Hoa chuối vốn là món ăn dân dã của người Việt nhưng chỉ với chút sáng tạo nó bỗng chốc trở thành món ăn sang chảnh trong các nhà hàng lớn. Nộm hoa chuối thịt bò với sự kết hợp đặc biệt giữa vị bùi bùi của hoa chuối và ngọt dai của thịt bò chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và gia đình hương vị mới lạ hấp dẫn trong bàn ăn nhà mình đấy. Hãy cùng Emvaobep học cách làm nộm hoa chuối thịt bò ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200gr hoa chuối tây
- 100gr bắp bò
- 50gr vừng rang
- Rau kinh giới: 1 mớ
- Sả: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Dấm gạo
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Nước mắm ngon
- Đường
Cách làm nộm hoa chuối thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hoa chuối rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn
Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.
Bắp bò rửa sạch thái mỏng dính. Để thịt bò được dễ cắt hơn bạn nên rửa sạch thịt rồi cho vào tủ lạnh để khoảng chừng 30 phút cho thịt cứng lại rồi cắt mỏng dính nha .
Sơ chế những nguyên vật liệu khác :
- Tỏi lột vỏ bằm nhuyễn.
- Rau húng, rửa sạch cắt nhỏ
- Ớt cắt nhỏ.
- Sả bóc bẹ ngoài đập dập
- Gừng rửa sạch đập dập
Đặt 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi cho sả đập dập, gừng, 1 thìa canh dấm, 1 thìa cafe hạt nêm nấu sôi thêm khoảng 2 phút. Cho thịt bò vào chần sơ cho chín rồi gắp bò ra cho vào đĩa.
Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
Pha nước mắm trộn gỏi : Cho vào bát con tỏi + ớt bằm nhuyễn + 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường và 50% quả chanh vắt lấy nước cốt khuấy đều là ta đã có hỗn hợp nước trộn nộm cực ngon rồi .
Lưu ý : Bạn hoàn toàn có thể pha nước mắm trộn gỏi theo tỉ lệ tùy ý để hợp với khẩu vị mái ấm gia đình bạn nhé
Bước 3: Nộm hoa chuối thịt bò
Xem thêm: Món ăn cho người bị động thai
Cho hoa chuối ra vắt cho khô hết nước.
Cho lần lượt hoa chuối, kinh giới, thịt bò vào tô lớn. Cho từ từ nước mắm trộn đã pha vào. Nêm tới khi cảm thấy vừa ăn thì dừng. Cho vừng rang vào trộn đều lần nữa là xong. Cho nộm ra đĩa trang trí thêm và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Với cách làm nộm hoa chuối thịt bò này bạn đã có thể tự tay làm cho gia đình mình món nộm vừa dân dã, thanh mát lại vừa đảm bảo chất dinh dưỡng. Có rất nhiều cách kết hợp khác nhau với nộm hoa chuối, tuy nhiên kết hợp với thịt bò sẽ là lựa chọn đặc biệt trong thực đơn gia đình bạn đấy.Chúc các bạn thành công!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực