Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Thịt bò là loại thực phẩm với lượng sắt dồi dào, rất tốt cho người bệnh thiếu máu thiếu sắt. Cùng khám phá 4 món ăn ngon miễn chê từ thịt bò mà bạn hoàn toàn có thể bổ trợ vào thực đơn hàng ngày qua bài viết dưới đây
Thịt bò là loại thực phẩm được ưu thích so với những người bệnh thiếu máu thiếu sắt. Bạn hoàn toàn có thể tích hợp thịt bò với những loại thực phẩm giàu sắt khác để có được những món ăn giàu dinh dưỡng cho mái ấm gia đình mình .
1. Thịt bò kho kiểu mới – món ăn bổ sung sắt lạ miệng, đưa cơm
Thịt bò được biết đến là loại thịt đứng số 1 trong bảng thực phẩm giàu sắt nhất. Trong 100 gam thịt bò có 28 gam protein cùng nhiều vitamin nhóm B như B12, B6, khoáng chất cacnitin, kali, kẽm, magie và giàu chất sắt. Cùng một khối lựơng nhưng thịt bò sẽ phân phối cho khung hình con người 280 Kcal nguồn năng lượng, gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt khác .
Nguyên liệu:
– Thịt bò nạc vai
– Hành hoa
– Vỏ chanh
– Ớt chỉ thiên
– Hoa hồi
– Vỏ quế
– Thì là
– Gừng tươi
– Gia vị : hạt tiêu, xì dầu, nước mắm, …
Cách làm:
Bước 1 : Rửa sạch thịt bò, để ráo. Sau đó cho gia vị vào nồi nước hầm gồm : rượu gia vị, nước tương, gừng, muối, hành, quế, hoa hồi, thảo quả. Đun nồi nước, khi nước sôi ta thả thịt bò vào đun lửa to khoảng chừng 8 – 10 phút thì cho nhỏ lửa lại
Bước 2 : Kho nồi thịt bò khoảng chừng 1 tiếng. Lúc này hành đã quắt lại, vớt ra và bỏ đi. Thêm hạt nêm và liên tục ninh thêm 1 tiếng rưỡi nữa .
Bước 3 : Thêm dầu mè khi thịt bò chín mềm, vớt ra, để nguộc rồi thái miếng mỏng dính và bày ra đĩa .
Mẹ hoàn toàn có thể làm nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu ớt đều chấm rất ngon .
2. Thịt bò xào súp lơ – món ăn cung cấp lượng sắt dồi dào
Súp lơ từ lâu được coi là siêu thực phẩm so với sức khỏe thể chất của con người. Nó là nguồn thực phẩm rất giàu sắt, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và vitamin C. Loại rau này còn có nhiều chất chống lão hoá như vitamine C, E và beta-carotene, giàu chất xơ, giúp giảm rủi ro tiềm ẩn ung thư, đặc biệt quan trọng là ung thư đại tràng ; giàu chất sắt và acide folique giúp chống lại chứng thiếu máu. Thịt bò xào súp lơ là món ăn rất bổ dưỡng cho người bệnh thiếu máu mà bạn nên thêm vào thực đơn hàng ngày
Nguyên liệu:
– 3 cây súp lơ xanh
– 500 g thịt bò
– 2 củ cà rốt
– Gia vị : tiêu bột, hạt nêm, đường, nước tương, tỏi băm nhuyễn
Cách làm:
Bước 1 : Súp lơ xanh thái miếng vừa ăn, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa, thái miếng dày khoảng chừng 0,5 – 1 cm sau đó đem đi ngâm cùng nước muối rồi rửa sạch
Bước 2 : Cà rốt và súp lơ cho vào bát tô to, chần qua nước sôi, vớt ra rồi để ráo nước. Sau đó cho thêm 1 thìa cafe hạt nêm, ít đường, muối và xóc đều cho ngấm gia vị
Bước 3: Thịt bò sau khi rửa sạch thì thái miếng thật mỏng, ướp với nước tương, đường, hạt nêm và ít dầu ăn
Bước 4 : Phi tỏi với chút dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn cho đến khi thịt bò hơi tái thì cho rau củ vào liên tục xào đến chín. Thêm gia vị cho vừa ăn, bày ra đĩa, rắc chút tiêu và dùng nóng với cơm trắng .
3. Cháo thịt bò đậu xanh – bữa sáng giàu dinh dưỡng cho bạn
Theo Đông y, đậu xanh có công dụng thanh nhiệt giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt sưng phù, điều hòa ngũ tạng, nấu ăn bổ mát và trừ được những bệnh thuộc nhiệt. Vỏ đậu xanh không độc, có tính năng giải nhiệt độc, dùng chữa mụn, ung nhọt … Cháo thịt bò đậu xanh là món ăn ngon, mang lại cho bạn một bữa sáng giàu nguồn năng lượng .
Nguyên liệu:
– Gạo tẻ : 200 gr
– Thịt bò : 400 gr
– Đậu xanh : 200 gr
– Gia vị : mắm, muối, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1 : Thịt bò rửa sạch rồi đem xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn. Xong xuôi, bạn ướp thịt bò cùng những gia vị trong 10 phút. Đậu xanh ngâm nước và nhặt sạn
Bước 2 : Gạo tẻ sau khi vo sạch thì cho vào nồi, thêm nước theo tỉ lệ 1 : 10 giữa gạo với nước, đặt lên nhà bếp đun sôi. Khi sôi hạ nhỏ lửa, đun nhỏ lửa khoảng chừng 20 phút cho đến khi cháo mềm
Bước 3 : Khi cháo đã mềm, cho thịt bò đã ướp, đậu xanh và gia vị vào nồi. Đảo đều tay để thịt bò tơi ra. Tiếp tục ninh cháo khoáng 2 tiếng nữa là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
4. Thịt bò viên sốt cà chua giúp bạn hấp thu sắt tối đa
Chất lycopene có trong cà chua có năng lực oxy hoá đặc biệt quan trọng, hoàn toàn có thể tiêu trừ những phân tử tự do, bảo vệ tế bào, ngăn ngừa quy trình đổi khác của những bệnh ung thư. Cà chua không chỉ có công dụng phòng tránh bệnh ung thư tiền liệt tuyến, mà còn hoàn toàn có thể làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc những chứng ung thư như ung thư tuyến tuỵ, ung thư trực tràng, ung thư vòm họng, ung thư vú … Hàm lượng vitamin C dồi dào trong thực phẩm này cũng giúp bạn hấp thu được lượng sắt trong thịt bò một cách hiệu suất cao nhất .
Nguyên liệu:
– 300 gr thịt bò xay
– 10 cái nấm hương
– 3 củ hành khô
– 2 – 3 quả cà chua
– Hành lá
– Gia vị : nước mắm, mì chính …
Cách làm:
Bước 1 : Nấm hương, hành lá, hành củ và cà chua rửa sạch, bóc vỏ. Sau đó, ngâm nấm hương vào bát nước ấm để nấm hương nở, mềm .
Bước 2 : Thịt bò băm để ra bát / âu và cho gia vị nước mắm vào ướp khoảng chừng 5-10 phút. Sau khi nấm hương được mềm lại, thái chỉ nhỏ, hành củ, hành lá cũng thái hạt lựu nhỏ .
Bước 3 : Cho nấm, hành vào và trộn đều cùng thịt bò băm. Sau đó, viên thịt bò thành những viên tròn đều .
Bước 4 : Tiếp tục, chuẩn bị sẵn sàng chảo nóng có dầu và cho những viên bò vào chiên cho se vàng những mặt là được. Gắp thịt bò viên ra đĩa .
Bước 5 : Vẫn chảo ấy, cho cà chua thái nhỏ vào sốt. Cho thêm 50% bát nước và nêm nếm thêm gia vị nước mắm, mì chính cho vừa miệng theo sở trường thích nghi ( nếu sốt cà chua bị chua quá, hoàn toàn có thể cho 1 thìa nhỏ đường để giảm bớt vị chua ) .
Khi sốt cà chua chín nhuyễn, cho những viên thịt bò nấm vào và sốt thêm khoảng chừng 7-10 phút cho viên bò được ngấm hoà quyện cùng sốt cà chua là được .
Vậy là bạn vừa biết thêm 4 món ăn ngon từ thịt bò cho người bệnh thiếu máu, thiếu sắt. Nhớ bổ sung thường xuyên vào bữa ăn hàng ngày bạn nhé!
Tổng hợp: Thanh Thủy
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực