1️⃣ Thịt bò xào hành tây lá lốt – cách làm món ngon bài thuốc đơn giản tại nhà

Thịt bò kho hành lá trầu là một trong những món ăn ngon, mê hoặc được chế biến từ thịt bò được nhiều bà nội trợ yêu dấu. Lá lốt được biết đến với tác dụng tương hỗ chữa đau chân, ấm bụng, chống đầy hơi, nôn mửa, … Hơn nữa, đây còn là nguyên vật liệu nấu ăn được nhiều người ưa thích, đặc biệt quan trọng là món thịt bò xào. cùng hành, lá lốt. Chính vì thế, món ngon từ thịt bò này không riêng gì mang đến mùi vị đậm đà khó cưỡng mà còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe thể chất. Hãy làm theo hướng dẫn chi tiết cụ thể dưới đây để chiêu đãi cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức bài thuốc mê hoặc này nhé !

1. Chuẩn bị nguyên vật liệu cho món ăn

Để làm món bò bít tết lá hành tại nhà, hãy sử dụng thăn bò hoặc phi lê. Ngoài ra, nếu muốn ăn cay, bạn hoàn toàn có thể cho thêm ớt và tiêu. Các thành phần đơn cử gồm có :

• Thịt bò phi lê: 150 gram
• Lá lốt: 1 bó khoảng 100 gam
• Hành khô, tỏi: 50 gam
• Hành lá: 50 gram
• Ớt: 2 trái
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

2. Bí quyết chọn thịt bò tươi ngon

Khi chọn mua nguyên vật liệu làm thịt bò cuốn lá lốt, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi. Thịt phải có vân trắng và mỡ vàng. Đặc biệt, thớ thịt bò mềm nhỏ khi nấu sẽ không bị dai. Bạn hoàn toàn có thể kiểm tra bằng cách ấn tay vào thịt. Nếu nó có độ đàn hồi và không dính tay thì chọn miếng thịt đó. Ngoài ra, thịt bò thường ngon hơn thịt bò, ngon nhất vẫn là thịt bò .

Ngoài ra, bạn nên tránh mua những miếng thịt bò tái nhợt, hoặc có những đốm trắng tròn ở giữa thớ thịt. Hơn nữa, thịt bò thối có mùi hôi, màu đỏ sẫm, khi sờ vào thấy dính và dính. Để làm món thịt bò xào hành lá ngon, bạn nên chọn phần thăn hoặc phi lê. Vì khi nấu chín, thịt sẽ mềm và không bị dai. Đặc biệt, bạn cần xào nhanh thịt bò trên lửa lớn, khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp ngay.

3. Cách làm thịt bò xào hành lá đơn thuần, bổ dưỡng

3.1. Bước 1 : Sơ chế thịt bò và những nguyên vật liệu

• Hành tỏi khô bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Thịt bò phi lê rửa sạch, thái miếng mỏng. Lưu ý bạn nên cắt dọc theo chiều ngang của thớ thịt để khi nấu thịt sẽ không bị dai.
• Cho thịt vào tô và nêm nếm gia vị gồm ½ thìa hành tỏi băm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu và 1 thìa dầu ăn. Trộn đều để thịt ngấm gia vị và ướp khoảng 10 phút. Nếu ướp thịt qua đêm thì không được dùng nước mắm và phải tăng lượng gia vị. Đừng quên cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, điều này sẽ giúp cho thịt bò được mềm.

• Rửa sạch lá lốt, chọn một ít lá để riêng rồi thái nhỏ phần lá còn lại.

• Ngò rí bạn rửa sạch rồi cắt khúc dài 3 cm.
• Với ớt sừng, sau khi rửa sạch bạn bỏ cuống rồi thái lát mỏng.

3.2 Bước 2: Chế biến thịt bò xào hành lá

Xem thêm: Thơm phức bò xào nước cốt dừa

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu và hành tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
• Khi thịt bò vừa chín tới thì cho lá trầu không, ớt thái lát vào xào cùng.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

• Không nên xào thịt bò quá lâu vì vốn dĩ thịt bò đã chín rất nhanh. Hơn nữa, chiên lâu sẽ khiến thịt bò bị dai, mất đi vị ngọt vốn có.
• Xếp phần lá lốt còn lại ra đĩa, đặt thịt bò xào lá lốt lên trên và dàn đều.
• Sau đó, bạn rắc một chút tiêu và rắc ít ngò gai cắt khúc lên trên để trang trí.

• Món ăn này trông sẽ rất đẹp mắt và hấp dẫn.

3.3. Yêu cầu và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn

• Thịt bò xào hành lá lốt cần được trình bày ra đĩa sao cho bắt mắt, có mùi thơm hấp dẫn và hợp khẩu vị. Thịt mềm ngon, có vị ngọt đậm đà, ngấm đều gia vị. Lá lốt tươi ngon, khi ăn với thịt bò rất ngon.
• Bạn nên thưởng thức ngay món ăn này với cơm trắng để tăng thêm hương vị và kích thích vị giác. Muốn món ăn đậm đà hơn thì chuẩn bị 1 chén nước mắm pha ớt thái lát để ăn kèm.

4. Công dụng của thịt bò xào hành lá

Nhiều người chỉ biết đến thịt bò xào lá lốt như một món ăn mà không biết rằng những món ăn này còn có tác dụng chữa đau lưng hiệu quả. Theo Đông Y, lá lốt là một loại cây có vị cay, tính ẩm. Vì vậy, đây là một phương thuốc rất tốt để giảm đau và tăng cường sức lực. Còn thịt bò có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ can, dưỡng huyết, mạnh gân cốt.

Thịt bò và lá lốt là những thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm mái ấm gia đình Việt, đây là món ăn ngon bổ dưỡng cho sức khỏe thể chất. Thịt bò cuốn lá lốt cũng rất phong phú với những món ngon thịt bò khác nhau. Ngoài món xào, bạn hoàn toàn có thể làm món bò nướng lá trầu cũng rất ngon .

Trên đây là cách làm món thịt bò xào hành lá đơn thuần tại nhà mà mang lại mùi vị thơm ngon “ hết sảy ”. Món ăn này sẽ giúp bạn tiết kiệm ngân sách và chi phí được nhiều thời hạn nấu nướng, vì nguyên vật liệu nhanh gọn và thuận tiện. Bên cạnh đó, món thịt bò xào lá lốt, hành tây vẫn mang đến cho mái ấm gia đình bạn một bữa ăn không thiếu chất dinh dưỡng. Nếu không dùng được lá lốt, bạn hoàn toàn có thể làm món thịt bò xào hành tây ớt chuông, hoặc cà chua, dưa leo, … để đổi vị quen thuộc hơn. Hãy vào nhà bếp và chế biến ngay món ăn này để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé .

Nguyễn Điền tổng hợp

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực