Thịt bò bằm sốt cà chua ngon không cưỡng nổi

Các món sốt cà chua đậm đà này ăn với cơm trắng, thêm bát canh chua nữa thì quá tuyệt !

Bò băm viên sốt cà chua

Nguyên liệu:

– Đậu phụ non : 1 hộp
– Cà chua : 3 quả vừa phải
– Thịt bò : 100 gr
– Lá lốt : 2 – 3 cái
– Hành hoa, tỏi, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, mắm, gia vị

Thực hiện :
– Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ rồi trộn chung với thịt bò cùng một chút ít hạt nêm, hạt tiêu và gia vị .
– Lá lốt rửa sạch bụi bẩn, thái nhỏ, trộn chung với thịt bò rồi viên thành những viên tròn nhỏ cỡ quả trứng chim cút .
– Đậu phụ non thái thành từng miếng nhỏ ( thao tác thật nhẹ nhàng không sẽ làm đậu nát hết ) .
– Cà chua rửa sạch, thái miếng. Hành hoa nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc .
– Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm thì dằm cho nát .
– Cho những viên bò viên cùng một tí xíu nước vào xào tới khi viên bò viên chín .
– Nêm thêm chút mắm và hạt nêm, hòn đảo đều rồi trút đậu phụ non vào. Hạ lửa ở mức nhỏ nhất .
– Lắc nhẹ chảo, dùng muôi múc xốt cà chua rưới lên mặt những miếng đậu để đậu ngấm gia vị và nước sốt. Sau đó thêm hành vào rồi tắt nhà bếp .
Thịt viên sốt cà chua
Món thịt viên sốt cà chưa vừa đơn thuần, dễ làm lại vô cùng ngon cơm .
Nguyên liệu :
– Thịt xay : 300 gr
– Trứng : 1 quả
– Cà chua : 2 quả
– Hành tím, hạt tiêu, muối .

Cách làm :
– Trộn thịt với trứng, hạt tiêu và muối .
– Sau đó viên thịt thành những viên tròn và đem rán vàng .
– Cà chua thái miếng, thêm muối rồi cho vào chảo nấu thành sốt. Các bạn hoàn toàn có thể cho thêm chút nước nếu khô .
– Cho thịt viên đã chiên vào đun cùng sốt cà chua cho chín và thấm đều gia vị .
Cuối cùng cho rau mùi thái nhỏ vào và tắt nhà bếp. Trình bày ra đĩa .
Chả tôm thịt xốt cà chua

Nguyên liệu:

– Tôm : 200 g
– Thịt lợn : 150 g
– Cà chua : 3 quả
– Trứng gà : 1 quả
– Nấm hương, mộc nhĩ ( nếu có )
– Hành hoa, hành khô
– Gia vị : dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm :
– Tôm rửa sạch cắt bỏ đầu râu, thịt rửa sạch thái mỏng dính rồi đem xay nhuyễn tôm với thịt cùng chút xíu gia vị .
– Đập một quả trứng gà lấy lòng đỏ rồi đánh tan và nặn thành từng viên chả .
– Đổ dầu ăn vào chảo rồi rán vàng hai mặt .
– Cà chua rửa sạch thái lát .
– Phi thơm hành với cà chua, cho một chút ít bột nêm để cà chua chín mề .
– Đổ nước xốt cà chua vào phần chả tôm đun nhỏ lửa đến khi nước xốt sệt lại, chả tôm thịt sẽ chín .
Xúc chả tôm thịt ra đĩa ăn nóng với cơm .
Đậu nhồi thịt xốt cà chua
Đậu nhồi thịt xốt cà chua đơn thuần, dễ làm và ăn cực kỳ trôi cơm nhé .
Nguyên liệu :
– Thịt xay : 200 gr
– Đậu phụ : 3 bìa
– Cà chua, hành

Cách làm :
– Chia đôi hoặc chia 3 miếng đậu, dùng thìa múc tạo thành 1 lỗ trên miếng đậu .
– Trộn phần đậu vừa múc ấy với thịt, hạt nêm, hạt tiêu và đầu hành .
– Đeo bao tay nilon bóp trộn cho thật nhuyễn .
– Múc thịt nhồi vào những lỗ đã khoét sẵn trên đậu, dùng thìa miết xung quanh cho cho tròn, đẹp .
– Dầu sôi, thả đậu vào rán .

– Lật giở các mặt để miếng đậu được vàng đều.

– Cà chua băm nhuyễn, chưng với dầu ăn và hạt nêm tạo thành xốt .
Thả những miếng đậu vào đun lửa riu riu, om cho đậu được ngấm, ở đầu cuối rắc hành thái nhỏ, tắt nhà bếp .
( Theo Eva )

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực