Nuôi bê đực sữa thành bò thịt – hướng đi mới trong chăn nuôi

Nuôi bê đực sữa thành bò thịt – hướng đi mới trong chăn nuôi" class="dthumb iCenter" src="http://i.baothanhhoa.vn/news/1937/176d3203629t98832l0.jpg?r=424"/>

Đàn bò đực đang được Công ty CP Giống và Phát triển chăn nuôi Thọ Xuân chăm nom, tăng trưởng khỏe mạnh. Ảnh : Lê NhânNếu những bê đực này được nuôi theo hướng lấy thịt, hàng năm sẽ cung ứng cho thị trường Thanh Hóa khoảng chừng hơn 750 tấn thịt bò hơi, đây là một nguồn thu khá lớn. Khi được vỗ béo với khẩu phần tốt, tỷ suất thịt tinh trung bình hoàn toàn có thể đạt 40 % ; như vậy hằng năm tất cả chúng ta sẽ có khoảng chừng 300 tấn thịt bò .

Khi nghe nói ở Công ty CP Giống và Phát triển chăn nuôi Thọ Xuân đang thực hiện mô hình nuôi bê đực sữa thành bò thịt, chúng tôi có chút tò mò: Bê đực sữa là gì? Sao lại chỉ nuôi bê đực? Để giải đáp những câu hỏi, chúng tôi lên đường tìm câu trả lời.

Công ty CP Giống và Phát triển chăn nuôi Thọ Xuân nằm ở khu 9, thị xã Thọ Xuân ( Thọ Xuân ). Chị Lưu Thị Thu Hương, bác sĩ thú y và cũng là người đang trực tiếp đảm nhiệm Dự án “ Ứng dụng khoa học công nghệ tiên tiến kiến thiết xây dựng quy mô chăn nuôi bê đực từ đàn bò sữa Holstein Friesian ( HF ) để lấy thịt gắn với chuỗi tiêu thụ mẫu sản phẩm bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa phận tỉnh Thanh Hóa ” do công ty chủ trì, cho biết : Công ty đã nhập bê đực sữa về nuôi được 4 đợt rồi, đợt mới nhất đến ngày hôm nay đã úm được hơn 20 ngày tuổi. Nói rồi chị Hương dẫn chúng tôi đi thăm quan một vòng khu chuồng trại chăn nuôi bê đực sữa và bò đực thịt của công ty .Dừng chân tại khu nuôi bê đực sữa có diện tích quy hoạnh khoảng chừng 500 mét vuông với quy mô 300 con bê, con nào con ấy lông bóng mượt, đang được công nhân cho uống sữa, chị Hương giải thích : Bê đực sữa đang được nuôi ở đây là những bê đực Holstein Friesian ( HF ) sinh ra từ những trang trại bò sữa của TH True Milk, Vinamilk ở những tỉnh phía Nam, Nghệ An, Tỉnh Bình Định và Tuyên Quang. Theo tiến trình chăn nuôi bò sữa, những con bê cái sau khi được sinh ra thì sẽ được những trang trại nuôi để trở thành bò sữa hậu bị ; còn những con bê đực thì thành “ đồ thừa ”. Các trang trại bò sữa sẽ không nuôi bê đực mà đem bán chúng với giá rẻ để tận thu. Những chú bê này sẽ bị giết thịt khi mới chỉ khoảng chừng 3 ngày tuổi, cân nặng khoảng chừng hơn 30 kg .Còn tại Công ty CP Giống và Phát triển chăn nuôi Thọ Xuân, những chú bê đực thay vì bị giết thịt, chúng lại được chăm nom, mà như cách nói của chị Hương là như chăm nom những đứa trẻ sơ sinh. Chúng được nuôi dưỡng trên cũi, lót đệm. Mỗi chiếc cũi bê có chiều rộng 1,2 m, chiều dài 1,5 m, chiều cao 1,2 m. Nhiệt độ thích hợp nhất với từng quá trình của bê là từ 3 ngày tuổi đến 35 ngày tuổi là 28 – 35 °C, từ 36 đến 60 ngày tuổi là 25 – 30 °C, từ 61 – 90 ngày tuổi là 22 – 25 °C và bảo vệ độ thông thoáng chuồng nuôi cho bê. Trong quy trình tiến độ này, không được tắm cho bê. Thức ăn cho bê bằng sữa sửa chữa thay thế, nhập khẩu từ châu Âu ; nhiệt độ sữa pha luôn bảo vệ từ 39 – 40 °C. Ngoài việc cho ăn sữa sửa chữa thay thế, luôn bảo vệ cho bê uống nước sạch tự do vì lượng chất lỏng trong sữa thay thế sửa chữa không đủ. Chuồng trại nuôi bê luôn phải giữ ấm và khô ráo, thoáng mát, thật sạch, dễ vệ sinh, tránh mưa tạt, gió lùa và nắng nóng, không gây ô nhiễm thiên nhiên và môi trường. Sau 30 ngày nuôi, phải cho bê ăn thức ăn thô xanh, thời hạn đầu lượng thức ăn thô xanh tối đa là 0,5 kg / ngày. Quan trọng nhất là thực thi tiêm phòng vắc-xin cho bê theo tiến trình thú y để tránh bê bị lây nhiễm chéo bệnh từ những chuồng khác nhau …- Nuôi bê đực sữa cần rất nhiều điều kiện kèm theo và kỹ thuật chăm nom khó như vậy nhưng tại sao công ty vẫn lựa chọn quy mô này ? – chúng tôi hỏi .Chị Hương vấn đáp : Qua quy trình khám phá, chúng tôi nhận thấy nuôi bê đực sữa theo hướng để lấy thịt là một khâu quan trọng trong ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi bò sữa, bò thịt nói riêng. Ở những nước có ngành chăn nuôi tăng trưởng cũng như những nước đang tăng trưởng đều có chăm sóc nghiên cứu và điều tra kỹ thuật chăn nuôi đối tượng người tiêu dùng này. Ở một số ít nước, có đến khoảng chừng 30 % lượng thịt bò trên thị trường là thịt bò từ những bê đực sữa được nuôi thịt. Trong khi đó ở Nước Ta, ngoài số rất ít bê đực được nuôi thành bò đực giống, tuyệt đại đa số chúng bị giết thịt khi mới được 1 – 3 ngày tuổi. Và điều này là rất tiêu tốn lãng phí vì nếu nuôi được những chú bê thành bò thịt thì hiệu suất cao kinh tế tài chính đem lại sẽ cao hơn nhiều .

Chỉ riêng ở tỉnh ta, có 2 đơn vị chăn nuôi bò sữa quy mô tập trung là Vinamilk và TH Truemilk với tổng đàn hơn 7 ngàn con. Với tỷ lệ sinh sản 70% thì hàng năm bình quân có khoảng hơn 5 ngàn bê được sinh ra, trong đó có khoảng một nửa là bê đực. Chỉ có bê cái là được nuôi để làm giống hậu bị thay đàn, còn lại hầu hết số bê đực sinh ra được bán cho các lò mổ, nhà hàng sau khi sinh khoảng 1 – 3 ngày tuổi với giá khoảng 1 – 2 triệu đồng/bê. Nếu các bê đực này được nuôi theo hướng lấy thịt, hàng năm sẽ cung cấp cho thị trường Thanh Hóa khoảng hơn 750 tấn thịt bò hơi, đây là một nguồn thu khá lớn. Khi được vỗ béo với khẩu phần tốt, tỷ lệ thịt tinh trung bình có thể đạt 40%; như vậy hằng năm chúng ta sẽ có khoảng 300 tấn thịt bò.

– Vậy tại sao người chăn nuôi không mua bê đực trực tiếp từ trang trại bò sữa về nuôi ?Chị Hương bật cười trước câu hỏi của tôi, rồi lý giải : Bê đực khi được những trang trại bò sữa bán khi chỉ mới 1 – 3 ngày tuổi, không có sữa mẹ nên không hề nuôi được. Muốn nuôi được thì phải có nguồn thức ăn sửa chữa thay thế sữa mẹ, có chính sách chăm nom hài hòa và hợp lý. Đặc biệt là ngân sách cho nguồn thức ăn thay thế sửa chữa phải tương thích thì người chăn nuôi mới có lãi. Để xử lý yếu tố này, công ty đã phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng khoa học kỹ thuật chăn nuôi Thanh Hóa triển khai giải pháp khoa học “ Sử dụng thức ăn sửa chữa thay thế để chăn nuôi bê đực hướng sữa lấy thịt tại Thanh Hóa ” hiệu quả giải pháp đã đạt giải nhất tại cuộc thi phát minh sáng tạo khoa học kỹ thuật năm năm nay – 2017. Từ giải pháp đó, công ty đã được Ủy Ban Nhân Dân tỉnh giao trách nhiệm thực thi dự án Bất Động Sản khoa học sản xuất thử nghiệm “ Ứng dụng khoa học công nghệ tiên tiến thiết kế xây dựng quy mô chăn nuôi bê đực từ đàn bò sữa Holstein Friesian ( HF ) để lấy thịt gắn với chuỗi tiêu thụ mẫu sản phẩm bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa phận tỉnh Thanh Hóa ”. Mục tiêu của dự án Bất Động Sản sản xuất thử nghiệm là thiết kế xây dựng được 1 quy mô chăn nuôi 500 con bê đực giống Holstein Friesian ( HF ) từ 3 ngày tuổi đến 6 tháng tuổi ; kiến thiết xây dựng được quy mô chăn nuôi 150 con bê đực giống Holstein Friesian ( HF ) từ 7 tháng tuổi đến 16 tháng tuổi đạt tiêu chuẩn VietGAHP trên địa phận huyện Thọ Xuân gắn với chuỗi link tiêu thụ loại sản phẩm thịt bò bảo vệ bảo đảm an toàn thực phẩm .Sau 12 tháng triển khai dự án Bất Động Sản, trong bước đầu đã có hiệu quả khả quan, tỷ suất nuôi bê sống đạt 97 %. Với khối lượng sơ sinh của bê đực hướng sữa 3 ngày tuổi trung bình là 38,9 kg / con, sau khi nuôi được 3 tháng tuổi, khối lượng trung bình đạt 97 kg / con. Đến 6 tháng tuổi, khối lượng trung bình 191,4 kg / con, tương tự năng lực tăng trọng là 25 đến 26 kg / con / tháng. Đây là mức tăng trọng cao hơn khi so sánh với những giống bò thịt lai Zebu đang nuôi tại địa phương. Cùng độ tuổi, cùng thời hạn nuôi và điều kiện kèm theo góp vốn đầu tư, chăm nom thì những giống bò lai Zebu chỉ đạt tăng trọng 0,63 kg / con / ngày – chị Hương cho biết .Vừa nói chị Hương vừa dẫn chúng tôi đến chuồng nuôi bò thịt, tại đây có hơn 500 con bò thịt được nuôi nhốt trong chuồng, con nào con ấy tăng trưởng khỏe mạnh, công nhân công ty đang quét dọn vệ sinh khu chuồng nuôi. Chị Hương cho biết, đàn bò thịt đến ngày hôm nay đã nuôi được 10 – 11 tháng tuổi, khối lượng khoảng chừng 290 – 330 kg / con. Sau 5-7 tháng nữa thì xuất bán, khối lượng trung bình hoàn toàn có thể ở mức xê dịch từ 430 kg / con đến 510 kg / con .

Hiện tại, đã có trên 100 con bò đực HF 6 tháng tuổi của công ty đã được người dân trên địa bàn các huyện Thọ Xuân, Triệu Sơn, Yên Định đem về nuôi vỗ béo. Qua quá trình hỗ trợ kỹ thuật cho các hộ dân, đến nay thấy đàn bò đang phát triển rất tốt. Ngoài ra, một số cơ sở cung cấp thực phẩm sạch cũng đã đến tìm hiểu và ký cam kết mua sản phẩm bò đực HF thương phẩm của công ty về bán.

Nói thêm việc lựa chọn nuôi bê đực sữa, chị Hương cho biết : Khó nhất của việc nuôi bê đực sữa trong quá trình sơ sinh đó lựa chọn được nguồn thức ăn thay thế sửa chữa sữa mẹ. Nếu nguồn thức ăn tương thích thì những bê đực này hoàn toàn có thể được nuôi đến khi đạt khối lượng lớn hơn và sẽ sản xuất thịt có phẩm chất cao. Bò thịt được nuôi từ bê đực sữa có năng lực sinh trưởng và tăng trưởng nhanh hơn những giống bò nội và bò lai, có chất lượng thịt ngon, mềm, tương thích với chăn nuôi nông hộ, gia trại .Từ những gì được thấy, được nghe tại Công ty CP Giống và Phát triển chăn nuôi Thọ Xuân, hoàn toàn có thể thấy dự án Bất Động Sản “ Ứng dụng khoa học công nghệ tiên tiến thiết kế xây dựng quy mô chăn nuôi bê đực từ đàn bò sữa Holstein Friesian ( HF ) để lấy thịt gắn với chuỗi tiêu thụ mẫu sản phẩm bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa phận tỉnh Thanh Hóa ” đang thực thi một cách chuyên nghiệp, đem lại hiệu suất cao rõ ràng. Thành công của dự án Bất Động Sản khoa học và công nghệ tiên tiến này sẽ mở ra một hướng tăng trưởng mới cho ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi bò thịt nói riêng của tỉnh Thanh Hóa .Lê Nhân

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực