Cách làm món giá đỗ xào dứa thơm ngon

Bởi

Nguyên liệu

  • Thịt bò: 100gr
  • Giá đỗ: 300 gr
  • Dứa (thơm): ½ quả (không nên chọn quả chín nục)
  • Hành hoa, mùi tàu.
  • Gia vị, hạt tiêu.

Giá đỗ xào dứa là một món xào ngon, lại thanh nhiệt, rất hợp với khẩu vị của nhiều người. Vị chua của dứa, vịt ngọt của thịt bò ngấm vào từng cọng giá đỗ khiến món ăn đậm đà hơn bao giờ hết. Giá đỗ xào dứa dễ làm, nhanh gọn, xứng đáng có trong mỗi bữa ăn của mỗi gia đình.

Cách làm món xào đậm đà như món giá đỗ xào dứa, bạn phải lưu ý ngay từ khâu chọn và chuẩn bị nguyên liệu. Thit bò mua về thái từng miếng theo thớ ngang, mỏng, sau đó ướp với một chút tiêu, đường, gia vị khác cho ngấm. Dứa làm sạch, thái từng miếng mỏng, giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Cho giá đỗ cùng với dứa đã thái mỏng vào cùng nhau rồi cho dầu ăn vào xào đều tay, trong thời gian khoảng 3 phút thì cho thị bò đã ướp gia vị vào đảo nhanh tay. Đồng thời cho hành, mùi tàu thái vào. Khi xào thịt bò, nên để lửa to, để thời gian xào thịt càng nhanh càng tốt. Không để thịt bỏ chín quá, khi ăn sẽ bị dai. Rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, lấy ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay rồi ăn khi còn nóng.

Đĩa giá đỗ xào dứa ngon miệng, bắt mắt phải dậy mùi thơm của thịt bò chín tái kèm với vị nồng của hành, mùi tàu, tiêu xay và không thể thiếu vị chua chua thanh thanh của dứa, vị ngọt tự nhiên của giá đỗ. Món giá đỗ xào dứa ăn lúc nóng rất ngon, có thể ăn kèm với một chén nước tương, hoặc nước mắm với ớt thái lát sẽ tăng thêm vị đậm đà cho món ăn. Món này có thể ăn với cơm, hoặc ăn chơi cũng đều được.

Bên cạnh thịt bò thì món này hoàn toàn có thể dùng thịt heo hoặc tim, gan hay bầu dục heo. Tuy nhiên, nếu nguyên vật liệu là heo thì nên cho vào chảo xào tiên phong, trước khi xào giá vì giá nhanh chín hơn thịt heo, trong khi thịt bò lại nhanh chín hơn giá. Ngoài ra, khác với thịt bò, những thịt heo, tim, gan, bầu dục heo dù xào kỹ nhưng ăn vẫn ngọt và không bị dai .

Giá đỗ xào dứa là một món xào thanh mát, dễ làm, nhanh gọn nên xứng đáng được chọn lựa trong những bữa cơm gia đình của bạn.

Đức Lộc Tổng Hợp

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận