Rau muống xào thịt bò là món ăn dân dã của các gia đình người Việt vì vậy mà ai cũng biết đến món này. Nhưng cách xào rau muống với thịt bò sao cho đúng cách lại rất ít người biết. Hôm nay Vietads sẽ hướng dẫn cho các bạn cách xào rau muống với thịt bò thơm ngon tuyệt cú mèo luôn.
1. Nguyên liệu làm món rau muống xào thịt bò:
-
Thịt bò thăn : 250 gram
-
Rau muống : 2 mớ
-
Tỏi khô : 1 củ
-
Các gia vị : Muối, mì chính, dầu thực vật, đường .
Các bước tiến hành làm rau muống xào thịt bò thơm ngon đậm đà
Bước 1: Tìm mua và sơ chế rau
-
Ta phải chọn mua loại rau muống giòn, mới hái, có cọng lớn, thẳng, ngọn non vươn dài, lá xanh tươi và không sâu.
-
Cắt bỏ hết phần gốc già, bỏ bớt lá cả các lá xanh non, chỉ giữ trở lại vài ba lá non phía bên trên ngọn thôi nha. Sau đấy xắt khúc dài độ 8 cm rồi đem rửa cho sạch. Cho rau muống ngâm vào một thau nước muối iot pha loãng để cho rau được khử trùng và giòn ngon hơn.
https://sangtaotrongtamtay.vn/blog-us/cach-xao-rau-muong-voi-thit-bo-chuan-thom-ngon-cho-ca-nha-c76d11944.aspx
-
Sau khi ngâm chừng 10 phút, bạn hốt rau ra 1 cái rá để hết nước
Bước 2: Ướp thịt bò
-
Tỏi ta lột vỏ, 1 nửa bỏ đập dập và băm nhỏ ra, một nửa còn lại xắt dọc lát mỏng.
-
Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, rộng bản, sau đó bỏ vô trong cái bát tẩm ướp với 1 muỗng canh bột nêm và 1 muỗng canh dầu ăn. Đổ dầu vào tẩm ướp để cho thịt mềm thơm và không bị dính lúc xào nhé. Để ướp như thế chừng 20 phút trước khi xào.
Bước 3: Làm thịt bò xào rau muống
-
Để cái chảo rộng lên nhà bếp, chiên thơm chỗ tỏi khô thái lát mỏng mảnh cùng với dầu thực vật
-
Cho thịt bò vừa mới ướp vào chảo xào, quấy thật mau tay. Nhớ bật lửa to, khi thịt bò vừa chín tới thì tắt lửa và gắp lên đĩa bỏ riêng.
-
Cứ tiếp tục chiên thơm chỗ tỏi băm nhỏ còn lại, vặn bếp lớn rồi cho rau muống vào xào.
-
Nêm những gia vị gồm có 1 thìa cafe nước mắm, một muỗng cafe bột nêm, nửa muỗng bột ngọt và nửa muỗng cafe đường trắng. Sau đó, bỏ thịt bò vào xào cùng, trộn đều lên sau đó tắt nhà bếp .
Bước 4: Trang trí và ăn món thịt bò xào rau muống
Lưu ý đối với cách làm thịt bò xào rau muống thơm ngon:
-
Lúc lặt rau muống, ta lưu ý không dùng lá để xào nhé. Nếu như các bạn xào nhiều lá, rau muống sẽ nhũn mềm và dùng không có được ngon. Vì thế, chỉ dùng phần cọng xào giòn. Nếu để cho tiết kiệm hơn, ta cũng có thể nhặt phần lá để riêng ra sử dụng nấu canh ăn rất phù hợp. Khi xào rau, nếu ưng rau xanh sáng, đẹp mắt, ta có thể trụng qua rau qua nước sôi trước khi xào. Tuy nhiên làm thế rau muống bị giảm bớt đi các chất dinh dưỡng. Vậy nên, cách tốt nhất là các bạn phải chọn một chiếc chảo lớn, đủ bỏ rau muống xào, đảo cho thật đều tay trên lửa lớn là được.
-
Thịt bò khi xào trước đấy cũng không có xào chín quá, vừa chín tới là trút lên đĩa riêng, đến khi bỏ vô xào với rau muống là vừa.
Trân trọng! Cảm ơn bạn đã luôn theo dõi các bài viết trên Website VietAdsGroup.Vn của công ty chúng tôi!
Quay lại danh mục “Blog”
Quay lại trang chủ
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực