 450 g thịt đùi gà – 7 ml dầu mè – 15 ml xì dầu – 1 quả trứng – 60 g bột ngô – 450 g thịt đùi gà Nước sốt : – Tỏi, gừng, gốc hành lá băm nhỏ – 130 ml nước dùng gà – 30 ml xì dầu – Bột ngô, tương ớt, đường – 1 bông cải xanh

Món ngon từ gà – Gà chiên sốt

Cách làm:

– Trộn đều dầu mè, lòng trắng trứng, xì dầu với bộtngô. – Thái thịt gà thành từng miếng nhỏ rồi đem ướp vớihỗn hợp bột ở trên trong khoảng chừng 20 ′. – Chế biến nước sốt : cho nước dùng, xì dầu, bột ngô, tương ớt, tỏi, đường vào bát rồi khuấy đều cho tanhết. – Cho một chút ít dầu vào chảo rồi phi thơm gừng và tỏibăm. – Thêm toàn bộ những nguyên vật liệu còn lại trong phầnnước sốt vào, khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp sôi trở lại. – Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi lần lượt cho gà vàochiên sao cho gà vàng giòn. Chú ý để gà ráo dầu ănsau khi chiên. – Cuối cùng, khi ăn, nhúng gà trực tiếp vào phầnnước sốt là xong. Khi ăn bạn chuẩn bị sẵn sàng sẵn một chút ít bông cải xanh luộc, hành lá cắt nhỏ và bát cơm nóng. Phần sốt sẽ làmmón gà trở nên vô cùng đặc biệt quan trọng .
Chuyên mục : Ẩm thực

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực