Cách nấu súp lơ xanh xào thịt bò với nước sốt thơm ngon

Súp lơ xanh xào thịt bò là món có cách nấu đơn giản, tạo cảm giác ngon miệng khi dùng với cơm. Cùng vào bếp với Mucwomen và nấu món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu súp lơ xanh

• Súp lơ xanh: 500g
• Thịt bò: 350g
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Tỏi: 4 tép
• Ngò rí: 10g
• Dầu ăn, dầu mè, dầu hào
• Bột bắp, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu.

Nguyên liệu súp lơ xanh vốn là loại rau có nhiều công dụng tốt, nó giàu vitamin, sắt, chất chống ô xy hóa…

Cách nấu súp lơ xanh xào thịt bò thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Súp lơ xanh : Cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối khoảng chừng 5 phút sau đó rửa sạch và để ráo .

Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Gừng : Rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi mỏng mảnh .
Cà rốt : Rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng có độ dày vừa phải .
Thịt bò là thực phẩm giàu protein chất lượng cao có tác dụng duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp.
Thịt bò : Rửa sạch, cắt miếng mỏng dính. Ướp cùng với 50% muỗng canh nước tương, 50% muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe bột bắp, 1 muỗng cafe tỏi bằm trong khoảng chừng 20 phút .

Bước 2: Chần sơ súp lơ xanh và cà rốt

Đun sôi khoảng 1l nước có pha thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó cho cà rốt đã cắt vào, 30 giây sau tiếp tục cho súp lơ xanh, chần thêm khoảng 30 giây nữa rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh và để ráo. Công đoạn này sẽ giúp giữ được độ giòn, màu sắc đẹp cho súp lơ và cà rốt.

Bước 2: Pha nước sốt để xào

Cho vào tô 4 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 50% muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng cafe đường cát, 1 muỗng cafe bột bắp. Khuấy đều hỗn hợp trên cho những gia vị quyện vào nhau .

Bước 3: Xào thịt bò

Phi thơm tỏi băm cùng 1 muỗng canh dầu ăn, thêm 1 ít sợi gừng xắt mỏng dính hòn đảo sơ. Tiếp tục cho thịt bò vào xào khoảng chừng 2 phút, sau đó đổ nhanh thịt bò ra dĩa. Điều này sẽ giúp làm thịt mềm và không bị dai .
Thịt bò có chứa hàm lượng các chất béo khác nhau thường nằm ở phần mỡ bò. Ngoài việc tăng thêm hương vị của bữa ăn thì nó còn có tác dụng làm tăng lượng calo đáng kể.

Bước 4: Xào súp lơ xanh và cà rốt

Bắc lại chảo lên nhà bếp, cho cà rốt và súp lơ vào xào khoảng chừng 1 phút .

Bước 5: Xào hỗn hợp rau củ và thịt bò

Chất sulforaphane trong súp lơ có khả năng chống lại rất nhiều bệnh tật, đặc biệt là ung thư (ảnh: internet).

Khi cà rốt, súp lơ đã gần chín thì cho thịt bò vào đảo nhanh. Sau đó thêm phần nước sốt đã chuẩn bị vào, để lửa lớn, xào thêm chừng 1 – 2 phút, đảo cho hỗn hợp xào thấm hết gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm món súp lơ xanh nấu với thịt bò

Múc hỗn hợp xào ra dĩa, thêm chút ngò rí, tiêu để trang trí. Món súp lơ xanh xào thịt bò hoàn toàn có thể dùng nóng với cơm, nếu thích thì chấm thêm chút nước mắm ớt cũng sẽ rất ngon .
Vị giòn giòn, ngọt mát của súp lơ, cà rốt và vị ngọt béo thơm lừng của thịt bò kết hợp với các gia vị khác sẽ khiến gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng.

Cách nấu súp lơ xanh xào thịt bò với cách chế biến đơn giản. Cùng đi chợ, vào bếp, nấu và thưởng thức với gia đình thân yêu thôi nào!

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực