Tìm hiểu về thịt bò A5 và thịt bò A5 giá bao nhiêu?

Bởi


26/09/2019

109.752 lượt xem

Bạn đã bao giờ nghe đến cụm từ “thịt bò A5” hay chưa? Bạn có biết đó là gì hay không? Tại sao người ta lại gọi thị bò kết hợp với chữ cái và các con số như vậy? […]

Bạn đã bao giờ nghe đến cụm từ “thịt bò A5” hay chưa? Bạn có biết đó là gì hay không? Tại sao người ta lại gọi thị bò kết hợp với chữ cái và các con số như vậy? Loại thịt bò như vậy có những đặc điểm gì khác biệt? Bò A5 có xuất xứ từ đâu? Thịt bò A5 giá bao nhiêu? Rất nhiều thắc mắc sẽ đến với bạn nếu nhắc đến loại thịt bò này… Có thể bạn đã biết qua và từng nghe nói về loại nguyên liệu này trong các căn bếp nhà hàng hay cũng có thể là chính căn bếp tại gia của các bà nội trợ có điều kiện.
Có thể bạn cảm thấy thật là vô cùng lạ lẫm với cụm từ này khi nhắc đến bò vì A4, A5 hay dùng để gọi giấy photo, in ấn trong văn phòng công ty phải không??? Đừng quá lo lắng vì kiến thức của mỗi chúng ta dù có học hỏi và cập nhật bao nhiêu đi chăng nữa thì cũng chưa bao giờ là đủ, vì vậy mà việc bạn chưa biết Thịt bò A5 là gì thì cũng không có gì quá đáng hay nghiêm trọng. Bài viết sau sẽ cung cấp cho bạn những thông tin rất sơ bộ về thịt bò A5 nhé!

Thịt bò A5 là gì? Thịt bò A5 có nguồn gốc từ đâu?

Wagyu trong tiếng Nhật có nghĩa là “bò Nhật Bản” (“wa” là “Nhật” còn “gyu” là “bò”). Nhật Bản có nhiều loại wagyu nổi tiếng đặt theo tên từng vùng, bò wagyu nuôi theo “công nghệ” và đạt tiêu chuẩn thì vẫn được đánh giá là bò Wagyu và thêm tên nước nuôi để dễ phân biệt nguồn gốc. Bạn sẽ thấy thịt bò Kobe nổi tiếng chính là 1 loại Wagyu. Tuy nhiên, trên thực tế, đây chỉ là 1 trong 4 loại thịt bò cực phẩm của đất nước hoa anh đào.

Phần mỡ màu trắng của miếng thịt (tiếng Nhật là sashi) là điểm đặc trưng nhất của các loại thịt bò Nhật Bản. Sashi nằm xen kẽ giữa các lớp thịt đỏ, giúp miếng thịt mang màu sắc lấp lánh như cẩm thạch.

Tại sao lại gọi là Thịt bò A5?

-Thịt bò Nhật có 2 tiêu chuẩn đánh giá: Tiêu chuẩn về sản lượng cùng và Tiêu chuẩn về chất lượng. Trong đó, A5 là tiêu chuẩn cao nhất về cả chất lượng và sản lượng của thịt bò.
– Ý nghĩa của con số 5 trong “Thịt bò A5” : Thể hiện Tiêu chuẩn về chất lượng thịt bò bao gồm 5 yếu tố chấm điểm.
– Ý nghĩa của chữ A trong “Thịt bò A5”: Thể hiện Tiêu chuẩn về sản lượng: là tiêu chuẩn về số lượng thịt mà 1 bộ phận bò sản xuất ra và được phân thành 3 cấp như sau:
A: Tốt hơn tiêu chuẩn
B: Đạt chuẩn
C: Dưới tiêu chuẩn
-Tiêu chuẩn về mỡ và thịt: Mỡ hay tỷ lệ chất béo trong thịt là bao nhiêu và được người Nhật phân thành 5 cấp độ và 5 là cấp cao nhất tốt nhất.
-Màu sắc và độ sáng của thịt được thẩm định bằng mắt và cũng phân ra 5 cấp và 5 là mức tốt nhất.
Cấp 1: Chất lượng kém
Cấp 2: Gần đạt tiêu chuẩn
Cấp 3: Đạt tiêu chuẩn
Cấp 4: Khá ngon
Cấp 5: Rất ngon
– Độ mềm săn của thịt
– Màu sắc chất lượng của mỡ
Tổng hợp lại thành 15 cấp độ lớn từ C1 đến A5 và mỗi cấp độ lại phân thành 1 đến 4 cấp độ nhỏ.

Thịt bò A5 giá bao nhiêu?

Có nhiều mức giá khác nhau khi nhắc đến thịt bò A5 giá bao nhiêu, nhìn chung đây là loại thịt cao cấp với giá tiền triệu. Ví dụ:
Thịt thăn lưng bò Wagyu Nhật Bản A5- Rib-eye Wagyu Beef A5: 6.399.000đ
Thịt thăn lưng bò Kobe Nhật Bản A5- Rib-eye Kobe Beef A5: 13.449.000đ
Ngoài ra, giá thành của loại thịt này cũng hết sức đa dạng…
Chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về 1 loại thịt bò A5 khá phổ biến là Thăn nội bò Nhật Bản A5.

Giới thiệu về thịt thăn nội bò Kobe Nhật Bản A5

Thịt thăn nội bò Kobe Nhật Bản A5 (Tenderloin Kobe Beef A5) hay còn được gọi là thăn chuột do hình dáng nhỏ bé.
Bò Kobe Nhật là giống bò đen được chăm sóc rất cầu kì và kĩ lưỡng giúp cho tinh thần bò luôn ở trạng thái tốt nhất. Bò được chăn thả tự nhiên và mỗi khi ăn còn được nghe nhạc giúp bò ăn nhiều hơn.
Hơn thế bò còn được massage và cho uống bia để có được các vân mỡ đều đặn trong từng miếng thịt. Giúp những miếng thịt bò Kobe có vân mỡ như cẩm thạch cực kỳ đẹp mắt, không chỉ đẹp khi nướng lên mỡ sẽ chảy ra khiến cho miếng thịt mềm đều ngon mọng.
Đặc điểm của thịt thăn nội bò Kobe Nhật Bản A5
Thăn nội bò Kobe là phần ít ỏi nhất, ngon nhất và đắt nhất của mỗi con bò. Thăn nội bò là phần nằm giữa thăn ngoại, thăn ngoại trên và thăn vai hiểu một cách đơn giản là được pha ra từ phần lưng phía trong của bò đặc biệt là phần cuối thắt lưng.
Hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời từ thịt thăn nội bò Kobe Nhật
– Với phương pháp chăm sóc đặc biệt giúp thịt bò Kobe chứa rất nhiều vitamin nhóm B tốt cho cơ thể đặc biệt là B12 tốt cho sự hình thành máu và hoạt động của não bộ.
– Hơn thế thịt bò Kobe là loại thịt đỏ chứa lượng sắt cao giúp cơ thể sản sinh lượng máu mới tốt cho cơ thể. Cùng với protein có chứa 8 axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Rất tốt cho những người cần bổ sung lượng máu sau phẫu thuật, vận động viên và những người tập thể hình.

Cách làm thăn bò A5 nướng ngon như nhà hàng

Thời gian thư giãn cuối tuần sẽ trở nên thật tuyệt khi thưởng thức thịt thăn nội Kobe nướng bên người thân và bạn bè.
Nguyên liệu làm thăn nội bò Kobe A5 nướng cho 4 người
– 4 miếng thăn nội bò Kobe dày 3 cm đến 5 cm. Mỗi miếng 150g
– 1 thìa cà phê muối tỏi
– 1 thìa cà phê tiêu đen
– 2 thìa dầu oliu
– 2 búp xà lách, 2 trái cà chua
– 4 củ khoai tây thái miếng dài hoặc có thể mua khoai tây sợi dài Mc Cain đã được cắt và tẩm ướp sẵn.
– 1 nhánh rau cần tây
– 4 quả trứng gà
Thịt thăn nội bò Kobe Nhật BảnThịt thăn nội bò Kobe nướng cho cả gia đình
Các bước làm thịt thăn nội Kobe nướng
Bước 1: Khoai tây nạo vỏ cắt miếng dài và sóc đều với chút muối và chiên lên. Nếu có khoai tây Mc Cain thì có thể chiên luôn vì khoai đã được tẩm ướp sẵn.
Bước 2: Có thể đập 4 quả trứng vào và ốp trong trảo vừa rán khoai và lấy đĩa. Cà chua, xà lách rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Rắc chút muối và tiêu đen lên miếng thăn nội bò Kobe để ướp 5 phút. Sau đó cho dầu oliu vào chảo gang đun nóng. Nhẹ nhàng đặt miếng thịt bò vào chảo. khoảng 1 phút thì lật mặt còn lại. Sau 40 giây là có thể cho ra nếu muốn ăn hơi tái. Vì như vậy sẽ cảm nhận được độ tươi ngon của thịt bò Kobe.
Thịt thăn nội bò Kobe Nhật BảnThịt thăn nội bò Kobe gắn kết gia đình gắn kết yêu thương
Cách rã đông thịt thăn nội bò Kobe Nhật Bản chuẩn
-Phương pháp được các đầu bếp và chuyên gia khuyên dùng chính là để thịt thăn nội còn nguyên túi hút chân không vào ngăn mát tủ lạnh. Vì như vậy vi khuẩn sẽ khó phát sinh và bảo quản được miếng thịt. Tùy vào độ lớn của miếng thịt mà thời gian rã đông tự nhiên sẽ mất từ 4 đến 5 tiếng đồng hồ.
Như vậy, các bạn đã hiểu hơn thịt bò A5 là gì, thịt bò A5 giá bao nhiêu cũng như nhiều thông tin thú vị về loại nguyên liệu thịt cao cấp và giá trị này. Những món ăn từ bò A5 do đó lúc nào cũng được đánh giá cao về hương vị và được các nhà hàng cao cấp phục vụ. Bò A5 cũng được các khách sạn danh tiếng tại Việt Nam cũng như thế giới chọn để chế biến thành những món ăn tuyệt hảo phục vụ các nguyên thủ quốc gia, tổng thống, … trong các sự kiện trọng đại, những bữa ăn sang trọng có tầm vóc và ý nghĩa quốc tế cũng như ngoại giao sâu sắc. Hương vị của bò A5 không từ gì sánh bằng so với chữ tuyệt hảo nên chắc chắn ai trong chúng ta cũng muốn 1 lần thưởng thức. Rất mong các bạn sẽ có dịp thưởng thức và trải nghiệm hương vị của món bò đặc biệt này nhé!

5

/

5
(
1
vote
)

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận