Thời tiết chuyển thu se lạnh, món thịt bò kho gừng sả là món ăn cực kì thích hợp dành cho bạn có thể nấu trong bữa ăn hằng ngày của mình, vừa đơn giản nhưng lại ngon hết sẩy. Với vị bổ dưỡng của thịt bò, kết hợp với gừng, thơm thơm cay nồng ăn với cơm nóng thì quả thực là sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn dành cho bữa cơm nhà bạn.

Món bò kho gừng có nhiều phiên bản bạn hoàn toàn có thể biến tấu khác nhau, tùy theo khẩu vị của mỗi người .

Và cách làm món bò kho gừng cũng đơn giản nhưng để thịt vừa mềm, vị thơm hòa quyện giữa các gia vị thì đó lại là bí quyết riêng, hôm nay 7 Nị Quán sẽ mách nó với bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bắp bò500 gr
• Sả4 củ
• Tỏi4 tép
• Gừng1 nhánh
• Dầu ăn
• Muối, Tiêu, Đường, Hạt Nêm

Tips :

• Để món ăn ngon, thịt mềm mê hoặc thì thịt bắp bò phải tươi. Bạn cần chọn những thớ thịt nhỏ, màu đỏ tươi. Không nên chọn thịt sẫm màu, tái xanh thịt cứng như vậy thịt bò sẽ dai và không ngon .
• Ngon nhất nên chọn thịt bò tơ, mềm, mỡ trắng

Cách làm món thịt bắp bò kho gừng sả chi tiết

Sơ chế nguyên liệu

• Bắp bò sau khi mua về, bạn làm sạch và khử bớt mùi hôi bằng cách dùng gừng, chanh, muôi hoặc có thêm rượu trắng cọ xát lên thớ thịt, sau đó bạn rửa sạch và để ráo nước. Thịt bò bạn cắt từng khúc nhỏ vừa ăn .

• Sả 1 phần cắt khúc, 1 phần băm nhỏ và một phần bạn thái thật mỏng mảnh .
• Gừng đập dập, băm nhỏ, 1 phần bạn thái thành sợi .
• Tỏi đập dập, băm nhuyễn

 

Ướp thịt bò

Bạn dùng một cái tô lớn sạch rồi cho thịt bò đã làm sạch, cắt nhỏ bỏ vào .
Sau đó bạn cho ½ gừng, tỏi, sả băm nhỏ ; 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn vào để ướp chung với thịt, trộn đều và ướp khoảng chừng 25-30 phút cho gia vị thấm đều lên thịt .

Kho thịt bò

• Bạn bắc nồi lên nhà bếp, cho dầu ăn vào để lửa lớn để dầu nóng lên .
• Sau đó, bạn cho ½ gừng, tỏi, sả băm còn lại vào xào cho dậy mùi thơm. Khi đã dậy mùi, bạn cho tiếp phần thịt bắp bò đã ướp vào, xào thật đều tay cho đến khi thịt bò hơi săn lại .
• Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu vào xào cho gia vị thấm lên thịt. Xào liên tục, đến khi gia vị thấm đều, bạn đổ nước lọc vào xâm xấp thịt, đậy nắp và đun sôi. Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn và đun tầm 5 phút rồi nhắc xuống nhà bếp. Vậy là xong nhé !

Tips: Ngoài dùng nước lọc và đường để kho thịt bò, bạn có thể thay thế bằng nước dừa sẽ tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên cho món bò kho gừng.

Trình bày và mời cả nhà thưởng thức thành quả

Bạn đã triển khai xong xong món ăn, mùi thơm phưng phức, ngửi thôi đã thấy đói bụng .
Để món ăn thêm phần mê hoặc hơn nữa, bạn hoàn toàn có thể thêm ngò thơm, rau quế vào để trang trí. Thịt bò vừa thơm, vừa béo vừa mềm mềm ăn cùng với cơm nữa thì tuyệt cú mèo luôn, chắc như đinh sẽ rất tốn cơm đây .

Nếu bạn cần mua thịt bò tươi ngon, bạn có thể ghé cửa hàng 7 Nị Quán chọn mua nguyên liệu cho mình nhé!

Ngoài món thịt bắp bò kho gừng sả, thì bạn có thể biến tấu nó theo nhiều cách khác nhau để thêm nhiều hương vị khác của món thịt bò kho gừng, bạn có thể tham khảo một số kiểu kho thịt bò khác dưới đây, về cách làm thì cũng khá tương tự.

Thịt bò kho gừng cà chua

Thịt bò kho với gừng, phối hợp với cà chua sẽ tạo ra món ăn rất bất mắt bởi sốt cà chua sánh mịn. Vị rất dễ ăn. Với công thức này thì bạn nên dùng thịt thăn bò, thịt mềm. Món này rất thích hợp cho trẻ nhỏ cũng như người già, cực kỳ kích thích vị giác .

Dẻ Sườn bò Úc kho gừng

Có thể nói phần sườn bò (thịt rút sườn) là bộ phận ngon nhất của bò, tạo nên rất nhiều món ăn từ bò ngon hấp dẫn và với cách kho với gừng thì đây cũng là một món ăn hấp dẫn không kém.

Bạn hoàn toàn có thể chọn loại dẻ sườn bò Úc, thịt sẽ mềm và ngọt hơn .

Gân bò kho gừng

Có nhiều bạn lại không thích thịt mềm, lại thích vị dai dai, sần sần tạo nhiều cảm xúc khi ăn thì món gân bò kho gừng sẽ là lựa chọn tuyệt nhất cho bạn .
Không như phần sườn bò, thịt mềm, gân bò khi nấu lên sẽ hơi dai, nhưng tích hợp với vị thơm nồng của gừng, tiêu, nếu bạn thích cảm xúc mạnh hoàn toàn có thể thêm vị ớt chắc như đinh sẽ tạo cho bạn một món ăn đầy cảm xúc, cực kỳ thích hợp cho tiết trời mùa động lạnh lẽo .

Nạm bò kho gừng

Đây là món ăn mang âm hưởng truyền thống của Việt Nam, nhất là trong những ngày Tết. Một món ăn rất gần gũi, tạo nên không khí ấm cúng gia đình. Không cần phải quá cầu kỳ nhưng lại có một hương vị hấp dẫn rất đặc biệt. 

Bạn nên thử món này trong những ngày sum vầy mái ấm gia đình, chắc như đinh sẽ gợi lại rất nhiều kỉ niệm, cũng như kết nối tình cảm của mọi người giữa sự bộn bề của đời sống đầy tất bật, sinh động này .

Chúc các bạn thành công với món bò kho gừng siêu ngon, siêu tốn cơm nhé. Các bạn muốn biết thêm về món ăn gì, có thể để lại comment bên dưới và nhớ đừng quên đăng kí email để nhận nhiều bí quyết nấu ăn mỗi ngày từ 7 Nị Quán nhé.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực