Bữa tối thứ 4 giản dị những không kém phần hấp dẫn với canh bầu nấu tôm kiểu Huế, thịt bò xào khế và măng lay tươi trộn cay. Cả nhà bạn sẽ ngon miệng với bữa cơm tối nay lắm đó!
1. Canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà
Canh bầu nấu tôm kiểu Huế được nêm thêm mắm ruốc tạo ra vị đặc trưng không lẫn vào đâu. Bát canh bầu nấu tôm kiểu Huế có vị ngọt ngon đậm đà khó cưỡng.
Chuẩn bị
– 150 gr tôm đất ( tôm sông, tôm đồng )
– 1 trái bầu nhỏ hoặc 1/2 trái bầu lớn
Bạn đang đọc: Canh bầu nấu tôm, bò xào khế giản dị cho tối thứ 4
– 2 muỗng cafe mắm ruốc chà Huế – Hành lá, rau ngò ( rau mùi ) – Củ hành tím, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, ớt bột
Cách làm
1. Bạn gọt vỏ bầu rồi thái ra như hình dưới, nhớ bỏ bớt phần ruột để bát canh khi nấu sẽ ngon lành hơn. Những miếng bầu mỏng mảnh và lớn sẽ có vị ngon hơn. 2. Bóc vỏ tôm, bạn bỏ phần chỉ đen ở sống sống lưng rồi ướp hành tím băm nhỏ, tiêu, nước mắm với tôm. 3. Bạn hòa tan mắm ruốc vào nước lạnh rồi để lắng và gạn lấy phần nước trong. Cho một chút ít dầu ăn vào chảo rồi phi hành tím cho thơm. Tiếp đó, bỏ tôm vào xào cùng rồi cho thêm bầu vào. Cho phần nước ruốc trong vào, bỏ phần cặn dưới. 4. Đợi cho bầu chín thì bạn thêm ngò, hành lá thái nhỏ rồi bắc nồi ra và rắc thêm tiêu. Món canh ngon nhất khi ăn nóng và canh bầu nấu tôm kiểu Huế khá ngọt nên bạn không cần nêm bột nêm hay mì chính.
2. Thịt bò xào khế ngon cơm
Thịt bò xào khế ngon bởi thịt bò mềm thơm, phối hợp tuyệt vời với từng lát khế chua chua, thơm nức mũi.
Chuẩn bị
– Thịt bò : 200 g – Khế chua : 2-3 quả
– Hành hoa, rau dăm, tỏi khô: 1 củ, hành khô: 1 củ
Xem thêm: Cách làm ngó sen xào thịt bò, món ăn thanh đạm cho ngày nắng nóng – Ẩm thực – Việt Giải Trí
– Gia vị : Bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn
Cách làm
1. Thịt bò xắt miếng mỏng mảnh, ướp thêm chút hạt nêm, tiêu, hành băm và tỏi băm nhỏ. 2. Khế chua rửa sạch, thái miếng mỏng dính. Hành lá rửa sạch. 3. Bắc chảo lên nhà bếp, thêm thìa dầu ăn cho nóng. Đổ thịt bò vào xào săn rồi đổ ra đĩa. 4. Cho tiếp khế vào chảo hòn đảo đều cho khế chín. 5. Bạn đổ lại thịt bò vào hòn đảo nhanh, nêm nếm gia vị rồi thêm hành lá xắt khúc nhé ! Trang trí thêm cọng ngò tây để cho thích mắt hơn nha.
3. Măng lay tươi trộn cay, chua giòn hấp dẫn
Món măng tươi trộn có đủ vị chua, cay, ngọt hài hòa lại cực giòn, mê hoặc nữa.
Chuẩn bị
– 500 g măng lay – 1 muỗng canh ớt sa tế ( lượng cay kiểm soát và điều chỉnh tùy khẩu vị ), 1 muỗng cafe tỏi băm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng canh giấm – Ít bột ngọt, 1 muỗng cafe dầu vừng
Cách làm
1. Măng lay bóc phần vỏ cứng, cắt gốc già, rửa sạch.
2. Luộc măng trong nước sôi khoảng chừng 2 phút rồi vớt ra thả ngay vào bát nước lạnh để cho măng được giòn. Sau đó dồn măng thành bó tròn, cắt đôi rồi chẻ ba, bốn từng cây măng để dễ ăn hơn. 3. Trút măng vào bát lớn rồi trộn đều với sa tế, tỏi bằm, đường, xì dầu, giấm, bột ngọt và dầu vừng. Không dùng nước mắm để trộn vì hoàn toàn có thể làm cho măng tươi bị chua. Những món ăn quen thuộc hàng ngày như măng trộn cay, thịt bò xào và canh bầu nấu tôm sẽ tạo ra một mâm cơm thịnh soạn, ngon miệng cho mái ấm gia đình bạn trong ngày thứ 4 ngày hôm nay. Vào nhà bếp thực thi những món ăn giản dị và đơn giản nhưng không kém phần mê hoặc để cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé ! Chắc chắn bữa tối nay sẽ tốn cơm hơn nhiều đó ^ ^.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực