Nông nghiệp hữu cơ – Wikipedia tiếng Việt

[1]Bản đồ quốc tế về nông nghiệp hữu cơ ( hecta ) Các thành viên của một hội đồng hữu cơ tương hỗ trang trại nông nghiệp gần Rostock, Đức, tương hỗ nông dân bằng cách nhổ cỏ dại từ cánh đồng củ cải đường .

Trồng trọt hữu cơ hay còn gọi canh tác hữu cơ là một hệ thống nông nghiệp thay thế bắt nguồn từ đầu thế kỷ 20 nhằm phản ứng với các hoạt động canh tác thay đổi nhanh chóng. Nông nghiệp hữu cơ được chứng nhận chiếm 70 triệu ha trên toàn cầu, với hơn một nửa tổng số đó ở Úc.[2]

Nông nghiệp hữu cơ tiếp tục được phát triển bởi các tổ chức khác nhau ngày hôm nay. Nó được xác định bởi việc sử dụng phân bón có nguồn gốc hữu cơ như phân chuồng bón ruộng, phân xanh và bột xương và nhấn mạnh vào các kỹ thuật như luân canh và canh tác xen canh. Thiên địch, trồng hỗn hợp và việc bồi dưỡng động vật ăn côn trùng được khuyến khích.

Các tiêu chuẩn hữu cơ được phong cách thiết kế để cho phép sử dụng những chất tự nhiên đồng thời cấm hoặc hạn chế khắt khe những chất tổng hợp. [ 3 ] Ví dụ, thuốc trừ sâu tự nhiên như pyrethrin và rotenone được được cho phép, trong khi phân bón tổng hợp và thuốc trừ sâu thường bị cấm. Các chất tổng hợp được phép gồm có, ví dụ, đồng sunfat, lưu huỳnh nguyên tố và Ivermectin. Các sinh vật biến đổi gen, vật tư nano, bùn thải của con người, chất điều hòa sinh trưởng thực vật, hormone và sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi đều bị cấm. [ 4 ] [ 5 ]Những nguyên do thôi thúc canh tác hữu cơ gồm có những lợi thế về tính bền vững và kiên cố, [ 6 ] [ 7 ] sự cởi mở, tự cung tự túc, tự chủ / độc lập, [ 7 ] sức khỏe thể chất, bảo mật an ninh lương thực và bảo đảm an toàn thực phẩm .Các chiêu thức nông nghiệp hữu cơ được pháp luật trên khoanh vùng phạm vi quốc tế và được thực thi một cách hợp pháp bởi nhiều vương quốc, dựa hầu hết vào những tiêu chuẩn do IFOAM – Organics International ( Liên đoàn những trào lưu nông nghiệp hữu cơ quốc tế ) ( IFOAM ), một nhóm quyền lợi quốc tế của những tổ chức triển khai canh tác hữu cơ được xây dựng vào năm 1972. [ 8 ] Nông nghiệp hữu cơ hoàn toàn có thể được định nghĩa là :

một mạng lưới hệ thống canh tác tổng hợp nỗ lực vững chắc, tăng cường độ phì nhiê và đa dạng sinh học của đất, trong khi, ngoại lệ hiếm, cấm thuốc trừ sâu tổng hợp, kháng sinh, phân bón tổng hợp, sinh vật biến đổi gen và hormone tăng trưởng. [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]

Kể từ năm 1990, thị trường thực phẩm hữu cơ và những loại sản phẩm khác đã tăng trưởng nhanh gọn, đạt 63 tỷ đô la trên toàn quốc tế vào năm 2012. [ 13 ] : 25 Nhu cầu này đã thôi thúc sự ngày càng tăng tương tự như trong đất nông nghiệp được quản trị theo giải pháp hữu cơ cơ tăng từ năm 2001 đến 2011 với tỷ suất gộp 8,9 % mỗi năm. [ 14 ]Tính đến năm 2019, khoảng chừng 70.000.000 hécta ( 170.000.000 mẫu Anh ) trên toàn quốc tế đã được canh tác hữu cơ, chiếm khoảng chừng 1,4 % tổng diện tích quy hoạnh đất nông nghiệp trên quốc tế. [ 15 ]
Nông nghiệp đã trải qua quy trình canh tác trong hàng ngàn năm mà không sử dụng hóa chất tự tạo. Phân bón tự tạo lần tiên phong được tạo ra vào giữa thế kỷ 19. Những loại phân bón khởi đầu có giá rẻ, công dụng mạnh và dễ luân chuyển với số lượng lớn. Những tân tiến tương tự như đã xảy ra trong thuốc trừ sâu hóa học vào những năm 1940, dẫn đến thập kỷ được gọi là ‘ kỷ nguyên thuốc trừ sâu ‘. [ 16 ] Những kỹ thuật nông nghiệp mới này, tuy có lợi trong thời hạn ngắn, nhưng đã có tính năng phụ nghiêm trọng lâu bền hơn hơn như nén đất, xói mòn đất và suy giảm về toàn diện và tổng thể độ phì của đất, cùng với quan ngại tương quan đến hóa chất ô nhiễm cho sức khỏe thể chất trong việc cung ứng thực phẩm. [ 17 ] : 10 Vào cuối những năm 1800 và đầu những năm 1900, những nhà khoa học sinh học đất mở màn tìm cách khắc phục những công dụng phụ này trong khi vẫn duy trì sản lượng cao hơn .Năm 1921, người sáng lập và tiên phong của trào lưu hữu cơ, Ngài Albert Howarai và vợ là Gabrielle Howard, [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] đã trở thành những nhà thực vật học, xây dựng một Viện Công nghiệp thực vật để cải tổ chiêu thức canh tác truyền thống cuội nguồn ở Ấn Độ. Giữa những chiêu thức khác, họ đã đem đến những dụng cụ nâng cấp cải tiến và giải pháp chăn nuôi nâng cấp cải tiến từ huấn luyện và đào tạo khoa học của họ ; sau đó bằng cách phối hợp những góc nhìn của những giải pháp truyền thống lịch sử Ấn Độ, tăng trưởng những giao thức cho luân canh cây xanh, kỹ thuật chống xói mòn và sử dụng có mạng lưới hệ thống phân trộn và phân chuồng. [ 21 ] Bị kích thích bởi những kinh nghiệm tay nghề trong canh tác truyền thống lịch sử, khi Albert Howard trở về Anh vào đầu những năm 1930, [ 22 ] ông mở màn phát hành một mạng lưới hệ thống nông nghiệp hữu cơ. [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ]

Năm 1924, Rudolf Steiner đã đưa ra một loạt tám bài giảng về nông nghiệp với trọng tâm là ảnh hưởng của mặt trăng, các hành tinh, các sinh vật phi vật chất và các nguyên tố ảnh hưởng.[26][27] Chúng đã được tổ chức để đáp ứng yêu cầu của những người nông dân tuân thủ nhận thấy tình trạng đất xuống cấp và suy giảm sức khỏe và chất lượng của cây trồng và vật nuôi do sử dụng phân bón hóa học.[28]
Các bài giảng được xuất bản vào tháng 11 năm 1924; bản dịch tiếng Anh đầu tiên xuất hiện vào năm 1928 với tên Khóa học nông nghiệp.[29]

Vào tháng 7 năm 1939, Ehrenfried Pfeiffer, tác giả của tác phẩm tiêu chuẩn về nông nghiệp sinh học (Bio-Dynamic Farming and Gardening),[30] đã đến Vương quốc Anh theo lời mời của Walter James, Nam tước Northbourne thứ 4 với tư cách là người dẫn chương trình tại Trường học mùa hè Betteshanger và Hội nghị về nông nghiệp Biodynamic tại trang trại của Northbourne ở Kent.[31] Một trong những mục đích chính của hội nghị là tập hợp những người đề xuất các phương pháp khác nhau cho nông nghiệp hữu cơ để họ có thể hợp tác trong một phong trào lớn hơn. Howard tham dự hội nghị, tại đây ông gặp Pfeiffer.[32] Vào năm sau, Northbourne đã xuất bản bản tuyên ngôn về canh tác hữu cơ, Hãy nhìn về đất, trong đó ông đặt ra thuật ngữ “canh tác hữu cơ”. Hội nghị Betteshanger đã được mô tả là “mối liên kết còn thiếu” giữa nông nghiệp khí động học và các hình thức canh tác hữu cơ khác.[31]

Năm 1940, Howard xuất bản cuốn Một thánh kinh về nông nghiệp]] . Trong cuốn sách này, ông đã áp dụng thuật ngữ “nông nghiệp hữu cơ” của Northbourne.[33] Công việc của Howard được lan truyền rộng rãi và ông được biết đến như là “cha đẻ của canh tác hữu cơ” vì đã áp dụng kiến ​​thức và nguyên tắc khoa học vào các phương pháp tự nhiên và truyền thống khác nhau.[17]:45 Ở Hoa Kỳ, Jerome Irving Rodale, người rất quan tâm đến cả ý tưởng và động lực học của Howard,[20] đã thành lập cả một trang trại hữu cơ hoạt động các thử nghiệm và thí nghiệm vào những năm 1940, Viện nghiên cứu Rodale và toà soạn Rodale Press để phổ biến và thúc đẩy các phương pháp hữu cơ tới rộng khắp quần chúng. Những điều này đã trở thành những ảnh hưởng quan trọng đối với sự mở rộng của nông nghiệp hữu cơ. Công việc tiếp theo được thực hiện bởi Lady Eve Balfour (Haughley Experiment) ở Vương quốc Anh và nhiều nơi khác trên thế giới.

Thuật ngữ “nông nghiệp sinh thái” được đặt ra vào năm 1970 bởi Charles Walters, người sáng lập Tạp chí Acres , để mô tả nông nghiệp không sử dụng “các phân tử nhân tạo của hóa học phóng thích độc hại”, một tên gọi khác của nông nghiệp hữu cơ.[34]

Việc nâng cao nhận thức về thiên nhiên và môi trường trong dân số nói chung trong thời tân tiến đã quy đổi trào lưu hữu cơ theo hướng cung khởi đầu sang hướng theo nhu yếu. Giá cao và một số ít trợ cấp của cơ quan chính phủ đã lôi cuốn nông dân. Ở những nước đang tăng trưởng, nhiều nhà phân phối canh tác theo những chiêu thức truyền thống lịch sử tương tự với canh tác hữu cơ, nhưng không được ghi nhận và hoàn toàn có thể không gồm có những tân tiến khoa học mới nhất trong nông nghiệp hữu cơ. Trong trường hợp khác, nông dân ở những nước đang tăng trưởng đã quy đổi sang những giải pháp hữu cơ tân tiến vì nguyên do kinh tế tài chính. [ 35 ]
Việc sử dụng cụm từ ” hữu cơ ” phổ cập bởi Howard và Rodale đề cập hẹp hơn đến việc sử dụng những chất hữu cơ đất có nguồn gốc từ phân hữu cơ và phân động vật hoang dã để cải tổ hàm lượng mùn của đất, được nghiền bằng khu công trình của những nhà khoa học đất tiên phong đã tăng trưởng cái được gọi là ” canh tác mùn “. Từ đầu những năm 1940, hai phe phái có xu thế hợp nhất. [ 36 ] [ 37 ]Mặt khác, những nhà nông học sinh học đã sử dụng thuật ngữ ” hữu cơ ” để chỉ ra rằng một trang trại nên được xem như một sinh vật sống, [ 25 ] : 17 – 19 [ 31 ] theo nghĩa của trích dẫn sau :

” Một trang trại hữu cơ, nói một cách đúng mực, không phải là một trang trại sử dụng những chiêu thức và chất nhất định và tránh những thứ khác ; đó là một trang trại có cấu trúc được hình thành bắt chước cấu trúc của một mạng lưới hệ thống tự nhiên có sự toàn vẹn, độc lập và sự nhờ vào lành tính của một sinh vật “Wendell Berry, “The Gift of Good Land”

Họ dựa trên việc làm của họ dựa trên nền nông nghiệp sửa chữa thay thế theo khuynh hướng tâm linh của Steiner, gồm có nhiều khái niệm bí truyền khác nhau .
Lưu ý hàng rào băng xanh.Mô hình canh tác hữu cơ ở California, Hoa Kỳ .

“Nông nghiệp hữu cơ là một hệ thống sản xuất để duy trì sức khỏe của đất, hệ sinh thái và con người. Nó dựa trên quá trình sinh thái, đa dạng sinh học và chu trình thích nghi với điều kiện địa phương, chứ không phải là việc sử dụng các yếu tố đầu vào có tác dụng phụ. Nông nghiệp hữu cơ kết hợp truyền thống, đổi mới và khoa học có lợi cho môi trường chung và thúc đẩy các mối quan hệ công bằng, một cuộc sống chất lượng cho tất cả tham gia… “

Liên đoàn Nông nghiệp hữu cơ quốc tế[38]

Phương pháp canh tác hữu cơ phối hợp kiến thức và kỹ năng khoa học của sinh thái học và công nghệ tiên tiến văn minh với canh tác truyền thống cuội nguồn thực hành thực tế dựa trên những quy trình sinh học tự nhiên. Phương pháp canh tác hữu cơ được nghiên cứu và điều tra trong những nghành sinh thái xanh nông nghiệp ( agroecology ). Trong khi nông nghiệp thường sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp và phân bón tổng hợp tinh khiết hòa tan trong nước, những người nông dân bị hạn chế bởi lao lý việc sử dụng thuốc trừ sâu tự nhiên và phân bón. Một ví dụ về một loại thuốc trừ sâu tự nhiên là pyrethrin, được tìm thấy tự nhiên trong hoa cúc. Các giải pháp hầu hết của nông nghiệp hữu cơ gồm có luân canh cây xanh, sử dụng phân xanh, phân compost, sử dụng thiên địch, cơ giới canh tác. Những giải pháp này sử dụng thiên nhiên và môi trường tự nhiên để nâng cao hiệu suất nông nghiệp : những loại đậu được trồng để tái tạo, cố định và thắt chặt đạm trong đất, động vật hoang dã ăn thịt côn trùng nhỏ tự nhiên được khuyến khích, cây cối được luân chuyển để tránh hiện tượng kỳ lạ lưu trú mầm sâu bệnh và thay đổi đất, và những vật tư tự nhiên như axit kali cacbonat [ 39 ] và chất hữu cơ phủ đất được sử dụng để trấn áp bệnh và cỏ dại. Vật nuôi và hạt giống biến đổi gen được loại trừ .Canh tác hữu cơ khác về cơ bản canh tác thường thì vì việc sử dụng những loại phân bón carbon so với những loại phân bón tổng hợp hòa tan cao và thiên địch thay vì thuốc trừ sâu tổng hợp, canh tác hữu và canh tác thường thì quy mô lớn không trọn vẹn loại trừ lẫn nhau. Kỹ thuật trong những chiêu thức tăng trưởng cho nông nghiệp hữu cơ đã được vay mượn của nông nghiệp truyền thống lịch sử nhiều hơn. Ví dụ như quản lý dịch hại tổng hợp là một kế hoạch nhiều mặt mà việc sử dụng chiêu thức hữu cơ khác nhau trong trấn áp dịch hại bất kể khi nào hoàn toàn có thể, trong canh tác thường thì sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp chỉ như thể một phương sách sau cuối. [ 40 ]

Đa dạng trồng trọt[sửa|sửa mã nguồn]

Canh tác hữu cơ khuyến khích sự phong phú cây cối. Các khoa học về sinh thái xanh nông nghiệp đã cho thấy những quyền lợi của xen canh ( nhiều loại cây cối trong cùng một khoảng trống ), thường được sử dụng trong nông nghiệp hữu cơ. [ 41 ] Trồng nhiều loại rau tương hỗ một khoanh vùng phạm vi to lớn hơn của côn trùng nhỏ có ích, những vi sinh vật đất, và những yếu tố khác để hoàn toàn có thể tăng thêm sức khỏe thể chất cho trang trại tổng thể và toàn diện. Trồng trọt phong phú giúp thiên nhiên và môi trường tăng trưởng mạnh và bảo vệ loài bị tuyệt chủng. [ 42 ]

Quản lý đất đai[sửa|sửa mã nguồn]

Canh tác hữu cơ hầu hết dựa vào sự phân hủy tự nhiên của vật chất hữu cơ, sử dụng những kỹ thuật như ủ phân xanh, phân compost, để sửa chữa thay thế những chất dinh dưỡng lấy từ đất của vụ trước. Quá trình sinh học này, được thôi thúc bởi những vi sinh vật như nấm rễ, được cho phép sản xuất tự nhiên của những chất dinh dưỡng trong đất trong suốt mùa sinh trưởng và đã được gọi là biến đất thành thức ăn để nuôi cây. Canh tác hữu cơ sử dụng một loạt những chiêu thức để cải tổ độ phì đất, gồm có cả luân canh cây cối, hạn chế làm đất, sử dụng phân compost. Bằng cách giảm quy trình làm đất thì đất sẽ không bị đảo ngược và tiếp xúc với không khí, ít carbon được thoát vào khí quyển dẫn đến cacbon hữu cơ trong đất nhiều hơn. Điều này có thêm quyền lợi của việc cô lập carbon, hoàn toàn có thể làm giảm lượng khí nhà kính và giúp đảo ngược sự đổi khác khí hậu .Cây cần nitơ, phosphor, kali, vi lượng và những quan hệ cộng sinh với nấm hoặc những sinh vật khác để tăng trưởng mạnh, đặc biệt quan trọng là mức độ yêu càu đồng nhất hóa những điều kiện kèm theo trên vào đúng thời gian nhất ( khi cây cần nó nhất ) là một thử thách lớn so với người nông dân. [ 43 ] Luân canh và phân xanh, cây tái tạo đất ( cây bao trùm ) giúp cung ứng đạm trải qua những cây họ đậu, trong đó nitơ từ không khí được cố định và thắt chặt trải qua sự cộng sinh với vi trùng rhizobial. Cây trồng xen có tính năng được sử dụng để trấn áp côn trùng nhỏ và bệnh tật, cũng hoàn toàn có thể làm tăng chất dinh dưỡng trong đất. Tuy nhiên sự cạnh tranh đối đầu dinh dưỡng giữa những cây họ đậu và những cây xanh chủ yếu hoàn toàn có thể trở thành yếu tố và khoảng cách giữa những hàng cây cối là bắt buộc tuân thủ quan tâm. Vật rơi rụng từ cây cối hoàn toàn có thể được trả lại đất và những loài cây xanh khác nhau đem lại một lượng nitơ khác nhau, có năng lực trợ giúp đồng nhất hóa. [ 43 ] Nông dân canh tác hữu cơ cũng sử dụng phân động vật hoang dã, 1 số ít phân bón chế biến dạng bột khoáng như phosphate và những loại bột trầm tích biển ( một hình thức tự nhiên của kali ) phân phối kali. Cùng những giải pháp giúp trấn áp xói mòn. Trong 1 số ít trường hợp pH hoàn toàn có thể cần phải kiểm soát và điều chỉnh. Thay đổi pH tự nhiên bằng những chiêu thức dùng vôi và lưu huỳnh, nhưng ở Mỹ một số ít hợp chất như sắt sulfat, nhôm sulfate, magnesium sulfate, và Bo hòa tan cũng được được cho phép trong canh tác hữu cơ. [ 44 ] : 43Trang trại hỗn hợp với cả gia súc và cây cối hoàn toàn có thể hoạt động giải trí hài hòa và hợp lý, theo đó đất tập hợp năng lực phân phối thức ăn vật nuôi trải qua tăng trưởng của một số ít loài cây cố định và thắt chặt đạm được sử dụng như cỏ ba lá màu trắng ( chẽ ba bò hoa trắng ) hoặc cỏ linh lăng ( Medicago sativa ) và tăng trưởng cây công nghiệp hoặc những loại ngũ cốc khi năng lực tăng trưởng được hình thành. Trang trại mà không chăn nuôi ( ” stockless ” ) hoàn toàn có thể thấy khó khăn vất vả hơn để duy trì độ phì của đất vì hoàn toàn có thể phải dựa nhiều hơn vào yếu tố nguồn vào bên ngoài như mua phân bón cũng như những loại hạt giống cây đậu hạt và cây phủ xanh, cây phân xanh ( mặc dầu những loại hạt đậu hạt hoàn toàn có thể tái tạo nitơ hạn chế vì chúng được thu hoạch ship hàng chăn nuôi ). Trang trại trồng trọt trái cây và rau quả trong điều kiện kèm theo được bảo vệ tiếp tục thay thế sửa chữa nhiều hơn từ những nguồn vào bên ngoài. [ 43 ]Nghiên cứu đặc thù sinh học những sinh vật đất và đất đã được chứng tỏ có lợi cho nông nghiệp hữu cơ. Giống vi trùng và nấm phân hủy hóa chất, vật chất thực vật và chất thải động vật hoang dã thành những chất dinh dưỡng trong đất sản xuất, chúng đem lại chất lượng và sản lượng tốt hơn cho cây cối trong tương lai. [ 45 ] Năng suất thấp hơn đáng kể ít hoặc không có bổ trợ chất dinh dưỡng do giảm tập đoàn lớn vi trùng đất. Tăng phân cải tổ hoạt động giải trí sinh học, cung ứng một mạng lưới hệ thống đất lành mạnh, giúp hiệu suất cao canh tác và hiệu suất cao hơn. [ 46 ]

Quản lý cỏ dại[sửa|sửa mã nguồn]

Quản lý cỏ dại hữu cơ là thôi thúc ức chế cỏ dại chứ không phải là vô hiệu chúng. Quản lý có dại bằng cách tăng cường những cách tăng cường năng lực cạnh tranh đối đầu của cây cối hoặc là trồng xen cây cối tạo tương tác phytotoxic thực vật ảnh hưởng tác động lên cỏ dại. [ 47 ] Nông dân canh tác hữu cơ tích hợp kinh nghiệm tay nghề truyền thống lịch sử, sinh học, cơ khí, vật lý và giải pháp hóa học để quản trị cỏ dại mà không cần thuốc diệt cỏ tự tạo .Tiêu chuẩn hữu cơ yên cầu luân canh cây cối hàng năm, có nghĩa là một loài cây duy nhất không hề tăng trưởng trong cùng một vị trí mà không có luân phiên xen kẽ loài cây xanh khác nhau. [ 48 ] Luân canh cây cối hữu cơ tiếp tục gồm có cây bao trùm ức chế cỏ dại và những loại cây xanh có chu kỳ luân hồi sống khác nhau để ngăn cỏ dại phối hợp với một cây xanh đơn cử. [ 47 ] Hiện nay có nhiều điều tra và nghiên cứu đang liên tục tăng trưởng những chiêu thức hữu cơ để thôi thúc sự tăng trưởng của vi sinh vật tự nhiên ức chế sự tăng trưởng hoặc nảy mầm của cỏ dại. [ 49 ]Kiến thức địa phương khác được sử dụng để nâng cao năng lực cạnh tranh đối đầu cây cối và giảm áp lực đè nén cỏ dại gồm có lựa chọn giống cây cối cạnh tranh đối đầu, trồng tỷ lệ cao, khoảng cách giữa những hàng ngặt nghèo, và trồng muộn ( trồng cây chuyển sang từ vườn ươm ) để tạo điều kiện kèm theo cho cây cối tăng trưởng trước. [ 47 ]Thực hành trấn áp cỏ dại bằng cơ giới và vật lý được sử dụng trên những trang trại hữu cơ hoàn toàn có thể được triển khai một số ít giải pháp kỹ thuật như : [ 50 ]

• Làm đất – Xáo chuyển đất giữa các loại cây trồng để kết hợp tàn dư cây trồng và cải tạo đất; loại bỏ cỏ dại phát triển hiện tại và chuẩn bị luống trồng; xới chuyển đất sau khi gieo hạt để diệt cỏ dại, (dùng cho việc gieo trồng theo hàng);
• Nhổ và cắt – Loại bỏ tăng trưởng của cỏ dại;
• Đốt – Sử dụng nhiệt và lửa để diệt cỏ dại;
• Che phủ – Chặn cỏ dại xuất hiện với các vật liệu hữu cơ, tấm phủ plastic hoặc vải, nilon.[51]

Một số nhà phê bình, trong đó có tài liệu xuất bản vào năm 1997 bởi David Pimentel của Đại học Cornell[52] mô tả các tác nhân của xói mòn đất trên toàn thế giới, đã tăng lo ngại rằng canh tác góp phần vào sự xói mòn.[53] FAO và các tổ chức khác đã chủ trương canh tác “không cày” đối với cả hai loại canh tác nông nghiệp thường và canh tác hữu cơ, họ cũng chỉ ra kỹ thuật luân canh cây trồng được sử dụng trong canh tác hữu cơ là biện pháp “không cày” tuyệt vời.[53][54] Một nghiên cứu được xuất bản vào năm 2005 bởi Pimentel và đồng nghiệp[55] khẳng định luân canh và sử dụng băng xanh điển hình của nông nghiệp hữu cơ làm giảm xói mòn đất, dịch hại và giảm sử dụng thuốc trừ sâu. Một số hóa chất có nguồn gốc tự nhiên được phép sử dụng trong thuốc diệt cỏ hữu cơ. Chúng bao gồm các công thức nhất định của axit axetic, bột gluten ngô và các loại tinh dầu. Một vài lựa chọn bioherbicides dựa trên nấm gây bệnh cũng được phát triển.Tuy nhiên, tại thời điểm này, thuốc diệt cỏ hữu cơ và bioherbicides đóng một vai trò nhỏ trong các công cụ kiểm soát cỏ dại hữu cơ.[50]

Cỏ dại hoàn toàn có thể được trấn áp bằng cách dùng động vật hoang dã ăn cỏ. Ví dụ, ngỗng đã được sử dụng thành công xuất sắc để vô hiệu một loạt cỏ dại ở những nông trang cây xanh hữu cơ gồm có : bông, dâu tây, thuốc lá, và ngô, [ 56 ] điều này làm sống lại việc những hình thức nuôi ngỗng giữ bông phổ cập ở miền nam nước Mỹ trước năm 1950. Tương tự như vậy, một số ít nông dân trồng lúa cũng sử dụng vịt và cá nước ngọt ruộng lúa để ăn cả cỏ dại và côn trùng nhỏ. [ 57 ]

Kiểm soát những sinh vật khác[sửa|sửa mã nguồn]

Chloroxylon swietenia được sử dụng kiểm soát dịch hại trong mô hình canh tác lúa gạo hữu cơ ở Ấn ĐộCâyđược sử dụng trấn áp dịch hại trong quy mô canh tác lúa gạo hữu cơ ở Ấn ĐộCác sinh vật ngoài cỏ dại gây ra yếu tố trên những trang trại hữu cơ gồm có động vật hoang dã chân đốt ( ví dụ, côn trùng nhỏ, ve ), tuyến trùng, nấm và vi trùng, vi rút, … Biện pháp hữu khuyến nghị vận dụng nhưng không số lượng giới hạn :

• Thu hút động vật ăn thịt có ích để kiểm soát sâu bệnh bằng cách tạo cho chúng vườn cây hoặc môi trường sống thay thế, thường là hình thức của một băng xanh hoặc đám ruộng cây làm ngân hàng động vật (thường là bọ cánh cứng).
• Khuyến khích các vi sinh vật có lợi;
• Luân canh cây trồng đến các địa điểm khác nhau qua các vụ, trong một số năm làm gián đoạn chu kỳ sinh sản sâu bệnh;
• Trồng cây hoang dã hoặc cây có sức đề kháng cao để đẩy lùi hoặc tác động đến sự phát triển quần thể sâu bệnh.
• Sử dụng hàng rào bảo vệ cây trồng trong thời kỳ di cư sâu bệnh;
• Sử dụng thuốc trừ sâu sinh học và thuốc diệt cỏ sinh học
• Sử dụng biện pháp tạo va làm cũ luống cây trồng để nảy mầm và tiêu diệt cỏ dại trước khi trồng.[58]
• Vệ sinh để hạn chế môi trường sống sâu bệnh;
• Sử dụng bẫy côn trùng để giám sát và kiểm soát quần thể côn trùng.
• Sử dụng các rào cản vật lý, chẳng hạn như lưới.

Ví dụ về những loài côn trùng nhỏ ăn thịt có ích gồm có những chi Orius, chi bọ mắt lớn ( Geocoris ), và một chút ít loài thuộc họ Bọ rùa ( Coccinellidae ) ( thường có khuynh hướng bay đi ), toàn bộ đều ăn một loạt những loài sâu rệp gây hại cho cây xanh. Các loài thuộc họ Bọ cánh màng có gân ( Neuroptera ) cũng rất hiệu suất cao nhưng chúng thường bay đi. Các loài bọ ngựa ( Mantodea ) lại vận động và di chuyển chậm hơn và ăn ít hơn rất nhiều. Ong bắp cày ký sinh có hiệu suất cao so với con mồi mà họ đã chọn, nhưng giống như tổng thể những loài côn trùng nhỏ nhỏ khác thì chúng hoàn toàn có thể kém hiệu suất cao ở ngoài trời vì gió sẽ ảnh hưởng tác động đến hoạt động của chúng. [ 44 ] : 66 – 90Đương nhiên hoàn toàn có thể sử dụng thuốc trừ sâu có những nguồn gốc được cho phép trên những trang trại hữu cơ : Bacillus thuringiensis ( độc tố vi trùng ), kim cúc ( chiết xuất hoa cúc ), spinosad ( một chất chuyển hóa của vi trùng ), Sầu đâu ( chiết xuất cây Azadirachta indica ) và rotenon ( một chiết xuất từ rễ cây họ đậu ). Chỉ có chưa tới 10 % nông dân sử dụng thuốc trừ sâu tiếp tục, một khảo sát cho thấy chỉ có 5,3 % số người trồng rau ở California sử dụng rotenon trong khi 1,7 % sử dụng kim cúc. [ 59 ] : 26 Những thuốc trừ sâu trong hạng mục được cho phép không phải là luôn luôn bảo đảm an toàn hơn hoặc thân thiện với thiên nhiên và môi trường hơn so với thuốc trừ sâu tổng hợp và chúng cũng hoàn toàn có thể sẽ gây ra thiệt hại. [ 44 ] : 92 Các tiêu chuẩn chính cho thuốc trừ sâu hữu cơ là chúng phải có nguồn gốc tự nhiên, tuy nhiên một số ít chất có nguồn gốc tự nhiên cũng đã gây nhiều tranh cãi. Thuốc trừ sâu tự nhiên gây tranh cãi gồm có rotenon, đồng, sulfat nicotine, và pyrethrum. [ 60 ] [ 61 ] Rotenon và kim cúc đặc biệt quan trọng gây tranh cãi vì nhiều quan điểm cho rằng chúng diệt trừ sâu bọ hại bằng bằng cách tiến công những mạng lưới hệ thống thần kinh, giống như hầu hết những loại thuốc trừ sâu thường thì. Rotenon vô cùng ô nhiễm cho cá [ 62 ] và hoàn toàn có thể gây ra những triệu chứng giống như bệnh Parkinson ở 1 số ít loài động vật hoang dã có vú. [ 63 ] [ 64 ] Mặc dù kim cúc ( pyrethrins tự nhiên ) có hiệu suất cao hơn chống lại côn trùng nhỏ khi sử dụng với piperonyl butoxide ( chất làm chậm sự suy thoái và khủng hoảng của những pyrethrins ), [ 65 ] nhưng tiêu chuẩn hữu cơ thường không được cho phép sử dụng những chất này. [ 66 ] [ 67 ] [ 68 ]Nguồn gốc thuốc diệt nấm được phép sử dụng trên những trang trại hữu cơ gồm có những vi trùng Bacillus subtilis, Bacillus pumilus và nấmTrichoderma harzianum. Đây thường là những loại thuốc hiệu suất cao so với những bệnh tác động ảnh hưởng đến rễ. Nước ủ phân trộn hữu cơ ( phân compost ) có chứa một hỗn hợp của những vi trùng có lợi, hoàn toàn có thể tiến công hoặc gây ra cạnh tranh đối đầu với tác nhân gây bệnh nào đó, [ 69 ] tuy nhiên không phải công thức và giải pháp ủ lấy nước phân compost nào cũng đem lại tác dụng tương thích cho cây xanh, trái lại nhiều lúc chúng chưa nhiều vi trùng ô nhiễm. [ 70 ]Một số loại thuốc trừ sâu có nguồn gốc tự nhiên không được phép để sử dụng trên những trang trại hữu cơ. Chúng gồm có sulfate nicotine, asen, và strychnine. [ 71 ]Thuốc trừ sâu tổng hợp được phép sử dụng trên những trang trại hữu cơ gồm có xà phòng diệt côn trùng nhỏ và những loại dầu làm vườn dùng cho quản trị tàn phá côn trùng nhỏ ; dung dịch Bordeaux, đồng hydroxide và natri bicarbonate dùng cho quản trị tàn phá nấm. [ 71 ] Đồng sunfat và dung dịch Bordeaux hỗn hợp ( đồng sunfat hòa nước vôi ) được chấp thuận đồng ý cho sử dụng hữu cơ tại mỗi nước khác nhau, [ 66 ] [ 67 ] [ 71 ] hoàn toàn có thể là yếu tố bảo vệ sức khỏe thể chất môi trường tự nhiên hơn một số ít loại thuốc trừ nấm tổng hợp dissallowed trong canh tác hữu cơ. [ 72 ] [ 73 ] Những quan ngại khác nhau tựa như thường thấy so với đồng hydroxide. Lặp đi lặp lại ứng dụng đồng sunfat hoặc đồng hydroxide như một loại thuốc diệt nấm sau cuối hoàn toàn có thể dẫn đến sự tích tụ đồng đến mức ô nhiễm trong đất, [ 74 ] những nguyên tắc để tránh sự tích lũy quá mức của đồng trong đất Open trong những tiêu chuẩn hữu cơ khác nhau ở mỗi nơi khác nhau. Vấn đề thiên nhiên và môi trường cho nhiều loại sinh vật phát sinh ở mức trung bình sử dụng những chất như vậy so với một số ít loại cây cối. [ 75 ] Trong những nước thuộc Liên minh châu Âu, việc thay thế sửa chữa thuốc diệt nấm chứa đồng trong sản xuất hữu cơ đang là một chủ trương được ưu tiên điều tra và nghiên cứu. [ 76 ] [ 77 ]
Đối với chăn nuôi, vắc-xin bị hạn chế hoặc cấm trong canh tác hữu cơ ở nhiều nơiChăn nuôi gia súc, gia cầm, thịt, sữa và trứng, là một hoạt động giải trí truyền thống cuội nguồn tương hỗ bổ trợ cho tăng trưởng canh tác. Trang trại hữu cơ nỗ lực để phân phối cho động vật hoang dã điều kiện kèm theo sống tự nhiên và thức ăn tốt nhất. Chứng nhận hữu cơ là cơ sở để kiểm chứng rằng gia súc được nuôi theo lao lý hữu cơ của bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ( USDA ) trong suốt cuộc sống của chúng. [ 78 ] Các lao lý này gồm có những nhu yếu toàn bộ những thức ăn động vật hoang dã phải được ghi nhận hữu cơ .Chăn nuôi hữu cơ hoàn toàn có thể được và phải được điều trị bằng thuốc khi bị bệnh, nhưng không được phép sử dụng thuốc để thôi thúc tăng trưởng, thức ăn của chúng phải được ghi nhận hữu cơ, và chúng phải được dữ thế chủ động ăn một cách tự nhiên. [ 79 ] : 19 ff [ 80 ]Ngoài ra, trâu, bò, ngựa và 1 số ít loại gia súc đã từng là những đối tượng người tiêu dùng cung ứng sức kéo cho trang trại, sinh sản, phân phối phân chuồng, … Đối với chiêu thức nuôi trồng hữu cơ thì những hoạt động giải trí trên được hạn chế tới mức nhỏ nhất .

Biến đổi gen[sửa|sửa mã nguồn]

Một đặc thù quan trọng của nông nghiệp hữu cơ là sự phủ nhận những đối tượng người tiêu dùng thực vật và động vật biến đổi gen. Vào ngày 19 Tháng 10 năm 1998, những đại biểu tại Hội nghị khoa học lần thứ 12 IFOAM đã phát hành Tuyên bố Plata Mardel, nơi có hơn 600 đại biểu đến từ hơn 60 vương quốc bỏ phiếu nhất trí để loại trừ việc sử dụng những sinh vật biến đổi gen trong sản xuất lương thực và nông nghiệp .Mặc dù phản đối can đảm và mạnh mẽ việc sử dụng bất kỳ công nghệ chuyển gen trong nông nghiệp hữu, những nhà nghiên cứu nông nghiệp Luis Herrera-Estrella và Ariel Alvarez-Morales vẫn liên tục ủng hộ sự tích hợp của công nghệ tiên tiến chuyển gen vào nông nghiệp hữu cơ là tối ưu có ý nghĩa so với nông nghiệp vững chắc, đặc biệt quan trọng là ở những nước đang tăng trưởng. [ 81 ] Cũng giống như hai tác giả trên, nhà khoa học Pamela Ronald ủng hộ xem và thiết kế xây dựng công nghệ sinh học đồng nhất với những nguyên tắc hữu cơ. [ 82 ]Mặc dù công nghệ biển đổi gen ( GMO ) được loại trừ khỏi nông nghiệp hữu cơ nhưng có nhiều quan ngại rằng những hạt phấn hoa từ cây cối biến đổi gen sẽ ngày càng tác động ảnh hưởng đến những giống cây truyền thống cuội nguồn, chúng sẽ khiến những bộ gen xâm nhập vào gen của những cây cối hữu cơ, để ngăn cản điều này ngoài tự nhiên là rất khó. Quy định về hạn chế cây cối biến đổi gen ở mỗi nước là có mức độ khác nhau .
Người nông dân thường sử dụng nhiều nông cụ truyền thống cuội nguồn cho sản xuất nông nghiệp ở nông trại. Do những tiềm năng tăng trưởng bền vững và kiên cố trong nông nghiệp hữu cơ, nông dân canh tác hữu cơ sẽ nỗ lực giảm thiểu sự phụ thuộc vào vào nguyên vật liệu hóa thạch. Trên quốc tế đang tăng trưởng những trang trại hữu cơ nhỏ, công cụ thường được hạn chế dùng đến những loại máy móc cầm tay và động cơ diesel. Một số nông dân canh tác hữu cơ đã sử dụng nguồn năng lượng tái tạo ở nông trại [ 83 ] và thậm chí còn hoàn toàn có thể sử dụng agrivoltaics ( mạng lưới hệ thống nguồn năng lượng nông trại ) hay sản xuất nguồn năng lượng tại chỗ. Một điều tra và nghiên cứu gần đây [ 84 ] nhìn nhận việc sử dụng ứng dụng nguồn mở và máy in 3 – D ( gọi là mạng lưới hệ thống RepRaps, sử dụng nhựa sinh học axit polylactic ( PLA ) ) ở những trang trại hữu cơ. PLA là vật tư có năng lực phân hủy sinh học can đảm và mạnh mẽ và hoàn toàn có thể tái chế nhựa nhiệt dẻo, thích hợp cho một loạt những công cụ xuất ở nông trại trong những khâu : dụng cụ cầm tay, dụng cụ chế biến thực phẩm, dụng cụ quản trị động vật hoang dã, dụng cụ quản trị nguồn điện nước và thủy canh. [ 84 ] Phần mềm nguồn mở giúp người nông dân hoàn toàn có thể điều khiển và tinh chỉnh những thiết bị trên nông trang của mình, điều này được biểu lộ rõ qua mã nguồn mở sinh thái học ( Open Source Ecology – OSE ). [ 85 ]
Tiêu chuẩn pháp luật giải pháp sản xuất và trong một số ít trường hợp là tác dụng sau cuối cho nông nghiệp hữu cơ. Tiêu chuẩn hoàn toàn có thể là lao lý tự nguyện hoặc luật hóa. Vào đầu những năm 1970 những hiệp hội tư nhân ghi nhận sản xuất hữu cơ. Trong những năm 1980, những chính phủ nước nhà đã mở màn thiết kế xây dựng những hướng dẫn sản xuất hữu cơ. Trong những năm 1990, một xu thế tiêu chuẩn luật hóa mở màn, đáng chú ý quan tâm nhất năm 1991 những nước liên minh châu Âu đã cho tăng trưởng bộ tiêu chuẩn EU-Eco, [ 86 ] trong đó thiết lập những tiêu chuẩn cho 12 vương quốc, và ở Anh năm. Theo sau những tiêu chuẩn của EU là Nhật Bản năm 2001 và Mỹ trong năm 2002 ( Mỹ đã tạo ra tiêu chuẩn hữu cơ vương quốc ( National Organic Program – NOP ). [ 87 ] Đến năm 2007, có hơn 60 vương quốc đã quản trị canh tác hữu cơ ( IFOAM 2007 : 11 ). Năm 2005 IFOAM tạo ra những bộ nguyên tắc của nông nghiệp hữu cơ, một hướng dẫn quốc tế về tiêu chuẩn ghi nhận. [ 88 ] Thông thường những cơ quan công nhận thoe nhóm chứ không phải là những trang trại cá thể .Sản xuất vật tư hữu cơ được sử dụng trong thực phẩm lại được kiểm tra độc lập bởi Viện điều tra và nghiên cứu về vật tư hữu cơ. [ 89 ]
Sử dụng phân bón cũng hoàn toàn có thể đem đến rủi ro tiềm ẩn gây ô nhiễm thực phẩm có vi trùng từ ruột động vật hoang dã, kể cả những chủng gây bệnh của vi trùng E.coli đã gây ngộ độc chết người do ăn thực phẩm hữu cơ. [ 90 ] Để phòng ngừa rủi ro tiềm ẩn này, bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã đưa ra tiêu chuẩn canh tác hữu cơ nhu yếu phân phải được khử trùng qua nhiệt độ cao trong chiêu thức ủ yếm khí sinh nhiệt. Nếu phân động vật hoang dã được sử dụng, phải được cách ly 120 ngày trước ngày thu hoặc loại sản phẩm ( nếu loại sản phẩm sau cuối tiếp xúc trực tiếp với đất, hoặc cách ly 90 ngày trước thu hoạch nếu mẫu sản phẩm thu hoạch không tiếp xúc trực tiếp với đất. [ 91 ]

An ninh lương thực quốc tế[sửa|sửa mã nguồn]

Năm 2007, Tổ chức Nông lương Liên Hiệp Quốc ( FAO ) cho rằng nông nghiệp hữu cơ thường dẫn đến giá cao thành nông sản cao hơn và do đó thu nhập tốt hơn cho người nông dân, thế cho nên nó cần được thôi thúc. Tuy nhiên, FAO nhấn mạnh vấn đề rằng bằng canh tác hữu cơ người ta không hề nuôi sống quả đât lúc bấy giờ, thậm chí còn còn ít phân phối được hơn nữa khi dân số quốc tế lớn hơn trong tương lai. Các tài liệu và quy mô cho thấy rằng canh tác hữu cơ là chưa đủ. Do đó phân bón hóa học là thiết yếu để tránh đói. [ 92 ] Phân tích khác bởi nhiều nhà điều hành kinh doanh nông nghiệp, những nhà khoa học nông nghiệp và sinh thái xanh, những chuyên viên nông nghiệp quốc tế bật mý những quan điểm cho rằng canh tác hữu cơ sẽ không chỉ tăng nguồn cung lương thực của quốc tế, nó còn hoàn toàn có thể là cách duy nhất xoá đói. [ 93 ]FAO nhấn mạnh vấn đề rằng sử dụng phân bón và hoá chất nguồn vào khác nhiều hoàn toàn có thể làm tăng hiệu suất sản xuất, đặc biệt quan trọng là ở châu Phi, nơi phân bón hiện đang được sử dụng ít hơn ở châu Á tới 90 %. [ 92 ] Ví dụ ở Malawi hiệu suất đã được tăng nhanh khi sử dụng hạt giống và phân bón. [ 92 ] FAO cũng lôi kéo sử dụng công nghệ sinh học vì nó hoàn toàn có thể giúp nông dân nâng cao thu nhập và bảo mật an ninh lương thực. [ 94 ]Cũng theo chương trình Đối tác mới vì sự tăng trưởng châu Phi ( New Partnership for Africa’s Development – NEPAD ) của liên minh châu Phi, họ đã đưa ra thông tin rằng để chống nạn đói và ngăn ngừa suy dinh dưỡng ở châu Phi thì cần sử dụng phân bón và hạt giống nâng cao. [ 95 ]Theo một điều tra và nghiên cứu gần đây của ScienceDigest, thực thi quản trị sản xuất hữu cơ tốt nhất hoàn toàn có thể đem lại hiệu suất trung bình ít hơn thường thì chỉ có 13 %. [ 96 ] Tại những vương quốc nghèo nhất quốc tế nơi mà hầu hết người dân có đời sống đói nhất quốc tế và là nơi mà nguồn vào nông nghiệp truyền thống cuội nguồn đắt đỏ và ngoài tầm sử dụng của đa phần nông dân thì việc vận dụng quản trị hữu cơ thực sự làm tăng hiệu suất 93 % so với nền sản xuất hiện tại, điều đó hoàn toàn có thể là một phần quan trọng của tăng cường bảo mật an ninh lương thực. [ 93 ] [ 97 ]

Môi trường và khí thải[sửa|sửa mã nguồn]

Các nhà nghiên cứu tại trường đại học Oxford đã phân tích kết quả từ 71 nghiên cứu và quan sát thấy rằng các sản phẩm hữu cơ đôi khi tác động tồi tệ hơn cho môi trường.[98] Sữa hữu cơ, ngũ cốc và thịt lợn tạo ra phát thỉ khí nhà kính cao hơn môi sản phẩm cùng loại thông thường.[98] Cũng trong các nghiên cứu đó thì thịt bò hữu cơ và dầu ô-liu có lượng khí thải thấp hơn các sản phẩm còn lại.[98] Sản phẩm hữu cơ thường cần ít năng lượng hơn, nhưng lại cần nhiều đất hơn.[98] Trên mỗi đơn vị sản phẩm thì sản phẩm hữu cơ tạo ra thẩm thấu nitơ cao hơn, các khí thải oxit nitơ, amonia, hiện tượng phú dưỡng và axit hóa tiềm tàng thường cao hơn so với quy ước phát triển bình thường.[99] Nhưng những khác biệt về chỉ số môi trường khác là không đáng kể.[99] Các nhà nghiên cứu kết luận rằng “Hầu hết các nghiên cứu so sánh đa dạng sinh học trong nông nghiệp hữu cơ và nông nghiệp thông thường chứng minh rắng tác động môi trường từ nông nghiệp hữu cơ là thấp hơn”. Các nhà nghiên cứu tin rằng lý tưởng sẽ là phát triển hệ thống mới mà xem xét cả hai môi trường, sử dụng cả phương pháp nông nghiệp hữu cơ và nông nghiệp thông thường để thiết lập đất dành cho động vật hoang dã và lâm nghiệp bền vững cùng với phát triển các phương thức để tạo ra sản lượng cao.[98][100]

Những người ủng hộ nông nghiệp hữu cơ đã tuyên bố rằng nông nghiệp hữu cơ nhấn mạnh chu kỳ khép kín chất dinh dưỡng, đa dạng sinh học và quản lý đất có hiệu quả cung cấp khả năng giảm thiểu và thậm chí đảo ngược những tác động của biến đổi khí hậu[101] và nông nghiệp hữu cơ có thể làm giảm lượng khí thải nhiên liệu hóa thạch.[102] Hiệu quả hấp thụ carbon của các hệ thống canh tác hữu cơ ở vùng khí hậu ôn đới gần gấp đôi (575-700 kg carbon mỗi ha mỗi năm – 510-625 lb / ac / an) và đem lại khả năng cải tạo đất thông thường, chủ yếu là do việc sử dụng các loài cây che phủ trong các vụ luân canh hữu cơ.[103]

Các nhà phê bình, những người phản đối phương pháp canh tác hữu cơ tin rằng tăng diện tích quy hoạnh đất thiết yếu cho trang trại thực phẩm hữu cơ có năng lực hoàn toàn có thể tàn phá những khu rừng nhiệt đới gió mùa và quét sạch nhiều hệ sinh thái. [ 104 ] [ 105 ]

Chất lượng và bảo đảm an toàn thực phẩm[sửa|sửa mã nguồn]

Có thể có một số ít độc lạ trong hàm lượng những chất dinh dưỡng và chất ức chế hấp thụ dinh dưỡng ở thực phẩm hữu cơ so với thực phẩm thường thì. Các biến hóa của sản xuất và chế biến thực phẩm dẫn đến không hề Tóm lại rằng thực phẩm hữu có là bảo đảm an toàn hơn hay tốt hơn thực phẩm thường thì. [ 106 ] [ 107 ] [ 108 ] [ 109 ] [ 110 ] Việc cho rằng thực phẩm hữu có có mùi vị tốt hơn trọn vẹn không có địa thế căn cứ khoa học. [ 107 ] [ 111 ]

Bảo vệ đất[sửa|sửa mã nguồn]

Những người ủng hộ cho rằng đất trong canh tác hữu cơ được quản trị có chất lượng cao hơn [ 112 ] và giữ nước tốt hơn. [ 113 ] Điều này hoàn toàn có thể giúp tăng hiệu suất cho những trang trại hữu cơ trong những năm hạn hán. Canh tác hữu cơ hoàn toàn có thể tái tạo, bổ trợ những chất hữu cơ trong đất tốt hơn so với canh tác thường thì, nó cũng cho thấy tác dung tăng hiệu suất dài hạn từ nông nghiệp hữu cơ. [ 114 ] Một điều tra và nghiên cứu lê dài suốt 18 năm của chiêu thức canh hữu cơ trên đất nghèo dinh dưỡng ở vùng khí hậu ôn đới đã Kết luận rằng độ phù của đất và sản lượng cây xanh cao hơn, cũng lập luận cho rằng có nhiều quyền lợi từ nông nghiệp hữu cơ có nguồn nguyên vật liệu nguồn vào cần bổ trợ mà không hề tự duy trì. [ 115 ]Trong ấn phẩm ” The Erosion of Civilizations “, nhà địa mạo học David Montgomery đã chỉ ra một cuộc khủng hoảng cục bộ đến từ xói mòn đất. Nông nghiệp chủ yếu diễn ra ở khoảng chừng một mét đất tầng trên mặt phẳng và điều đó sẽ khiến nó bị hết sạch nhanh gấp 10 lần khi nó bị cày xới. [ 116 ] Không cày xới và một số ít nhu yếu khác về thuốc trừ sâu là một cách để giảm thiểu xói mòn. Tuy nhiên, một nghiên cứu và điều tra năm 2007 của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ lại cho thấy rằng đất có những ứng dụng phân bón trong nông nghiệp hữu cơ có cày cấy là tốt hơn đất không cày cấy. [ 117 ] [ 118 ]

Đa dạng sinh học[sửa|sửa mã nguồn]

Việc bảo tồn các nguồn tài nguyên thiên nhiên và đa dạng sinh học là một nguyên tắc cốt lõi của sản xuất hữu cơ. Ba quản lý thực hành (cấm hoặc giảm sử dụng thuốc trừ sâu hóa học và phân bón vô cơ; quản lý thân thiện môi trường sống không có cây trồng; duy trì canh tác hỗn hợp) mà chủ yếu là nội tại (nhưng không độc quyền) để canh tác hữu cơ đặc biệt có lợi cho đất nông nghiệp, động vật hoang dã.[119] Sử dụng thực tiễn thu hút hoặc giới thiệu cho côn trùng có ích, cung cấp môi trường sống cho các loài chim và động vật có vú, và tạo điều kiện làm tăng tính đa dạng sinh học đất phục vụ để cung cấp các dịch vụ sinh thái quan trọng cho hệ thống sản xuất hữu cơ. Ưu điểm của các tập quán sản xuất có chứng nhật hoạt động hữu cơ bao gồm: 1) giảm sự phụ thuộc vào đầu vào phát sinh bên ngoài; 2) giảm chi phí quản lý dịch hại; 3) tạo các nguồn nước sạch đáng tin cậy hơn; 4) thực vật thụ phấn sinh sản tốt hơn.[120]

Đối với những loài trong tự nhiên mà chúng không phải là đối tượng người dùng cây cối mục tiêu của canh tác nông nghiệp [ 121 ] thì những quan sát thực nghiệm cho thấy chúng phong phú và đa dạng và phong phú hơn tới 30 % khi vận dụng những canh tác hữu cơ. [ 122 ] [ 123 ] [ 124 ] Chim, bướm, những vi trùng đất, bọ cánh cứng, giun đất, [ 125 ] nhện, thảm thực vật, động vật hoang dã có vú có mối đối sánh tương quan rõ ràng. Ở điều kiện kèm theo không có thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu thì chỉ số đa dạng sinh học và tỷ lệ loài đã được cải tổ. [ 123 ] Nhiều loài cỏ dại lôi cuốn côn trùng nhỏ có ích để cải tổ chất lượng đất, cỏ dại cũng trở thành thức ăn cho gia súc. [ 126 ] Sinh vật đất thường được cải tổ khi quần thể vi trùng tăng lên nhờ phân bón tự nhiên như phân gia súc, gia cầm thải loại trực tiếp và hạn chế sử dụng thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu. [ 122 ] Thử nghiệm so sánh đối chứng suốt 21 năm giữa những lô canh tác hữu cơ và canh tác thường thì đã rút ra được Tóm lại việc tăng chỉ số đa dạng sinh học, đặc biệt quan trọng là những vi sinh vật có lợi trong đất và Mycorrhizae là tác nhân cho việc tăng hiệu suất của canh tác hữu cơ. [ 46 ]Đa dạng sinh học từ nông nghiệp hữu cơ vốn được ảnh hưởng tác động từ phong cách thiết kế và thống kê giám sát của con người. Các loài trong trang trại hữu cơ được tăng cường tính bền vững và kiên cố bằng những giảm những nguồn vào phụ thuộc vào con người như phân bón và thuốc trừ sâu. [ 127 ]

Liên kết ngoài[sửa|sửa mã nguồn]

• Nhóm hữu cơ Việt Nam Một chương trình liên kết thực hành nông nghiệp hữu cơ ở Việt Nam.
• Organic Eprints. Một cơ sở dữ liệu nghiên cứu về thực phẩm hữu cơ và nông nghiệp

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Công nghệ