Bún bò Nam Bộ – Bún tươi Sáu Thạnh

Nguyên liệu nấu bún bò Nam Bộ (cho 4 người ăn):

• 400gr thịt thăn bò
• 1kg bún
• 200gr giá đỗ
• 200gr lạc rang
• 100gr hành phi
• Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau kinh giới
• Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng đỏ: 2 quả
• Gia vị: Nước mắm, giấm, đường, muối, dầu hào, dầu ăn,…

Cách nấu bún bò Nam Bộ:

Sơ chế nguyên liệu làm món bún bò Nam Bộ:

– Bóc vỏ và đập nhỏ tỏi. Thái nhỏ ớt để ra bát riêng .

bún bò Nam Bộ 2" class="lazy-load aligncenter" src="https://pastaxi-manager.onepas.vn/content/uploads/articles/cach-lam-bun-bo-nam-b/cach-lam-bun-bo-nam-bo-2.jpg"/>

Ướp thịt bò chuẩn vị Nam Bộ

– Thịt bò rửa sạch, sau đó thái lát mỏng và ướp với 2 thìa café dầu hào, 2 thìa cafe muối, 1 thìa café đường, 1/3 chỗ tỏi băm nhỏ.

Rau và giá đỗ là phần không hề thiếu của bún bò Nam Bộ
– Nhặt rồi rửa sạch những loại rau xà lách, rau thơm, rau kinh giới và giá đỗ. Ngâm những loại rau sống vào chậu nước muối loãng khoảng chừng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó thái nhỏ những loại rau cho vừa ăn

Sợi bún dày, to và dai hơn
– Lấy kéo cắt bún cho vừa ăn, sợi bún không quá dài khi cho vào miệng .

Các bước làm bún bò Nam Bộ:

Phần thịt bò xào khéo để không dai, không khô
– Đặt chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào, để lửa to. Cho tỏi ½ chỗ tỏi còn lại vào xào thơm rồi cho thịt bò vào xào cùng, đến khi thịt bò tái, hết đỏ thì đổ ra bát .

Trần qua giá đỗ để tăng độ giòn cho bún bò Nam Bộ
– Đặt 1 cái nồi lên nhà bếp, đổ vào khoảng chừng 1 lít nước, chờ cho nước sôi kĩ rồi cho giá vào trần 2-3 phút rồi lại vớt ra rổ cho ráo nước .

Nước mắm tạo vị mặn ngọt vừa phải
– Lấy 500 ml nước lọc đổ ra tô, cho tỏi và ớt vào, cho thêm vào 200 ml nước mắm, thêm 3 thìa đường, 2 thìa giấm ăn vào trộn đều lên. Nêm nếm lại theo khẩu vị .

Sự phối hợp tuyệt đối của những nguyên vật liệu rất là dễ kiếm
– Lấy ra 4 tô ăn bún, xếp vào bát giá đỗ, bún, rau sống, sau đó cho thịt bò, và sau cuối là lạc, hành khô. Chan nước mắm lên trên bún, khi ăn nhớ trộn đều lên nhé !

Lưu ý khi làm món bún bò Nam Bộ:

– Nước mắm những bạn pha theo khẩu vị nhé vì có người ăn ngọt, người ăn mặn, … mà .

– Hành khô ở bài viết là mua sẵn, nếu không thích mua sẵn các bạn hãy lấy khoảng 6 củ hành khô, băm nhỏ và phi thơm lên nhé.

– Lượng nước mắm chan vào bát là tùy sở trường thích nghi và nhu yếu mỗi người bạn nhé. Và nếu bạn không ăn được cay thì đừng cho ớt vào nước mắm pha nhé .

Khi ăn bạn sẽ cảm thấy được mọi nguyên vật liệu trong bát đều hòa quyện với nhau, với vị nước mắm pha đậm đà và hơi ngọt, vị thanh thoát của rau cùng giá đỗ, … Hãy thêm ngay vào list những món ăn ngon khi cả nhà “ chán cơm ” bạn nhé .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực