MÓN BÍT TẾT NGON NỔI TIẾNG – RIB EYE STEAK
Thứ 5, 20-07-2017 08 : 25
Nếu bạn là một Fan Hâm mộ đam mê những món ăn đậm phong thái Châu Âu như món steak thì lựa chọn Rib Eye Steak cho bữa tiệc nhỏ của mình là lựa chọn trọn vẹn đúng đắn .
Rib eye steak là gì?
Rib eye steak là phần bò bít tết mềm và ngon thứ 2 trong tổng thể con bò Mỹ, trước đó, ngon và mềm nhất là Tenderloin – thăn nội bò Mỹ. Rib Eye ( Thăn lưng bò ) chiếm 3% trọng lượng của con bò Mỹ. Đây là phần thịt đặc trưng với độ vân mỡ đều đặn, sở dĩ gọi là “Eye” vì các mắt mỡ xen giữa miếng thịt tròn như hình con mắt. Điều đặc biệt ở rib eye steak có độ mềm, thơm ngậy bởi lượng “marbling” – vân mỡ đan xen đều đặn, khiến miếng thịt không hề bị khô mà mềm và mịn nước.
Bạn đang đọc: MÓN BÍT TẾT NGON NỔI TIẾNG – RIB EYE STEAK
Rib Eye Steak Black Angus
Thơm ngon và đậm đà với độ vân mỡ hoàn hảo, miếng Rib Eye Steak này có thể làm thỏa mãn những người hâm mộ bít tết thực sự. Đây sẽ là phần thịt hảo hạng cho món bò bít tết tại nhà.
Thông tin dinh dưỡng của 100 Gram Rib Eye Steak
Mỗi 100 gram rib eye steak chứa một hàm lượng dinh dưỡng nhất định, hàm lượng chất béo không cao phù hợp tất cả mọi người. Khi nướng hoặc áp chảo vân mỡ trong miến thịt sẽ chảy ra làm mềm miếng thịt và không khiến chúng quá béo. Vì vậy dù bạn là người đang muốn giảm cân, bạn cũng không cần phải lo lắng vì phần thịt này giúp bạn phát triển cơ, khỏe mạnh hơn và không hề tăng cân.
Dưới đây là hàm lượng dinh dưỡng có trong 100 gram Rib Eye Steak:
| Calo ( kcal ) | 291 |
| Lipid | 22 g |
| Chất béo chuyển hóa | 1,5 g |
| Natri | 54 mg |
| Cholesterol | l 80 mg |
| Protein | 24 g |
| Vitamin A | 25 IU |
| Canxi | 11 mg |
| Vitamin D | 7 IU |
| Vitamin B12 |
2,1 µg |
| Sắt | 2,2 mg |
| Magie | 22 mg |
| Vitamin B6 | 0,5 mg |
Rib eye Beef và tên gọi khác nhau của phần thit này
Trên thực tiễn phần thịt này có rất nhiều cách gọi tên khác nhau. Cách gọi phổ biết của Rib eye theo tiếng Việt là “ Thăn sống lưng bò Mỹ ” đôi lúc có nơi còn đặt cho Rib Eye một cái tên độc lạ là “ Thăn vai bò Mỹ ” .
Rib eye bonein hay còn gọi là thăn sống lưng bò Mỹ có xương
Có 2 phần Rib Eye khác nhau : một phần có xương và một phần không xương ( Rib eye bone in ) .
Đôi khi những phần Rib eye steak có xương còn được gọi là sườn nướng hay ” xương rib eyes ” .
Rib Eye Steak hạng Choice và Prime có gì nổi bật?
Miếng thăn sống lưng bò Black Angus làm bít tết thường rất mềm, những mắt mỡ tự nhiên khiến thịt thơm, mềm với mùi vị đủ để bạn cực kỳ ngon miệng. Nhưng Rib Eye Steak chỉ hoàn toàn có thể ngon miệng và mềm, mịn khi giống bò làm ra miếng steak được bộ nông nghiệp Hoa Kỳ ( USDA ) xếp loại hạng Choice hoặc Prime. Xếp loại thấp hơn của USDA Select sẽ khiến miếng thịt không được mềm do lượng vân mỡ rất thấp .
Giá của một kg Rib Eye Black Angus không xương hạng Choice là 779.000 VNĐ / kg
Một kg Rib Eye Bone In Black Angus có xương hạng Choice giá 789.000 VNĐ / kg
Lời khuyên cho bạn và gia đình khi chọn Rib Eye Steak
Lời khuyên tốt nhất cho bạn là nên chọn những phần thịt bò hạng Choice vì Ngân sách chi tiêu rất hài hòa và hợp lý và mùi vị thịt thì tuyệt vời. Để làm món Steak hay quyết định hành động đi ăn món này thì bạn hãy chọn Rib Eye Steak nhé .
Dưới đây là những phần Rib eye black angus ngon nhất :
Rib eye steak
Rib eye steak bone in
Phần Rib eye steak mềm, mọng nước
Xem thêm :
Thăn nội bò mỹ – đẳng cấp trong từng món ăn
Tìm hiểu phần thịt ngon nhất – thịt thăn bò mỹ
9 lí do bạn nên dùng thịt bò mỹ ngay ngày hôm nay
Top 6 phần bò làm bít tết ngon nhất
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực