4 món xào với dứa đơn giản mà ngon

Dứa không chỉ để ăn quả mà còn đem xào với các nguyên liệu tạo thành nhiều món ăn ngon.
> Canh thịt bò nấu dưa chua

Các món xào với dứa có vị thanh mát và rất ngon. Ảnh: S.T.

Mực xào dứa chín

Nguyên liệu:

– Mực ống – Dứa chín – Cần tây, tỏi tây – Gừng, rượu Cách làm : – Mực ống mua về rửa sạch, bóc bỏ phần mai cứng và lớp màng mỏng dính bên ngoài, bóp với nước cốt rượu gừng để khử tanh. – Giữ nguyên thân mực, thái khoanh dày 1 cm hoặc thái miếng vuông, khía vảy rồng cho thích mắt. – Dứa thái miếng, cần tây nhặt bỏ bớt lá, tỏi tây thái lát mỏng dính phần đầu trắng, phần còn lại cắt khúc dài cỡ 4 cm. – Phi thơm phần tỏi tây thái lát cùng một chút ít gừng băm nhỏ. – Trút mực vào xào với lửa lớn để tránh việc mực bị tiết nước, nêm nếm gia vị vừa miệng, mực chín cho ra đĩa để riêng. – Tiếp tục láng dầu ăn vào chảo, cho dứa cùng cần tây, tỏi tây vào xào, vẩy chút hạt nêm cho đậm đà, hòn đảo nhanh tay. – Trút mực đã xào chín lúc trước vào chảo, hòn đảo đều và tắt nhà bếp. Cũng như với tổng thể những đồ món ăn hải sản khác, món mực xào dứa chín dùng ngay khi nóng là ngon nhất, chúc những bạn ngon miệng !

Thịt bò xào dứa

Vị chua chua, thanh thanh của món thịt bò xào dứa sẽ khiến bữa cơm thêm mê hoặc. Nguyên liệu : – Thịt bò : 200 gr – Dứa : 1 quả – Tỏi : 1 củ – Hành khô : 1 củ – Hành lá, cần tây – Hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, mì chính, đường, tiêu ( nếu thích ). Cách làm : – Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng dính. – Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Dứa thơm thái miếng vát. – Ướp thịt bò cùng tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, một chút ít đường, để khoảng chừng 15 phút cho bò ngấm gia vị. – Cần tây, hành lá rửa sạch thái khúc. – Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành khô cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa to, khi thịt bò chín tái thì trút ra đĩa. – Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn rồi cho dứa vào xào, nêm 1 thìa hạt nêm rồi xào nhanh tay khoảng chừng 3-4 phút. – Cho thịt bò vào xào cùng. Cuối cùng là cần tây và hành hoa. Cho thêm 1 thìa mì chính và ít hạt tiêu nếu thích rồi cho thịt bò xào dứa ra đĩa dùng nóng.

Gà xào sốt dứa

Món gà xào xốt dứa chắc chắn sẽ mang lại cảm giác thích thú cho bất kỳ ai thưởng thức.

Nguyên liệu ( đủ cho 3 người ăn ) : – Thịt đùi gà : 3 cái ( nếu không thích thịt gà thì hoàn toàn có thể thay bằng thịt lợn ba chỉ ) – ½ quả dứa – ½ quả ớt chuông Đà lạt đỏ và ½ quả ớt Đà Lạt xanh – 1 lòng trắng trứng gà – 1 quả cà chua – 1 bát sốt cà chua – 1 bát bột ngô – Gia vị, dầu ăn, 1 củ hành băm nhỏ và ít dầu hào. Thực hiện : – Gà rửa sạch lọc bỏ xương, thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp với 1 chút gia vị và 1 thìa dầu hào trong 15 phút. – Trong khi chờ thịt gà ngấm gia vị thì rửa sạch ớt chuông, dứa, cà chua. Ớt chuông thái miếng vuông, dứa thái miếng vừa ăn, cà chua bổ cau. – Gà ngấm gia vị thì trộn với 1 lòng trắng trứng gà cho đều. – Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào để nóng già. – Trong thời hạn chờ dầu ăn nóng già thì lăn miếng gà qua bột ngô cho bột ngô bám đều hàng loạt. – Cho gà vào chảo và chiên vàng. – Sau bước này, nếu không thích quá nhiều dầu mỡ thì hoàn toàn có thể ăn gà chiên ngay được, miếng gà vàng, giòn, đậm đà ngon không kém gà chiên ngoài hàng. – Trong 1 chảo khác, cho dầu ăn và hành băm nhỏ vào hòn đảo đều cho thơm, trút ớt chuông, dứa, cà chua vào hòn đảo qua cho chín tái, nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng ăn. – Tiếp tục trút gà chiên và 1 bát sốt cà chua vào, hòn đảo đều. Khi toàn bộ những nguyên vật liệu đã chín thì tắt nhà bếp, cho gà xào sốt dứa ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé ! Hương vị giòn giòn của gà chiên, chua chua, ngọt ngọt của sốt dứa … sẽ mang lại cảm xúc mê hoặc cho bữa cơm của cả mái ấm gia đình bạn.

Mực khô xào dứa

Mực khô khi đem xào, khi nào cũng gây ấn tượng hơn với mực tươi bởi mừi hương cực kỳ mê hoặc và mùi vị đậm đà, ngọt lừ ẩn trong từng thớ mực. Nguyên liệu : – Mực khô : 1 con – Dứa chín : 50% quả – Cà chua : 1 quả – Hành lá Cách làm : – Mực khô ngâm nước khoảng chừng 2 giờ cho mực nở mềm. – Vớt mực ra xả lại với nước rồi đem thái ngang thân mực thành những sợi nhỏ.

– Bắc chảo lên bếp, láng dầu ăn rồi cho mực vào xào, thỉnh thoảng chế thêm chút nước để mực không bị khô. Các bạn không cần nêm nhiều gia vị như các món xào thông thường vì dễ bị mặn, món mực xào này chỉ cần các bạn vẩy 1 chút bột canh hoặc hạt nêm là được.

– Khi thấy những sợi mực nhỏ nở căng tức là mực đã chín, những bạn cho dứa thái miếng vào. – Dứa chín những bạn cho cà chua bổ cau và ở đầu cuối là hành lá thái khúc.

Đ.B (tổng hợp)

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực