Khô bò đen làm từ gì? Cách làm khô bò đen ăn kèm gỏi tại nhà đơn giản

Khô bò đen là một nguyên liệu ăn kèm thường thấy trong các món ăn vặt lề đường. Vậy bạn có tự hỏi khô bò đen được là từ gì? Và cách để tự làm khô bò đen tại nhà đơn giản như thế nào? Hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Nếu bạn là một Fan Hâm mộ của những món gỏi, bánh tráng trộn thì sẽ biết đến khô bò đen, có mùi vị đậm đà giòn dai đã miệng. Vậy khô bò đen được làm từ gì ? Hãy đọc bài viết dưới đây để biết thêm thông tin và cách làm khô bò đen ăn kèm gỏi tại nhà đơn thuần nhé !

1 Khô bò đen làm từ gì?

Khô bò đen là tên gọi được mọi người đặt ra để phân biệt với món khô bò, trong khi khô bò làm từ thịt bò thì khô bò đen được làm từ gan bò. Sau khi mua gan bò về người ta sẽ làm sạch sẽ gan bò và ướp với hắc xì dầu, dầu hào cùng các nguyên liệu khác rồi xào, nướng lên để gan khô lại thành món khô bò đen. Với màu sắc đen đặc trưng, khi ăn vào có vị ngọt béo bùi dai giòn nhai đã miệng món khô bò đen được nhiều người ưa thích mua ăn.

Hiện nay trên thị trường trôi nổi nhiều khô bò đen có nguồn gốc chế biến từ phổi heo tẩm ướt hóa chất độc hại để thay thế với gan bò. Để đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm bạn nên lựa chọn các quán ăn có giấy đảm bảo vệ sinh, xuất xứ nguyên liệu rõ ràng.

>> Cảnh báo : Thịt bò khô không rõ nguồn gốc gây ngộ độc

2 Cách làm khô bò đen

Nguyên liệu để làm món khô bò đen

Bước 1: Sơ chế gan bò

Gan bò khi mua về rửa sạch, sau đó bỏ vô thau nước ấm ngâm với 2-3 muỗng muối trong tầm 2 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh cho đến khi gan mất màu đỏ của máu.

Bước 2: Làm sốt tẩm khô bò đen

Lấy ra 1 cái tô cho vào đó 1 muỗng canh hắc xì dầu,1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê bột hoa hồi trộn đều tay.

Sau đó cho vào hỗn hợp gan bò đã cắt nhỏ rồi trộn đều tay cho gia vị thấm đều rồi để cho hỗn hợp nghỉ trong 1 tiếng để gia vị thấm đều hơn.

Bước 3: Xào khô bò đen

Cho dầu vào chảo nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. khi tỏi đã dậy mùi bạn cho gan bò vào xào với lửa lớn. Khi thấy gan bò cháy xém mặt thì cho hỗn hợp sốt tẩm ướp hồi nãy vào rim 20 phút. Trong quá trình rim bạn nên để lửa vừa, trở mặt gan đều tay để gia vị thấm đều. Khi thấy nước rút lại bạn chuyển lửa sang nhỏ nhất để gan khô đen hơn nhé

Bước 4: Nướng khô bò

Gan bò sau khi rim xong thì bạn rắc mè trắng lên bề mặt sau đó đem bỏ vào lò nướng 200 độ trong vòng 4 phút.

Gan bò nướng xong bạn đã hoàn thành món khô bò đen thơm ngon để ăn kèm với gỏi tại nhà rồi nhé!

3 Một số món ăn kết hợp cùng khô bò đen

Với mùi vị dai giòn đậm đà khô bò đen hoàn toàn có thể tích hợp với nhiều món ăn ngon từ ăn vặt đến ăn no .

Gỏi khô bò

Gỏi khô bò được làm từ đu đủ bào sợi trộn với nước tương, giấm chua, rau răm, đậu phộng, khô bò đen, .. tạo thành món ăn vặt thơm ngon cho giới trẻ. Sự phối hợp với độ giòn chua ngọt, thanh mát của sợi đu đủ bào miếng khô bò đen đậm đà dai giòn tạo mùi vị tương phản điển hình nổi bật tạo nên mùi vị đặc trưng cho món gỏi .

Bánh tráng trộn khô bò

Bánh tráng trộn nổi tiếng với việc phối hợp nhiều nguyên vật liệu khác nhau như bánh tráng, muối, rau răm, khô bò, đậu phộng, … trộn đều tay. Gắp miếng bánh tráng dai dai thấm mềm vị sốt ăn kèm với miếng khô bò dai giòn mang lại mùi vị không hề cưỡng lại được .>> Cách làm bánh tráng trộn sạch, ngon tại nhà>> Cách làm bánh tráng mỡ hành phi cực dễ

Bánh mì khô bò

Bánh mì khô bò được kẹp với rau răm, đậu phộng rang, khô bò cắt nhỏ vừa miệng cùng nước sốt đậm đà cay cay. Với mùi vị cay, béo, bùi xen kẽ dung hòa lại bánh mì khô bò đen vừa thích hợp để làm món ăn vặt vừa đủ để lấp đầy bụng .

Phá lấu khô bò

Đối với những người đam mê món phá lấu thì món phá lấu khô bò đen là món được nhiều người ưa thích lựa chọn. Vị béo ngậy đặc trưng của phá lấu phối hợp với khô bò đen dai giòn đậm đà vô cùng kích thích .

Hy vọng qua bài viết Bách Hóa XANH đã cung cấp cho bạn các thông tin cần thiết về món khô bò đen và cách làm khô bò đen tại nhà ăn kèm gỏi vô cùng thơm ngon mà đảm bảo vệ sinh an toàn cho gia đình.

Chọn mua khô bò chất lượng giá tốt tại Bách hoá XANH:

Xem thêm

>> Cẩn thận với khô bò làm từ phổi lợn, tẩm phẩm màu, nguy cơ ung thư khi ăn phải

>> Phân biệt bò khô thật và giả>> Cách phân biệt bò khô nhuộm phẩm màu Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực