Thịt bò hầm cà rốt là một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp của thịt bò mềm, cà rốt ngọt và nước sốt đậm đà tạo nên bữa ăn hoàn hảo cho gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách nấu bò hầm cà rốt thơm ngon này nhé!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Nguyên liệu làm thịt bò hầm cà rốt
- Thịt bò: 0,5 kg
- Cà rốt: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: muối, tiêu, tỏi, hạt nêm, đường, dầu ăn…
- Rau thơm như húng quế và hành tây
Nguyên liệu dễ kiếm để nấu món bò hầm cà rốt (ảnh: Thanh Nhã).
Thực hiện cách nấu món bò hầm cà rốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò sau khi mua về đem rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn. Cũng có thể ngâm thịt bò với nước muối loãng pha tầm 10 – 15 phút để loại bỏ mùi hôi của thịt.
Thịt bò chủ yếu là protein. Hàm lượng protein của thịt bò nạc nấu chín khoảng 26-27%. Đạm động vật thường có chất lượng cao, chứa đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ thể.
- Gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích. Ngoài ra, nếu muốn món ăn trông đẹp mắt hơn; có thể tỉa cánh hoa thành những cánh hoa dày 1,5cm. Chú ý tỉa cà rốt hơi dày vì khi nấu với thịt bò, nếu thái cà rốt quá mỏng trong thời gian nấu lâu cà rốt sẽ dễ bị nát.
Cà rốt gọt vỏ, có thể tỉa thành những cánh hoa khi nấu sẽ giúp trong đẹp mắt hơn.
- Tỏi, hành khô bóc vỏ sau đó băm nhuyễn. Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau thơm.
- Việc sơ chế nguyên liệu là vô cùng quan trọng; bởi một món ăn ngon trước hết phải đảm bảo sạch sẽ, kỹ lưỡng trong từng công đoạn. Có như thế, món ăn mới hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe.
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, một chút ít tiêu. Trộn đều, để thịt ngấm trong 10 phút để thịt được thấm gia vị .
Trong thịt bò có chứa Vitamin B12: một chất dinh dưỡng thiết yếu quan trọng cho sự hình thành máu, não và hệ thần kinh của bạn (ảnh chụp màn hình: eva.vn).
Bước 3: Chế biến bò hầm
Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp ở trên vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại thì cho vào 1 chén nước sôi, đậy vung và hầm thịt trong 10 phút.
Bạn đang đọc: Cách nấu bò hầm cà rốt thơm ngon bổ dưỡng và dễ làm
Cho đường vào nồi hầm thịt bò có thể khiến nước thấm nhanh vào thớ thịt hơn, khiến thịt bò hầm nhanh mềm hơn.
Cuối cùng cho cà rốt vào hầm cùng ; đến khi thịt bò và cà rốt mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó rắc thêm rau thơm cắt nhỏ và một chút ít hành tây thái mỏng mảnh lên trên cho đậm đà rồi tắt lửa .
Thành phẩm cho cách nấu bò hầm cà rốt
Như vậy, chỉ với vài bước cơ bản trên là đã có thể nấu thành công món thịt bò hầm cà rốt bổ dưỡng cho cả nhà mình rồi. Món ăn tuy đơn giản trong cách chế biến nhưng sẽ vô cùng thích hợp để thưởng thức trong những ngày cuối tuần, những bữa cơm sum họp gia đình…
Xem thêm: Món ăn cho người bị động thai
Thịt bò muốn đậm vị và mềm hơn thì thường phải ướp chung với rượu. Nhưng với món bò hầm, bò sốt vang thì rượu vang là thích hợp nhất.
Bên cạnh đó, nếu thích phát minh sáng tạo và muốn thêm sắc tố cho món này ; thì hoàn toàn có thể cho thêm một vài nguyên vật liệu khác như cà chua, khoai tây, nấm, hành tây hoặc 1 số ít loại thảo mốc khác. Tất nhiên, những nguyên vật liệu phụ này chỉ thêm vừa phải ; tránh làm át đi sắc tố và mùi vị của hai nguyên vật liệu chính là thịt bò và cà rốt .
Trên đây là cách nấu món thịt bò hầm cà rốt truyền thống lịch sử. Tuy nguyên vật liệu và cách nấu đơn thuần nhưng độ ngon vẫn không kém gì những món bò hầm với công thức cầu kỳ khác .
Xem thêm:
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực