Cách bảo quản thịt bò tươi ngon cả tháng trong mùa dịch 1" class="width100" src="https://cdn.baogiaothong.vn/upload/3-2021/images/2021-08-04/Cach-bao-quan-thit-bo-tuoi-ngon-ca-thang-trong-mua-dich-nay-2-1628065025-622-width700height438.jpg" />
Có nhiều cách bảo quản thịt bò khác nhau.
Bạn đang đọc: Cách bảo quản thịt bò tươi ngon cả tháng trong mùa dịch
– Sau khi mua thịt bò sống về, bạn hãy ướp ngay với muối thay vì rửa với nước. 1 kg thịt bò sử dụng khoảng chừng 5-6 lạng muối, xát đều lên thịt, ướp trong 3-4 ngày để trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó đem phơi khô khoảng chừng nửa ngày để dùng dần. Cuối cùng, bạn hoàn toàn có thể cho vào ngăn mát dữ gìn và bảo vệ trong 1 tuần hoặc cho vào ngăn đá dữ gìn và bảo vệ lâu hơn .
Xem thêm: Món ăn cho người bị động thai
– Trước khi cấp đông thịt bò, cần kiểm ra nhiệt độ tủ lạnh đã thích hợp hay chưa. Nhiệt độ dữ gìn và bảo vệ tốt nhất là dưới – 18 độ C. Nếu nhiệt độ ít lạnh, những tinh thể đá hình thành sẽ hủy hoại mùi vị và cấu trúc của thịt, không chỉ có vậy vi trùng hoàn toàn có thể vẫn liên tục tăng trưởng trong thịt bò .
– Khi cấp đông thịt bò sống, tốt nhất bạn không nên bọc trực tiếp bằng túi ni lông hay màn bọc thực phẩm, thay vào đó là một thứ gì đó dày hơn như hộp nhựa, giấy bạc… để ngăn thịt bò tươi bị mất đi độ ẩm và tránh hơi ẩm bên ngoài xâm nhập vào thịt.
– Thịt bò nếu bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ dưới – 6 độ C thì hoàn toàn có thể giữ tươi khoảng chừng 1 tuần, dưới – 12 độ C là 15 ngày, dưới – 18 độ C là 1 tháng, và dưới – 24 độ C là 3 tháng. Trước khi cho vào tủ lạnh, tốt nhất bạn nên cắt thành từng miếng và rắc thêm 1 chút muối, để nước thịt chảy ra tự nhiên, sau đó cho vào hộp nhựa có nắp đậy để dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn .
– Thịt bò nấu cùng với nước sốt, để ở nhiệt độ phòng rồi cắt thành từng miếng nhỏ, phân loại vào từng bịch nhỏ kèm theo cả nước sốt rồi dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh sẽ giúp cho gia vị thấm vào thịt ngon hơn .
– Thịt bò mua về muốn dữ gìn và bảo vệ trong thời hạn dài, bạn hãy sẵn sàng chuẩn bị muột ít rượu nấu ăn rồi rưới đều lên bề mặt thịt. Trong rượu nấu ăn có chứa cồn, hoàn toàn có thể khử trùng, diệt khuẩn, tăng thời hạn dữ gìn và bảo vệ của thịt bò. Ngoài ra, rượu còn có mùi thơm đặc biệt quan trọng, giúp tăng mùi vị của thịt hơn. Tuy nhiên, không nên thoa quá nhiều rượu, chỉ nên thoa một lớp mỏng dính để tránh rượu ngấm vào thịt. Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm gói kín lại, quấn nhiều lớp, rồi cho vào ngăn đá trữ đông. Khi dữ gìn và bảo vệ kỹ càng, thịt bò không bị vi trùng sinh sôi và mất chất dinh dưỡng. Khi ăn, chỉ cần lấy ra rã đông tự nhiên là được .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực